超市买包装好的生肉 这个迹象告诉你不新鲜 世界新闻网 4/04/2024 判断肉质高下，除了没有流出来的水，另一重要指针是脂肪的纹理要清晰。（欧新社） 到超市买包装好的生菜沙拉，如果里面空气膨胀起来就不妙。同样，包装好的生肉，如果出现某些迹象，表示已不新鲜，也最好别放入购物车。 密封肉不新鲜的迹象是什么？封袋里液体很多，粉红或红色汁液，表示保存不当，也许放了很久。 不过，红色液体不是血液。商店卖的肉，血液在屠宰场就已放干。牛肉里，水分占75%，包装起来照样会渗出混杂着肌红素（myoglobin，又译肌红蛋白）的水分，这就是那一摊红色液体。 既然这液体是天然的东西，为什么说它不是好迹象？肌红素的作用是保存液体，肉放久了或处理不当，肌红蛋白就会分解，丧失保存水分的作用，降低了肉质，且会积水。这种液体和生肉一样，可能成为细菌的寄生处。这个「生肉水」要小心处理，不要让它沾到购物车里面的其他东西。放入购物车之前，仔细摸清楚，这包生肉如果不够冰冷就算了，别买了。 判断肉质高下，除了没有流出来的水，另一重要指针是脂肪的纹理要清晰。包装摸摸看，如果摸到硬块，那是软骨。亮红色或紫色也是高品质肉的指针。牛肉如果呈褐色或棕色，可能是开始氧化甚至腐坏的迹象。 买到新鲜包装肉的另一小诀窍，是要结帐前才去拿肉，最后放进购物车。生肉很容易腐坏，因此，不要一开始就放进购物车，然后推着车子逛完整个超市，买足当日购物要项后，再去结帐。同样的道理，天气热的地方或季节，买生肉时，车里最好备妥小冻箱、保冷袋之类，让肉品在超市和家里的冰箱之间，也保持新鲜，防止细菌孳生。要买上好的肉，到本地农夫市场，或卖全牛全羊的屠宰店，你会更有信心。 Source 寿司餐厅羊肚菌没煮熟 致2死数十人病倒 世界新闻网 4/01/2024 羊肚菌菇。Image by Sabine Ruhland from Pixabay 去年蒙大拿州一间餐厅传出顾客因食用未煮熟的菇类食材，造成多人身体不适，其中两人因此丧命。 联邦疾病防治中心(CDC)上周公布一份报告，详细说明两名顾客可能疑似食用未煮熟的羊肚菌菇(morel mushrooms)而丧命。一般羊肚菌菇可食用，食用后造成身体不适的例子相当罕见。不过，CDC表示，这种特殊的菌类对于人体健康的影响为何外界所知不多。报告指出，2023年3月至4月间，共有51人在蒙大拿博兹曼(Bozeman)一间名为Dave’s …
全国唯一乌克兰出生国会议员 不再支持对乌军援 世界新闻网 4/04/2024 印地安纳州联邦众议员维多莉亚‧史帕兹，她是唯一在乌克兰出生的现任国会议员。(路透) 共和党印地安纳州联邦众议员维多莉亚‧史帕兹(Victoria Spartz)是唯一在乌克兰出生的现任国会议员，俄乌战争爆发后曾分享亲友面临俄罗斯军队入侵的悲惨遭遇，95岁祖母则在公寓遇到炸弹攻击而丧命。不过，对于美国对乌克兰进一步提供军事援助，如今史帕兹则不愿支持。 华尔街日报4日报导，45岁的史帕兹说，不支持参议院日前通过内容包括对乌克兰、以色列以及台湾提供军援的600亿包裹法案。法案今春将在众院交付表决，史帕兹表态不支持，凸显共和党众议员对于继续军援乌克兰，存有严重意见分歧。 史帕兹接受访问时一再强调，美国对于俄乌战争究竟要介入到什么程度，希望看到拜登总统拿出更明确的策略，军援经费的使用也应该受到更严格的监督。 她表示，美国对乌军援应该以贷款(loan)形式提供，拜登政府应该把更多注意力放在国内事项。 史帕兹说：「我了解这场战争的重要性，也知道如果俄罗斯得逞的后续影响，但我不是一个极度天真的人。倘若我们没有适当的监督机制，我们是没办法达成目标的。」 她说：「战争不能一直拖下去没完没了。」 代表印地安纳波里斯(Indianapolis)郊区选区的史帕兹表示，选区选民大多反对为乌克兰提供进一步军援。 报导指出，不少共和党人士纷纷反对加码对乌援助，主张美墨边境危机等国内议题应该获得优先处理。包裹法案表决时，共和党籍众院议长强生(Mike Johnson)将面临考验，必须争取民主党国会议员大力支持才有过关机会。 俄军2022年2月入侵乌克兰之后，史帕兹为乌克兰大力发声，并且代表共和党出面痛批拜登政府做得不够，没能协助乌克兰有效抵抗俄罗斯总统普亭(Vladimir Putin)。2022年5月，史帕兹加入两党国会议员行动，对俄罗斯祭出石油、天然气制裁，同时为乌克兰提供规模400亿援助计划。但后来史帕兹开始发言批评乌克兰总统泽伦斯基(Volodymyr Zelensky)，要求美国加强监督，则遭基辅强烈反驳。 Source 克宫：俄罗斯与北约关系进入“直接对抗”程度 早报网 4/04/2024 俄罗斯克里姆林宫发言人佩斯科夫（图）说，俄罗斯与北约的关系已进入“直接对抗”的程度，但俄罗斯总统普京仍然与西方对话持开放态度。（路透社） 俄罗斯克里姆林宫发言人佩斯科夫说，俄罗斯与北大西洋公约组织的关系已进入“直接对抗”的程度。 在北约成立75周年之际，佩斯科夫星期四（4月4日）针对俄法防长星期三（3日）通话作出评论说，俄罗斯与北约（NATO）的关系逐渐恶化，但俄罗斯总统普京仍然与西方对话持开放态度，唯目前没有与法国总统马克龙直接对话的计划。 …
大纽约区因暴雨近5万人无电可用 自由女神被闪电击中 世界新闻网 4/04/2024 国家广播公司(NBC)报导，大纽约三州受到昨夜暴雨影响，今日仍有近5万人无电可用。 截至今日上午10时，纽约与新泽西州各接获至少2万起停电报告，其中大部分在威彻斯特郡(Westchester)和蒙茅斯郡(Monmouth)；根据纽约州电力及天然气公司(NYSEG)报告，截至周三晚上8时，有 180处电线倒塌，30多根电线杆断裂。 威彻斯特郡一名女子在周三下午5时30分左右，被倒下的树击中身亡。 周三晚上暴风雨最猛烈时，闪电一度击中自由女神像；纽约摄影师Dan Martland拍到了闪电击中自由女神火炬的一刹那。 豪雨为低洼地区带来洪水泛滥的威胁，纽约市部分地区，例如皇后区欧松公园(Ozone Park)，总降雨量接近3吋；新泽西州部分地区如Hillside，降雨量接近4吋。 波士顿和纽约等城市可能会出现时速高达60哩的阵风和大雨，更北部的地区可能会出现数呎厚的降雪。 Source 「躲缝隙处逃过一劫」花莲大地震法、英游客脱困 满身泥泞惊魂未定 世界新闻网 4/04/2024 台湾花莲近海3日发生规模7.2强震，4日上午仍是余震不断，3日晚受困在天祥太鲁阁的法籍游客麦可亲身经历地震可怕。（图／麦可提供） 台湾花莲近海昨天发生规模7.2强震，今天上午仍是余震不断，受困在天祥太鲁阁的数百名游客今天上午陆续脱困，还有外国游客被货车整车载出，满身泥泞十分狼狈，他们惊魂未定的表示当时正在走古道山路，地震当时石头太多像子弹一样，不知道跑哪里，还好只是受到惊吓没有受伤，也对这次的台湾之旅终身难忘。 空勤总队4日运行花莲中和矿区救援任务，顺利将6名员工载下山，昨晚特搜大队也摸黑进入台8线，于燕子口贩卖部救出11位受困民众，而今天上午中横路断工程人员打通后，陆续有受困民众开车逃出，一群到天祥步道健走的法国及英国游客地震当时正好受困在步道附近，满身泥泞几乎整夜未眠，来自法国的麦可说，地震当下落石一直滑落十分危险，他是躲在缝隙处躲过一劫，不过身上还是有许多地方受伤，这次能捡回一条命真是十分幸运。 台湾花莲近海3日发生规模7.2强震，4日上午仍是余震不断，受困在天祥太鲁阁的数百名游客陆续脱困，还有外国游客被货车整车载出，满身泥泞十分狼狈。（记者刘学圣／摄影） 台湾花莲近海3日发生规模7.2强震，4日上午仍是余震不断，受困在天祥太鲁阁的数百名游客陆续脱困，还有外国游客被货车整车载出，满身泥泞十分狼狈。（记者刘学圣／摄影） 台湾花莲近海3日发生规模7.2强震，4日上午仍是余震不断，受困在天祥太鲁阁的数百名游客陆续脱困。（记者刘学圣／摄影） 台湾花莲近海3日发生规模7.2强震，4日上午仍是余震不断，3日晚受困在天祥太鲁阁的法籍游客麦可亲身经历地震可怕。（图／麦可提供） …
蔡崇信坦言 阿里巴巴已落后 世界新闻网 4/04/2024 阿里巴巴董事长蔡崇信。图／联合报系数据照片 中国网科巨头阿里巴巴董事局主席蔡崇信近日在接受挪威主权财富基金投资总监Nicolai Tangen访谈中坦承，阿里内部反省过去数年表现，「阿里巴巴落后了，因为我们忘了谁是真正客户。我们的客户是平台上购物的用户，我们没有给予他们最好的用户体验。」而这某种程度「砸了自己的脚」。 挪威主权财富基金是阿里巴巴主要股东之一，至去（2023）年底持股价值达35亿美元。 为了应对上述缺点，蔡崇信表示，作为重组的一部分，阿里找来了新CEO吴泳铭。「我是董事长，CEO（指吴泳铭）比我小12岁。他非常以用户为中心，专注于产品、界面和用户体验。这对我们来说是最重要的。」 蔡崇信表示，遇到疫情，加上竞争，还有监管审查等因素结合，导致过去3年阿里士气一直不好，但他也强调，「最重要是员工正在寻找方向」，如果能清楚传达方向，士气便能恢复。 谈及监管压力，蔡崇信说监管压力并未增加，反而认为监管框架现在更加清晰。「我们知道界限是什么，如何保持在界限之内而不超越界限。因此，拥有这种清晰度对企业非常有益。」 中国近年经济不如以往旺盛，蔡崇信称，目前中国GDP占全球经济约31%，消费只占全球14%，储蓄率仍非常高，显然消费比率仍有提升空间。他说，目前有两大因素影响中国民众消费意愿：一方面房地产低迷，令民众觉得自己不富有，带来节俭效应；另一方面年轻人担心自己能否获得稳定工作，他以阿里为例，近数季停止招聘、雇员人数下跌。 不过，蔡崇信认为中国未来仍是世界制造业强国，即使人口相对下跌，但人口总量依然庞大。中国有8亿既勤奋又受教育的劳动者，部分公司将供应链转至越南或墨西哥，但这些地方的人口、面积都不如中国，不能取代中国的世界制造中心地位。 谈到AI大模型，蔡崇信坦言，中国目前落后像OpenAI ChatGPT等美国顶级大型语言模型（LLM）约两年。「中国或较长时期维持落后处境，因其他人都跑得很快。」 对于发展AI算力的关键芯片，蔡崇信表示，美国收紧芯片和相关技术出口会影响云计算、高端运算业务，并在中短期持续产生影响，但从长远来看，在辉达（Nvidia）芯片禁售下，中国将可以自己制造这些高端GPU（图像处理器）。 蔡崇信说，阿里在上述挑战做了些努力，但也从其他公司那里采购芯片。芯片短缺是一个大问题，这是每个人都在努力解决的问题。短期内，中国企业芯片存货可支持AI大模型在未来18个月的训练需要。 Source 亚马逊网络服务公司裁员数百人 早报网 4/04/2024 亚马逊网络服务公司星期三（4月3日）说，公司裁退了数百名销售、营销和技术人员。（路透社） 亚马逊网络服务公司星期三（4月3日）说，公司裁退了数百名销售、营销和技术人员。这也是其母公司亚马逊公司最新一次的裁员行动。 路透社报道，亚马逊网络公司（简称AWS）的销售、营销和全球服务部门，以及实体店技术团队各有数百名员工受影响。 AWS发言人在电邮中说：“我们已经确定了机构中一些需要精简的目标领域。” …
纽约破获杀猪盘 金额达400万…骗子帐户或设在中国 世界新闻网 4/04/2024 蒋莎乐(右)宣布成立特别部门，打击杀猪盘犯罪。(记者颜洁恩/摄影) 杀猪盘诈骗已成为现代的一种新型犯罪，布碌仑(布鲁克林)地区检察官蒋莎乐(Eric Gonzalez)4日宣布，破获了一起涉及400多万元的骗局，并循着受害者提供的线索，其办公室截停了某投资网站、其衍生出近20个相关网址和所管理的三个虚拟服务器。 因收到大量布碌仑居民的报案，蒋莎乐办公室成立了「虚拟货币部门」(Virtual Currency Unit)专调查有关犯罪；2023年3月，通过一名51岁的女子提供的信息，执法人员开始调查一个名为coinformant.com的投资网站，后来采取了行动，截停该网站和其所管理的三个虚拟服务器，至少20个有关联的网址也都被停止使用。 调查中发现，诈骗集团主谋源自东南亚，而骗子的银行帐户可能设在中国，因涉及跨国犯罪，导致调查力度受限，其中受害者以华裔、俄罗斯裔受害者为主；「杀猪盘是一个日益渐增的诈骗手段，每年盗取布碌仑居民、全美民众约数十亿元」，蒋莎乐表示，其办公室的策略是追踪并关闭不法分子的网络基础设施，同时教育公众不要上当。 Source 偷客户钱炒股 华裔银行高管认罪 世界新闻网 4/04/2024 纽约华裔银行职员因银行诈骗罪名成立被判入狱。(路透) 纽约市摩根大通银行(JPMorgan Chase)一名前华裔银行高层，于去年因涉嫌银行诈骗，盗取客户超过200万元积蓄被捕；被告赵凯文(Kevin Chiu，姓名皆音译)近期向法官认罪，被判处两年监禁、出狱后接受缓刑三年，且偿还160万元的赔偿金。 据悉，现年33岁的赵凯文曾在曼哈顿的摩根大通银行担任客户关系经理和私人客户专员，他利用职务之便，在未经顾客授权或不知情的情况下，从五个顾客的至少六个银行帐户中盗窃他们的资金，转为己用；他将大部分偷来的钱用来买股票，例如2022年3月买特斯拉的股票，但都亏光，此外也会将资金用于支付个人开支。 银行随后调查发现，为掩人耳目，赵凯文期间会将钱从一个受害者帐户中转到另一个帐户来填补亏空，以便顾客或同事不会发现，犯罪时间跨度至少从2020年10月28日到2022年6月29日。 据检方起诉书，其中一名受害者是74岁、行动不便需坐轮椅的老妇，因相信赵凯文的工作能力，任由他管理自己大部分的财务；老妇在布碌仑(布鲁克林)和以色列均有住所，她曾要求赵凯文不要将银行月结单寄到以色列，让她亲自来到银行时打印出来即可。 赵凯文利用老妇对他的信任，会在她来到银行时签署空白的表格，盗窃她的签名；直到一次银行将月结单寄到她以色列的家中，她惊觉帐户余额只剩下1万多元，剩余的90多万元被赵凯文盗窃，这起案件才东窗事发。 经过一年的庭讯后，赵凯文近期在纽约南区联邦地区法院认罪，被法官Denise …
川普金融诈欺民事诉讼1.75亿担保金被法院「退回更正」 世界新闻网 4/04/2024 前总统川普。(路透) 前总统川普金融诈欺民事起诉遭定罪，法官裁定赔偿3.55亿，加计利息达4.54亿。川普为避免资产遭法院扣押，1日缴交1.75亿担保金。不过，纽约州最高法院(New York State Supreme Court)电子建档系统3日显示，川普担保金已经被「退回更正」(returned for correction)。 新闻周刊(Newsweek)4日报导，担保金为何遭到法院退回并要求更正，引起各界揣测川普财务状况究竟如何。 报导分析，进入「退回更正」程序之后，如果法院要求的文档疏失未能修正，川普将失去为金融诈欺定罪提出上诉的机会，而且必须缴交共计4.54亿赔偿金。 退休联邦法官芭芭拉‧琼斯(Barbara Jones)被纽约州高等法院法官恩格隆(Arthur Engoron)任命为川普集团(Trump Organization)独立监察员，确保未来不再出现诈骗情事。MSNBC新闻频道司法评论员莉莎‧鲁宾(Lisa Rubin)3日在X平台发文写道，法院里满满的采访记者以及纽约州检察长办公室的检察官，都很想知道琼斯到底掌握哪些消息。 鲁宾指出，担保金被法院打回票是因为出面缴交担保金的保险公司文档作业疏失。 新闻周刊报导，保险公司经常代表被告出面向法院缴付担保金，对于服务则收取费用。川普1.75亿担保金是由总部位于加州的骑士专业保险公司(Knight Specialty Insurance Company)具保。 鲁宾指出，法院要求补件的财务报表似乎不是川普的个人财报，而是要求骑士专业保险公司出示文档，证明公司有足够资金，并且获得授权为川普具保。 鲁宾表示：「现在我们还无法知道的是川普缴多少服务费用给保险公司，以及是否承诺提供抵押品。这些细节可能只有法院指派的独立监察员琼斯才知道。根据2024年3月21日的法院命令，川普集团在取得担保金之前，必须事先知会琼斯。」 …
教学楼致癌物超标38倍 北卡州大150名师生罹癌、患病 世界新闻网 4/04/2024 位于北卡州立大学的教学楼颇尔(Poe Hall)已因为有毒物超标而停止开放。(截取自谷歌地图) 由于学校一栋教学楼含有超标有毒物质，北卡州立大学超过150名学生、教职员工和校友被诊断出患有癌症以及其他相关疾病。 根据英国每日邮报，在北卡州立大学(North Carolina State University)的颇尔教学楼(Poe Hall)待过的师生之中，许多人被诊断出患有各类癌症，包括淋巴瘤、甲状腺癌和乳腺癌。这栋教学楼自从去年11月爆出含有超标的多氯联苯(polychlorinated biphenyls, PCBs)以来就被关闭；这种有毒物质可以致癌。一项对此建筑的调查指出，教学楼内五个教室的含多氯联苯量超过环境保护署(EPA)标准38倍。 目前，该大学正面临152个来自受有毒物质影响而患病的师生提告，其中一位受害者是莎拉·格莱德(Sarah Glad)，一名35岁的母亲，本来梦想着得到学位之后从政，却收到罹患第四期乳癌的噩耗。格莱德的家人认为，这跟她在颇尔教学楼上课有关。曝光该教学楼含有有毒物质，还得归功于当地电视台WRAL及其长达数月的调查。 据该调查，格莱德从2007年开始在颇尔教学楼上学，一直到2013年毕业，从北卡州立大学获得本科和硕士学位。她的丈夫表示，攻读硕士学位期间格莱德常常在颇尔教学楼上课。多年过后，格莱德和她的一位前同学相隔数月之间前后被诊断出患有癌症，当时她才33岁。 格莱德在罹癌期间于2022年8月生下小孩，却不幸在今年1月去世，终年35岁。 另外一位受到有毒物质影响的是该校校友克里斯蒂·刘易斯(Christie Lewis)。福斯新闻报导，刘易斯自2007年至2012年间在该校就读，她记得在颇尔教学楼上完课之后晚上容易盗汗，「我当时都不知道发生了什么，经常要大半夜起来换一身衣服，再垫一条毛巾才能躺下。」 在2011年至2012年，刘易斯被诊断出甲状腺癌。再几个月后，她发现自己脖子上有一个肿块，后来被诊断为血管肉瘤，一种常见于血管内壁和淋巴管的肿瘤。听闻颇尔教学楼化学物质和癌症之间的联系，她开始怀疑是曾经在该教学楼上课才导致自己生病。 此外，在2004年至2007年间就读北卡州立大学的珍妮佛·沃尔特(Jennifer Walter)，在2017年被诊断出甲状腺癌，后再于2022年被诊断出患有滑膜肉瘤(synovial sarcoma)。 颇尔教学楼在1971年建成，教育系和心理系的课程在此进行，能够容纳4000名学生。当时多氯联苯还是一个常用的工业原料，在电视机、灯光设备、冰箱等电子设备的建造中并非罕见。直到1979年，这种材料因为可能损害人类健康和环境被禁止。EPA介绍，有充足的证据显示多氯联苯能致癌，并且伤害人和动物的免疫、繁殖、神经和内分泌系统。 …
维州警院华裔院长中文签署毕业证遭拒收 引发争议 世界新闻网 4/04/2024 李怀信在毕业证书上以中文签名(左下角)。(费郡警局) 上个月，61 名执法学员从维吉尼亚州费尔法克斯郡(Fairfax County)刑事司法培训学院毕业，每人都收到了由学院院长、费郡警察少校华裔李怀信(Wilson Lee)签署的毕业证书。然而此举却遭费郡贺登镇(Herndon)的警局局长德伯德(Maggie DeBoard)抱怨，她很不高兴其警局三名新警官拿到有中文签名的毕业证书，「这对我的机构来说是不可接受的，我不希望我们贺登镇的警官收到这种证书。」 费郡刑事司法学院院长李怀信。(费郡警局官网截屏) 对于德伯德的抱怨，费郡不仅拒绝按照其要求颁发新证书，费郡官员还通知德伯德，称该学院将不再欢迎贺登警察局的学员。 负责公共安全的费郡副行政长官阿诺德(Thomas Arnold)，在3月18日写给德伯德的信中表示，他已决定「自6月1日起，终止贺登镇警察局与费郡刑事司法学院的关系」。 尽管信中没有提及德伯德对签名的投诉，但阿诺德向「华盛顿邮报」发出的一封电子邮件中表示，德伯德的「言论和行为……不符合费郡的文化和该郡的『一个费郡政策』(One Fairfax Policy)。」 「一个费郡政策」适用于所有该郡的政府和学校机构，阐明了费郡的包容性准则，规定「在规画、制定和实施政策、实践和举措时，考虑种族和社会公平的期望…… 。」 阿诺德没有具体说明德伯德违反了政策的哪些条款。 费郡警察学院证书一般在学员毕业前提供给新警官的首长，然后由长官在证书上签名，德伯德因此看到证书上的「李怀信」中文签名。 德伯德因此致信给李，称「我刚刚发现你在学院毕业证书上签署的是其他文本，而不是英文，」她还告知李怀信「无法接受这个签名」，并要求李用英文为她的警官重新签署新证书，她主张英文是作为官员应该使用的文本， 而中文签名是「没有获得参与警长和治安官意见下」做出的改变。 贺登镇警局局长德伯德。(贺登镇官网截屏) 这宗投诉引发了德伯德和费郡警局局长戴维斯(Kevin …