庭院种菜：最全美国东部种菜攻略（下） 1/12/2022 收成时的样子，可以看图识别到底是什么作物； 看蔬果名字学英文识别作物名称； 同一种作物会有很多不同品种选择，如果有人介绍说某种蔬果种出来特好吃，一定要选对同一个品种的才好； 如果你想要有机种子（从有机种植的作物里留的种子），请认准USDA Organic标签； 比较种子的份量和价格看看哪个更划算 种菜用什么土？ 美国市面上买得到的种菜土主要有以下几类： Top Soil/Topsoil（表土）：也就是从土地表面挖出来的泥土，主要由粘土和泥沙等组成，是专用于地里（For In-Ground Use）的泥土，价格最便宜； Garden Soil（花园土壤）：在表土的基础上加入堆肥和有机物质，比表土的营养和疏水更好，更适宜种菜种花，也是一种专用于地里的种菜土，价格稍贵，如果将花园土壤放在花盆里用容易积聚太多水分、造成作物根部坏死； Potting Soil/Potting Mix（盆栽土壤）：专用于花盆（For Container Use）的种菜土，大部分盆栽土壤里其实根本没有什么“泥土”，所以也叫Soil-less Mix，它主要由Peat Moss（泥炭苔）、Bark（树皮）、Perlite（珍珠岩）、Vermiculite（蛭石）和Compost（堆肥）等轻质、易透气、易疏水的成分混合而成，比起用在地里的土壤价格更贵。盆栽土壤用在花盆里不会太干也不会太湿，但如果用到地里则很容易会干透。 Raised Bed …
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庭院种菜：最全美国东部种菜攻略（上） 1/11/2022 由于疫情原因，很多人不上班或者改成在家办公，大家在家的时间就变多了，种菜成了很多国外华人最佳消磨时间的方式之一。还可以自给自足，在国外吃上自己亲自种的蔬菜不觉得是一件多么“神器”的事情吗？那么在美国什么时候该种什么菜呢？美国哪里可以种菜？在美国哪里可以买蔬菜种子、肥料、土壤？奉上2021最新美国种菜攻略，包括种菜时间、种菜地、蔬菜种植及肥料购买渠道等等，想要自己种菜的朋友们，一定要好好收藏哟！ 美国哪里可以种菜？ 在北美种菜很流行，无论中国人还是北美人都喜欢在自己家里种点蔬菜水果。一般种菜的话，美国人通常都会在自家的后院。虽然北美房子有前院和后院，但由于前院（Front Yard）表露在外，很多时候会受到较多的规则限制，用来种菜的话容易遭到邻居投诉，部分地区甚至有地区法明文禁止居民在前院种菜。在后院种菜相对来说就比较自由，只要不影响他人的情况下，想种什么就种什么。 美国后院种菜方式 直接在后院土地上种菜 如果家里后院面积大，而且土壤质量不错，直接在土地里种菜会更加方便和省钱。在地上种菜的缺点是杂草、害虫等较多，需要花更多时间除草除虫。 在升高花床（Raised Bed）里种菜 升高花床需要填充土壤，需要购买商场包装好的种菜土，这些突然通常杂草、害虫等相对较少，而且不受限于家里后院本来的土地条件。无论原先是草地、沙地还是水泥地，都可以安装升高花床来种菜。缺点是前期支出较大，需要购买边框用的木材、要安装，还要买大量种菜土填充。 一米菜园（Square Foot Gardening） 一米菜园（Square Foot Gardening，简称SFG）是用升高花床种菜的升级版，这是美国作家Mel Bartholomew在70年代提出的节省空间和简化种植的菜园设计。在升高花床的基础上，间隔出1ft x 1ft 大小的格子分区，每个小格子里可按作物所需空间，快速种上1、4、9或16个种子/菜苗。 一米菜园的种植方式特别适合后院空间不大、又想种很多不同蔬菜的小伙伴们，方便规划管理，也十分适合新手学习种菜技术。 缺点就是价格可能偏高、种植久了之后，可能会感到拥挤、根部生长的范围受限制。 用升高花坛（Elevated …
庭院种菜：怎样种出白白胖胖的大萝卜？ By 彩烟游士 7/24/2021 冬天的萝卜赛人参！冬天的萝卜什么时候种呢？在我们5区，萝卜在8月初就要播种了。南方的朋友应该适当推迟种萝卜的时间。在这一期节目里，我向大家介绍怎么种出白白胖胖的大萝卜。 8月初，所有的秋菜都可以育苗或播种了。除了萝卜是直播，我的其他秋菜（青菜、白菜、生菜、莴笋等）前几天已经开始育苗了。 原文链接>> 庭院种菜：萝卜的苗期管理，是萝卜丰收的重要一步 By 彩烟游士 7/24/2021 本期节目由新泽西园艺高手JHC友情配音。特此鸣谢！ 萝卜的苗期有很多事情要做，最主要的事情是间苗、浇水、施肥和除虫。萝卜苗期长得好，秋天才会长出大萝卜。 原文链接>> 庭院种菜：大萝卜这样存储，可吃一冬天 By 彩烟游士 7/24/2021 下霜之后，大萝卜就可以拔了！经霜的萝卜烧排骨，人间美味，真是好吃！ 在拔大萝卜之前，我先简要地说一说怎样种好萝卜。掌握几个要点，种出大萝卜不是难事。一，萝卜的品种很重要。建议朋友们开始学种菜时每年种2-3个品种的萝卜，然后挑选产量高、味道好、适合当地条件的萝卜品种。二，种萝卜的时间很关键。太早种萝卜，萝卜会开花。太迟种萝卜，萝卜长不大。在我们5区，通常在8月初种萝卜，11月上旬收萝卜。三，肥料要充足。最好用鸡粪和缓释化肥做基肥，苗期再施一些化肥做追肥。四，深翻地。土壤深厚，有利于萝卜往土里生长。五，及时间苗，以避免互相遮荫，让萝卜有足够的生长空间。 大萝卜的生长期大概是100天左右，所以8月初种植的萝卜，在11月份严冬到来之前萝卜就要收获了，否则萝卜会冻坏。冻坏的萝卜很难吃的。 每年拔大萝卜，是庭院种菜的最大乐趣之一。每次拔萝卜，我都会想起小时候的儿歌：拔啊拔啊拔萝卜，拔不动的大萝卜！ 长得很大的萝卜，真的不容易拔出来。拔萝卜的时候不能左右摇动太厉害，不然萝卜就断在地里了。大萝卜拔出之后，放在菜地里排整齐，再将萝卜缨子剪掉。萝卜缨子在小的时候很好吃，但很大的时候就太粗糙，不好吃了。剪下来的萝卜缨子可用来腌菜、喂鸡或者做堆肥。 今年是个萝卜丰收年，萝卜长得很大。我称了称，最大的一个萝卜有3.6公斤，够吃两顿了。萝卜如果在菜地里的时间太长，有可能变糠。变糠的萝卜口感就不好了。我切开一个萝卜，看看里面有没有变糠。幸好，萝卜没有变糠，萝卜芯子挺结实的。 大萝卜不管是放冰箱，还是不放冰箱，时间长了都会失去水分，萝卜就变得不新鲜。用我的这个方法存储的大萝卜，可以吃一个冬天！ …
庭院种菜：马兰头怎么种？种哪里？种植马兰头应注意什么？ By 彩烟游士 7/23/2021 马兰头是中国江南很常见的野菜，深受平头老百姓的喜爱。近年来，很多美国华人也开始在庭院里种植马兰头。春江水暖的时候，到后院摘一盆马兰头。浓浓的思乡情，全都浓缩到了这有点涩又有点麻的野菜里了。 在这一期节目里，我请朋友们看看我是怎么种马兰头的，然后再谈谈在自家后院种植马兰头的注意事项供有兴趣种马兰头的朋友参考。 马兰头是一种菊科植物（Sunflower Family）。它的花，就像一朵朵精致的小向日葵。马兰头的英文叫做Indian aster，学名叫做Kalimeris indica。马兰头的英文维基（Wikipedia）条目是我前几年主笔撰写的，里面的照片也都是我拍摄的 (https://en.wikipedia.org/wiki/Kalimeris_indica). 马兰头有两种繁殖方式：一是用种子，二是用地下茎。种子在冬天或早春时播种，撒在土壤表面，到春天就出苗了。马兰头最简单的繁殖方法是通过地下茎，春天繁殖最好。从菜友那里要几根马兰头，埋到土里。过一段时间，新的马兰头就长出来了。 马兰头是一种具有一定入侵性的多年生杂草，所以在后院种植时与其他栽培蔬菜有些不同。现在请朋友们看看我的马兰头和我是怎么种马兰头的，希望对在后院种马兰头的朋友有些借鉴意义。 我后院的马兰头，种在一棵大树周围。早春时，将马兰头的枯枝剪掉，以方便采摘。 因为冬天结冰，很容易把围边的砖头给拱乱，所以过2-3年就要把砖头挖出来重新铺设一下，然后撒点鸡粪，浇点水溶性化肥。这样长出来的马兰头特别嫩、特别肥。 我每年都留一小部分马兰头种到花盆里，冬天的时候放车库。如果遇到百年一遇的极寒天气，第二年就指望盆里的马兰头了。如果冬天温度不低于零下20 C，那这一步就可以省了。 马兰头对环境的适应性很强，非常容易种植。马兰头的害虫也很少。据我多年的观察，似乎只有鼻涕虫对马兰头感兴趣。如果马兰头上发现鼻涕虫，可用树枝或者筷子移走，或者用点Sluggo，杀一下鼻涕虫。 马兰头分青梗和红梗两种。我前几年种的青梗马兰头都冻死了，现在种的是红梗马兰头。有人说红梗马兰头比青梗马兰头好吃。我的舌蕾比较迟钝，没觉得两种马兰头有什么不同。 等马兰头长到肥肥嫩嫩的时候，就可摘来吃了。摘过之后，浇一些水溶性化肥，给马兰头补补营养。这时候不宜使用有机肥。一是有机肥的肥效慢，二是有机肥做追肥不卫生。 因为马兰头的适应性太强，所以在有的地区可能泛滥成灾。因此想在后院种马兰头，一定要考虑几个问题： 1. 马兰头不宜种在菜地里。阳光充足，土壤肥沃的菜地，不要种马兰头，而是用来种其他蔬菜。马兰头在后院的找个边边角角种就可以了。 2. 马兰头不宜种得太多。马兰头只能春天采摘，天气热了，马兰头就不好吃了。马兰头种多了浪费土地，除非你是大地主或者大地主婆，有很多土地，不怕浪费。 …
庭院种菜：老农民送给种菜初学者的8点忠告 By 彩烟游士 7/22/2021 庭院种菜，既能为家人提供最最健康的新鲜蔬菜，又是很好的体育锻炼。世界之大，很难找出比庭院种菜更好的业余爱好了。今天，我这个老农民送业余新农民8点忠告。这8点忠告，让种菜初学者终生受庭院种菜，既能为家人提供最最健康的新鲜蔬菜，又是很好的体育锻炼。世界之大，很难找出比庭院种菜更好的业余爱好了。今天，我这个老农民送业余新农民8点忠告。这8点忠告，让种菜初学者终生受益！ 1. 安全第一 不管做什么事情，安全永远是第一的，在院子里种菜也一样。譬如说，在院子里干活时，铁锹钉耙的刀口不能朝上放。刀口朝上放的潜在危险是显而易见的。铁锹钉耙需要将刀口向下放。这么简单一招，举手之劳，就可减少受伤的可能。这一点对家里有小小孩的人需要特别注意。 2. 规划菜地 在西方， 有句关于种菜的俗语：A good garden starts on paper。我非常赞同这句话。每年春天种菜之前，需要有个计划。春天种什么，夏天种什么，秋天种什么，都要心中有数。不要看到朋友开始显摆蔬菜了，才想起来种这种蔬菜。种菜除了要有年度计划，最好还有5年计划。譬如说，今年开一小块菜地，过两年种菜水平提高了，再开第二块、甚至第三块菜地。 3. 科学种菜 庭院种菜，要知其然，还要知其所以然。从整理菜地到播种种子到蔬菜长大开花结果，每一个环节都有很多科学道理。院子种菜，是一个学习的过程，成长的过程。新农民在院子里种菜，一定要学一些植物学、土壤学和肥料学的基础知识。种菜时间越长，就越有“书到用时方恨少”的感慨。 4. Gardening is local Gardening …
庭院种菜：小菜地高产的秘笈 ：套种 By 彩烟游士 7/18/2021 很多朋友在后院都有一块小小的自留地，种植自己喜欢的蔬菜。庭院种菜，大家最关心的一个问题是：如何在小菜地里收获更多的蔬菜？ 今天我就与朋友们分享一个小菜地蔬菜高产的诀窍：套种。套种，对只有一块小菜地的菜友特别有用。合理的套种，可以大大提高单位面积的蔬菜产量。 现在请朋友们看看，我是如何在小菜地里套种的，供朋友们批判性的参考。 西红柿苗长到5-6片真叶的时候，应该移栽到菜地里了。我拔掉一些茼蒿、芫荽和生菜这样的春菜，在空档里移栽西红柿。留在地里的茼蒿、芫荽和生菜，让它们继续生长。 除了西红柿，我在菜地里还准备种黄瓜和豇豆。黄瓜苗和豇豆苗3-4片真叶的时候，该下地了。但这时候菜地里的莴笋还没有收获，因此必须套种。 我的莴笋是一行一行种的。这样种的第一个好处是美观，在朋友圈显摆的效果比较好；第二个好处是施肥除草方便；还有一个好处就是便于套种。如果莴笋不是一行一行地种植。套种起来就不方便。 我将一排莴笋割了。割下来的莴笋的“笋”虽不是很大，但可以吃叶子。这时候的莴笋叶子很嫩。这些莴笋一部分留着自己吃，一部分送给村里的朋友。 收割了部分莴笋之后，在割了莴笋的空挡里移栽黄瓜，然后浇定根水，浇水之后在根部轻轻按一下，再浇一点点水。同理，在另一畦割了莴笋的空挡里移栽豇豆。 黄瓜和豇豆在架子上才能高产，所以在移栽之后要给黄瓜豇豆搭架子。先在一边斜插竹竿，再到另一边斜插竹竿，两根竹竿形成一个苗条的八字形。用园艺铁丝绑紧两根竹竿的交叉点，最顶上放一根竹竿。再在竹竿的半山腰绑一根竹竿，黄瓜豇豆爬到半山腰的时候可以休息一下。最后，每棵黄瓜和豆子边上再斜插一根竹竿，加固一下。这样搭的架子，很结实，在我的记忆中没有被大风吹倒过。 接下来2-3个星期，“寄人篱下”的夏菜会受点委屈，但春菜拔了之后，夏菜的生长就开始加速，很快就可以吃到西红柿、黄瓜和豇豆。当然，如果你的菜地很大，那就没有必要套种，蔬菜不挤在一起会长得更好。如果你在生长季节短的地区，如美国北方或者加拿大，而且菜地不大，那么，套种不失为一个大大提高单位面积蔬菜产量的好办法。朋友们可以根据自己菜地的具体情况，借鉴我的思路，利用时间差和空间差，让后院菜地的蔬菜大丰收！
庭院种菜：秋季蔬菜种植时间表 By 彩烟游士 7/18/2021 夏日炎炎似火烧，秋菜播种开始了！在今天的博文里，我与朋友们谈谈在美国北方（4-6区）种秋菜。 首先，什么是秋菜呢？秋菜是一种通俗的说法，泛指秋天或者初冬收获的蔬菜。秋菜一般都是喜凉蔬菜（cool season vegetables），和早春播种的蔬菜基本一样，所以可以这么说，春菜和秋菜是分别在春天和秋天种植的同一类蔬菜。 我们先来看看7月中上旬，美国北方能种什么蔬菜。有些蔬菜（如大蒜和迟熟莴笋）到6月底7月初才收获，收获了这些蔬菜之后，差不多已经是7月中上旬了。到了这个时候，种西红柿辣椒这样的夏菜太迟了，但种秋菜又太早。在这不上不下的几个星期，朋友们可以考虑种这些蔬菜： 1.黄瓜。黄瓜的生长期和收获期比较短，所以黄瓜可以分期分批种植。7月份可再种一批黄瓜，到8月底和9月份收获。这个时候种黄瓜最大的障碍是黄瓜虫。7-8月份黄瓜虫实在太猖獗了，这个时候的黄瓜不容易种植。 2.吃菜秧的青菜白菜。朋友们可以在空地或者花盆里试种青菜白菜，过3-4星期采摘小苗。青菜白菜的小苗就是鸡毛菜，很好吃的。我个人觉得这个时候种鸡毛菜也不容易。除了菜青虫，美国有一种很小的害虫叫跳蚤虫（flea beetles），特别喜欢吃青菜白菜的小苗。跳蚤虫一夜之间就冒出好多，将刚出土的小苗咬得千疮百孔。不过朋友们要试试，说不定你的地区没有跳蚤虫。 3.苋菜。7月份天气热，可以在菜地或花盆里种苋菜。苋菜是非常有趣的蔬菜。在有的地区种植，可以一个虫眼也没有在另外的地区，虫子可以把苋菜吃个精光。如果你那里虫害不严重，7月份可以来一批短平快的苋菜，拔了苋菜之后再种其他蔬菜。 接下来，我们一起看看7月下旬到8月份可以种植什么蔬菜。7月下旬到8月初开始，很多秋菜可以直播或者育苗了。先说明一下，大部分蔬菜都可以直播，也可以先育苗，再移栽。直播的好处是省了育苗这一步，当然必须有空余的菜地。直播的缺点是蔬菜苗期不容易保护，有可能小苗刚发芽就被虫子吃了。育苗的好处是苗期容易保护小苗。缺点是需要移栽，费事。菜友们可以根据自己的情况，决定直播还是育苗。 根据我的经验，适合直播的秋菜有：芫荽、茼蒿、菠菜、樱桃萝卜和大萝卜。芫荽、茼蒿和菠菜，害虫少，移栽起来又麻烦，所以适合直播。各种萝卜直播和移栽我都试过，但直播的产量大大高于移栽的，所以我建议菜友们直播萝卜，不要移栽。 在美国北方，萝卜什么时候播种最好？中国有句俗语：头伏萝卜二伏菜。我认识的北京人，不管自己种不种菜，都会来一句:“ 头伏萝卜二伏菜”。头伏一般是7月中旬， “头伏萝卜二伏菜”适合北京附近的华北平原，但我觉得在我住的5区，头伏种萝卜偏早了。我通常在8月1日种萝卜，每年都能种出大萝卜。当然朋友们可以试试头伏种萝卜。如果头伏种的萝卜到10月份就抽苔了，那第二年推迟几天种萝卜。我种过有些品种的萝卜，即使在8月1日播种，到了10月份也会抽苔。这样的萝卜品种，要推迟到8月中旬种植。 我们再来看看什么蔬菜适合育苗。在美国北方，适合育苗的秋菜有：大白菜、上海青、苏州青、大头菜、雪里蕻、红菜苔、白菜苔、榨菜、芥菜和其他十字花科的蔬菜。这些蔬菜种子出苗很容易，但害虫很多，主要害虫包括菜青虫、跳蚤虫和西瓜虫。朋友们要注意防治这些害虫，以确保菜秧能长到移栽的时候。 除了这些大家喜欢的十字花科蔬菜，一些菊科蔬菜也深受欢迎。秋天适合育苗的菊科蔬菜包括生菜、甜麦菜和莴笋。 莴笋是菜友们特别喜欢种植的蔬菜。很多朋友春天时莴笋吃厌了，发誓秋天不种莴笋了，但过了一个夏天，又想种莴笋了。莴笋的魅力就是这么大！ 秋莴笋要育苗，不要直播。理由有三：一，8月份不一定有空的菜地；二，8月份温度太高，莴笋的出苗率很低。莴笋种子的最佳发芽温度是15-20 C；三，夏天菜地里的西瓜虫和鼻涕虫很猖狂，莴笋一出苗就可能被虫子吃得找不到了。 到了9月份，天气转凉，秋意很浓了。这时候，菜地里的夏菜（黄瓜、西红柿和豆子）都该全部清理了。前一个月育好的菜秧可以移栽到地里了。8月底9月初是移栽菜秧的时候。如果8月份没有育苗，这时候直播或者育苗有点太迟了，但也可在菜地里直播白菜青菜之类的秋菜。这些蔬菜尽管长不了很大，但过几个星期还是能收获半大的青菜白菜的。 在美国北方（4-6区），如果菜友们合理安排种植时间，秋天的后院菜地可以很丰收的！ …
韭菜喷醋之后疯长。真的假的？请看我的科学小试验！ By 彩烟游士 7/10/2021 韭菜大家都爱吃，所以自己种韭菜的人很多。种了韭菜，就希望韭菜高产。江湖上有很多提高韭菜产量的绝招：只需这么小小一招，韭菜就吃不完！其中很吸引人的一个办法是在韭菜上喷醋。据说喷了醋的韭菜疯长，产量大大提高。这是真的吗？ 在今天的博文里，我请朋友看看我做的一个试验。韭菜喷醋，效果到底怎么样？ 我菜地里的韭菜，刚刚开始生长。总的来说，每一行韭菜没有差别，长得差不多。这是我的喷醋试验的起点。 我打算在韭菜上喷两种醋：美国白醋和镇江香醋。我参考了网上很多推荐喷醋的菜友的浓度，最后决定用1份醋和300份水的比例给韭菜喷醋。配制好的醋溶液分别装在两个不同的小喷雾瓶里，再加一瓶自来水，作为对照。 我的试验设计是这样的，每一行喷不同的溶液： 水、白醋、香醋//白醋、香醋、水//香醋、水、白醋//水、白醋、香醋。 我计划喷两次之后，看看喷醋的效果。 试验第一天，第一轮试验。为了防止交叉污染，在喷的时候用塑料育苗托盆挡一下，然后喷水、喷白醋和喷香醋。 10天之后，第二轮试验。喷水、喷白醋、喷香醋。 第二次喷醋之后再过10天，看看效果。 喷醋三个星期之后，韭菜的确长疯了，但喷白醋的韭菜并不比喷水的长得更好，喷香醋的韭菜也不比喷水的长得更好。 从我的这个小试验看出，不管是白醋还是香醋，对韭菜的效果几乎是零。严格一点讲，我买的美国白醋，我买的镇江香醋，用1:300的比例，喷在我的韭菜上，效果几乎是零。 这其实也很好理解。醋的主要成分是乙酸，乙酸只含碳氢氧三种元素，其肥效是零。白醋就是乙酸加水，所以肥效也是零。中国的醋，如镇江香醋，含极少量的氨基酸。一瓶镇江香醋（550 ml）大概含相当于0.5-1.5克氮的氨基酸。这么一点点氨基酸，其肥效可以忽略不计。因此说，喷醋能让韭菜疯长，是没有科学道理的。 当然， 喷一点点醋对韭菜没有害处。菜友们可以在自己的韭菜地里试试喷醋，说不定你家的醋是神醋，与众不同。很有可能你一喷醋，韭菜真的长疯了，在菜地泛滥成灾。自己吃不完，送给朋友又没人要。最后只好把韭菜割下来熏野兔，做堆肥。从此之后再不种韭菜！ 原文链接>>
By 彩烟游士 6/22/2021 我们在后院种菜最大的目的就是种出最健康的蔬菜，为了家人，也为了自己。蔬菜是否健康，用的肥料最关键。很多朋友，特别是刚开始学种菜的朋友，以为只要是有机肥就是好肥料，种出来的蔬菜就健康。其实不是这样的。的确，后院种菜离不开有机肥，因为有机肥不仅含有蔬菜所需的全部14种养分，而且还能改善土壤结构。很多有机肥，如自己堆制的堆肥，都是很健康的。这样健康的有机肥，要在菜地里多用，以提高土壤肥力。但菜友们必须知道，不少有机肥都是有毒的。有毒的有机肥用多了，种出来的蔬菜就有毒。 今天我向朋友们介绍有毒的有机肥：鱼肥。这里的鱼肥包括商店里买来的鱼肥和自制的鱼肥。鱼肥本身富含各种营养元素，特别是氮素，用在花卉和蔬菜上的效果非常好。花红菜绿，瓜果满园，看着养眼，吃起来的口感也很好。那为什么说鱼肥有毒呢？因为所有的鱼肥都有汞，只是含量高低不同而已。 鱼肥含汞，美国政府也让卖？对！让卖！如果你卖的鱼肥标签上说是5-1-1，那你的鱼肥必须含5%的氮素。如果检测的含氮量不到5%，那政府就找你的麻烦，但只要肥料的氮磷钾含量达标，至于鱼肥是不是含汞和其他有害物质，那政府就睁一只眼闭一只眼了。在美国，鱼肥如此，其他肥料也是如此。生产厂家必须告诉你肥料含多少氮磷钾，但没有义务告诉你肥料有没有含有毒物质。 鱼的含汞量偏高，那汞是怎么到鱼里面的呢？汞是鱼自己吃进去的。在水体中，藻类的汞含量可能很低，浮游生物的汞含量就高一点，水生昆虫的汞含量再高一点，鱼的汞含量更高一点。食物链里的位置越高，汞的含量就越高。通过这样的生物富集，鱼把环境中的汞都集中到体内了。 汞有毒，很毒，对胎儿和婴儿的伤害特别大，所以美国食品药品管理局（FDA）建议怀孕和脯乳期的女性，要避免某些含汞高的鱼类，以免伤害胎儿和婴儿。 鱼含汞，用鱼肉、鱼头、鱼肠做的鱼肥自然也含汞。有一年美国Wisconsin州检测了29种各种肥料，只有两种不合格，其中一种就是鱼肥，因为里面汞的含量超标了。 鱼肥在菜地用多了，汞会在菜地里积累，被蔬菜吸收。人吃了这些蔬菜，汞就进入人体，危害身体健康。如果往菜地里偶尔用点鱼肥，那是没事的。我们平时吃鱼，也没听说谁汞中毒了，因为健康人在几天到几个月之内，就能将从食物里吃进去的汞排到体外，只是智商也许从200降到180了。 根据我对汞在自然界的循环的了解及多年种菜的经验，我认为两类菜友的菜地里汞含量可能超标，应特别引起注意。第一类是能从餐馆免费拿到大量鱼下水的菜友，第二类是钓鱼高手。这两类菜友每周都有大量鱼下水，把鱼下水沤制一下，用到菜地里。时间长了，菜地里的汞越来越多。 很多人挑食，有意思的是，很多蔬菜也挑食。有些蔬菜，如我们大家喜欢的空心菜、西红柿、青椒和豇豆，特别喜欢吸收土壤里的汞。只要土壤里有汞，这些蔬菜就将汞吸到体内，存储起来。因此，含汞高的菜地里种的空心菜、西红柿、青椒和豇豆，比其他蔬菜更加危险。 接下来我们来看看，美国哪些地区钓的鱼含汞量最高。靠近墨西哥湾的Texas东部到Louisiana，Mississippi和Alabama一带的鱼类，含汞量很高。从Florida开始自南向北， Georgia， South Carolina， North Carolina， Virginia，Washington DC, New York，一直到新英格兰地区水域钓的鱼含汞量很高。中西部的Ohio和Indiana的鱼含汞量很高。再到西部看看，加州湾区水域的鱼的含汞量也很高。美国中部的检测密度较低，但不表示鱼的含汞量就低。 总之，万恶的资本家污染了美国的天空、河流和湖泊，污染了美国河流湖泊里的鱼！把本来应该很好的鱼肥变成了有毒的有机肥。 如果最近几年你在菜地里用了大量鱼肥，我建议你找个实验室测定一下菜地里的汞含量。我推荐你联系你们州的Land-grant University。美国每个州都至少有一个Land-grant …
By 彩烟游士 5/13/2021 5月1号开始，美国北方冰冻的风险越来越小，可以开始种夏菜了。 4-6区的菜友，特别是种菜新手，一定要记住一个种菜的关键日子：母亲节。母亲节之前，夏菜不要下地。根据多年在5区种菜的经验，我是这样决定夏菜下地的时间的。在母亲节，看看未来10天的天气预报。如果未来10天没有低温，那么所有的夏菜都可以下地了。 在美国北方，每隔几年，母亲节之后还会来一次霜冻。5月的霜冻对夏菜有毁灭性的打击，所以种菜新手要耐得住心，夏菜不要过早下地。如果你发现夏菜秧苗在母亲节前就已经太大了，那就在种菜小本本上记下来，明年迟几天育苗。 夏菜夏菜，那什么是夏菜呢？夏菜就是春末夏初种植，夏天秋天收获的蔬菜。 以下都是我在自家后院种过的几类夏菜，供美国北方（4-6区）的种菜新手参考。 1. 瓜类（葫芦科植物） 黄瓜（Cucumber）；瓠子（Bottle Gourd or calabash）；南瓜（Pumpkin）；冬瓜（Waxy melon or winter melon）；苦瓜（Bitter melon or bitter gourd）；丝瓜（Luffa or loofah）；西瓜（Watermelon）；西葫芦（Zucchini squash）；大葫芦（Bottle …