为何在太空写中国古文?欧洲航天员回应了

为何在太空写中国古文?欧洲航天员回应了 10/17/2022 10月12日,意大利航天员萨曼莎·克里斯托福雷蒂,在太空写下中国古文《兰亭集序》中的句子,一条“太空推特”引发国内外网友热议。 “仰观宇宙之大,俯察品类之盛,所以游目骋怀,足以极视听之娱,信可乐也。” 克里斯托福雷蒂在个人推特上分别用汉语、意大利语、英语写下了这段古文,还配上了三张太空摄影图片,分别是中国渤海湾以及北京市的白天和夜景。 推文发布后,中外网友纷纷感慨中国古典文学之美,同时赞叹克里斯托福雷蒂拍下的壮观景色,称赞她的中文造诣之高。 克里斯托福雷蒂为什么会写下《兰亭集序》中的句子?得知自己在中国成为“网红”,她有什么感受?在回答记者询问时,克里斯托福雷蒂表示,这要感谢她的一位汉学家朋友。 10月15日,克里斯托福雷蒂返回地球,并乘坐飞机抵达位于德国科隆的军用机场。中国国际电视台(CGTN)记者在机场采访了她,并告诉她这则推文在中国社交平台引发热议。 “选这句诗要感谢我的好朋友,一位在中国生活了30年的汉学家。他在中国文学上造诣非凡,他建议我选这个诗句,这个选择非常准确。所以说,我在中国文学上不敢专美,我选择了好的诗句是因为选择了一位如此了解中国文学的好朋友。”克里斯托福雷蒂表示。 采访截图 长安街知事(微信ID:Capitalnews)此前报道,1977年出生的克里斯托福雷蒂会说意大利语、英语、德语、法语、俄语和中文,她还是欧空局内一个中国联络组的成员,欧空局官网显示该工作组的任务是与中国同行保持联系,以确定和实施双方航天员领域的合作计划。 克里斯托福雷蒂还有一个中文名字:“莎莎”。2017年,她参加了中方组织的海上救生训练,这是中外航天员在中国的首次联合训练。 当时,克里斯托弗雷蒂在采访中曾用中文说:“这是第一个机会,中国航天员和欧洲航天员在中国一起训练,我们的团队合作很顺利,很好。” 欧洲航天局局长约瑟夫·阿施巴赫,也在采访中称赞克里斯托福雷蒂:“她汉语很棒,她的推文显示了她的中文功底。太空是属于世界的,人们无法在太空划定国界,因为太空站、人造卫星这些航天器围绕地球飞行,它们跨越国界、跨越文化、宗教,超越哲学和历史的分歧。这些跨越和超越时刻提醒我们,太空是高于我们人类生活世界的,在各种意义上(都是如此)。” 采访截图 置身太空,克里斯托弗雷蒂用中国古文抒发胸臆,还被中国外交部发言人“点赞”。 10月13日,外交部发言人毛宁在例行记者会上应询表示:“我们注意到了有关报道,为意大利航天员点赞。” 毛宁表示,自古以来,了解和探索宇宙就是人类的梦想。随着科技的进步,“上九天揽月”已经成为现实,探索和和平利用外空也会促进全人类的共同福祉。 毛宁指出,前几天我们还在互联网上看到了一段从中国空间站拍摄的视频,从这段视频我们领略了我们生活的蓝色星球的美丽,我想各国理应携手合作,呵护好我们共同生活的星球,让地球和世界变得更加美好。 据CGTN报道,中国空间站是历史上此类项目首次向所有联合国会员国开放。目前已有17个国家、23个实体的9个项目成为中国空间站科学实验首批入选项目。 联合国外层空间事务办公室主任西莫内塔·迪皮波曾评价说,中国开放空间站是联合国“全球共享太空”倡议的重要组成部分,是一个“伟大范例”。 欧洲航天员在北京上空背古文,网友惊叹 观察者网 10/13/2022 萨曼莎·克里斯托福雷蒂(Samantha …

普林斯顿学习体验(PLE)MUN 会议秋季培训项目介绍

Online K-12 Education Programs Tel: 609-356-3885  Email: info@pleis.us https://www.pleis.us/ 普林斯顿学习体验(PLE)MUN 会议秋季培训项目介绍 PLE 10/26/2022 大家好, 以下 是普林斯顿学习体验( PLE )设立的 模拟联合国( MUN )会议秋季培训项目,报名日期将会很快截止。PLE 的 MUN 培训项目由我们的专业团队设计和管理,由来自常春藤盟校的 MUN …

二十大报告中的新观点、新论断、新思想,划重点!

二十大报告中的新观点、新论断、新思想,划重点! 长安街知事 10/16/2022 习近平总书记在二十大报告中,提出了一系列新观点、新论断、新思想、新战略、新要求。北京日报理论周刊第一时间学习、梳理。 大会主题 大会的主题是:高举中国特色社会主义伟大旗帜,全面贯彻新时代中国特色社会主义思想,弘扬伟大建党精神,自信自强、守正创新,踔厉奋发、勇毅前行,为全面建设社会主义现代化国家、全面推进中华民族伟大复兴而团结奋斗。 三个务必 中国共产党已走过百年奋斗历程。我们党立志于中华民族千秋伟业,致力于人类和平与发展崇高事业,责任无比重大,使命无上光荣。全党同志务必不忘初心、牢记使命,务必谦虚谨慎、艰苦奋斗,务必敢于斗争、善于斗争,坚定历史自信,增强历史主动,谱写新时代中国特色社会主义更加绚丽的华章。 十年来三件大事 十年来,我们经历了对党和人民事业具有重大现实意义和深远历史意义的三件大事: 一是迎来中国共产党成立一百周年,二是中国特色社会主义进入新时代,三是完成脱贫攻坚、全面建成小康社会的历史任务,实现第一个百年奋斗目标。 这是中国共产党和中国人民团结奋斗赢得的历史性胜利,是彪炳中华民族发展史册的历史性胜利,也是对世界具有深远影响的历史性胜利。 跳出历史周期率的第二个答案 经过不懈努力,党找到了自我革命这一跳出治乱兴衰历史周期率的第二个答案,确保党永远不变质、不变色、不变味。 归根到底是两个“行” 马克思主义是我们立党立国、兴党兴国的根本指导思想。实践告诉我们,中国共产党为什么能,中国特色社会主义为什么好,归根到底是马克思主义行,是中国化时代化的马克思主义行。拥有马克思主义科学理论指导是我们党坚定信仰信念、把握历史主动的根本所在。 党的中心任务 从现在起,中国共产党的中心任务就是团结带领全国各族人民全面建成社会主义现代化强国、实现第二个百年奋斗目标,以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴。 中国式现代化的五个特色 中国式现代化,是中国共产党领导的社会主义现代化,既有各国现代化的共同特征,更有基于自己国情的中国特色。中国式现代化是人口规模巨大的现代化,是全体人民共同富裕的现代化,是物质文明和精神文明相协调的现代化,是人与自然和谐共生的现代化,是走和平发展道路的现代化。 中国式现代化的本质要求 中国式现代化的本质要求是:坚持中国共产党领导,坚持中国特色社会主义,实现高质量发展,发展全过程人民民主,丰富人民精神世界,实现全体人民共同富裕,促进人与自然和谐共生,推动构建人类命运共同体,创造人类文明新形态。 牢牢把握五个重大原则 前进道路上,必须牢牢把握以下重大原则:坚持和加强党的全面领导,坚持中国特色社会主义道路,坚持以人民为中心的发展思想,坚持深化改革开放,坚持发扬斗争精神。要增强全党全国各族人民的志气、骨气、底气,不信邪、不怕鬼、不怕压,知难而进、迎难而上,统筹发展和安全,全力战胜前进道路上各种困难和挑战,依靠顽强斗争打开事业发展新天地。 全面建设社会主义现代化国家的 …

这处遗址将中华文明史提前了1000年

这处遗址将中华文明史提前了1000年 10/15/2022 1930年,26岁的梁思永留美归来,加入了中央研究院历史语言研究所考古组。此前,他在父亲梁启超的影响下,于哈佛大学攻读了七年的考古学和人类学。 史语所考古组是历史上第一个国家级考古机构。所长傅斯年在立所纲领《历史语言研究所工作之旨趣》中明确提出“近代的历史学只是史料学”,并要求该所同仁需“去扩张材料,去学设‘发冢校尉’,求出一部古史于地下遗物”。就在其成立的当年,考古组便在李济的主持下发掘了殷墟遗址,为新生的中国现代考古学写下浓墨重彩的一笔。 刚到史语所不久,梁思永即投入了“东北考古计划”。因为1924年时法国学者德日进曾在赤峰林西发现过一处新石器遗址,梁思永的首选目的地便锁定在了那里。就在整装待发之际,通辽一带突然暴发鼠疫,阻断了行程。恰巧此时,中东铁路的俄籍雇员路卡什金在黑龙江的昂昂溪附近又发现一处新石器时代遗址,梁思永立马决定改道,即刻北上。 在昂昂溪,梁思永发掘了约200块陶片、一座墓葬及10余件骨器,并从地面采集了100多件石器和1件陶器。加上路卡什金先前采集的石器、骨器、陶片等700多件,共出土标本1000多件。只是因为天气骤然变冷,发掘工作在进行了三天之后被迫停工。于是,梁思永取道通辽、开鲁、天山、大板,在38天里步行逾1000公里,一路南下,将工作计划重新拉回到了林西。 这是一趟极为艰难的跋涉,在后来的调查报告中,梁思永回忆道:“这惨黯的境况不但使我们精神感受极大的打击,并且增加了许多行旅的困难。一路上人食、马草、饮水、燃料、宿息的地方没有一天不发生问题。此外再加上贼匪的出没,气候的寒冷,冰雪的阻碍,白昼时间的缩短,我们的行走止息完全受了环境的支配,没有丝毫的自由。”纵使如此,他却没有动过一丝放弃的念头。早在20世纪初,位于赤峰东北郊英金河畔的红山就引起了国外考古学家的关注,日本学者鸟居龙藏和法国学者桑志华先后到此进行过考古发掘,发现了80多处史前文化遗址。在哈佛时,梁思永仔细阅读过二人的调查研究论著,对该区域关注已久。 然而当梁思永终于到达林西,找到了被当地百姓叫作“哈拉海”的沙窝子地时,西北风也刮到了那里。突降至零度以下的气温将遗址地表的土层冻得非常坚硬,无法开掘,只能转而在赤峰一带进行地面的采集。 梁思永主要考察了红山东沙窝和英金河北岸的北沙窝两处遗址,采集了一批石器、细玉器、陶器,并绘制了地形地貌图。凭借这些收获,他在1934 年写出了《热河查不干庙林西双井赤峰等处所采集之新石器时代石器与陶片》,将红山遗址上的史前文化划分为西辽河上游、热河及松花江以北地区的考古学区域文化,并阐述了这一文化与仰韶文化的关系。这是中国考古学者书写的第一篇专论热河新石器的文字。 原本,梁思永计划着在这些新材料的基础上可以做进一步发掘。未曾想1931年九·一八事变,东北沦陷,他自己也患上了肋膜炎,一病两年。在那篇报告里,他无限伤感地写道:“在不到四年的时间里,东北四省接连被日本军占领了,我国的考古工作者不应忘记我们没有完成的工作。” 长城以北这片土地上的古老文明,刚刚被掀起神秘面纱的一角,就这样再次淹没在了历史的风沙之中。 “玉笔筒”引出的大发现 在梁思永的东北考古因战争陷入停滞时,一位名为佟柱臣的凌源中学历史教员,凭着对考古的一腔热爱,利用工余休息时间,单枪匹马地在赤峰、朝阳进行了大量调查。1943年,他发表了《凌源牛河梁彩陶遗址》和《凌源新石器遗址考察》等文章,大胆做出预言:牛河梁地区必有大器出现。不过,由于当时山河破碎的动荡时局,加之这些文章又发表于日本报刊和伪满刊物,并没有引起人们的足够重视。 1955 年,考古学家尹达出版了专著《中国新石器时代》。根据梁思永的意见,书中以“关于赤峰红山后的新石器时代遗址”为题撰写了一章补说,其中指出,红山后新石器时代遗址含有细石器文化和仰韶文化两种因素,它的分布范围包括辽宁、内蒙古和河北交界的燕山南北及长城地带,“可以名之为中国新石器时代的‘红山文化’”。自此,“红山文化”终于有了一个正式的命名。 从1950年代到1970年代,蜘蛛山、夏家店、药王庙、金龟山、富河沟门、南杨家营子、西水泉、三道湾等一系列遗址被陆续发掘,不断丰富着红山文化的内涵。不过,在当时考古界的普遍认知中,中华文明的源头仍在于黄河、长江流域。“红山文化虽然发现得很早,但是大家对它的印象还是北方地区的一种地方文化,可能受了中原的影响,但本身没有很发达。”辽宁省文物考古研究院研究馆员、牛河梁遗址考古发掘项目负责人之一郭明对《中国新闻周刊》说。 1979年5月,辽宁省启动了计划四年完成的文物普查,先从文物分布较多的朝阳市的朝阳、凌源、喀左三县开始,并召集全省各市、县、区派学员参加培训。普查中,喀左县发现了609处遗址点,并在其中24个点采集到了红山文化陶片,有几处采集到的陶片较为丰富,且多彩陶,兴隆庄章京营子大队下面的东山嘴就是其中之一。当年秋天,文物普查队对东山嘴进行了试掘,很快便发现了一片由方整石块砌筑的石墙。 辽宁省文物保护专家组组长、辽宁省文史研究馆馆员、中国考古学会名誉理事、国家文物鉴定委员会委员郭大顺,是那次试掘工作的领队。看着逐渐露出的遗迹,他当即感觉东山嘴遗址不仅特殊,而且很不一般。“因为它南边是一个圆形的(建筑址),北边是方的,然后东西对称,有个中轴线,这很重要。”他告诉《中国新闻周刊》,彼时对红山文化的认识还只限于其是与仰韶文化同时期的母系氏族社会,但眼前的建筑布局不仅同仰韶文化的向心式完全不同,甚至与后世的建筑布局具有诸多相似特征:“这等于跨了好几步。” 除了石砌的建筑址,遗址中还出土了大量形制各异的彩陶器,以及前所未见的人体陶塑像、双龙首玉璜、绿松石鸟形饰件。郭大顺意识到他们所捕捉到的分明是文明的信息,于是在年底普查总结汇报会上,他试探性地提出了东山嘴遗址与史前祭祀和文明起源的关系,这也是他第一次将红山文化与文明起源联系起来进行思考。 1981年,第二次全国文物普查开始,郭大顺再次负责起建平县的工作。在时任朝阳市文化局局长宫殿东的组织下,他给全县32个公社文化站长做了一次普查前的培训,特意强调了寻找红山文化玉器出土地点的重要性。话音才落,富山乡文化站长赵文彦便在课堂休息时反映了一个重要信息:附近马家沟老乡家有一个“玉笔筒”。直觉告诉郭大顺,红山文化玉器更直接的考古证据可能要露头了。 第二天培训一结束,郭大顺就跟着赵文彦和文物干部李殿福一起骑了15公里的自行车赶到马家沟。在生产队队长马龙图家,他见到了那个“玉笔筒”,正是他们苦苦找寻的红山文化玉器中最重要的一类——马蹄状玉箍。继而他顺藤摸瓜,在挖到玉器的地方——建平与凌源两县交界处一座名为牛河梁的山岗上——发现了人骨,简单清理过后,一座东西向、长2米、宽0.8米的石棺墓葬露了出来。 墓主人头顶部的左侧,置有一件玉环,所有特征都与红山文化遗址常见的石环相同。墓上的深灰土层只有0.2米~0.3米厚,土层内存有彩陶筒形器残片。一切证据都明确地指向了红山文化,尽管在此之前红山文化还从未有墓葬被发现过。郭大顺至今清楚地记得,那一天的日子是4月8日,这个地点后来编号为牛河梁第二地点,这座墓则编为第一号冢第一号墓。 著名考古学家苏秉琦是郭大顺在北大读书时的导师。两年前刚刚发现东山嘴遗址时,郭大顺便写信告诉了他。彼时的他正在酝酿日后奠定中华文明多元一体观念的“区系类型”理论,同时也在思考如何从北方寻找中国古史突破口。东山嘴的出现仿佛一道倏然降临的指向标,大音希声般地提醒着他,中华文明起源可能会在辽西找到答案。1983年,他踏上了东山嘴的土地,并在随后召开的燕山南北长城地带考古专题座谈会上明确提示:要在喀左、凌源、建平三地交界处多做工作,会有更惊人的发现。“苏先生称这个交界地区是考古的金三角,促使了我们当年秋天(正式)开始发掘牛河梁。”郭大顺说。 惊人的发现的确很快呈现在了世人面前。首先是第二地点又挖掘出一座墓葬,出土了两件玉雕龙和一件马蹄形玉箍;接着,通过对墓葬群的进一步发掘,考古人员发现牛河梁的墓冢并不是其他史前文化那样的土坑墓,而是独特的积石冢,有石块砌筑的冢界,形状有方有圆,有双冢相迭相套,尤其是有封顶堆石和堆土压在墓上,结构较为复杂。此外,在第二地点和第五地点的墓冢之间还发现了祭坛,其中第二地点的祭坛是用一种红色的安山岩石并立砌筑,有如石栅,立石共有三圈,由外向内层层高起,所用的石块也逐层变小一个规格。 …

(10/15公开课)PLE模拟联合国近代历史课程介绍

Online K-12 Education Programs Tel: 609-356-3885  Email: info@pleis.us https://www.pleis.us/ 2022 Summer PLE MUN Program Introduction PLE模拟联合国近代历史课程介绍介绍 家长和同学好, 普林斯顿学习体验(PLE)欢迎 同学本周六参加 “ 模拟联合国活动相关近现代历史知识 ”课程, MUN Class “ …

有望嫁入1800亿豪门!谷爱凌与LV家族3太子走太近,男才女貌般配

有望嫁入1800亿豪门!谷爱凌与LV家族3太子走太近,男才女貌般配 搜狐新闻 10/13/2022 谷爱凌通过2021年东京奥运会的2金1银成绩证明了自己,同时外界发现她不仅专业能力出众,她还有很多特长,比如钢琴、冲浪、赛车等,而且外形极为出众,拥有1米75的模特身材,明星般精致的面容。 另外她还的父亲哈佛毕业,母亲斯坦福大学毕业,都是高智商,她成功继承了聪明的大脑,在完成训练和比赛的同时,她还能通过有限的空余时间完成学业,并以近乎满分的成绩考入了美国名校,也是妈妈的母校斯坦福大学,如今已经正式入学。 再有就是谷爱凌多年以来出席了很多大场面,加上母亲谷燕的成功教育,谷爱凌情商极高,面对任何媒体提出的任何问题,都能回答得非常圆满,就像很多人对其的“中美”身份表示质疑时,她有着很多应对之策,总会说,“中国和美国都是自己的恩人,体育是全世界的,美国滑雪项目人才辈出,我为了帮助更多中国年轻人走进滑雪项目才加入中国籍的”,十分圆滑,让人挑不出问题。 总之来看,谷爱凌才19岁,但是已经名利双收,看上去像一个十分成熟的,有魅力的女性,可以说是个“完美偶像”,也是因此,谷爱凌成为了很多品牌争抢的对象,据不完全统计,谷爱凌已经身背超过30个代言合同,身家迅速突破了数亿人民币。 其中不乏一些国际大牌,比如LV,目前LV品牌总价值1800亿美元,属于欧洲首富,今年6月份,LV集团举办了大型的展会,谷爱凌作为代言人参加,LV家族的二太子和三太子热情接待了谷爱凌。 除了表面的交流,在晚餐时,三太子弗雷德里克-阿尔诺还故意与谷爱凌深入交流,谷爱凌当时一手拿着生蚝,一边和这位公子哥交流,相当搞笑,弗雷德里克-阿尔诺对此并不介意,反而满脸笑容,似乎对这位19岁代言人很有好感,当时就有媒体分析,谷爱凌有望嫁入LV这个豪门。 如今,谷爱凌再次受邀参加LV活动,同样是集团的二太子和三太子迎接,两位公子哥相当热情,安排座位时,将谷爱凌安排在了两位公子哥中间,这些座椅都是临时安排的,中间并没有大多缝隙,谷爱凌被挤在中间,只能翘着二郎腿,双手抱在胸前,似乎有些羞涩。 我们知道,很多世界冠军女运动员都是魅力十足,深受豪门欢迎,像跳水皇后伏明霞、乒乓大魔王张怡宁、网球女神晏紫都嫁入了豪门,谷爱凌这样的,各方面都几乎满分的世界冠军,自然更受豪门欢迎,而且她已经到了19岁,正好恋爱的年纪,与LV三太子相差8岁,男方属于顶级“高富帅”,二人可以说相当般配,有了品牌合作这个理由,二人很方便交流,也容易产生感情。 Source 再谈混血出身 谷爱凌:美国跟中国没有谁比谁好 新华社/北京 4/06/2022 在北京2022年冬奥会上为中国代表团取得两金一银的历史性成绩后,中美混血自由式滑雪运动员谷爱凌(Eileen Gu)将传播健康生活方式、让世界更团结作为自己的新使命。 近日,在一场由瑞士手表制造商万国表在北京举办的活动间隙,谷爱凌说:「让这么多以前从未听说过自由式滑雪的人能够第一次听到我这个年轻的混血女孩的声音,我感到非常荣幸。」 作为在北京冬奥上最受关注的运动员之一,谷爱凌包揽U型场地技巧金牌、大跳台金牌和坡面障碍技巧银牌,成为第一位在一届冬奥上获得三枚奖牌的自由式滑雪运动员。 「我最大的目标是激励更多的中国孩子,尤其让年轻女孩们听说自由式滑雪,并亲自尝试。」谷爱凌说。 赛场外的谷爱凌是一名时装模特,也即将成为史丹福大学的学生。她在微博上拥有650万粉丝,在Instagram上拥有150万粉丝。谷爱凌表示,希望利用自己在社交媒体上的影响力为社会产生积极影响。 「我专注于利用我从冬奥会上获得的平台影响力发声,继续推广滑雪运动和健康的生活方式,改变美丽的标准,促进自信和健康,而不是让自己挨饿和远离户外。这是我现在想说的一些话,无论何时我都会大声说出来。」她说,「我总是想谈论健康问题,促进体育运动。我希望每个人都能自信和快乐。」 另外,谷爱凌说,未来也会考虑为中国的女孩们组织体育比赛和户外露营等活动。 母亲谷燕在大约30年前从中国移民到美国,将谷爱凌抚养成人。「我从小就说,我在中国时我是中国人,在美国时我是美国人。我认为这两个国家对造就今天的我同样重要,这方面没有竞争,没有哪一个比另一个更好。」谷爱凌说。“真正的意义在于欣赏每一种文化的不同方面并吸收其中的养分,这就是我的视角。它给了我所拥有的文化弹性,它让我懂得欣赏世界各地的不同文化。从这个意义上说,我对这两种文化都怀有深深的敬意和感激之情。” …

斯坦福前招生官:“STEM+商科”,华裔学生巧用王炸组合斩获名校offer

斯坦福前招生官:“STEM+商科”,华裔学生巧用王炸组合斩获名校offer Crimson Education 精英升学教育 10/13/2022 STEM专业的火热程度一直都有目共睹。自2010年以来,美国STEM本科生数量增长62%;STEM研究生数量增长80%;越来越多的学生投入到STEM大军中。而理工科一直都是华裔学生的强项,STEM专业华人占比之高不足为奇,且呈愈来愈卷之趋势。 STEM专业的发展前景广阔。美国劳工部今年的调查报告显示,STEM职业的平均年薪为100,900美元,比非STEM职业的平均年薪(55, 260美元)几乎高出一倍。 今年1月,美国政府宣布新增22个STEM专业,学生毕业后可申请OPT留美3年。这对理工学生来说无疑是个好消息!此次新增的专业多集中在近年大热的学科,包含data science(数据科学)、economics and computer science(经济学与计算机)、mathematical economics(数理经济学),旨在吸引人才留下以促进美国经济发展,提高科技水平。 但要说到STEM专业的缺点,应该就是申请竞争尤其激烈。 近年来越来越低的录取率让不少理工强的学生也被梦校拒之门外,连手握SAT1550+、GPA近乎满分和顶尖竞赛大奖的华裔学生,尤其是男生,都没有拿到满意的录取。 除了STEM,商科专业也是华裔学生的心头好。美国门户开放(Open Doors)的报告显示,2020-2021来自加拿大的25,143名学生热衷的专业主要还是商科及STEM。也因此,商科和Stem一样,竞争也逐年更为激烈。 那真心喜欢理工的学生如何另辟蹊径获得梦校录取呢?理工和商科从来都不是绝缘的。尤其是近年来,各学科都呈现了跨学科的融合趋势。很多商科专业也是属于STEM专业范畴之内的。比如商业分析,数据可视化等,适用于新的STEM OPT政策。 那理工优秀的高中生如何准备,才能避开STEM的激烈竞争,又能充分利用商科资源呢?既能学习商业理论知识,又能精进理工技能呢? 10月20日美国西部时间晚5:30,东部时间晚8:30,Crimson邀请资深策略师,斯坦福前招生官 Daniel Chung,分享如何妥善规划打造有竞争力的申请履历,斩获美国名校的STEM+商科录取。同时,我们还有问题接龙环节,您可以在群里提前提出问题,Daniel会现场解答! See …

欧洲航天员在北京上空背古文,网友惊叹

欧洲航天员在北京上空背古文,网友惊叹 观察者网 10/13/2022 萨曼莎·克里斯托福雷蒂(Samantha Cristoforetti)是意大利首位女性航天员,现在正在国际空间站执行驻留任务。10月12日,国际空间站经过北京上空,俯瞰到此情此景,克里斯托福雷蒂选择一句中国古文直抒胸臆。 克里斯托福雷蒂用中国古文直抒胸臆,推文截图 “仰观宇宙之大,俯察品类之盛,所以游目骋怀,足以极视听之娱,信可乐也。” 这是克里斯托福雷蒂12日在推特账号发布的一句国人耳熟能详的古文,并配以英文、意大利文双语翻译。同时,她还附上三张太空摄影作品,推测是她在太空拍摄的中国渤海湾以及北京市的白天和夜景照片。 克里斯托福雷蒂在推特发布三张太空摄影作品 克里斯托福雷蒂引用的古文出自东晋著名书法家王羲之所著的《兰亭集序》。 原文写道:“是日也,天朗气清,惠风和畅。仰观宇宙之大,俯察品类之盛,所以游目骋怀,足以极视听之娱,信可乐也。” 古诗词网站对这句古文的释意为:这一天,天气晴朗,空气清新,和风温暖。仰首观览到宇宙的浩大,俯看观察大地上众多的万物,用来舒展眼力,开阔胸怀,足够来极尽视听的欢娱,实在很快乐。 克里斯托福雷蒂的推文,令一众中外网友惊叹中国古文以及北京上空的美丽。 其中,不少中国网友在其推文评论区赞叹克里斯托福雷蒂的中文造诣之深,还发出邀请,称“你的中文水平好到可以申请进入中国空间站了”。 克里斯托福雷蒂1977年出生于意大利米兰,欧空局网站形容她是一名“狂热的学者,对科学技术和人文知识充满热情”。据社交媒体消息,克里斯托福雷蒂掌握五种语言:意大利语、英语、德语、俄语和中文。 欧空局资料介绍称,克里斯托福雷蒂2001年毕业于德国慕尼黑工业大学,获得机械工程硕士学位,同年加入意大利空军,成为意大利空军首位女中尉和战斗机飞行员。 此后,她先后在法国国立高等航空航天学院、俄罗斯门捷列夫化工大学学习,在门捷列夫化工大学学习期间完成了关于固体火箭推进剂的硕士论文。 2009年,年仅32岁的克里斯托福雷蒂成功当选欧空局航天员,也成为意大利首位女性航天员。2012年和2014年,她先后两次前往太空,执行驻留任务。2015年7月,克里斯托福雷蒂被意大利总统授予意大利最高荣誉之一——共和国骑士大十字勋章。 图自克里斯托福雷蒂推特 值得一提的是,2017年,克里斯托福雷蒂同另一名欧空局航天员一起参加了在中国黄海组织的海上生存演习。这是中外航天员在中国举行的首次联合训练。 今年4月,克里斯托福雷蒂同其他几名美国航天员乘坐SpaceX公司开发的“龙”飞船升空,再次前往国际空间站。她也成为首位负责国际空间站指挥工作的的欧洲女性。此次任务预计于中欧夏令时间10月13日晚(北京时间14日凌晨)结束,克里斯托福雷蒂届时将返回地球。 另据意大利媒体介绍,克里斯托福雷蒂还是一名“网红”,在TikTok拥有超700万粉丝。 Source 世界大学排名出炉 美领先态势不如过往 …

海外孩子学中文,放心交给悟空就好

海外少儿在线教育领导品牌 WWW.WUKONGSCH.COM 海外孩子学中文,放心交给悟空就好 10/12/2022 悟空中文,作为海外少儿在线教育领导品牌,专注于3-18岁海外少儿在线中文教育,已经累计服务了30万+海外家庭。 经过6年的发展,目前悟空中文拥有3000多名优质教师,学员遍布澳大利亚、新西兰、美国、加拿大、韩国、日本、英国、法国、埃及等118个国家和地区。 悟空拥有3种授课形式,可以满足孩子的不同需求。老师1对1教学,为孩子定制个性化学习方案,充分关注孩子学习效果,查漏补缺进步快,个性教学趣味多! 悟空中文国际专家教研团队引入了世界权威“IB课程”标准,将“Inquiry-based Learning”教学法融入中文教学,围绕探究式教学理念,充分挖掘孩子的好奇心与求知欲。 课程直接对接HSK及YCT考试的核心要求,无缝衔接世界著名大学入学评估考试标准(IB,A-Level,AP,IGCSE,SAT2等)。 上悟空中文课,既能体验沉浸式的中文课堂,又能帮助孩子发现中文学习过程中的问题,提高效率,少走弯路。 更何况还有Amazon礼品卡免费领,帮家长们立刻省出一笔费用,这种福利,仅在悟空!海外家长们强烈推荐! 系统化教学和全方位辅导 3000+一流老师专业教学 海外孩子学中文,放心交给悟空就好 点击链接: https://s.wukongedu.net/tBKkyFk4 或 长按下方二维码 新注册用户,首次完成试课即可 免费领 1张$20 Amazon礼卡 0元学   145节悟空精编中文课 …

美抑制通胀努力见效,9月新增就业26.3万,失业率降至3.5%

美抑制通胀努力见效,9月新增就业26.3万,失业率降至3.5% 华人生活网 10/08/2022 劳工部周五报告称,9月就业增长低于预期,联储会减缓通胀的努力似乎正在对招聘产生影响。 当月非农就业人数增加26.3万人,低于华尔街经济学家预估的27.5万人。失业率为3.5%,也低于预期为3.7%。 与此同时,劳动参与率下降至62.3%,劳动力规模减少了5.7万人。9月份新增就业岗位和8月份的31.5万个相比有所下降,为2021年4月以来的最低月度增幅。 在倍受关注的工资数据中,平均时薪环比增长0.3%,符合预期,同比增长5%,仍高于大流行前的正常水平。 具体行业新增就业情况 从具体行业来看,休闲和酒店业的新增就业数量领涨,增加了8.3万个,但这一增长仍使该行业的工作岗位比2020年2月新冠病毒大流行前的水平少了110万个。 在其它领域,医疗保健增加了6万个就业,专业和商业服务增加了4.6万个,制造业贡献了2.2万个,建筑业增加了1.9万个,批发业增加了1.1万个。 政府部门的工作岗位减少了2.5万个。州和地方一级的招聘具有很强的季节性,因此,这一下降表明9月份的就业报告在其它方面基本符合预期,并显示出就业市场的弹性。 金融活动和运输及仓储业传来消极消息,都减少了8,000个职位。 美联储是否继续升息 引发关注 面临美国通胀率接近四十年来的高点的困境,美联储的一个目标是降低经济中对工人的需求,自2月份以来,失业率一直低于4%。美联储正在积极提高利率,希望通过放缓经济增长,包括工资和工作岗位的增加来控制高通胀。 美联储理事菲利普‧杰弗逊(Philip Jefferson)在周二(10月4日)的讲话中说:“在一个职位空缺数多于工人的市场中,填补空缺的竞争导致现在工资快速增长,由此产生的工资压缩可能导致未来工资进一步上升的压力。” 杰弗逊还说,今年增长放缓可能会在一定程度上缓解劳动力市场的供需失衡。他说:“我们已经从调查数据、运输中心的资讯和生产者价格中看到一些迹象,表明供应瓶颈问题终于开始解决了。” 几个月来,就业增长超出了预期,尽管借贷成本上升,雇主仍在继续增加员工。 最近,有迹象表明,雇主开始控制招聘。8月份的职位空缺数从7月份的1120万降至1010万。上周申请失业救济的人数小幅上升。包括沃尔玛和亚马逊在内的公司已宣布放缓招聘,而包括FedEx在内的其他公司则完全冻结了招聘。 投资者正在关注这些数字,以了解美联储在试图压制通胀时将如何对这份报告进行反应。 CNBC报导,LPL Financial首席经济学家杰弗里‧罗奇(Jeffrey Roach)认为,这将推动美联储在11月再加息75个基点。 罗奇说,这份报告“确实只是表明,尽管存在俄乌战争、利率上升和房地产市场放缓的不利因素,消费者和企业方面一直非常有弹性”。 …

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克里米亚大桥为何发生爆炸?这是俄罗斯军队的“生命补给线”

克里米亚大桥为何发生爆炸?这是俄罗斯军队的“生命补给线” 凤凰网 10/08/2022 封面新闻记者 陈甘露 据10月8日俄罗斯卫星通讯社报道,克里米亚大桥发生爆炸起火事件,大桥两个汽车渡口的桥梁出现部分坍塌,大桥陆地部分上方的拱门未受损。随后,俄罗斯铁路公司表示,所有计划于近期出发前往克里米亚的列车将暂停运行。克里米亚地区官员奥列格·克柳奇科夫称,初步统计显示,暂无人员伤亡。 据俄新社8日最新报道,乌克兰总统办公室顾问波多利亚克就此发推文,称克里米亚大桥事件仅仅是“开始”。对此,俄新社解读称,这是乌克兰总统办公室顾问承认乌克兰方面对克里米亚大桥的恐怖袭击负责。 卡车引爆油罐火车 预估损失超2亿卢布 俄罗斯国家反恐委员会当天早些时候发表声明,披露了克里米亚大桥起火的细节。 声明称,8日早上6时7分,一辆来自俄罗斯克拉斯诺达尔边疆区塔曼半岛方向的卡车在克里米亚大桥的汽车通行处发生爆炸,引燃一辆前往克里米亚半岛方向的火车,火车7个油罐起火。大桥两个汽车渡口的桥梁出现部分坍塌。大桥陆地部分上方的拱门未受损。 克里米亚铁路局此前消息称,起火火车的车头和部分车皮被拖离大桥,驶向刻赤市,事故暂时未造成人员伤亡。 爆炸时间发生两个小时左右,载有柴油的油罐车厢大火已被扑灭,克里米亚大桥上已无明火。 全俄保险公司联盟初步估计,克里米亚大桥爆炸起火或造成2亿(约合人民币2318万元)至5亿卢布(约合人民币5796万元)损失。克里米亚官员表示,克里米亚大桥的交通恢复时间将在灭火和损坏程度查明后才能确定。俄罗斯联邦侦查委员会称已就这起爆炸事故立案。 克里米亚大桥具有特殊的战略和地理位置 虽然保险公司给出了损坏估价,但这座大桥的地理和军事战略意义是无价的。 克里米亚大桥,又称刻赤海峡大桥,是一座铁路、公路两用桥,全长19公里,跨海部分7.5公里。据俄新社报道,工程造价约69亿卢布(约合1.1亿美元)。该大桥横跨刻赤海峡,连接俄罗斯本土与克里米亚半岛,于当地时间2018年5月15日开通,当时,俄罗斯总统普京出席开通仪式,大桥整体工程于2019年12月全部完工。 大桥的最大的战略意义是,俄罗斯不需要再经过乌克兰领土、绕亚速海一圈才能到达克里米亚地区。有了克里米亚大桥,俄罗斯可以自由直通克里米亚腹地。 因为地理位置的重要性,早在二战时期,苏联就有在刻赤海峡修建大桥的想法,1944年时因战争需要,苏联曾在该海峡建造了一座跨度为4.5公里的临时桥梁,后在1945年2月被冲毁。 俄乌冲突后 乌克兰曾两次想炸掉大桥 在乌克兰看来,这座大桥的存在,主要价值不只是快速连接了俄罗斯本土和克里米亚,而是俄罗斯随时都能截断刻赤海峡的出海口。 大桥主航道区域的桥梁距海平面仅35米,这个高度一定程度上防止了外国大型船舶进入亚速海的可能,而俄罗斯控制刻赤海峡大桥,就等于封闭了刻赤海峡,整个乌克兰东部的出海口,以及乌克兰部署在亚速海沿岸的军事基地和商业码头都处于俄罗斯的控制之下。 俄乌冲突后,克里米亚大桥一方面把乌海军“圈禁”在了亚速海之内。同时,这座桥又成为俄罗斯军队的“生命补给线”,源源不断的物资和士兵通过克里米亚大桥进入到乌克兰。 今年7月和8月,乌克兰政府曾公开表示想要炸毁这座大桥意愿。随后,俄罗斯方面也严阵以待,确保“兵家必争之地”的大桥安全。7月,美国独立防务分析师萨顿在社交媒体上发文称,观察卫星照片可以发现,克里米亚大桥附近出现了数艘驳船,它们可能来自俄黑海舰队的新罗西斯克基地。这些驳船上似乎安装了雷达反射器,可以制造出比大桥更强的雷达信号,引诱对方的导弹偏离目标。 …

专家警告美国人,这些商品涨价还没结束!

全美生活水准最贵 圣荷西家庭每月生活成本3248元 华人生活网 10/07/2022 由于生产成本增加、极端天气条件和疾病,食品成本的飙升不会很快结束。 根据政府数据,8月份食品通胀同比上涨了12.4%,是自1979年2月以来的最大涨幅。 与此同时,家庭食品指数或杂货店食品指数在过去12个月中上涨了13.5%,这是自1979年3月以来最大的12个月间涨幅。 2021年1月拜登总统上任时,年度食品通胀率为3.8%。 虽然美国消费者可能会看到零售价格整体趋于稳定,但可能不会在不久的将来就看到价格下跌,因为生产商在与干旱、洪水和禽流感等疾病作斗争时花费了更多的劳动力和包装材料,这些灾害影响了农作物,也杀死了产蛋的母鸡。 市场研究IRI公司的客户参与主席克里希纳库马尔‧戴维( Krishnakumar (KK) Davey )告诉ABC7电视台,由于“劳动力和商品成本”的上涨,该公司预计明年食品通胀将再上升5%至10%。 另外,生产从谷物到比萨饼各种产品的美国跨国制造商通用磨坊(General Mills)预计,由于坚果、水果和香料等原料成本的上涨,其生产成本在2023财年将再增加14%至15%。 通用磨坊表示,它正计划为其客户进一步提价。 即使这些问题稳定下来,消费者也可能不会很快看到价格下跌。从历史上看,价格上涨往往在达到一定水平后保持不变,而不是回落。 随着价格飙升,美国人改变饮食习惯 “存在很多不确定性”,密歇根州立大学食品经济学家、副教授大卫‧奥尔特加(David Ortega)告诉ABC7。“这就是价格需要更长时间才能下降的原因之一。” 行业专家的最新评论是在拉斯穆森报告( Rasmussen Reports)8月的一项民意调查出台后,发现越来越多的美国人认为他们的杂货帐单未来会增加之后发表的。 这项民意调查是在7月24日至25日间对1,000名美国成年人进行的。调查发现,89%的受访者表示他们现在购买食品杂货的费用比一年前更高,比4月份的87%有所增加,而 …

泰国托儿所枪击案细节曝光:当天下大雨 大半孩子未到校躲过一劫

泰国托儿所枪击案细节曝光:当天下大雨 大半孩子未到校躲过一劫 极目新闻 10/07/2022 综合BBC、路透社、《独立报》最新消息,10月6日当天发生在泰国东北部一个儿童日托中心的大规模枪击事件死亡人数已增至38人,其中受害者大多为儿童。 10月7日,极目新闻记者梳理发现,凶手曾是一名警察,今年6月因吸毒被开除,他同时是日托中心里一名孩子的父亲,事发当天,他早上因涉毒被指控出庭,而后去该中心接孩子,发现孩子不在后情绪激动,用枪和刀无差别攻击日托中心内的工作人员和儿童。随后,他逃往家中,在杀死妻子和孩子后,开枪自杀。 凶手照片(图片来源:BBC) 凶手当天因涉毒被指控出庭 据警方介绍,此次枪击事件的凶手已确定,他是34岁的潘雅·卡姆拉布(Panya Kamrab)。 卡姆拉布曾是当地的一名警察,在今年1月因吸毒被停职,而后于今年6月被解雇。当地时间10月6日早上,他因涉嫌使用和销售毒品被指控出庭,并将于10月7日接受最终判决。 当地时间10月6日中午12时30分,卡姆拉布手持猎枪、手枪和刀,冲进了儿童日托中心,用刀和枪无差别袭击里面的工作人员和儿童,而后驾驶一辆曼谷车牌的白色四门丰田皮卡车逃离现场。期间,还驾车撞向旁观者,并向其中一些人开枪,打伤了几个人。 警察局长达姆龙萨克基蒂普拉帕特介绍,凶手作案后回到家中,警察们包围了房子,然后发现他在家里杀死妻子和孩子后,开枪自杀了。 23名儿童遇袭不幸身亡 儿童日托中心的目击者们向媒体还原了这一可怕的事发经过。 儿童日托中心校长南蒂查·潘楚姆介绍称,该中心一般情况下有92名儿童,但由于公共汽车发生故障以及下雨天,袭击发生时,现场只有24名儿童,他们当时正在午睡,其中仅1名孩子在袭击中幸存。 日托中心的一位老师认出凶手是该中心一名孩子的父亲。她介绍称,这名凶手此前与自己打过交道,从来没有给人不舒服的感觉,并补充说,他在送儿子下车时,总是很有礼貌,而且非常健谈。然而,他的孩子已经一个月没有来该中心了,当天再次见到这位父亲时,他看起来非常沉闷,在被告知自己的孩子不在该中心时,情绪变得非常激动。 校长南蒂查告诉法新社记者,凶手先是开枪打死了日托中心的4名工作人员,其中包括一位怀孕8个月的老师。其他的老师们听到“鞭炮声”,而后发现有同事躺在地上后,赶紧锁上儿童们所在房间的门,然后试着翻墙出去寻求帮助。然而,凶手“用腿踹门,强行进入”,并开始拿着刀杀害正在午睡的孩子们,其中一名2岁的儿童在睡梦中被杀害。 一位设法逃脱的老师将这把刀描述为“就像一把割草的刀——它是弯曲的”。 另一名目击者称,凶手作案后逃跑时,试图撞向其他司机,“袭击者撞上了一辆摩托车,两人受伤。我加速离开他。”“到处都是血。” 凶手行凶的手枪为合法所得 据报道,这起大规模枪杀事件死亡人数已增至38人,其中受害者大多为儿童。 针对儿童犯下的残酷行径,让泰国民众极为震惊、忧伤、愤怒,案发后不久,社交网络上,许多泰国人转发相关信息,替死伤者祈福,同时呼吁留意医院发布的与伤者治疗相关的捐血需求,希望大家及时给伤者提供帮助。 据警方介绍,凶手行凶时的手枪是此前合法获得的。据了解,在泰国持有非法枪支可判处最高10年的有期徒刑。与该地区其他国家相比,该国的枪支拥有率很高。泰国与枪支有关的死亡人数远低于美国和巴西等国家,但高于日本和新加坡等拥有严格枪支管制法律的国家。2019年与枪支相关的死亡率约为每10万人中有4人,而美国约为每10万人中有11人,巴西每10万人中有近23人。该国上一次最严重的大规模枪击事件由一名士兵作案,他于2020年在东北部城市呵叻的一个商场内及周边开枪,造成29人死亡,并在安全部队阻拦约16小时后,最终被击毙。 据警方介绍,目前,凶手的行凶动机尚未明朗,案件仍在进一步调查中。 …

酱油里全是“科技与狠活”?“0添加”真的更好吗?

酱油里全是“科技与狠活”?“0添加”真的更好吗? 科普中国 10/07/2022 最近,食品安全领域“风波再起”,一系列打着“海克斯科技”(游戏《英雄联盟》中的超强技术)名头的“食品造假”内容在网上疯传。其中,酱油产品中的食品添加剂问题,尤其是其中的防腐剂问题,又成了大家关注的焦点。 一些网帖声称,某酱油巨头企业在国内售卖的产品含大量食品添加剂,而该公司在国外售卖的产品却是“0添加”,只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料,质疑该企业在执行“双标”。 9月30日,该企业通过其官微发布声明称:“部分短视频账号借‘海克斯科技’、‘科技与狠活’话题,利用大众对于食品安全的关注制造焦虑和恐慌”,同时表示自己也有“好吃不贵的0添加系列”酱油。不过,事件并未因此平息。10月4日,该企业在官微二次回应:“世界各国的正规食品企业都会依据法规标准和产品特性,合法合规使用食品添加剂、并且按规定标识清楚。简单认为国外产品的食品添加剂少,或者认为有添加剂的产品不好,都是误解。”针对人们关注的“酱油争议”问题,10月5日,中国调味品协会也在官网发布声明。声明中指出:“标准本身并不存在高低之分……食品生产企业只要严格按照相关规定规范使用食品添加剂,其生产的产品就是安全的。” 01 食品添加剂是什么? 食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。 目前我国批准使用的食品添加剂有2000种左右,凡是不在《食品添加剂使用标准》(GB2760)名单中的物质都不是食品添加剂。食品添加剂按功能分为23个类别,大家熟悉的有防腐剂、膨松剂、香料(香精)、着色剂(色素)等。前面提到的“食品加工助剂”可能大家不太熟悉,但其实非常常用,比如酶制剂就属于加工助剂。 02 食品添加剂到底是否安全? “海克斯科技”、“科技与狠活”让大家对食品添加剂很担心,认为食品添加剂都是不安全的。事实上,只要合理使用,所有食品添加剂都是安全的。目前也从未出现过合理使用食品添加剂造成健康损害的案例。这里需要强调的是“合理使用”!所谓“合理使用”指的是按照国家标准规定的使用范围和使用量,并按照食品添加剂的使用原则来使用。大家经常在新闻媒体、网络上看到的层出不穷的违法违规事件,其实都是违法滥用,尤其是违法添加物让食品添加剂背了不少黑锅。此次“海克斯科技”、“科技与狠活”曝光的很多问题本质也是违规滥用。只要超出国标规定的使用范围,或者超出国标规定的使用量(也就是常说的超标),或者违背食品添加剂使用原则(比如用三花淡奶伪造羊肉汤),都属于违规滥用食品添加剂。 图片来源:光明网另外,有些物质根本不是食品添加剂,而是非法添加物,比如苏丹红、塑化剂、三聚氰胺,只要使用就都是违法行为;使用工业级产品也是一样的,比如皮革酸奶中的工业明胶等。很多人也担心食品中的添加剂种类太多,配料表后面一大排,这么多种累计之后会不会有危害呢?大家也经常看到“某食品检出/含有十几种添加剂”的情况发现,很多媒体也说“长期大量摄入会导致XX严重后果”。其实,不用太恐慌。食品添加剂的安全性评价已经考虑了终生、每天、大量摄入的情况,按标准规定使用的食品添加剂,所谓的“长期大量”的情况是不存在的,一般不会产生危害。比如我们国家标准对食品添加剂的使用就有“限量”规定,这个限量通常是动物安全剂量基础上再放大100倍,只要我们正常饮食,离造成健康危害的量就会有很大距离,毕竟我们不可能终生、每天都吃超标食品。 需要强调的是,说“不一定产生危害”并不是说超标行为可以容忍,更不是要让大家吃超标食品。企业始终应该按照国家标准要求合理使用食品添加剂,滥用食品添加剂和违法添加行为都是违法违规的,无论是否造成健康危害都是违法的,也应该采取相应的处罚措施。 03 0添加、不含防腐剂更安全吗? 很多消费者会认为“不含防腐剂”、“零添加”更安全、更好,一些商家趁机推出很多“不含防腐剂”、“零添加”,甚至还有“不含香精”、“不含色素”等食品,既迎合了消费者的心理,还能节省添加剂的成本,关键是还能卖个好价钱,对于企业来说真是何乐而不为。 先说说“不含防腐剂”这件事儿。实际上,凡是国标允许使用的防腐剂都经过安全性评价,规范使用不会给消费者的健康带来损害。防腐剂的作用是防止食品腐败变质,否则有些食品还未出厂就坏掉了,甚至还可能产生毒素。比如我们买的香肠都会用防腐剂——亚硝酸盐,它的作用主要是抑制肉毒杆菌生长繁殖,而肉毒杆菌在生长过程中可能产生一种剧毒的毒素——肉毒素,毒性比砒霜还强。因此,合理使用防腐剂其实可以使我们的食品更安全,或者也可以反过来说,某些本应合理使用防腐剂,保证安全的食品,却特意不使用防腐剂,有可能反而增加了风险。而且,有些“不含防腐剂”食品完全是忽悠,因为他们根本就不需要添加防腐剂,比如蜂蜜(高糖)、方便面饼(干燥)、腌渍食品(高盐)等,本身就很难被微生物利用生长,这些食品声称“不含防腐剂”就完全是营销手段。 至于“零添加”就更不靠谱了。一方面,完全不使用食品添加剂的食品在现代食品工业环境里很难找到,至少整个生产环节中完全不使用加工助剂几乎不可能。比如,即使是纯酿造酱油,在酿造过程中通常也会用到酶制剂来提高发酵效率和效果,而酶制剂也是作为食品添加剂管理的。目前国内一些公司针对酿造行业具体情况研制出酿造酱油专用酶制剂,常见的有真菌α-淀粉酶、复合蛋白酶、纤维素酶、植酸酶、果胶酶等,这也是目前这些调味品企业竞争的新赛道,因为酶制剂不仅可以促进酱油生产原料中蛋白质和淀粉的分解,提高原料利用率,还可以促进风味物质的形成,改善酱油的风味,是酱油创新研发的一个方向。值得一提的是,日本食品生产企业是这个方向的最初开拓展。目前,在日本的酱油酿造行业中,这个方法的使用也非常普遍。其次,规范使用的食品添加剂本身都是安全,“零添加”并不会更安全。企业大肆宣传推广“不含防腐剂”、“零添加”产品反而可能进一步抹黑人们对食品添加剂的认知——那就是认为食品添加剂都是不好的。北京工商大学校长、中国工程院院士孙宝国曾经做过一个《从食品发展趋势看零添加现象》的报告。他明确指出,食品行业大肆宣传“零添加”、“不含食品添加剂”、“不含香精”、“不含色素”是在抹黑食品添加剂,进一步加剧公众对食品添加剂的担忧和恐慌,最终的影响是损人害己。 孙宝国院士的PPT此次网络上的食品添加剂“盛筵”炒作“海克斯科技”、“科技与狠活”固然是妖魔化食品添加剂,但在“妖魔化食品添加剂”这方面,这些大肆宣传“零添加”“不含防腐剂”的食品企业也是“功不可没”。哪怕是这个时候,相关企业的声明中还在宣传“0添加”系列产品。从企业经营的角度来说,“0添加”产品或许意味着较高的溢价。但反过来,针对此类产品的每一次宣传,也许都会在特定的时候,反噬生产者乃至整个行业。 04 如何看待食品添加剂? 对于我们来说,合理使用食品添加剂其实可以丰富我们的食物食物选择,既可以保证我们的饮食安全,还可以满足我们对口味或营养的需求。就以此次事件中的酱油为例。传统酿造酱油不用防腐剂,但基本都是加盐,靠盐的高渗透压来抑制微生物。但即使是加盐,耐高渗透压的“酱亚麻蝇”依然可以生长,所以很多人家里的酱油打开后也会生虫。但是有了防腐剂,我们就很少担心这种情况出现,也为减盐酱油的开发提供了可能,毕竟盐吃多了不利心血管,而酱油是盐的一个重要来源。另外,传统酿造酱油主要是用曲霉来发酵,但发酵效率低,风味也不稳定。后来人们发现同时使用酶制剂可以大大提高酱油的发酵效率,风味也得到改善。 这样的例子还有很多。比如,以前食用油、麻花、坚果等食品经常会有哈喇味,现在这种情况就少多了,这是因为我们有了抗氧化剂;比如乳化剂、增稠剂让冰淇淋的口感更爽滑细腻,增添了味觉的享受……所以,大家还是应该更加理性地看待食品添加剂。 …