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全美这5家「贵妇超市」 真的没有人在看价格 世界新闻网 9/27/2022 有些超市、卖场从店内卖的咖啡到优质的熟食，所标示的价格都高得让人咋舌，这些「贵妇超市」的购物体验差异极大，各有特色。别让贫穷限制了你的想像，有机会也不妨前往瞧一瞧。 以下就是全美5家最「高贵」的超市，它们的所在的地点，就是特征之一： 1. Whole Foods 亚马逊旗下的Whole Foods卖的商品，消费者不一定都可以在沃尔玛买得到，此外这里卖的商品通常会标榜不含人工色素、香精或防腐剂。 根据房地产业者Shaun Martin观察指出，Whole Foods已成为美国最流行的超市之一，而且是基于一些好的理由。它提供范围广泛的有机、天然食品和熟食，还有一些独特的店中店，像是起司店、酒吧和咖啡吧。 在这里购物，价格可能会超出消费者预期，根据「商业内幕」(Business Insider) 调查，Whole Foods的商品售价比起沃尔玛和克罗格 (Kroger)，平均高出15%。 2. Erewhon 洛杉矶的Erewhon是当地消费者寻求奢华购物体验的第一目标，这里的商品代表着最新的健康风尚和比Whole Foods更高的价格。 经营投资公司的Nic DeAngelo表示，Erewhon让奢华超市成为一种生活品味的指针。这里充斥各种在一般超市看不到的时髦商品，它是加州地区的连锁超市，提供在地有机食品给那些高端客户，以及那些偏好生食、素食和生酮饮食的消费者。那些只有Erewhon独有的商品，自然身价不凡了。 …

食品价格飙涨，改变每个人的用餐习惯 世界新闻网 9/25/2022 奥特曼(Lisa Altman)过去常以能吃到想吃的东西而不必担心成本而感到自豪。 在她成长的过程中，只有一道主食，配菜也很少见。「我妈每周严格控制预算，而且坚持运行。」她说，「随着年龄的增长，我变得更加经济独立，储藏室塞满食物而且能够吃到想要的东西，对我来说就是成功的代表。」 她说，「从那种情况走到今天所处的位置，真的很不容易。」 不过，住在德州奥斯汀的奥特曼和她妻子与她们的三个孩子。最近只能靠一份收入度日。她们收入减少，加上通货膨胀，对他们的财务造成了打击。 这从根本上改变了她们的饮食方式。而奥特曼并不是唯一一个被迫做出重大改变的人。 根据劳工统计局9月中旬公布的数据，过去一年食品价格飙升11.4%，是1979年5月以来的最大年度涨幅。在此期间，杂货价格上涨13.5%，餐厅菜单价格上涨 8%。 根据市场研究公司IRI 7月时的数据，消费者的对应之道是寻找优惠并转向大众品牌。泰森食品等公司已经注意到客户正在放弃牛肉改吃鸡肉，Applebee’s和IHOP也指出，高收入客户可能会从价格较高的餐厅改至平价餐厅用餐。有些人可能不太经常外出就餐，甚至完全不上餐馆。 对于那些在物价飙升之前就很难购买食物的人来说，成本上涨可能意味着陷入粮食不安全状态；也就是无法稳定获得负担得起的食物。 普渡大学农业经济系主任卢斯克(Jayson Lusk)说，「如果食品价格继续以超过工资增幅的速度上扬，那将是不可避免的后果。」「上次粮食不安全率大幅上升是在经济大衰退之后。」根据农业部(USDA)的数据，去年约有10.2%的美国家庭粮食不安全，略低于2020年和2019年的10.5%。 即使对于那些没有饥饿风险的人来说，食品价格的飙升也令人震惊。 Tufts大学营养科学与政策学院教授、经济系教授马斯特斯(William Masters)说，食物「对我们的自尊心和情绪很重要」，「买不到人们习惯的食物，无论是孩子想要的或是家人想要的，会是一件非常痛苦的事情。」。「改变任何习惯往往都非常非常困难。」 放弃简单的快乐 对于尔曼(Carol Ehrman)来说，烹饪是一种快乐的体验。 她说，「我喜欢自己做饭，这是我最喜欢做的事。」她特别喜欢烹饪印度和泰国菜，但保存这些菜肴所需的香料和配料越来越难，「当菜肴中的成分增加时，总费用就会增加。」「过去要花250到300元的食材，现在要400元。」 60岁的尔曼和她65岁的丈夫依靠社会保障收入，增加的成本支出让他们的预算捉襟见肘，「再也回不去了。」 大约6个月前，她意识到必须改变购买杂货的方式。为了降低直接成本，尔曼不再像以前那样频繁地大量购物。现在，她等待大拍卖，尽量少买牛肉，并在购买葡萄酒时选择盒装而非漂亮的瓶装。她还自行烹调简单的饭菜，不再举办晚宴派对。 …