这7种食物 大厨都说别买冷冻过的 世界新闻网 10/25/2022 食物总是吃新鲜的比较好，但这几种食物一旦冷冻过，会变得更差。不论是为了方便、或是懒得清洗新鲜的食物，如果你经常在超市买冷冻食品，这也很正常。全球冷冻食品产业规模逐渐茁壮，根据一份报告指出，营业额将从2021年的2521.9亿美元，成长至2030年的3899.9亿美元。 当你站在冷冻柜前，看着玻璃门内从蔬菜、即食肉类、冰淇淋到派应有尽有，或许该听听一些有经验大厨们的说法。Eat This, Not That!网站编辑访问了一些大厨，请教他们要避免购买那些冷冻食品？为什么？虽然各家说法不一，但以下这7种是最常被提到、绝对是冷冻食品区的地雷。 香草 专门做外烩的私厨达娜．布查斯基 (Dana Bujalski) 喜欢用香草植物让她所烹煮出的料理更具风味，但她从来不敢碰冷冻的香草。她说，香草永远可以让新鲜的食物更突出，但她不爱用干燥的香草。「冷冻的香草，被切碎后冷冻，放进小盒子内，我总是想谁会买它们？」 布查斯基建议，若不想花钱买新鲜的香草？可以试着在家栽种，需要时便立即可以使用。 面包 冷冻生面团让人可以方便地在家烘焙面包，布查斯基说，她不会去买烘焙好的冷冻面包，这和营养无关，而是面包的口感；；面包经过冷冻，口感便会改变，对爱吃面包的人来说，不会有比刚出炉的新鲜面包更好的选择了。 如果不想买店里冷冻过 (甚至没冷冻) 的面包，不妨在家里自己做，当新鲜、香喷喷的面包出炉时，切上厚厚一片、抹上奶油，好好享受那份满足感。 草莓 草莓当令季节从五月的全国草莓月、持续到六月，但如果过了季节，而手上的食谱又需要用到草莓时，或许会考虑买冷冻草莓来代替。但比基尼主厨 (The Bikini Chef) …
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各州税率.消费水平.气候差异大 选择适合自己退休的州 世界新闻网 10/25/2022 拥有舒适退休生活是许多人追求的梦想，但各州税率、消费水平、气候等条件颇有差异，退休族选择落脚某些州，在收入相等的情况下，能够获得较多好处。以2022年为例，全美最适合退休民众居住整体评分最高的州是佛罗里达州，因为税率较佳、气候宜人，生活开销也较实惠。 专家指出，退休族若有搬家打算，应该征询财务顾问意见，找出最适合个人条件的地点。研究显示，民众若有财务顾问协助，对于经济问题将较放心，退休之后平均手头将多出15%的金钱可以使用。 如果「减轻税务负担」是退休生涯目标的重要项目之一，有几个州特别值得考虑，包括不收个人所得税的州、不征收退休收入税的州，以及对退休收入税提供大幅折扣的州。虽然许多州不对居民征取州所得税，但以下几州的销售税、房产税、继承税、遗产税等综合条件，都对退休族相对有利：阿拉斯加州、佛州、乔治亚州、密西西比州、内华达州、南达科他州、怀俄明州。 如果对于以上七州兴趣不大，接下来同样有着税务好处的18州，一大优点则是州政府不对社安金课税。然而，州政府还是有其他办法创造税收来源，以华盛顿州为例，虽然州政府不收所得税，但州销售税则有6.5%。这18州包括：阿拉巴马州、阿肯色州、科罗拉多州、德拉瓦州、爱达荷州、伊利诺州、肯塔基州、路易西安纳州、密西根州、新罕布夏州、奥克拉荷马州、宾州、南卡罗来纳州、田纳西州、德州、维吉尼亚州、华盛顿州、西维吉尼亚州。 根据「联邦跨部会论坛老年统计」(Federal Interagency Forum on Aging Statistics)，65岁以上美国民众最喜欢居住的6州依次为：缅因州、佛州、西维吉尼亚州、佛蒙特州、蒙大拿州、德拉瓦州。 Source 大华府房产交易放缓 房价涨3.3% 维州福斯教堂市涨近20% 幅度最大 世界新闻网 10/19/2022 大华府地区的房产销售持续放缓，今年9月的整体房价比去年同期增长逾3%，涨幅最明显的是维州福斯教堂市(Falls Church City)，增长了近20%，而阿灵顿郡的房价下降近14%，主要原因是今年售出的房产除了独栋房屋外还包括许多公寓，房产分析师表示，来年房价会逐渐回落，但仍比疫情前高二至四成。 房地产网站Bright …
新州房东非正式赶租客 房客应维护自身权益 世界新闻网 10/25/2022 新泽西州媒体NJ.com报导，在租屋及房地产市场热络、通货膨胀严峻的形势下，许多房东为了能从新买的投资物业获利，采用一种常见手段，即非正式的询问或要求房客搬出所住房子，避开正式驱赶程序。有专家称，这种案例正在增加。 这些房东往往能得逞， 部分原因是很多房客不知自己权益，新州的房东必须持有法院命令，才能驱逐房客。 提倡租客权益的律师格马利(Charlie Gormally)表示，在新泽西州，只要租屋契约成立，基本上就是终身住屋保障，就算租约到期，租赁条件依然自动展延，依据新州法律，只有18种情况下，法官才会允许房东逐客，例如破坏房产，或是持续性地欠缴房租等。 尽管新泽西州有严格的法规保障租屋客，但是房东仍有许多非正式驱逐招数，例如付钱请房客搬走，但也有房东未提供任何交换条件，直接要求租客搬出；或是故意大涨租金，还有向旧租客「展示」新租客愿意缴纳的更多租金等。 房东非正式驱逐租客的成功率不低，原因包括房客不清楚自己的权利，提倡租客权益的律师艾米·阿尔伯特(Amy Albert)说，仍有不少人将房东视为「权威人物」；或是因房东突如其来的「问候」而方寸大乱。 还有部分租客则是不愿意与房东撕破脸、对簿公堂而选择默默离开；有租客就说，大家都知道他们有权利坚持继续居住，但许多人认为搬走仍是上策。 此外，房东通常定期与律师等法律团队往来，深谙个中手段，这通常不是被工作、家庭等琐事忙得团团转的民众有办法企及的。 瑞霞．敏斯（Rachel Mimms）在霍博肯(Hoboken)公寓住了四年后，被新房东要求搬家，接下来的几个月是个充满压力的艰辛过程，敏斯最终决定不再租房而是在泽西市高地自购公寓，使她对居住情况掌握控制权，今年满30岁的敏斯很庆幸的说：「现在稳定多了」。 Source 大华府房产交易放缓 房价涨3.3% 维州福斯教堂市涨近20% 幅度最大 世界新闻网 10/19/2022 大华府地区的房产销售持续放缓，今年9月的整体房价比去年同期增长逾3%，涨幅最明显的是维州福斯教堂市(Falls Church …
多款知名品牌「干洗发」喷雾含苯 有致癌风险遭下架 世界新闻网 10/25/2022 俗称「干洗发」(dry shampoos)的洁发喷雾，可以在不必冲水的情况下让头发恢复清洁干爽，近几年受到不少消费者喜爱。美国食品及药物管理局(FDA)日前公布新闻稿指出，2021年10月之前制造、在全美各地零售地点销售的某些洁发喷雾产品，成份当中含有可能致癌的苯(benzene)，已遭跨国消费品大厂联合利华(Unilever)美国公司宣布自愿下架。下架名单当中包括知名品牌Dove、Nexxus、Suave, TIGI (Rockaholic and Bed Head)以及TRESemmé的产品。 被列在联合利华自愿下架清单当中的几款知名「干洗发」产品，包括 Dove Dry Shampoo Volume and Fullness、Dove Dry Shampoo Fresh Coconut、Nexxus Dry Shampoo Refreshing …
南加华人购法拍屋 两月不到赚40多万 秘诀是？ 世界新闻网 10/23/2022 购买法拍屋是很多人在房地产市场投资的一种方式，房地产专家日前分享购买法拍屋的经历，她曾经买下一套法拍屋，不到两个月的时间，净赚40多万的利润。 南加房地产专家胡张燕燕 (Grace Hu)，也是前洛杉矶县喜瑞都市（Cerritos） 市长，在10月23日的一次专题讲座中，总结她多年来购买法拍屋的经验得失，并说购买法拍屋「赚钱又快又刺激」。 胡张燕燕回忆，2008至2009年期间，她的团队曾在亚凯迪亚市（Arcadia）购买一幢法拍屋，竞价107万拿下，这幢独立屋拥有2000呎的室内面积、1万呎的土地。胡张燕燕介绍，一般投资法拍屋，都需要重新装修再上市出售，但她考虑该房屋地处亚市，买家可能会加盖豪宅，再加上这幢房子当时如果装修上市的话，至少还需要十几万的装修费，因此胡张燕燕决定放弃装修立刻上市。 房屋上市不久，一名亚洲买家以148万的价格买下这幢房子。胡张燕燕表示，这是一个非常成功的法拍屋投资案例，没有花一分钱装修，不到两个月的时间，净赚40多万。对于投资法拍屋，她有自己独到的见解，「法拍屋有很多问题，最重要的是考虑怎样用最快的速度将它卖掉，不要花很多时间、金钱装修，因为买家可能并不喜欢你的装修风格，用最基本的装修即可。」 在23日的专题讲座中，胡张燕燕回顾1996年至2006年十年间，房地产市场从当时的最低点涨至最高点，而她是从2007年2月开始购买法拍屋，多年来积累了很多经验得失，对于目前的房地产市场来说，很有借鉴意义。 胡张燕燕提到，投资法拍屋首先需要知道房屋到底值多少钱，设置好最高竞标价，避免竞标过程时感情用事买到高价房产，同时需了解房子建造年代、价位、周围环境、房况，这些都很重要。她表示，许多法拍屋需要重新装修再售出，看房屋外况，最重要的就是看屋顶，因为如果需要更换屋顶，不仅要获得许可证，而且价格高，时间长。「我不喜欢买需要换屋顶的法拍屋。」 胡张燕燕认为，购买法拍屋时，一定要考虑好自己的出价、装修费用、上市出售价格，对这些开销、利润，心里要清楚，「一般来说，如果将来可以卖100万，今天就出价70万至75万之间。」购买法拍屋时还要了解产权是不是第一顺位，胡张燕燕说：「一定要买第一顺位，不能买第二顺位，如果买了第二顺位，就要先还清第一顺位的贷款。了解房主有没有欠房地产税及其他费用，这些都非常重要。」 购买法拍屋后，胡张燕燕建议应马上买保险，她曾买过一套房产，没想到之前的屋主突然回来，在屋内烧了一把火，「因为有保险就有了保障，保险公司装修的房子比我预想的还要好，我因祸得福。」此外，胡张燕燕还提到，拍卖法拍屋得标后，要等7至十天拿到银行通知后才开始装修，「这时房子才真正是你的，避免乱花冤枉钱。」 Source 大华府房产交易放缓 房价涨3.3% 维州福斯教堂市涨近20% 幅度最大 世界新闻网 10/19/2022 大华府地区的房产销售持续放缓，今年9月的整体房价比去年同期增长逾3%，涨幅最明显的是维州福斯教堂市(Falls Church …
大闸蟹到货被没收 华商喊冤：签收进货单不知混在其中 世界新闻网 10/20/2022 世说新闻团队10月4日曾提醒在美国的华人，买卖活的大闸蟹，属于违法行为。就在10月11日，20多名华人在位于罗斯密市（Rosemead）的「羊肉大王」外的公共停车场领取大闸蟹时，被执法人员一锅端，取货点的华人肉铺老板还被戴上手铐、并被没收万元现金。涉案店舖店主张老板，18日首次现身说法，讲述当晚的「惊险时刻」；他称，他并不知道买大闸蟹一事。 当晚，正当运货的卡车卸下包裹之时，四名便衣执法者突然出现，表示要查处违规贩售大闸蟹的华人商家。接着来自洛杉矶县警局的大量警车，陆续赶到并将停车场团团包围。警方如此大阵仗的行动，着实让不少过路华人吓得不轻，以为发生恶性治安案件，案发时的视频与照片，经过社交软件传播，在华人间引起广泛关注。 对此「羊肉大王」店主张老板回应，称自己对于买大闸蟹一事完全不知情，「羊肉大王」也没有贩卖大闸蟹。他回忆了当天的事情经过，称那天肉店刚刚结束营业，一个大卡车来到「羊肉大王」前面的公共停车场，告诉他来了一批货。张老板解释说，每天来店里送货的商家有很多，他没多想就签了字。不过张老板也注意到了不寻常，因为一般货物都是一个托盘那么多，结果那次来了五、六个托盘。 等到卡车走后，他正要打开看是什么，结果有四人冲了过来，其中三人带着枪。张老板表示，这四人自称是加州渔猎局的执法人员，其中一人穿着制服，另外三人都是便衣。张老板看到一人胸前挂着工作证。四个人都开着普通的社会车辆。四人将张老板上了手铐后，突击检查肉店，最终没收了约万元现金，以及张老板的一支手机。四名执法人员还将店里的监视器拔掉。张老板说，大晚上突然发生这样的事，他都被吓懵了。 因事发突然，张老板受到惊吓，尤其是对方直直冲过来，没有出示搜查证、逮捕证，起初让他很怀疑对方的身分。于是他立即报了警，洛县警局天普分局的警员赶到了现场。根据当时恰好经过的网友，当时约有19辆警车、40名警察到达现场。 张老板回到店里的办公室后待了很久，警察表示他可以出来时，他却拒绝了，他表示太害怕了不想出来。张老板表示，至今没有收到来自渔猎局的后续说法，他的钱和手机也没有归还。 Source 世说新闻／华人疯团购大闸蟹 小心坐牢 世界新闻网 10/04/2022 俗话说「九月圆脐十月尖」，如今恰逢中国阳澄湖大闸蟹的成熟季节，南加州华人圈也掀起不小的海淘团购风潮。不过大闸蟹虽然美味，但可能会为交易者带来牢狱之灾，而且未必是货真价实的来自阳澄湖。今天的世说新闻，我们带您看南加州十分流行的大闸蟹违法海淘团购现象。 Source 好市多鲜乳「加热变豆花」她吓到不敢吃 专家给了答案 联合新闻网 10/04/2022 好市多的自有品牌鲜乳CP值高、保存期限长，受到不少人的喜爱，还曾一度因缺货得限购。一位好市多鲜乳爱用者网友表示，新开封的鲜乳微波加热后，竟变成豆花了，买了那么多回还是第一次遇到，担心鲜乳是不是坏了。贴文引发热议，也有专家给了答案。 一位网友在脸书社团「Costco好市多 商品经验老实说」发文表示，早上不想喝冰的牛奶，倒了一杯放入微波炉加热后，「好奇怪喔，牛奶变成果冻，好像豆花」，原PO表示，牛奶是新开封的，「买了这么久的牛奶，还是第一次遇到这事」。 贴文引发讨论，有网友惊呼「奶酪」、「鲜奶变优格，赚了」、「想到姜汁撞奶，可以微波就做到，真是太幸运了」、「怎么看起来有点好吃⋯」，还有人歪楼问「什么牌微波炉这么强，还可以做奶酪」。 …
抖音短片指控亚洲餐厅员工怠慢非洲裔客人 网络热议 世界新闻网 10/20/2022 抖音(TikTok)用户汤妮‧弗瑞尼(Toni Freeney)日前分享拍摄于路易西安纳州查尔斯湖市(Lake Charles)一家亚洲自助餐餐厅拍摄的短片指出，自己与友人因为身为非洲裔而遭女服务员怠慢，服务员只帮其他客人收拾餐盘，却故意忽略她桌上需要收取的餐盘。弗瑞尼发文写道：「别再说非洲裔不给小费了！我们小费都给很多，只不过我们不容许这种令人无法接受的服务态度。」 弗瑞尼的两分钟视频10月7日通过@coachtonifreeney帐号发表之后引起网友热烈讨论，到目前为止已有超过25万2200浏览人次，2万3000多个按赞次数。 由两段短片剪辑而成的视频中，弗瑞尼指控亚洲自助餐餐厅女服务员故意忽略她与同行友人，因为两人都是非洲裔的关系。她说，桌上有着需要收拾的剩菜餐盘，但女服务员却只帮其他客人收拾，对于她这桌则数度视而不见。她说，至少一名女服务员有看到她桌上堆着的餐盘，但却没有前来把餐盘收走，而是跑去招呼别桌客人。 弗瑞尼在发文中写道：「别再说非洲裔不给小费了！我们小费都给很多，只不过我们不容许这种令人无法接受的服务态度。为什么亚洲人都这样？拜托有人跟我解释一下，因为这种事情太常发生了。」发文中写道，跟餐厅经理反映问题，「她还企图说谎」。 视频画面字幕则加注：「我跟经理讲过之后，她遭到惩处了。」 弗瑞尼的视频引起网友热议，有抖音用户回应写道，问题似乎沦为「自我实现预言」(self-fulfilling prophecy)，因为餐厅员工觉得非洲裔客人不给小费，所以不愿提供服务，因为没有获得服务，「于是我们也就不给小费」。 另一名抖音用户则说，向经理反映问题的作法是对的，「我们通常就是不给小费就直接离开，结果促成了刻板印象」。也有网友留言写道，曾经碰到相同状况，「我丈夫跟我就遇过一模一样的事情，我们留了0.30元的小费，因为如果不给小费，他们不会记取教训的，给30分钱做为小费，他们肯定会记住」。 Source 世说新闻╱老板被拷 没收万元 20华人购大闸蟹被警团灭 世界新闻网 10/19/2022 20多名华人日前在南加团购大闸蟹取货时，被执法人员一锅端；取货点的华人肉铺老板还被戴上手铐、并没收万元现金。本案因案情尚不明朗，以致众说纷纭。羊肉大王张老板，首次公开讲述，案发当晚到底发生了什么。 世说新闻／华人疯团购大闸蟹 小心坐牢 世界新闻网 10/04/2022 …
黄柳霜硬币即将流通 成首位登上美货币华裔 10/19/2022 美国在10月24日将上市一款全新的25美分硬币，上面的人物形象是好莱坞华裔演员黄柳霜（Anna May Wong），她也就此成为首位登上美国货币的亚裔。值得一提的是，今年恰好是她首度担任电影主演一百周年。 据澎湃新闻报道，黄柳霜于1905年生于洛杉矶，14岁时初登银幕，随后渐渐在默片时代的好莱坞闯出一片天。1922年，17岁的黄柳霜在影片《海逝》（The Toll of the Sea）中首度出任女主角。 此后，她与众多好莱坞的著名演员合作拍摄了《月宫宝盒》《唐人街繁华梦》《上海快车》等佳作。 虽然黄柳霜在美国出生长大，但她对于故土有很深厚的感情。抗日战争爆发后，她拍卖了自己的珠宝首饰，将钱寄回中国支援；还在美国四处奔走呼吁，号召各界协力帮助中国抗战。 1960年，已经淡出银幕的黄柳霜在好莱坞星光大道上拥有了属于自己的那颗星。第二年，她就因病离世，终年56岁。 进入新千年后，黄柳霜的价值得以被重新认识，新的人物传记和纪录片陆续发行，设计师在T台重现她的造型，新一代的好莱坞华裔演员如嘉玛·陈等也乐于在公开场合以妆容向她致敬。 即将发行的这款25美分硬币复刻了黄柳霜标志性的刘海、细眉以及纤长的手指。它属于美国铸币局“杰出美国女性铸币计划”的一部分，另有四款以杰出女性形象为蓝本的25美分硬币也在今年发行，分别是著名诗人及社会活动家安吉罗（Maya Angelou）、美国首名女太空人赖德（Sally Ride）、印第安原住民切诺基族女酋长玛曼奇勒（Wilma Mankiller）、西班牙裔妇女投票权活动家及教育家沃伦（Nina Otero-Warren）。 Source 法拉盛传：你应该知道的5件事 世界新闻网 10/16/2022 纽约客心中的唐人街，不会只有曼哈顿下城的中国城，在皇后区已建镇377年的法拉盛，是更多华人新移民心中的中国城。 …