盘龙茄子 食材 紫茄子 一条 猪肉末 100g 胡萝卜 一小段 姜 一小块 大蒜 六瓣 香葱 一颗 盐 3g 一品鲜 5g 料酒 5g 白糖 3g 鸡精 2g 玉米淀粉 …
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在家常菜肴中，肉末可以入很多的菜。肉末是种百搭菜，不论搭配什么，味道都是极好的！比如肉末炒豆角，肉末豆腐等等，道道都是米饭杀手，越吃越过瘾！ 肉末豆腐蛋羹 食材 鸡蛋 3个 豆腐 1块 猪肉馅 80克 油 10克 香葱 1棵 40度温水 200ml左右 盐 1克 生抽酱油 20克 步骤 1. 食材大合影：豆腐、鸡蛋、肉馅。 2. 豆腐切厚约5毫米的片。 3. …
芒种是二十四节气中的第九个节气，夏季的第三个节气，表示仲夏时节的正式开始。芒种，是麦类等有芒作物成熟的意思。芒种也预示着盛夏大幕即将开启，繁花落尽，人间芳菲歇；换之登场的是青梅五谷，阴浓绿叶厚。芒种节气气温高，暑气继升，耗气伤津，所以要及时补充体液，健康饮水尤为重要。夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱。因此，饮食应当清淡，不肥腻厚味，不过多食用热性食物，以免“火上加油”。同时，可以饮用酸梅汤、绿豆汤等消暑饮品。 西红柿荞麦面 食材 荞麦面 500克 西红柿 适量 虾皮 适量 熟芝麻 适量 葱花 适量 蒜末 适量 生抽 适量 热油 适量 辣椒粉 适量 鸡汁 适量 步骤 1. …
秋葵，是这个季节的时令蔬菜，这种菜，可能喜欢的人趋之若鹜，讨厌的人嗤之以鼻，因为它切开之后，有一些黏黏的黏液，可能有些人不太喜欢这种口感。但秋葵营养超级丰富，清脆爽口怎么吃都不腻，而且吃法也简单快手。 蚝油秋葵 食材 秋葵 1斤 大蒜 3瓣 小米椒 1个 食用油 适量 盐 适量 蚝油 1汤匙 生抽 1汤匙 步骤 1. 秋葵洗干净切斜段，如果你喜欢切圈也可以，我只是觉得切斜段好夹一点。 2. 大蒜切碎，小米椒切圈。小米椒是为了好看，一个不会很辣，一盘绿绿的菜点缀一点红色，很好看。 3. 烧半锅水，水开后加入1 汤匙油，小半勺盐，拌匀。蔬菜焯水时加点油和盐，可以保持蔬菜的色泽和口感。 …
清香脆甜有营养的丝瓜是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道美味～丝瓜有一定的药用价值，做法很多，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。今天就来给大家分享一些丝瓜最家常的做法，做法超简单，好吃下饭！ 花甲丝瓜汤 食材 丝瓜 1条 花甲 250g 鹿茸菇 20g 姜丝 适量 葱花 适量 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 少许 清水 适量 步骤 1. …
北京烤鸭最重要的就是那层脆皮，为了烤出这样一层酥脆而不油腻的外皮，需要很细心的准备工作。首先用开水将鸭皮烫到半熟，目的是为了破坏鸭皮组织，让鸭皮无法吸取鸭肉内的水分。然后在通风处将外皮完全晾干，经过脱水的鸭皮烤出来才是会脆，否则在烤制时鸭皮一边失去水分一边又吸收鸭肉里的水分，就怎么也烤不脆了。除了皮要脆，鸭肉还要鲜嫩，不能被烤得干柴了。传统做法是在鸭腹腔内灌水再缝起来，这样鸭肉外面有脆皮的包裹，内部又有水分的浸润，就能完全的锁住肉汁。自己在家当然很难复制这个方法，但是有简易的替代，就是用苹果和浸透了水的面包（或馒头）填塞鸭腹。不仅也起到锁住水分的效果，还可以模仿出果木烤鸭的果香味来。这样烤出来的烤鸭外皮酥脆，鸭肉肥而不腻，嫩而多汁，肉香中还藏着一丝果香，真是美极妙极。 食材 鸭 一只约1.8kg 蜂蜜 2大勺 料酒 2大勺 白醋 一大勺 苹果 1-2个 面包 拳头大的一块，或馒头 面粉 250g 热水 150ml 盐 一小撮 步骤 将鸭子里外冲洗干净放在池子里。烧一大壶开水，用开水浇遍鸭子的全身，正反面都要浇到。重复这个步骤三次 找个红酒瓶或是差不多大小的瓶子，在瓶子里灌满水，把鸭插在瓶子上立起来，用一根筷子把鸭翅架起来 将鸭子放在阴凉通风处晾至少5小时，至表皮干燥，紧缩发亮 将蜂蜜、料酒、白醋和2大勺清水混合成脆皮水 …
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来！”又到荔枝成熟时，买来晶莹剔透的荔枝，做一杯清甜爽口、清凉解渴的荔枝饮再合适不过！其实荔枝除了可以做饮品甜品之外，还能入菜哦！水晶荔枝虾球、冰爽荔枝啤酒、荔枝脆皮烤鱼…花式吃法你学fei了吗？一口惊艳！为这个夏天注入灵魂~新鲜又满足～ 芒果荔枝麦片酸奶 食材 芒果 一个 荔枝 适量 水果麦片 适量 酸奶 一袋 步骤 1. 荔枝，芒果。 2. 酸奶从冰箱取出。 3. 芒果去皮，去核，切小块。 4. 酸奶倒入杯子里。 5. 荔枝去核，剪成小块。 6. 一部分荔枝和芒果先放入酸奶。 7. …
蒜蓉小龙虾 食材 龙虾 1200克 大蒜 2块 啤酒 1听 小米椒 6根 白砂糖 10克 生姜 10克 香葱 20克 香叶 2片 八角 2个 盐 3克 生抽 1勺子 步骤 …
六一儿童节来啦，还没准备好礼物的宝妈们朝这看！为宝贝们做些富有创意的美味料理，让他们爱上吃饭的同时也能动手加入进来，亲子动手制作属于他们自己的专属美味，相信宝宝们也会比较喜欢的！ 足球蛋糕 食材 王后软白低筋粉 210g 鸡蛋 5个 白砂糖 150g 玉米油 90g 牛奶 60g 巧克力 少许 步骤 1. 准备所需食材。 2. 鸡蛋与砂糖放入ACA厨师机搅拌桶中。 3. 启动ACA厨师机，选择6-7档，高速搅打。 4. 蛋液体积膨胀，颜色发白，滴落不会马上消失。 5. …
海带被称为“海中蔬菜”，含有多种对人体健康有益的物质，而且几乎不含脂肪，在专家眼中海带就是“长寿菜”！ 据《齐鲁晚报》刊载，经国外专家大规模调查，日本人的平均寿命之所谓居世界第一，海带的功劳可不小，他们不仅每天必吃海带，还制作了五花八门的海带食品，比如调味海带、海带松、海带酱、海带糖、海带茶，还有用海带粉制出来的海带馒头、海带糕点、海带饼干等。 在海带的强势助攻下，日本从当初的平均年龄不超过45岁，到现在的男性平均80岁，女性平均86岁，只用了短短不到100年的时间，从最初的低寿国一跃成为了现在世界上最长寿的国家 南瓜炖海带 食材 南瓜300克、海带50克 酱油10克、色拉油10克 盐3克、五行鲜蔬粉少许 辣椒少许、芝麻油适量 步骤 1. 南瓜去皮去子切成滚刀块，海带结洗干净泡着； 2. 热锅入油，放南瓜和海带结； 3. 加水加盐、鲜蔬粉、酱油加一丢丢辣椒盖上锅盖小火煮着； 4. 出锅的时候还可以淋一点儿芝麻油； 5. 这道菜可汤可菜，南瓜入口就化，汤汁带一点儿甜味儿和辣味儿，非常好吃。 海带烧白菜 食材 泡发海带150g 大白菜250g 盐、蔬果粉适量 油、甜面酱适量 步骤 1. 海带洗干净切成条； 2. 大白菜洗干净切成条； 3. 起油锅，甜面酱入锅炸香； …
酸汤金针菇肥牛卷 食材 金针菇 1把 牛肉卷 1斤 番茄 5个 大蒜，姜片，葱花 根据自己喜欢放量便好 生抽 1勺 陈醋 1勺 料酒 1勺 番茄酱 2勺 食盐 3克 步骤 1. 金针菇去老根后清洗干净 2. 锅中少油，下葱姜蒜爆香 …
咬合的贝类，在烹煮时受热，一打开看到筋肉，与此同时大海的最后一次秘密也会随之挥发出来，无比美好。花蛤应该算是海鲜中价格比较划算的，它味道非常的鲜美，不管是煮汤还是爆炒都是非常的不错。夏天到啦，吹着空调再来份美味爽口的小海鲜，约上三五好友，喝着酒，聊着天儿，那滋味儿，别提多美了～ 爆炒花甲 食材 花甲 1斤 豆瓣酱 2勺 料酒 2勺 辣椒酱 2勺 步骤 1. 买回来的花甲，加一勺盐，几滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物。 2. 烧一锅清水，将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出，然后用清水冲洗干净，这样可以使花甲肉更加爽脆，沥干水份备用（煮花甲的时间不宜太久，开口就要取出，因为还要回锅炒，否则会煮太老）。 3. 另起油锅，爆香姜蒜，干辣椒和花椒。放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色。 4. 放入花甲翻炒均匀。 5. 加入两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖即可。 6. 最后淋入少许淀粉水，花甲这种贝类要带着酱汁吃才好吃，所以要用稀淀粉水适当增加酱汁，撒上香菜段翻匀出锅。 7. …
小白菜是我们夏日常见蔬菜之一，价位不高营养价值比较高，且吃法众多分布广泛，成为人人皆知的蔬菜之一，有很多的做法和吃法。在市场上看到小白菜鲜嫩又水灵还便宜，买一把回去清炒、做汤都不错，口感清淡不油腻，看起来很有食欲，而且做起来非常简单，喜欢就试试吧！ 小白菜肉丸汤 食材 小白菜 150克 瘦肉末 150克 胡萝卜 20克 姜 4 片 小葱 2根 蚝油 1汤匙 盐 适量 芝麻油 适量 步骤 1. 准备好材料。 2. 小白菜清洗干净切段。 …
中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。豆腐皮属于豆制品中的一类，也叫千张、豆皮、干豆腐，它的营养非常的丰富，吃起来又软又筋道，很香。不管是炒着吃，煮火锅，还是凉拌，口感都很好。今天为大家介绍的就是豆腐皮的各种家常美味做法，一起来看看吧～比大鱼大肉还受欢迎，太香了！ 卤五香豆皮肉卷 食材 前臀尖 300克 豆腐皮 1张 大蒜 5瓣 姜 1块 大葱 1段 酱油 适量 盐 少许 八角 2颗 花椒 1撮 桂皮 1块 酱油 适量 …
柠檬具有生津止渴，开胃的作用，柠檬的清新香气还可以提神醒脑，由于柠檬的维生素含量很高，对于维生素缺乏的朋友有改善的效果。其实，柠檬也是大厨们最爱的一种食材，不论是做装饰，调味还是做菜都非常适合。炎炎夏日，总想为料理增添些清新、开胃的味道，酸甜清香，一起来看看柠檬都能入哪些菜吧 柠檬黑椒烤鸡翅 食材 鸡翅 8个 柠檬 1个 生抽酱油 2勺 老抽酱油 1/2勺 蚝油 1勺 料酒 1勺 盐 少许 黑胡椒碎 少许 蒜 3瓣 蜂蜜 1勺 步骤 1. …
茄子是我比较喜欢的蔬菜之一，也是少有的紫色蔬菜之一，其营养价值很高，所以常吃茄子对身体好，鱼香茄子，酸甜可口，微辣开胃增食欲。 鱼香茄子 食材 茄子 2个 猪肉馅 50克 蒜 8瓣 红辣椒 半个 豆瓣酱 2勺 盐 1小勺 糖 2勺 醋 4勺 生抽 2勺 料酒 1勺 胡椒粉 少许 …
说到夏季第一瓜，你的第一反应是不是西瓜？没有西瓜的夏天不叫夏天，但是这夏季第一瓜还真不是西瓜，而是冬瓜！ 别看它样子丑，但它治病的效果特别好，降压、降脂、降糖、降尿酸，冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效，不夸张地说，会吃横扫老年病！ 冬瓜的营养非常丰富，平均每五百克的冬瓜就含有两克的蛋白质和九克的碳水化合物，最高的是钙质，含量为九十五克，还含有粗纤维、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等，每种元素都是身体需要营养物质。 别看冬瓜便宜，但是它全身都是宝，从内到外都能治病防病！ 冬瓜籽：预防心血管病 冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。 烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。另外，还可以连皮带籽，将其打成汁喝掉。 冬瓜皮：利水消肿 冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。 冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。 素烧冬瓜 用料 冬瓜 750克 青红尖椒 适量 油 适量 盐 1勺 生抽 1勺 老抽 适量 …
金针菇是我们的日常生活中的常见菌类，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。今天就来解锁更多金针菇的吃法，好吃又简单，喜欢的朋友们不要错过哦！ 肥牛金针菇卷 用料 肥牛 100g 金针菇 150g 一品鲜酱油 1勺 蚝油 1勺 糖 1勺 盐 1匙 味精 0.2匙 步骤 1. 新鲜的金针菇去蒂洗净沥干水份备用。 2. 冷冻的肥牛片微微解冻后取一片展平取适量金针菇放在肥牛片一侧顺一个方向紧紧的卷起。 3. 卷好的肥牛金针菇依次摆入容器中。 …