盘龙茄子 食材 紫茄子 一条 猪肉末 100g 胡萝卜 一小段 姜 一小块 大蒜 六瓣 香葱 一颗 盐 3g 一品鲜 5g 料酒 5g 白糖 3g 鸡精 2g 玉米淀粉 …
Category: 每日美食
在家常菜肴中，肉末可以入很多的菜。肉末是种百搭菜，不论搭配什么，味道都是极好的！比如肉末炒豆角，肉末豆腐等等，道道都是米饭杀手，越吃越过瘾！ 肉末豆腐蛋羹 食材 鸡蛋 3个 豆腐 1块 猪肉馅 80克 油 10克 香葱 1棵 40度温水 200ml左右 盐 1克 生抽酱油 20克 步骤 1. 食材大合影：豆腐、鸡蛋、肉馅。 2. 豆腐切厚约5毫米的片。 3. …
芒种是二十四节气中的第九个节气，夏季的第三个节气，表示仲夏时节的正式开始。芒种，是麦类等有芒作物成熟的意思。芒种也预示着盛夏大幕即将开启，繁花落尽，人间芳菲歇；换之登场的是青梅五谷，阴浓绿叶厚。芒种节气气温高，暑气继升，耗气伤津，所以要及时补充体液，健康饮水尤为重要。夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱。因此，饮食应当清淡，不肥腻厚味，不过多食用热性食物，以免“火上加油”。同时，可以饮用酸梅汤、绿豆汤等消暑饮品。 西红柿荞麦面 食材 荞麦面 500克 西红柿 适量 虾皮 适量 熟芝麻 适量 葱花 适量 蒜末 适量 生抽 适量 热油 适量 辣椒粉 适量 鸡汁 适量 步骤 1. …
秋葵，是这个季节的时令蔬菜，这种菜，可能喜欢的人趋之若鹜，讨厌的人嗤之以鼻，因为它切开之后，有一些黏黏的黏液，可能有些人不太喜欢这种口感。但秋葵营养超级丰富，清脆爽口怎么吃都不腻，而且吃法也简单快手。 蚝油秋葵 食材 秋葵 1斤 大蒜 3瓣 小米椒 1个 食用油 适量 盐 适量 蚝油 1汤匙 生抽 1汤匙 步骤 1. 秋葵洗干净切斜段，如果你喜欢切圈也可以，我只是觉得切斜段好夹一点。 2. 大蒜切碎，小米椒切圈。小米椒是为了好看，一个不会很辣，一盘绿绿的菜点缀一点红色，很好看。 3. 烧半锅水，水开后加入1 汤匙油，小半勺盐，拌匀。蔬菜焯水时加点油和盐，可以保持蔬菜的色泽和口感。 …
清香脆甜有营养的丝瓜是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道美味～丝瓜有一定的药用价值，做法很多，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。今天就来给大家分享一些丝瓜最家常的做法，做法超简单，好吃下饭！ 花甲丝瓜汤 食材 丝瓜 1条 花甲 250g 鹿茸菇 20g 姜丝 适量 葱花 适量 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 少许 清水 适量 步骤 1. …
北京烤鸭最重要的就是那层脆皮，为了烤出这样一层酥脆而不油腻的外皮，需要很细心的准备工作。首先用开水将鸭皮烫到半熟，目的是为了破坏鸭皮组织，让鸭皮无法吸取鸭肉内的水分。然后在通风处将外皮完全晾干，经过脱水的鸭皮烤出来才是会脆，否则在烤制时鸭皮一边失去水分一边又吸收鸭肉里的水分，就怎么也烤不脆了。除了皮要脆，鸭肉还要鲜嫩，不能被烤得干柴了。传统做法是在鸭腹腔内灌水再缝起来，这样鸭肉外面有脆皮的包裹，内部又有水分的浸润，就能完全的锁住肉汁。自己在家当然很难复制这个方法，但是有简易的替代，就是用苹果和浸透了水的面包（或馒头）填塞鸭腹。不仅也起到锁住水分的效果，还可以模仿出果木烤鸭的果香味来。这样烤出来的烤鸭外皮酥脆，鸭肉肥而不腻，嫩而多汁，肉香中还藏着一丝果香，真是美极妙极。 食材 鸭 一只约1.8kg 蜂蜜 2大勺 料酒 2大勺 白醋 一大勺 苹果 1-2个 面包 拳头大的一块，或馒头 面粉 250g 热水 150ml 盐 一小撮 步骤 将鸭子里外冲洗干净放在池子里。烧一大壶开水，用开水浇遍鸭子的全身，正反面都要浇到。重复这个步骤三次 找个红酒瓶或是差不多大小的瓶子，在瓶子里灌满水，把鸭插在瓶子上立起来，用一根筷子把鸭翅架起来 将鸭子放在阴凉通风处晾至少5小时，至表皮干燥，紧缩发亮 将蜂蜜、料酒、白醋和2大勺清水混合成脆皮水 …
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来！”又到荔枝成熟时，买来晶莹剔透的荔枝，做一杯清甜爽口、清凉解渴的荔枝饮再合适不过！其实荔枝除了可以做饮品甜品之外，还能入菜哦！水晶荔枝虾球、冰爽荔枝啤酒、荔枝脆皮烤鱼…花式吃法你学fei了吗？一口惊艳！为这个夏天注入灵魂~新鲜又满足～ 芒果荔枝麦片酸奶 食材 芒果 一个 荔枝 适量 水果麦片 适量 酸奶 一袋 步骤 1. 荔枝，芒果。 2. 酸奶从冰箱取出。 3. 芒果去皮，去核，切小块。 4. 酸奶倒入杯子里。 5. 荔枝去核，剪成小块。 6. 一部分荔枝和芒果先放入酸奶。 7. …
蒜蓉小龙虾 食材 龙虾 1200克 大蒜 2块 啤酒 1听 小米椒 6根 白砂糖 10克 生姜 10克 香葱 20克 香叶 2片 八角 2个 盐 3克 生抽 1勺子 步骤 …