美消费力道将能撑到明年下半年 世界新闻网 11/22/2022 美国消费者在疫情期间所累积的储蓄大约还剩下1.7兆美元,估计可以支持9-12个月的消费支出。 疫情期间由于政府对家庭大发现金,加上支出机会减少,使消费者累积了庞大的储蓄,让家庭在封禁期间能够偿还债务,购买家电及家具等产品,解封之后有能力渡假;同时也让厂家能够提高售价,并雇用更多员工来因应强劲的需求。 经济学者估计,到今年第3季时全美家庭仍拥有1.2-1.8兆美元的「超额储蓄」。有了这笔缓冲资金,加上就业强劲且工资上升,使消费者最近几个月仍能继续花钱,10月零售销售额也出现8个月来最大增幅。 但尽管如此,已有迹象显示这笔缓冲储蓄正在逐渐消耗,而且已经看到尽头。这可以从消费者每月的借贷及储蓄金额看出端倪。 2019年疫情爆发之前,美国家庭可支配所得的储蓄率为8.8%,2020年暴增到16.8%,年储蓄率创新高。2021年储蓄率温和下降到11.8%;2022年进一步下降,且连续7个月都低于4%;9月为3.1%,接近金融海啸以来最低水准。 这显示消费者每月的所得之中,消费金额大于储蓄金额的程度超过正常水准,因为通膨升高迫使消费者增加支出。 消费者之前是动用储蓄来偿还旧卡债,但现在已经出现逆转的信号。纽约区联邦准备银行的数据显示,第3季信用卡未偿还余额比去年同期增加15%,是20年来最大单季升幅。所有群体积欠卡债30天未还的比率全面升高。此一转变将持续削减家庭储蓄。 经济学者指出,正常情况下家庭储蓄率下降,往往显示财务承受压力,但这回不同,因为家庭还拥有庞大的累积储蓄。 学者对于消费者究竟还有多少累积超额储蓄,看法相当分歧。摩根大通估计今年第3季止,金额在1.2-1.8兆美元之间,且预料到明年第3季时将会用尽。 高盛估计,家庭已经动用了25%的超额储蓄,到明年底时将再花掉约60%。高盛指出,「靠家庭财务健全所推动的经济成长,可能即将过去;不过家庭财富增值将能支持消费支出,有助于家庭渡过经济震撼」。 分析家指出,年终消费旺季将是高所得与低所得家庭支出能力的分界线;高所得者仍拥有储蓄,但低所得家庭的备用资金已经被食品、汽油及居住成本上涨吃掉。 联准会(Fed)经济学者10月发表的报告指出,所得前50%的家庭持有超额储蓄的绝大部分,2022年中估计约有1.35兆美元,另一半家庭则有3,500亿美元。 经济学者指出,今年底将是高所得阶层的消费旺季,名牌精品、体验式旅游及高档渡假活动等领域的消费强劲,而低所得家庭的消费将清淡得多。 最近公布的企业财报显示,美国消费者仍舍得花钱,沃尔玛、劳氏、家得宝等零售业者的营收都增加。沃尔玛财务长雷尼表示,支持消费的力道之一是家庭财务仍强;但由于通膨升高,「因此不会一直持续下去,因此消费者的心态趋于审慎」。 由于目前就业仍强,因此经济学者并不预料消费者会强力勒紧荷包,直到失业开始上升,工作堪忧时才会改变作风,时间可能是在明年第2季及第3季。 Source 使用前三思 这些物品绝对不要用消毒湿巾擦拭 世界新闻网 10/13/2022 当你购买消毒湿巾时,或许期望可以用它来擦拭任何东西,消费网站Cheapism劝你千万别这么做,消毒湿巾对某些物品的表面会造成伤害,厂家建议,它只能用在坚硬、无缝隙的表面,以下这些是绝对不要用消毒湿巾擦拭的物品。 皮制包包和沙发 …
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亚马逊客户满意度下降 搜索广告化和产品品质恐招人怨 世界新闻网 11/22/2022 美国消费者对在国内电商龙头亚马逊(Amazon)的热情下降。 华尔街日报报导,根据投资公司Evercore ISI新近调查,对亚马逊「极其」或「非常满意」的客户,2022年降至79%,高于2020年疫情期间低点65%,但低于十年前峰值88%。 去年,在追踪全美400多家大型公司的美国客户满意度指数,亚马逊得分创史上最低,满分100分的情况下仅拿到78分,不如五年前的86分。去年和前年的表现落后好市多(Costco Wholesale)和诺斯壮(Nordstrom)的购物网站。 Brooks Bell今年稍早访调美国逾1000名亚马逊客户也发现,三分之一表示,经常晚收到商品或拿到品质欠佳的商品。这是Brooks Bell首次进行此项调查。 根据华尔街日报,分析师以及曾在亚马逊任职的员工表示,表现下滑可能反映出的问题包括客服疑虑和对搜索结果感到挫折:有顾客下单后,货久等不至,不给解释就说无法送达,还要费力联系才获得退款;另外,亚马逊为了提振获利,增加第三方卖家的数量,且卖家付钱就能出现在搜索结果最顶端,这两种作法都影响到买家可能无法正确快速地搜索到想找的东西。 Source 前员工爆料:Beyond Meat人造肉 宾州厂环境脏乱 世界新闻网 11/21/2022 植物食品近年来在全球大行其道,带动Beyond Meat、Impossible Foods等人造肉业者风生水起,但有Beyond Meat前员工爆料,该公司在宾州一座重要工厂的环境明显非常糟糕,不只产品多次验出有害人体健康的李斯特菌 (Listeria),还伴随其他食安议题,使这座工厂的问题更加复杂。Beyond Meat原本期盼这座工厂在未来扮演要角。 …
密苏里大学研究:抗衰老维他命 恐增罹癌风险 世界新闻网 11/21/2022 密苏里大学(University of Missouri)最新研究指出,服用市面上颇为热门抗衰老维他命「烟酰胺核糖」(nicotinamide riboside,NR),反而可能增加罹患乳癌及脑转移瘤(brain metastasis)的风险。 「烟酰胺核糖」是维生素B3的衍生物;市面上的「烟酰胺核糖」营养补充剂经常以「抗老化」为宣传重点,宣称能够促进新陈代谢、有益脑部健康,强化心血管系统等 美国国家卫生研究院(National Institutes of Health,NIH)曾经根据先前研究指出,「烟酰胺核糖」可以用来调节衰老过程,似乎可以发挥延年益寿效果。不过,报告结论当中并未说明服用过程以及使用「烟酰胺核糖」整体效果为何。 然而,密苏里大学邀集世界各国科学家、化学家组成研究团队,研究结果却发现使用高剂量「烟酰胺核糖」可能提高得到癌症的风险。 密苏里大学公布研究结果指出, 「烟酰胺核糖」不但可能导致服用者增加罹患三阴性乳癌(triple-negative breast cancer,又称三阴性乳腺癌)的几率,还可能导致癌症转移或扩散到脑部。 研究报告主笔人之一、密苏里大学化学系副教授冈恩(Elena Goun)指出,当癌症蔓延到脑部时,病患便有生命危险,因为已经无药可救。 冈恩指出,有些民众服用维他命与营养补充剂是因为主观认定这些产品对于健康只有正面效果,可是这些产品在人体内究竟如何作用,一般人的了解却相当有限。 冈恩表示,由于民众对维他命的服用认知有限,研究人员因此萌生研究动机,希望探究维他命、营养补充剂在人体内如何作用的的几个基本问题。 研究人员利用超灵敏生物发光影像(ultrasensitive bioluminescent …
能源价格大幅上涨 今冬如何省瓦斯、电费? 世界新闻网 11/21/2022 问:电费和瓦斯费节节上涨,今年冬天该如何节省这些费用? 答:究竟什么理由造成能源价格上涨?消费者的负担有多重?该怎么做才能取低费用?提前深思这些重点,今年或许比较可以安度寒冬。 1、今冬能源帐单有多贵? 美国能源信息署(The U.S. Energy Information Administration)预估,从今年10月到明年3月,全美平均每个家庭将支付931美元天然气费用,比2021年增加28%,摊提下来,平均每个家庭每月费用约155美元;至于电费,预估每户平均成本1359美元、相当于每月226.5美元,较前一年同期增加10%。 各地能源涨幅不一,预计某些地区的成本更高、某些地区成本较低;此外,如果冬季比美国国家海洋暨大气总署(National Oceanic and Atmospheric Administration,NOAA)所预测的更冷,价格更可能进一步波动和飙涨。 2、能源价格为何特别贵? 由于需求增加、供应有限,导致今年能源价格大幅上涨。今冬平均气温预计将比过去十年平均值略低,带动能源需求,此外,1月份需求大再加上今年液化天然气出口显著增加,全美天然气库存创三年来新低。 2022年上半年,美国成为全球最大的液化天然气出口国,其中64%天然气被送往欧盟和英国。2022年前六个月与2021年最后六个月相较,全美液化天然气出口增加12%,出口需求大增的主要驱动因素是欧盟承诺减少从最大供应国俄罗斯进口天然气,借以制裁俄罗斯入侵乌克兰。 根据美国能源信息署,2022-2023年冬季,全美天然气库存将比之前五年平均值少6%,预料天然气批发大宗物资行情将随之上涨,进而导致天然气及电力零售价走高。 全美约一半家庭采用天然气取暖,约40%仰赖电力供暖或者热泵(heat pumps);此外,天然气是发电重要燃料,全美约36%电力靠天然气发电,天然气涨价将连带推升电价。 3、如何降低能源帐单? 能源行情节节上涨,妥善采取因应措施或多或少可压低帐单金额。 …
前员工爆料:Beyond Meat人造肉 宾州厂环境脏乱 世界新闻网 11/21/2022 植物食品近年来在全球大行其道,带动Beyond Meat、Impossible Foods等人造肉业者风生水起,但有Beyond Meat前员工爆料,该公司在宾州一座重要工厂的环境明显非常糟糕,不只产品多次验出有害人体健康的李斯特菌 (Listeria),还伴随其他食安议题,使这座工厂的问题更加复杂。Beyond Meat原本期盼这座工厂在未来扮演要角。 彭博资讯报导,根据这位匿名前员工提供的宾州厂照片和内部文档,光是去年下半年和2022上半年期间,宾州厂制造的产品至少有11次验出李斯特菌阳性反应。Beyond Meat两位不愿具名的前员工证实,该厂房制造的产品的确有验出李斯特菌。尽管李斯特菌在食品工厂很常见,但食品中验出这种细菌非同小可。 根据Beyond Meat前员工1月到4月在这座工厂拍的照片,工厂内部似乎有不明物体洒落在地、设备使用不当,及墙壁和食品容器长霉菌。另据电子表格、照片及工厂内部准备的报告,该工厂制造的食品发现含有绳子、金属、木材及塑料等异物,最近一次发现此事是在去年12月。 Beyond Meat发言人表示,宾州农业部(PA Dept. of Agriculture)在今年3月和9月展开调查,并未发现违规情况,强调自家食安超过产业和监管标准。Beyond Meat对内部文档或宾州厂环境的具体情况不予置评,例如宾州厂明显存在霉菌,并对违反安全规定只字不提。 食安律师Bill Marler看过宾州厂的内部照片后表示:「发霉需要一段时间,这显示工厂环境并未保持清洁,如果环境整洁是1分,脏乱是10分,我给8分。」 Source 南瓜派吃腻了?感恩节点心换成地瓜派如何 …
不沾锅也有优点 安全与否和使用方法有关 世界新闻网 11/21/2022 1938年美国科学家甫南克(Roy J. Plunkett)意外发明「铁氟龙」(teflon,学名聚四氟乙烯PTFE),此后铁氟龙被广泛应用于生活各种用品,如汽车雨刷、美发产品、手术移植物质、地毯等,最广为人知的用途是作为炊具不沾涂层的材质,1954年法国工程师格里瓜尔(Marc Grigoire)发明第一个PTFE涂层不沾锅,创立不沾锅品牌特福(Tefal)。 虽然不沾锅广受大众欢迎,但这类用具一直受到严格审查与批评,批评者称不沾涂层用具会造成各种健康问题,包括癌症、甲状腺、肾脏疾病、降低生育能力等。 而是否所有种类的不沾涂层用具都有优缺点?使用是否安全?是否有更好的替代品?哈芬登邮报(HuffPost)整理报导为大家解答相关疑问。 各家制作不沾厨具的方法不同 所有不沾厨具的底层都是由金属制成,通常为铝或不锈钢,但额外的不沾涂层依据不同的产品而变化,例如铁氟龙商标厨具的第二层是由PTFE制成。 多年来,在高温下使用铁氟龙与多种健康风险相关,如肝酵素变化、儿童的疫苗反应下降、高胆固醇、癌症等等。 然而,根据联邦疾病防治中心(CDC)资讯,对人体造成伤害的并非铁氟龙本身,而是过去用于制造产品的物质-全氟辛酸(PFOA),美国已于2014年正式禁用PFOA。 某些不沾涂层在高温下使用或刮到时会被破坏,如烹饪或刷洗产品时。以铁氟龙为例,加热超过华氏660度时会分解出四氟乙烯(tetrafluoroethylene) 二氟卡宾(difluorocarbene) 、一氧化碳、二氧化碳,这些有毒的化学物质会造成长期的健康问题,大多为内分泌系统、生殖系统。 其他替代的不沾选项还有陶器与瓷漆(enamel)器具。 不沾锅优点 不沾锅确实有其受欢迎的原因,用不沾锅烹饪时不需要用到大量的油来防止食物沾黏在锅子表面。此外,不沾涂层的全氟烷炼(perfluorinated chains)具有疏水性与疏油性,不与水和油沾黏,利于清洁。 适当使用 整体来说,不沾厨具的风险与其使用方法有关,包括烹饪的温度,专家建议,家里有鸟类宠物切勿使用相关产品,鸟类对于其烟雾特别敏感;另外,若不沾锅已经被刮伤务必更换新器具。 Source 使用前三思 …
南瓜派吃腻了?感恩节点心换成地瓜派如何 世界新闻网 11/20/2022 南瓜派吃厌了?这个感恩节的点心,换成营养又美味的地瓜派如何?地瓜,又称番薯,富含抗氧化的beta胡萝卜素,维他命C和钾的含量也大,美国南方人很熟悉,北方人却有点陌生,美联社特地建议今年大家可以换个口味。 根据美联社提供的食谱,地瓜派的做法一点都不复杂,8人份的派,先准备:3颗中型大小的地瓜 (约1.5磅)、冷藏的9吋派皮 (或自制)、3枚鸡蛋 (大)、柑橘皮 (磨碎)、2/3杯糖、1/2茶匙肉桂粉、1/2茶匙姜粉、1/2茶匙盐、1杯重奶油。若喜欢甜上加甜,可另备妥加糖的whipped cream (打发过的鲜奶油)。 地瓜派作法: 烤箱预热到华氏350度,用叉子把地瓜戳几个洞,放进去烤1.5小时,烤软后,让烤箱冷却,再把地瓜拿出来放凉,还稍热就把皮剥掉,用果菜机搅烂,再用压粒器(ricer)压成更细的地瓜泥,放到一个大碗里。这样加工出来的地瓜泥约有1.25-1.5杯。 若自制派皮,此时放进9吋烤盘,捏妥;若用买来的现成派皮,就直接放进烤盘。 派馅:把蛋和橘皮另搅一碗,倒进地瓜泥,加糖、肉桂粉、姜粉和盐,整个搅匀,再慢慢倒入奶油,完全融合后,全部馅倒进派皮。 然后放入烤箱,烤50-60分钟,直到派馅稳定。可以用尖刀插入中心部位,测试是否稳定,不沾黏干净出刀就表示OK了。刚出炉会有点膨胀,冷却后会稍微下陷。放到冷却架上,冷了就可放心享用,也可冷藏最多两天。 冷却的时间,刚好可以打鲜奶油,让喜欢甜上加甜的人,享受最香甜可口的地瓜派! 对了,地瓜英文名sweet potato(甜马铃薯),容易和yam搞混,连有些店里都混用,但本文所用的是地瓜、甘𫉄或番薯,不是淀粉更多、更干也更大,但比较不甜的yam。美联社说,做菜就用yam,做派,请选对地瓜。 Source 物价飞涨 今年感恩餐好贵 专家建议搜集优惠分散购买 世界新闻网 11/20/2022 通货膨胀登上40年最高峰,导致今年感恩大餐不便宜。2021年一只冷冻火鸡平均21元,2022年均价超过25元,涨幅23%左右。华洋商家表示,今年的感恩节、圣诞节和新年各种食材供应依然丰富,但价格几乎上涨了两位数;商家推出各种优惠争夺节日市场,民众不妨提前准备、分散采购,在涨价声中寻找好康,尽量减少荷包出血。 全美单日食材消耗最大的感恩节进入倒计时,圣盖博谷华洋超市冷冻火鸡已火热上架,部分大型华资餐馆从本周末开始供应新鲜烤火鸡。 根据劳工部消费者物价指数报告,今年全国冷冻火鸡大盘批发价格比去年暴增23%,8至16磅的冷冻火鸡每磅价格同比飙升25%以上,10磅左右新鲜火鸡的价格几乎是去年的翻倍。此外,传统感恩节大餐所消耗的大宗食材,如山楂酱、甜薯、葡萄酒等等都大幅上涨,鸡蛋价格上涨43%,黄油涨34%,面粉25%,水果和蔬菜涨幅最低10%左右。 包括Vons、Alberson、Smart Final、Aldi、Amazon …
世界日报 美国农业部(USDA) 动植物卫生检验署(APHIS) 日前宣布已批准一种由英国诺福克植物科学研究机构(Norfolk Plant Sciences) 以基因改造培植出的紫色番茄。农业部表示,这种紫番茄或许能够适合且安全地在美国种植,而且对其他已在美国栽种的番茄,不致增加植物病虫害的风险。不过,别被紫番茄的外表给骗了,它也含有大量的营养,除了亮眼的紫色外皮,这款水果被改良成含有高度营养,尤其是花青素(富含抗氧化剂的色素,形成蓝莓、黑莓的深色外皮)。 美国农业部的批准,是英国东安格里亚大学(University of East Anglia) 教授、生化学家凯西.马丁(Cathie Martin) 经过15年的努力所换来的。她第一次介绍这种富含花青素的紫番茄,是在2008年,而为了培育出这种水果,马丁投身研究植物色素已超过20年。她利用基因转换机制,从金鱼草上取得基因,并获得重大突破。马丁和她的同事们发现有癌细胞的实验鼠在吃了紫色番茄后,比吃一般番茄的老鼠存活时间多30%,他们也发现,紫色番茄的保质期比红色番茄多了一倍。诺福克植物科学研究组织在美国的商业推广部门主管纳珊.庞普林(Nathan Pumplin)表示,为了广泛追踪这项成就,紫番茄预定将于2023年在美国上市。马丁激动地表示,这个结果实在太棒了,她从来没想到能有这一天,现在距离她实现分享健康紫番茄、让更多人吃到它的梦想仅有一步之遥。对紫番茄有兴趣的读者,不妨拭目以待。 非当令、没诚意 这些开胃菜大厨不推荐 大厨眼中最不值得的开胃菜有哪些?“非当令”的食材,和“缺乏诚意”的菜单,最好别叫。 芝加哥Longman & Eagle餐厅主厨莫逖卡(Brian Motyka )说,例如寒冬时节还推出义大利卡朴瑞瑟沙拉(Caprese salad),番茄和九层塔都不是冬季成熟的植物,就如盛夏推出芦笋沾荷兰酱,“我绝对避免。” 深秋季节可叫的前菜有斑纹南瓜( …
世界日报 大厨眼中最不值得的开胃菜有哪些?“非当令”的食材,和“缺乏诚意”的菜单,最好别叫。 芝加哥Longman & Eagle餐厅主厨莫逖卡(Brian Motyka )说,例如寒冬时节还推出义大利卡朴瑞瑟沙拉(Caprese salad),番茄和九层塔都不是冬季成熟的植物,就如盛夏推出芦笋沾荷兰酱,“我绝对避免。” 深秋季节可叫的前菜有斑纹南瓜( delicata squash)、苹果和菊苣(endive )等,何必叫非当季出产的卡朴瑞瑟沙拉?莫逖卡说,“本地、当令的农产品味道当然最好。” 生蚝和虾子也是极讲究新鲜度的开胃菜,想到这两道菜出过多少问题,还是听大厨的,乾脆跳过去,考虑别的。 沃斯堡卓佛饭店97西厨餐厅主厨摩根(Grant Morgan)说,“如果你看不到海,或在不是专长海鲜的餐厅,菜单上又不是没别的好选,我会避开这两样,你的肚子会感谢我的。” 马力欧温泉旅馆主厨杜仙能(Eric Duchene)也主张,尽量避免享用壳已挖开的生蚝,“这种生蚝已冷藏一段时间,朝它们身上滴一点柠檬汁下去,没有反应,就不是当天撬开壳的。预先开壳的生蚝可能看起来肥嘟嘟的,味道很苦。” 丹佛哈尔仙饭店Local Jones餐厅点心主厨克莱恩(Saura Kline)特别提醒读者,绝对不要上“周一大特价1元生蚝”的当,“海鲜业者周末都不营业,餐厅推出这好康,显然是要把过时的老旧海鲜处理掉。” 鲜虾鸡尾酒也是难以保鲜的开胃菜,芝加哥喜来登大饭店束拉餐厅副主厨查德维克(Paul Chadwick)说,他在外面吃饭,绝对不点这道开胃菜,理由是家裡自己做极其容易,成本又低。 要点虾类开胃菜,也要点“複杂、有创意”的料理法,他说,例如煮得熟度刚好,沾纽澳良式烤肉酱配上脆脆的蒜蓉烤麵包。 source 黑五厨电大促即将开启 …
世说新闻/中餐馆突爆退休潮 30年老板含泪诉原因 世界新闻网 11/11/2022 挺过疫情,但是没有熬过年龄;年近七旬的中餐馆老板陈汉成,选择在11月10日退休,告别他经营27年的港式西餐厅ABC Cafe。新冠疫情过后,与陈汉成一样,萌生退意的中餐馆老板很多,他们为何在生意刚有起色时选择放手,今天的世说新闻,我们与您一同探讨。 Source 首次购屋有条件免10%首付 房价要低于76.5万 世界新闻网 11/09/2022 加州的首次购房者有福利了,加州住房金融局 (CalHFA)推出首次购房者贷款计划,满足条件的申请者可获得10%的免除首付援助(DPA)。 会计师杨光明5日在由粤港澳大湾区企业家总商会主办的讲座上,介绍分析首次购房者补助计划。指出在加州,通常家庭年收入要12万以上才能买房,这让很多想购房者犹豫。而CalHFA推出的补助计划,能大大减轻很多首次购房者的负担。 如果对该补助感兴趣,杨光明建议先搜索想购房的城市,每个城市的补助计划会不一样。找到具体的补助计划后,申请者需查看是否符合各项条件:过去三年内没有购房记录,信用评分在680以上,债务和收入比(DTI)不超过45%,收入不能超过限制,是美国公民或拥有绿卡,还需完成相关课程等。 其次,补助对申请者所购买的房屋也有要求:需要位于加州境内,售价要低于76万5000元,用于自住且是购买者的主要住所,需住满五年后才可以免除10%的首付贷款。 杨光明指出,家庭收入在7万8000元以下较容易拿到贷款,贷款金额在75万以内,所产生的利息可以百分百抵税。因为银行对于贷款也有门槛,通常需要DTI低于36%。所以如果想成功申请补助,建议开源节流,降低债务和收入比。 更多相关信息和申请可以参考官网:https://www.calhfa.ca.gov/homebuyer/programs/forgivable.htm。 Source 年轻新屋主 忧面临房价下降 世界新闻网 11/04/2022 德州论坛报报导,近期成为新屋主的一些德州年轻人,除开始负担帐单外,现在可能出现「房价恐下降」的新忧虑。 德州农工大学(Texas …
美国这10项超市里的商品,最近恐会暂时消失 世界新闻网 11/07/2022 疫情期间,多数人已习惯生活用品时有短缺的情况,但很少人预料到这种情况会一直持续好几年。从疫情爆发至今已经3年,一大串超市里的食品、日用品持续消失在我们眼前,每次某项食品突然缺货之后又再度出现时,接着就会有其他食物消失。根据Money Talks新闻网站的调查,以下是最近超市突然消失、或是即将消失的商品: 1. 奶油 根据美国劳工统计局数据,9月时,人造奶油和奶油价格在过去一年已经涨了32%,没有其他超市商品有这样高的涨幅。主要原因是,人造奶油主要成分-植物油的价格高涨,俄乌战争、牛奶供应吃紧,也是其中一部分原因。 2. 马铃薯 气候因素对今年马铃薯收成影响很大。春天时,爱达荷、科罗拉多和威斯康辛的冷冽气候延缓了马铃薯的生长,夏天虽然气温回升,但于事无补。结果就是,马铃薯的产量低落,而市场需求依然高。 3. 橄榄油 西班牙夏天一场严重的干旱,让秋季收成的橄榄数量急遽减少。大宗物品市场分析师Kyle Holland告诉CNN,这场干旱是橄榄生产量低落的致命因素,因为实在是太干燥了,让许多橄榄树结不果实来,有的甚至一颗果实也没有。 4. 啤酒 好了,问题越来越严重,连啤酒也闹缺货?由于美国所生产、用来将饮料充气的二氧化碳 (CO2) 短缺,已冲击到酿酒业与食品供应。一些规模较小的酿酒厂不得不停止营运,有些则试着用氮气来替代。 5. 意大利面酱 加州是全世界番茄生产的大本营,这种番茄用来制成罐头,和以番茄为原料的其他食品。但是恼人的干旱,让加州的番茄产量不稳,直接威胁到意大利面酱的供应。番茄的另一个产地佛罗里达州也没好到哪里去,伊恩飓风横扫、摧毁了番茄田。 6. 火鸡 …
租车时避开这3个「坑洞」 每天可省下25元 世界新闻网 11/06/2022 在找寻租车服务时,时间点很重要,你或许可以找到低的价格,每天省下25元,但如果只是坐等优惠上门,可能错失机会。旅游网站Travel+Leisure提供以下三个方法,有助于找到最好的价格,说不定还可以获得升等。 1. 尝试较少人知的租车网站 价格最低、最具竞争力的交易,可能就在租车公司的网站,Costco旅游部门(costcotravel.com)总是提供比其他主要在线租车网站更低的价格,AAA和赫兹(Hertz)租车有合作,针对会员有更多福利。如果不在乎从哪一家公司租车,可以试试Priceline和Hotwire,这两个网站常提供大幅折扣优惠,不过在交易成功前,不会透露租车公司的名字,并且不能退款。另外也可以试试AutoSlash.com,可以搜索到折价券的资讯。 2. 避开保险陷阱 你的信用卡、个人汽车保险或旅游保险,可能有涵盖你所租的汽车。在租车前花点时间研读相关数据,或许每天可以省下15-25元,但别忘了带保险证明,因为租车公司在交给你钥匙前会要求查看文档。另外,上Insuremyrentalcar.com这类网站,可以买到基本的保险,费用只是租车公司收取的几分之一。 3. 额外费用和特别规定 如果计划用累积的飞行哩程来租车,注意可能会被收取每天1元的额外费用,其他巧立名目的费用包括过路费(每天约5元)、GPS导航系统 (可改用自己的手机)和卫星广播(有时每天收费8元)。而租车公司也往往有些奇特的定价方式,例如在机场租车通常比较贵,因为附加的税和费用,在机场以外的地点租车,通常可以省下20%的费用。 Source 这7种食物 大厨都说别买冷冻过的 世界新闻网 10/25/2022 食物总是吃新鲜的比较好,但这几种食物一旦冷冻过,会变得更差。不论是为了方便、或是懒得清洗新鲜的食物,如果你经常在超市买冷冻食品,这也很正常。全球冷冻食品产业规模逐渐茁壮,根据一份报告指出,营业额将从2021年的2521.9亿美元,成长至2030年的3899.9亿美元。 当你站在冷冻柜前,看着玻璃门内从蔬菜、即食肉类、冰淇淋到派应有尽有,或许该听听一些有经验大厨们的说法。Eat This, Not That!网站编辑访问了一些大厨,请教他们要避免购买那些冷冻食品?为什么?虽然各家说法不一,但以下这7种是最常被提到、绝对是冷冻食品区的地雷。 …
啤酒太诱人 天天喝容易造成4大伤害 世界新闻网 11/05/2022 星期日看球赛、在家开派对喝冰凉啤酒是许多人的日常享受,杂货店的啤酒选择不胜枚举,不仅如此,参访酒厂、与好友相约到酒吧,更可尝试各种口味的工艺等级啤酒。 正因啤酒太诱人,很容易过量饮用, 不含营养成份的「空热量」(empty calorie)迅速累积,天天喝啤酒会在不知不觉中严重伤害健康。 根据拉卡托斯双胞胎营养学家的博客(Nutrition Twins Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT, and Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT),男人每天喝啤酒应以两杯12盎斯为限、女人则以一杯同容量为限。 天天喝过量啤酒有四大伤害 第一是肥胖。啤酒会累积空热量、造成肥胖,甚至让相对健康的人出现啤酒肚;拉卡托斯双胞胎说,每罐啤酒平均约含150卡路里,假如不配合力行节食,一年内天天喝一罐啤酒足以增胖15.5磅以上,到酒吧或餐厅,畅饮大杯啤酒可能喝下50至100卡路里热量,林林总总加起来,一年内可能增重26磅。 第二是缩短寿命。每周喝15杯12盎斯啤酒很伤身体,甚至致命。双胞胎营养学家说,根据 …
全美最受欢迎的15家中餐馆,在美国绝对不要错过的中国美食有哪些? 10/28/2022 中国是世界上最大的国家之一,地大物博也造就了中餐的多样性,在中国,不同地区的口味和食谱都不一样。 身处美国,我们也可以找到专门供应特定食物或菜系的餐馆,以下是亚特兰大生活网为大家搜集的15家美国最棒的中餐馆,以解朋友们的思乡之愁。 “国以民为本,民以食为天。” 对于中国的老百姓来说,吃饭是一天当中最重要的事情。在美国约有540万华裔,作为全世界烹饪技巧最多的中餐,不仅填饱了我们的肚子,更是作为一种特殊的文化符号,影响着每一位身处海外的炎黄子孙。 15.Bistro Na’sBistro Na’s 照片来源于Facebook,版权归原作者所有 地址:加利福尼亚州 Temple City 评分:43.5(满分100分) 评价:在美国获得米其林星级的两家中餐馆之一。店内装潢有别于美式中国风,是中式茶馆的感觉,处处都是木质的雕花,匾额、字画和红灯笼,让人一秒便穿越回老北京。食物出品精致,而且价钱适中。 可能需要定位,店里每天都爆满,建议还是提前打电话预约一下。 14.Frank Fat’s Restaurant 照片来源于Facebook,版权归原作者所有 地址:加利福尼亚州 Sacramento 评分:50.5 评价:这家餐厅自1939年以来一直为Sacramento的资深美食家们服务,并牢牢控制着这座城市的中餐市场。 里面的1920年代的老上海风格装饰还原了悠久的历史,让食客仿佛回到了那个年代。菜单上提供了经典的中餐菜品,虽然“夹带”了一些明显带有异国特色的菜品,但由于食物实在太美味了,可以忽略不计哈。 …
这7种食物 大厨都说别买冷冻过的 世界新闻网 10/25/2022 食物总是吃新鲜的比较好,但这几种食物一旦冷冻过,会变得更差。不论是为了方便、或是懒得清洗新鲜的食物,如果你经常在超市买冷冻食品,这也很正常。全球冷冻食品产业规模逐渐茁壮,根据一份报告指出,营业额将从2021年的2521.9亿美元,成长至2030年的3899.9亿美元。 当你站在冷冻柜前,看着玻璃门内从蔬菜、即食肉类、冰淇淋到派应有尽有,或许该听听一些有经验大厨们的说法。Eat This, Not That!网站编辑访问了一些大厨,请教他们要避免购买那些冷冻食品?为什么?虽然各家说法不一,但以下这7种是最常被提到、绝对是冷冻食品区的地雷。 香草 专门做外烩的私厨达娜.布查斯基 (Dana Bujalski) 喜欢用香草植物让她所烹煮出的料理更具风味,但她从来不敢碰冷冻的香草。她说,香草永远可以让新鲜的食物更突出,但她不爱用干燥的香草。「冷冻的香草,被切碎后冷冻,放进小盒子内,我总是想谁会买它们?」 布查斯基建议,若不想花钱买新鲜的香草?可以试着在家栽种,需要时便立即可以使用。 面包 冷冻生面团让人可以方便地在家烘焙面包,布查斯基说,她不会去买烘焙好的冷冻面包,这和营养无关,而是面包的口感;;面包经过冷冻,口感便会改变,对爱吃面包的人来说,不会有比刚出炉的新鲜面包更好的选择了。 如果不想买店里冷冻过 (甚至没冷冻) 的面包,不妨在家里自己做,当新鲜、香喷喷的面包出炉时,切上厚厚一片、抹上奶油,好好享受那份满足感。 草莓 草莓当令季节从五月的全国草莓月、持续到六月,但如果过了季节,而手上的食谱又需要用到草莓时,或许会考虑买冷冻草莓来代替。但比基尼主厨 (The Bikini Chef) …
多款知名品牌「干洗发」喷雾含苯 有致癌风险遭下架 世界新闻网 10/25/2022 俗称「干洗发」(dry shampoos)的洁发喷雾,可以在不必冲水的情况下让头发恢复清洁干爽,近几年受到不少消费者喜爱。美国食品及药物管理局(FDA)日前公布新闻稿指出,2021年10月之前制造、在全美各地零售地点销售的某些洁发喷雾产品,成份当中含有可能致癌的苯(benzene),已遭跨国消费品大厂联合利华(Unilever)美国公司宣布自愿下架。下架名单当中包括知名品牌Dove、Nexxus、Suave, TIGI (Rockaholic and Bed Head)以及TRESemmé的产品。 被列在联合利华自愿下架清单当中的几款知名「干洗发」产品,包括 Dove Dry Shampoo Volume and Fullness、Dove Dry Shampoo Fresh Coconut、Nexxus Dry Shampoo Refreshing …
大闸蟹到货被没收 华商喊冤:签收进货单不知混在其中 世界新闻网 10/20/2022 世说新闻团队10月4日曾提醒在美国的华人,买卖活的大闸蟹,属于违法行为。就在10月11日,20多名华人在位于罗斯密市(Rosemead)的「羊肉大王」外的公共停车场领取大闸蟹时,被执法人员一锅端,取货点的华人肉铺老板还被戴上手铐、并被没收万元现金。涉案店舖店主张老板,18日首次现身说法,讲述当晚的「惊险时刻」;他称,他并不知道买大闸蟹一事。 当晚,正当运货的卡车卸下包裹之时,四名便衣执法者突然出现,表示要查处违规贩售大闸蟹的华人商家。接着来自洛杉矶县警局的大量警车,陆续赶到并将停车场团团包围。警方如此大阵仗的行动,着实让不少过路华人吓得不轻,以为发生恶性治安案件,案发时的视频与照片,经过社交软件传播,在华人间引起广泛关注。 对此「羊肉大王」店主张老板回应,称自己对于买大闸蟹一事完全不知情,「羊肉大王」也没有贩卖大闸蟹。他回忆了当天的事情经过,称那天肉店刚刚结束营业,一个大卡车来到「羊肉大王」前面的公共停车场,告诉他来了一批货。张老板解释说,每天来店里送货的商家有很多,他没多想就签了字。不过张老板也注意到了不寻常,因为一般货物都是一个托盘那么多,结果那次来了五、六个托盘。 等到卡车走后,他正要打开看是什么,结果有四人冲了过来,其中三人带着枪。张老板表示,这四人自称是加州渔猎局的执法人员,其中一人穿着制服,另外三人都是便衣。张老板看到一人胸前挂着工作证。四个人都开着普通的社会车辆。四人将张老板上了手铐后,突击检查肉店,最终没收了约万元现金,以及张老板的一支手机。四名执法人员还将店里的监视器拔掉。张老板说,大晚上突然发生这样的事,他都被吓懵了。 因事发突然,张老板受到惊吓,尤其是对方直直冲过来,没有出示搜查证、逮捕证,起初让他很怀疑对方的身分。于是他立即报了警,洛县警局天普分局的警员赶到了现场。根据当时恰好经过的网友,当时约有19辆警车、40名警察到达现场。 张老板回到店里的办公室后待了很久,警察表示他可以出来时,他却拒绝了,他表示太害怕了不想出来。张老板表示,至今没有收到来自渔猎局的后续说法,他的钱和手机也没有归还。 Source 世说新闻/华人疯团购大闸蟹 小心坐牢 世界新闻网 10/04/2022 俗话说「九月圆脐十月尖」,如今恰逢中国阳澄湖大闸蟹的成熟季节,南加州华人圈也掀起不小的海淘团购风潮。不过大闸蟹虽然美味,但可能会为交易者带来牢狱之灾,而且未必是货真价实的来自阳澄湖。今天的世说新闻,我们带您看南加州十分流行的大闸蟹违法海淘团购现象。 Source 好市多鲜乳「加热变豆花」她吓到不敢吃 专家给了答案 联合新闻网 10/04/2022 好市多的自有品牌鲜乳CP值高、保存期限长,受到不少人的喜爱,还曾一度因缺货得限购。一位好市多鲜乳爱用者网友表示,新开封的鲜乳微波加热后,竟变成豆花了,买了那么多回还是第一次遇到,担心鲜乳是不是坏了。贴文引发热议,也有专家给了答案。 一位网友在脸书社团「Costco好市多 商品经验老实说」发文表示,早上不想喝冰的牛奶,倒了一杯放入微波炉加热后,「好奇怪喔,牛奶变成果冻,好像豆花」,原PO表示,牛奶是新开封的,「买了这么久的牛奶,还是第一次遇到这事」。 贴文引发讨论,有网友惊呼「奶酪」、「鲜奶变优格,赚了」、「想到姜汁撞奶,可以微波就做到,真是太幸运了」、「怎么看起来有点好吃⋯」,还有人歪楼问「什么牌微波炉这么强,还可以做奶酪」。 …
抖音短片指控亚洲餐厅员工怠慢非洲裔客人 网络热议 世界新闻网 10/20/2022 抖音(TikTok)用户汤妮‧弗瑞尼(Toni Freeney)日前分享拍摄于路易西安纳州查尔斯湖市(Lake Charles)一家亚洲自助餐餐厅拍摄的短片指出,自己与友人因为身为非洲裔而遭女服务员怠慢,服务员只帮其他客人收拾餐盘,却故意忽略她桌上需要收取的餐盘。弗瑞尼发文写道:「别再说非洲裔不给小费了!我们小费都给很多,只不过我们不容许这种令人无法接受的服务态度。」 弗瑞尼的两分钟视频10月7日通过@coachtonifreeney帐号发表之后引起网友热烈讨论,到目前为止已有超过25万2200浏览人次,2万3000多个按赞次数。 由两段短片剪辑而成的视频中,弗瑞尼指控亚洲自助餐餐厅女服务员故意忽略她与同行友人,因为两人都是非洲裔的关系。她说,桌上有着需要收拾的剩菜餐盘,但女服务员却只帮其他客人收拾,对于她这桌则数度视而不见。她说,至少一名女服务员有看到她桌上堆着的餐盘,但却没有前来把餐盘收走,而是跑去招呼别桌客人。 弗瑞尼在发文中写道:「别再说非洲裔不给小费了!我们小费都给很多,只不过我们不容许这种令人无法接受的服务态度。为什么亚洲人都这样?拜托有人跟我解释一下,因为这种事情太常发生了。」发文中写道,跟餐厅经理反映问题,「她还企图说谎」。 视频画面字幕则加注:「我跟经理讲过之后,她遭到惩处了。」 弗瑞尼的视频引起网友热议,有抖音用户回应写道,问题似乎沦为「自我实现预言」(self-fulfilling prophecy),因为餐厅员工觉得非洲裔客人不给小费,所以不愿提供服务,因为没有获得服务,「于是我们也就不给小费」。 另一名抖音用户则说,向经理反映问题的作法是对的,「我们通常就是不给小费就直接离开,结果促成了刻板印象」。也有网友留言写道,曾经碰到相同状况,「我丈夫跟我就遇过一模一样的事情,我们留了0.30元的小费,因为如果不给小费,他们不会记取教训的,给30分钱做为小费,他们肯定会记住」。 Source 世说新闻╱老板被拷 没收万元 20华人购大闸蟹被警团灭 世界新闻网 10/19/2022 20多名华人日前在南加团购大闸蟹取货时,被执法人员一锅端;取货点的华人肉铺老板还被戴上手铐、并没收万元现金。本案因案情尚不明朗,以致众说纷纭。羊肉大王张老板,首次公开讲述,案发当晚到底发生了什么。 世说新闻/华人疯团购大闸蟹 小心坐牢 世界新闻网 10/04/2022 …