联合新闻网 4/16/2021 面条在各国都是常见的主食之一，除了烹煮方便迅速，在口味和口感上也能做出许多不同的变化，不过「煮面」看似容易，其实也藏有一门深奥学问。以料理教学和美食介绍闻名的搜狐号《小干倩倩的游戏的美食》近日就点出煮面的诀窍，并直言大多数人都在「水煮开后才下面条」，难怪「煮的不好吃」。 该搜狐帐号在专栏发文表示，现代大多人的生活条件都不差，不需担心温饱问题，然而，很多人因工作耽搁，无法达到规律饮食，经常随便应付一餐，其中最容易料理的，便是随手来一碗面条。 该帐号接着指出，许多人在煮面时，都是先将锅中的水烧开，等水沸腾之后再将面条丢入，但其实这样煮出来的面并不美味，最正确的方式应该是在水快烧开时就要下面条，并在煮熟后把面捞出来，先过一遍冷水后，再回锅调味，这样整碗面才「够劲道」，口感也相当滑顺。 该帐号也提到，虽然煮面非常简单，但不该太过随意，有时对饮食挑剔一些、尽量做到完美，能让人们通过美食获得愉悦的感受，让人在精神层面得到享受，并发自心底感到满足。 Top tips on how to how to cook angel hair pasta – with principles that you can apply to …
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食材 芦笋 10根 山药 半根 木耳 8朵 大虾 10只 胡萝卜 半根 盐 3克 胡椒粉 2克 土豆淀粉 6克 步骤 虾全部剥皮去虾线，木耳泡发，芦笋胡萝卜山药切好，切成你喜欢的形状 虾仁用少许淀粉，盐，白胡椒粉抓匀，腌渍一会 所有蔬菜焯水断生 锅中放少量油，把虾仁煎熟，盛出备用，不用洗锅 用煎过虾仁的油，炒焯过水的蔬菜，快速翻炒，加少量盐调味后，放入煎锅的虾仁 最后加入少量淀粉水，出锅
食材 低筋面粉 80g 玉米淀粉 20g 白糖 20g 酸奶 150g 鸡蛋 3个 葡萄干 10g 步骤 将酸奶、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、白糖混合均匀。 将玻璃容器中涂抹食用油，倒入蛋糕液体。 在表面撒下一点葡萄干点缀一下。 盖上保鲜膜，插几个小孔，放入蒸锅中，蒸20分钟，关火焖5分钟，就完成啦。
香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾，钙，镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅！是我国特有的集菜、药为一体的高档“树上蔬菜”！ 春主肝，香味的食物还有舒肝的作用，可以开窍，能使人耳聪目明。 春夏养阳，而香椿就是生发阳气的。它是一个温性的食物，对我们脾、胃、肾都有温暖的作用。 春芽的营养价值 从营养学的角度来说，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。 另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。 作为春季最好吃的时令菜，香椿的做法你会几个？今天小编师兄就给大家推荐8个营养丰富，做法简单香椿菜品，一起来看看吧！ 1 香椿拌豆腐 材料： 香椿小把、豆腐一块 盐小量、芝麻油一勺 生抽3勺 步骤： 1. 洗净的香椿焯水2分钟，捞出控水切碎； 2. 豆腐切小块，豆腐焯水2分钟捞出控水； 3. 倒入适量生抽、盐、香油拌均匀即可； 4. 一道爽口小菜就等你来做。 2 香椿拌黄豆 材料： …
吃了三十多年的蒜茸粉丝虾，第一次见这种做法，不放一滴水 原材料：大虾 200g白菜/娃娃菜 100g粉丝 50g盐 1茶匙料酒 1汤匙耗油 2汤匙食用油 1/4杯大蒜 1头
现在天气开始转暖，很多人却突然出现了起床困难、精神涣散、有气无力的症状，这到底是怎么了？ 春天，天气变化大，要保持健康，需要注意饮食调理。我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。 那么春天吃什么滋补食品好呢？ 莲藕：可保持脸部光泽 莲藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，其止血作用更为人所熟知。莲藕有益于心脏，可控制有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。 莲藕粥尤具药效，如果和莲子合用，效果更好，只需在粥中加入30克的莲藕。 芋头：有助于促进吸收 有润泽肌肤的作用，使粗糙的肌肤变得光滑。芋头和其他滑溜的蔬菜一样，含具滋养、强壮效果的黏蛋白及各种酵素成分，可使细胞机能活性化，增进新陈代谢，可强化胃肠、促进消化，改善便秘引起的肌肤粗糙。 核桃和松仁：美发润肌肤 核桃和松仁都是经典的滋补食品，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。 核桃和松仁中，蛋白质、矿物质、B族维生素的含量十分丰富，是美容、美发的佳品。 黑木耳：可缓解便秘引起的皮肤粗糙 黑木耳含丰富的维他命和矿物质，有净化血液的作用，是对肌肤很好的食品。中国自古以来即视之为长寿不老、滋养、强壮及美容的圣品。 木耳还有很多的食物纤维，很适合平常因便秘而造成皮肤粗糙者食用。炒或作汤都可以，可多吃一些，木耳加枣子的煎汁，效果加倍。 花生与芝麻：防斑抗衰老 花生与黑芝麻是抗衰老的首选食品，这主要归功于它们富含维生素E，同时还有防止色素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。 芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品。对于男性而言，B族维生素含量也十分丰富，可以促进人体的新陈代谢。 黄豆和青豆：预防骨质疏松，增加皮肤弹性 黄豆和青豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有异黄酮类物质能有效提高体内雌激素的水平，从而让女性更加青春美丽。 除了女性，异黄酮还具有预防骨质疏松的作用。此外黄豆、青豆同食，对增加皮肤弹性、滋润皮肤十分有益。 推荐10道适合春季吃的食谱 1 木耳腐竹炒莲藕 材料： 莲藕1节、干木耳5朵 …
俗话说，春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月。 现在天气开始转暖，很多人却突然出现了起床困难、精神涣散、有气无力的症状，这到底是怎么了？ 春困的原因 天气一变暖和，人也自然变得懒洋洋的，忍不住哈欠连天。很多人以为，春困是睡眠不足引起的，就拼命补觉。 事实上，春困并非睡不够，它是人体生理机能随季节变化，随之发生相应调节的一种生理现象。 冬天气温低，人体为了防止热量散发，血管处于收缩状态，大脑的血流量增加，维持机体的生理恒温和中枢神经系统兴奋的信息也增多，大脑相对清醒。 而春天气温回暖，血管处于舒张状态，流入大脑的血液相应减少，人的精力降低，便出现昏昏欲睡的现象。 中医认为，人血气不足，就容易出现春困的症状，这主要源于体内阳气跟不上外界阳气升发的步伐。 其中，脾气虚的人尤其容易受到春困的“骚扰”。 因为，当脾虚不能运化水湿时，水湿反过来又加重脾虚的症状，外湿加内湿，内外相和，就加重了春困的症状。 因此，想要解决春困症状，不妨从健脾祛湿入手。 六种食物除春困 01 红豆 红豆性平味甘酸，有健脾止泻、利水消肿的功效，将薏米和红豆加水煮熟后食用，可以利尿、除湿，甚至起到美容的效用。 02 山药 山药并没有直接除湿的功效，但是山药可以补脾，间接的可以让体内湿气排出。山药可以炒着吃，炖菜吃，还可以做点心吃，蒸熟蘸白糖也可以。 03 薏米 薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。 薏米可以和红豆煮粥，就是单纯的薏米加红豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，长期坚持就会有效果了。 04 辣椒 辣椒具有很高的营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁等。 除此之外，辣椒中还含有一种叫做辣椒素的物质，能使人心跳加快、毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液流向体表，因而全身感觉热乎乎的。 身体湿气大的不妨多吃点辣椒，补充维生素C的同时还可以除湿，一举两得。 05 绿豆芽 绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。 …
8道素食家常菜，简单易做，经济实惠，爽口下饭，食欲大开，健康营养又好吃，味道不输荤菜，家人吃得开心满足。 1 豆腐香菇酿青椒 材料青椒5根、豆腐120克干香菇6个、素蠔油适量白糖、生抽、玉米淀粉适量 步骤： 1. 干香菇提前用温水泡发。 2. 将青椒洗净，去蒂，用筷子去净内部的籽。 3. 用筷子把馅添满，依次放好装盘备用 4. 准备料汁取一小碗，放入少许白糖，生抽，玉米淀粉和少许清水混合均匀 5. 热锅放油，放入酿好的辣椒，小火慢煎，煎至两面变色。倒入汤汁，大火烧开，待汤汁浓稠后，关火 6. 辣椒装盘，淋上汤汁，即可食用 2 素蠔油杏鲍菇 材料 杏鲍菇4个、胡萝卜半个姜末适量、青椒2个盐1克、素蠔油适量 步骤 1. 食材清洗干净，分别切成片状。 2. 平底锅不放油中火放入杏鲍菇片略煎一会儿，蒸发水分且体型略微变小，盛出备用。 3. 锅内放少许油入姜末爆香，再放胡萝卜片翻炒。 4. 放入青椒与杏鲍菇片，淋入素蠔油。 5. 翻炒片刻，入一点点盐调味即可！ 3 西兰花炒香菇 材料 香菇3个、西兰花300克胡萝卜半根、木耳15朵素蠔油、淀粉各一勺盐、鲜蔬粉、生姜适量 …
素食养生清爽无负担 还有大把大把的好处10道素美食高颜值和好意头兼备轻松虏获全家大小吃货的胃和心 1 捞汁素拼 材料——黄瓜1根 / 紫甘蓝1/4个 / 胡萝卜半只 / 金针菇1把青椒碎2茶匙 / 红辣椒碎1茶匙 /酱油 米醋各1勺 / 白砂糖 白芝麻各1茶匙 盐少许 / 凉白开30ml步骤——1. 青椒红辣椒蒜切成末2. 金针菇焯熟，控水（焯时用勺按着根部，中小火，否则散开不好码盘）3. 其他蔬菜处理成丝4. 将控水后的金针菇码好5. 中间撒辣椒末、白芝麻，将酱油，米醋，糖、盐，水混合调汁备用6. 锅内热油少许，浇上辣椒末处，炝香7. 倒入调汁，吃时拌匀即可 …
用料： 鱼柳 2条 芽白 1棵 芹菜 一棵 大蒜 1瓣 生姜 5片 小葱 2根 干辣椒 5个 郫县豆瓣酱 10克 土豆淀粉 10克 生抽 5克 花椒 3克 料酒 5克 …
用料： 面粉 250克 盐 3克 水 450克 鸡蛋 3个 步骤1 将鸡蛋以外的全部食材倒入盆中，搅拌成稀面糊，电饼铛预热不刷油，倒入面糊抹平，再倒入蛋液 步骤2 撒上黑芝麻，一面烙熟翻面，另一面烙熟出锅。柔软劲道，快快试做吧。
用料 高筋面粉 300克 淡奶油 100克 牛奶 80克 鸡蛋 1个 酵母 3克 盐 3克 红豆豆沙 50克 黄油 2克 步骤1 准备食材 步骤2 把步骤1中的食材倒入搅面缸里，低速搅成团后再高速搅打15分钟。 步骤3 揉好的面团滚圆放入容器中盖保鲜膜室温25度发酵1小时，取出发酵好的面团排气后分成4等份，滚圆盖好松驰15分钟 步骤4 …
平时大鱼大肉吃腻了，就需要清爽的小菜来搭配，今天我给大家推荐的是凉拌菠菜粉丝，做法非常简单，几步就可以做好。 春天非常适合吃菠菜，但吃菠菜的时候需要注意，菠菜最好不要与钙片一起吃，菠菜中含有草酸，与钙反应会产生沉淀，不仅阻碍钙的吸收，还容易形成结石。 凉拌菠菜粉丝材料： 菠菜：1把 粉丝：1把 洋葱：半个 胡萝卜：半个 大蒜：2瓣 盐：1勺 糖：1勺 生抽：2勺 香醋：1勺 香油：半勺 辣椒油：1勺 注意事项： 1：菠菜需要焯水，焯水有助于去除草酸。 2：焯水后的菠菜一定要攥干，否则影响口感。 3：粉丝不要一直泡在水里，否则粉丝就糟了。
用料： 猪肉 200克 尖椒 100克 小米椒 10克 蒜片 10克 植物油 10克 酱油 5克 盐 3克 淀粉 3克 步骤1 猪肉切片，加入3克盐，5克酱油，3克淀粉，10克水，搅拌均匀 步骤2 锅中加入油15克，蒜片10克炒香，加入肉片翻炒均匀，加入3克老抽，100克尖椒，10克小米椒，炒均匀即可。
用料： 胡萝卜 半根 干香菇干 4个 料酒 100毫升 熟甜玉米粒 30克 小白菜 100克 山药 1根 鸡蛋 2个 耗油 3克 步骤1 所有材料准备齐全。 步骤2 铁棍山药洗干净，带皮上锅蒸。 步骤3 干香菇温水泡发。 步骤4 两个鸡蛋加一汤匙料酒，打散。 …
用料： 牛腩 500克 番茄 1个 料酒 100毫升 胡萝卜 1根 土豆 1个 盐 4克 冰糖 10克 耗油 3克 鸡精 2克 生抽 60毫升 老抽 5毫升 葱姜蒜、桂皮、八角 少许 …
用料： 武昌鱼 1条 葱姜蒜 各5克 料酒 5克 盐 3克 蒸鱼酱油 15克 耗油 3克 鸡精 2克 胡椒粉 少许 步骤1 准备一条武昌鱼，洗净先将鱼头切下 步骤2 剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断 步骤3 盐1勺，料酒2勺 摸遍鱼身，腌制30分钟。 步骤4 …
用料： 糯米粉 200克 澄粉 60克 开水 100克 黄油 20克 白糖 20克 麦草汁 180克 红豆沙 50克 步骤1 先准备好各类食材。黄油用动物黄油比较好，豆沙最好用红豆豆沙。 步骤2 糯米粉＋糖＋黄油搅拌均匀 步骤3 加入180克麦草汁，少次多加，揉到不粘手也不干就行了 步骤4 澄粉＋ 100克左右的开水，成功的话应该是个有弹性的面团 …