蒜蓉烤茄子 用料 长茄子 适量 大蒜 适量 小米椒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 白糖 适量 盐 适量 步骤 1. 食材:长茄子，大蒜、小米椒。 2. 小米椒和大蒜都剁碎。 3. 锅中油热放入蒜末和小米椒末中火翻炒岀香味。 4. …
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五月，一年中最温柔的季节，即将迎来一年中最温柔的节日－－母亲节。今年的母亲节别光在朋友圈po照片隔空喊话妈妈我爱你了。是时候向妈妈们表达一下这么多年对我们的照顾和爱护啦！在这个特殊的节日里，亲手做一个蛋糕，来宠爱一下她吧～祝全天下所有母亲节日快乐！ 酸奶冻芝士蛋糕 用料 奶油奶酪 200g 淡奶油 150g 细砂糖 60g 原味酸奶 150g 柠檬汁 10ml 吉利丁片 10g 牛奶 50g 奥利奥饼干碎 100g 无盐黄油 50g 可可粉 适量 水果 …
干锅菜想要炒出餐馆那种焦香爽脆又入味，也是有技巧的。菜花提前焯一下水，然后迅速捞出过冷水，这样能保持菜花爽脆的口感。要选择肥瘦相间的五花肉，先把五花肉煸出油脂来，然后借助五花肉煸出来的油来炒菜花，放入菜花后就要大火快炒，这样煸炒出来的菜花会很香。 干锅菜花 用料 菜花 400g 五花肉 200g 线椒 2个 香葱 30g 姜 10g 小米辣 5个 大蒜 10g 花生油 10ml 郫县豆瓣酱 30g 白糖 2g 步骤 …
古韵满楼醉初夏，枇杷飘香十里扬。春末夏初，正是吃枇杷的好时节！皮薄肉厚，汁水丰盈，稍不留神节制，就会吃很多。不仅口感好，还具有一定的食疗价值，具有润肺、止咳、健胃、清热的功效。此外，其所含的维生素B17，还是防癌的营养素，由此枇杷果也有了“果之冠”的美称。今天我们就来看看这香甜的枇杷都有哪些美味的吃法吧～ 枇杷糖水 用料 枇杷 5个 黄冰糖 1块 步骤 1. 准备。 2. 把枇杷去皮去核切块。 3. 放入养生壶中、掺入未过枇杷的水、选花果茶键、大概30分钟左右即可。 4. 非常好。 5. 清甜美味。 6. 清热润肺。 7. 止咳化痰．值得一试。 枇杷酱 用料 …
立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。立夏预示着季节的转换，表示盛夏时节的正式开始，进入立夏时节，人们的新陈代谢加快，心脑血液供给不足，常使人烦躁不安，倦怠懒散。应合理安排作息时间，补充营养物质，采取正确的养生保健方法。立夏后天气逐渐升温，此时脾胃功能易紊乱，饮食宜清淡、多补水，多吃易消化、富含维生素的食物。早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。同时，还要注意补充一些营养物质。补充维生素，多吃新鲜果蔬；豆类或豆制品。适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉。 猪肚莲子汤 用料 猪肚 1个 猪骨 180g 莲子 40g 红枣 6粒 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡粉 少许 清水 适量 步骤 1. 猪肚处理干净，搭上猪骨，汤汁更香浓。 2. 猪肚、猪骨下锅焯水两分钟 …
卤味是很多人都喜欢的小吃，外表看起来红润亮眼，香气更是诱人，每次经过卤味店，那个味道把我馋得口水都要流出来了，偶尔吃一次解个馋。想吃卤味别买了！教你在家自制，食材新鲜又干净，想吃多少做多少！成本也没那么高，喜欢什么都可以往里面放，内容超丰盛了！比外边卖的都好吃，速度试试吧！ 用料 牛肉 1000克 牛肚 300克 葱姜 适量 香叶 几片 花椒 少许 八角 少许 料酒 一勺 潮汕卤水 一包 生抽 两勺 老抽 一勺 冰糖 一把 …
马上就要到了新蒜上场的时节，喜欢吃蒜的朋友们当然不能错过这绝美的味觉体验！新蒜味浓而不辣，口感又嫩又脆！烹饪出来的美味更是蒜香浓郁，超级鲜香！味道赞的让你一口就爱上！再配上一碗米饭或者面条，简直绝绝子！各种蒜香美味安排上了，喜欢的小伙伴们千万不要错过哦～ 用料 鸡腿鸡胸肉 400g 老抽 半勺 盐 1g 黑胡椒 1g 黄油 15g 生抽 1勺 耗油 1勺 蜂蜜 1勺 蒜 半头 鸡蛋液 适量 玉米淀粉 适量 …
春天是许多美食上市的季节，这些美食不止包含瓜果蔬菜，还包含各式各样的海鲜。肥美的生蚝，无论生吃还是烧烤？放蒜还是柠檬汁？都可以吃个过瘾！ 蒜蓉酱烤生蚝 用料 生蚝 1000克 姜 20克 大蒜 30克 小米椒 10克 食用油 10克 盐 3克 蚝油 5克 料酒 10克 生抽 10克 步骤 1 .生蚝开壳后用清水冲洗干净生蚝。 …
Can You Drink Water from a Stream? By James Wonders 5/01/2021 Have You Ever Wondered… Can you drink water from a stream? What kinds of …
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。这些都是中年女人非常需要的营养，所以建议40-50岁女子遇见菠菜记得要多吃。 准备的材料：豆皮2张，新鲜香菇适量，胡萝卜一根，菠菜一小把。 首先记得豆皮要用开水烫下，这样更卫生，而且也更容易操作。 香菇用新鲜的切成薄片，胡萝卜记得切细丝，如果你刀工不行建议用擦丝器就方便了，菠菜尽量用叶子。 接着来处理这些食材，烧开水，将香菇片和胡萝卜丝放入焯烫，这时候可以加入几滴油，看见水开了捞出来，接着用手攥干水分。 菠菜放入也是同样焯烫，因为菠菜含有草酸，所以无论你如何烹饪，都要记得将菠菜焯烫下，然后捞出来同样攥干水分。 接着将这些材料放入大碗里面，加入少许鸡精盐巴和几滴的香油拌一拌。 然后取一张豆皮铺开，接着将蔬菜都码在一端，从一边往另一边卷起来，尽量卷得紧一些。 根据自己喜好4切寸断，同时可以根据个人口味准备一碟的酱汁沾就可以了。 湖北著名小吃三鲜豆皮，在家也能轻松做，好吃的不要不要的，做法独特，会做的人越来越少，看一眼就知道多好吃，色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，食材：糯米，鸡蛋，圆葱，豆腐干，榨菜，猪肉等，快快和小月月学会做法和家人分享你的厨艺吧。 常好吃的三鲜豆皮卷就做好了、制作非常简单、馅料还可以按自己喜好来取材、可以荤可素、可以像我们这样蒸、也可以像春卷一样炸着吃、朋友们快去试试吧。 厨爸做菜宝宝来吃，让美食带点爱的味道。 用一款最最地道的家乡菜给祖国祝寿吧！武汉作为我的故乡，和其它地方的很多画风都不一样，比如今天带来的这道在湖北家喻户晓的豆皮，就跟全国其他地方豆皮的定义完全不一样。还有，这期终于有字幕了哇！ Sweet rice 300g Pork belly 150g, dried bean curd 50g, winter bamboo …
用料 大虾 600克 娃娃菜 1小颗 鸡蛋 1枚（只用蛋清） 小葱 1根 姜1块淀粉5克柠檬汁几滴盐3克白胡椒粉2克香油半汤匙 步骤 1 .本菜的重点就是如何制作Q弹爽嫩的虾滑，虾滑的制作分为洗、刮、敲、揉、摔这么5个步骤，。 2 洗：大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，清洗干净，入少许盐和淀粉，轻轻揉搓出虾仁身上的粘液。 3. 反复漂洗，清洗干净。 4. 沥去水分。 5. 刮：用刮刀把虾肉刮碎，这是扯烈的手法，不建议用刀剁，不建议用料理机打碎，口感不同。 敲：用刀背敲虾泥，反反复复耐心敲。 6.敲到刀提起，上面粘着虾泥这说明此时虾泥起胶有粘性，放入大碗中。 7 …
人间四月天，除了春花美景，也是皮皮虾最肥美的时候！皮皮虾又称螳螂虾、虾爬子、赖尿虾等。是一种营养丰富且汁鲜肉嫩的海产品。皮皮虾肉质十分鲜嫩、味美可口、营养丰富，它富含蛋白质，尤其是虾壳里的蛋白质最多，适合用来迅速补充蛋白质。每年的4、5月份皮皮虾的肉质最为鲜嫩肥美，喜欢吃的同学可千万不要错过！今天我们就来分享一些皮皮虾最好吃的做法，绝对简单却让人欲罢不能，完全停不下来的节奏！ 豉香香辣皮皮虾 用料 皮皮虾 一斤 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 4 个 老干妈豆豉 1大勺 盐 适量 蚝油 适量 步骤 1 .将皮皮虾反复多遍清洗干净，控干水分，装盆备用。将葱姜蒜和干辣椒分别切好，备用。 2 …
土豆是日常生活中常见的食材，煎炒炖煮炸烤，几乎所有的烹饪方法都能把它做出美味。今天不用它炒菜，咱用它做一道兼主食和小吃于一体的美味——土豆肉丸酸辣汤。 用料 肉馅 100克 大土豆 2个 胡萝卜 半根 香菜 1棵 土豆淀粉 5克 白胡椒粉 2克 盐 3克 酱油 5克 生抽 少许 醋 5克 辣椒油 适量 …
河虾含有丰富的蛋白质和钙、磷等微量元素，热量低，营养价值极高。河虾个头虽小，但是味道极为鲜美，肉质细嫩，容易消化吸收，老少皆宜，是小朋友和中老年人很好的补钙食材，正在长身体的孩子们更要多吃。这东西不便宜，特别是野生的小河虾，七八十块一斤是常有的，最贵的时候能卖到一百多一斤。虽然有点贵，但是再贵也要买给孩子们吃，一切都是为了孩子们，别舍不得哟。每次遇到有卖小河虾的就会买上一些回来。河虾有很多种吃法，可以直接盐水煮，吃的是原汁原味，可以油爆，鲜香酥脆，还可以做成河虾鸡蛋饼，就是今天这种做法啦。 将小河虾做成鸡蛋饼，早餐的时候当主食吃，鲜香味美，而且做法很简单，几分钟就能上桌，全家都爱吃。孩子常吃还能补钙长个。 用料 小河虾 200g 土鸡蛋 3个 干淀粉 2勺 生姜 1块 料酒 2勺 盐 1勺 白胡椒粉 1小勺 食用油 1勺。 步骤 1 .小河虾清洗干净之后，用热水稍微烫一下，几秒钟就可以，然后捞出来沥干水分备用。 2 将小河虾的虾须和虾枪剪掉，放入生姜丝、料酒、白胡椒粉和少许细盐，用筷子搅拌均匀，腌制十五分钟左右。 …
用料 熟原味排骨、盐、生抽、蚝油、红薯淀粉、山茶油、小米椒2个、蒜蓉适量、香葱碎适量、孜然粉、辣椒粉 步骤 1 排骨海带汤捞出的排骨。我家孩子，喝汤，吃排骨分开。😅炖了40分钟，排骨离骨，再来炒孜然排骨，非常好操作。 2 适量盐，生抽，蚝油。 3 抓匀。 4 倒上适量红薯淀粉，抓匀，腌制十几分钟。 5 适量油烧六成热。 6 腌制过的排骨一个一个挟入。 7. 炸至微微金黄捞出。 8.小米椒，蒜蓉，香葱碎。 9 锅里留底油，小米椒，蒜蓉放入。 10 炸过的排骨倒入，翻炒两下。 11 适量辣椒粉，孜然粉。 12. 撒上白芝麻，香葱碎。 13 翻匀即可。 …
鱼类含丰富蛋白质，营养且易消化，是一道老少皆宜的菜肴。鲈鱼的肉质鲜嫩且刺少，用它做成鱼片是个不错的选择。 用料 鲈鱼 1条 姜丝姜片适量 小葱 2根 盐适量 料酒 5克 生抽 10克 油 5克 淀粉 6克 胡椒粉 2克 步骤 1 选鲈鱼一条，让有经验的师傅帮忙把鱼处理好，鱼肉鱼骨分离出来。师傅经验丰富的，分离出来的鱼肉完全不用担心有小刺，老少都可以放心食用。经验不足的师傅，魚骨去得不干净，吃的时候就得慢些。 2 鱼头鱼骨清洗干净 3 …
一说起有蟹吃，估计十有八九大家都会眼睛一亮。螃蟹不但营养丰富，属于高蛋白食物，而且非常鲜美，人见人爱。听闻宋代大文豪苏东坡就嗜蟹成癖，常以诗换蟹，落得个：‘堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团(螃蟹，古称尖团)’ 传为佳话。更有明代哲学家李贽人这样赞美：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极，更无一物可以上之。”。当然，这里所指的螃蟹都是指的是我国特有的淡水湖大闸蟹。 人在他乡，没有那么正宗的食材，只能因地制宜。而英国市场上最多的是生猛的面包肉蟹，不过这种蟹，肉虽然多，但不够鲜美，肉质也略显粗糙。反而有一种海蟹特别美味，试过之后我是强烈推荐。这种蟹肉质也特别细嫩，可以清蒸也可姜葱炒。由于运输的关系，市场上是没有活得供应的，只有冰鲜的。这种蟹的中文名是直接从英文名翻译过来的叫蓝蟹（英文名 Blue Crab，又称 Swimming Crab）。 这次我准备向大家介绍一下姜葱炒，步骤如下： 1. 蟹用清水洗干净。拿走蟹盖,取出蟹黄和蟹膏，用少许面粉混合后备用。2. 蟹身均匀斩成4块，蟹钳用刀背拍过。3. 放入干面粉，使蟹身特别是蟹肉的部分都沾上面粉。4. 锅中放油 （油多点，盖过蟹身不会发生爆油现象），加热后放入所有食材过油后捞出备用。 5. 准备葱姜蒜，2片香叶，少许花椒和干辣椒。 6. 锅内放少许油，烧热后，先放入香叶，花椒和干辣椒炒香，再依次倒入葱姜蒜和蟹翻炒。 7. 放少许料酒，2羹生抽，1羹老抽。翻炒后加水，要淹没螃蟹。加入2羹糖吊鲜，烧开后转小火，加上锅盖。 8. 15分钟后装盘，包你吃多一碗饭。 海蟹买回来的时候，确实有点腥，但煮完就一点都没有了，而且不像湖蟹和河蟹带泥土味。绝对的美食，一定要试啊！ Ingredients： 蓝蟹 …
一年四季有不同的美景，也有不同的饮食原则。不知道大家有没有发现，最近自家的餐桌上多了一些豆类食物：蚕豆、豌豆、荷兰豆…俗话说“3月香椿，4月豆，4月吃豆胜过肉”，在这春夏之际，最好吃的也最该吃的就是各类豆子了。富含高蛋白质，也是维生素、矿物质和膳食纤维的储藏室，现在品尝又正是鲜嫩美味时。 其中有一豆类，它比黄豆黑豆都营养，圆润鲜绿，翠绿的颜色给餐桌增添不少春日气息，不仅应季，还味美、颜值高，它就是——豌豆。作为春初播种的蔬菜，4月正当季，营养品质最佳。而且从豆荚中剥出的豌豆十分鲜嫩，嚼起来软糯味美，口感是冷冻豌豆不能比的~新鲜的豌豆每100克含蛋白质7.2克，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，其中的维生素B1含量是大豆的10多倍。 对于容易缺乏B族维生素和长时间处于高压状态下的人来说，多吃豌豆能够得到有效的改善。《本草纲目》中记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效，这是其中所含的维生素A原作用的结果。除此以外，豌豆的膳食纤维是香蕉的2倍，现在很嫩很甜也很鲜，偶尔吃吃还可以预防便秘。不过呢，一次不要吃太多，否则易引起胀气。 刚从豆荚中剥出的豌豆十分鲜嫩，嚼起来也更软糯，很青翠，很讨人喜欢，随便炒炒就是一道美味的下饭菜，每次上这道菜都光盘，特解馋，仿佛在品尝着春天的滋味。 推荐几种豌豆食谱 1 素炒豌豆胡萝卜丁 -材 料- 豌豆200克、胡萝卜1小根 盐少许、植物油适量 -做 法- 1. 剥好的豌豆洗净，胡萝卜切丁 2. 水烧开焯水倒入少许盐和油，保持鲜嫩的颜色 3. 热锅冷油，倒入大火翻炒2分钟 4. 倒入适量的盐调味即可 2 瓜丁豌豆 -材 料- 鲜豌豆300克、黄瓜大半根 植物油、盐、水淀粉适量 -做 法- …