平时大鱼大肉吃腻了，就需要清爽的小菜来搭配，今天我给大家推荐的是凉拌菠菜粉丝，做法非常简单，几步就可以做好。 春天非常适合吃菠菜，但吃菠菜的时候需要注意，菠菜最好不要与钙片一起吃，菠菜中含有草酸，与钙反应会产生沉淀，不仅阻碍钙的吸收，还容易形成结石。 凉拌菠菜粉丝材料： 菠菜：1把 粉丝：1把 洋葱：半个 胡萝卜：半个 大蒜：2瓣 盐：1勺 糖：1勺 生抽：2勺 香醋：1勺 香油：半勺 辣椒油：1勺 注意事项： 1：菠菜需要焯水，焯水有助于去除草酸。 2：焯水后的菠菜一定要攥干，否则影响口感。 3：粉丝不要一直泡在水里，否则粉丝就糟了。
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用料： 猪肉 200克 尖椒 100克 小米椒 10克 蒜片 10克 植物油 10克 酱油 5克 盐 3克 淀粉 3克 步骤1 猪肉切片，加入3克盐，5克酱油，3克淀粉，10克水，搅拌均匀 步骤2 锅中加入油15克，蒜片10克炒香，加入肉片翻炒均匀，加入3克老抽，100克尖椒，10克小米椒，炒均匀即可。
用料： 胡萝卜 半根 干香菇干 4个 料酒 100毫升 熟甜玉米粒 30克 小白菜 100克 山药 1根 鸡蛋 2个 耗油 3克 步骤1 所有材料准备齐全。 步骤2 铁棍山药洗干净，带皮上锅蒸。 步骤3 干香菇温水泡发。 步骤4 两个鸡蛋加一汤匙料酒，打散。 …
用料： 牛腩 500克 番茄 1个 料酒 100毫升 胡萝卜 1根 土豆 1个 盐 4克 冰糖 10克 耗油 3克 鸡精 2克 生抽 60毫升 老抽 5毫升 葱姜蒜、桂皮、八角 少许 …
用料： 武昌鱼 1条 葱姜蒜 各5克 料酒 5克 盐 3克 蒸鱼酱油 15克 耗油 3克 鸡精 2克 胡椒粉 少许 步骤1 准备一条武昌鱼，洗净先将鱼头切下 步骤2 剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断 步骤3 盐1勺，料酒2勺 摸遍鱼身，腌制30分钟。 步骤4 …
用料： 糯米粉 200克 澄粉 60克 开水 100克 黄油 20克 白糖 20克 麦草汁 180克 红豆沙 50克 步骤1 先准备好各类食材。黄油用动物黄油比较好，豆沙最好用红豆豆沙。 步骤2 糯米粉＋糖＋黄油搅拌均匀 步骤3 加入180克麦草汁，少次多加，揉到不粘手也不干就行了 步骤4 澄粉＋ 100克左右的开水，成功的话应该是个有弹性的面团 …
尤利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，鱼片没有刺，不会吐刺的宝宝们也可以放心地吃。简单快手、无需过多的调料，最后用水淀粉勾出浓稠的欠汁，裹在鱼块的外面。 用料： 尤利鱼 100克 葱、姜、蒜、泡辣椒末 各2克 番茄 2个 橄榄油 适量 玉米淀粉 20克 胡椒 3克 白糖 2克 盐 2克 步骤1 解冻好的尤利鱼切成小块，加入黑胡椒粉、油、姜腌制20分钟 步骤2 番茄划十字刀，放入大碗中倒入开水，扒了番茄皮 步骤3 用刀切成小块备用 步骤4 …
菜品历史 佛跳墙，又名福寿全，是中国福建的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。 制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、牦牛皮胶、杏鲍菇、花菇、墨鱼、瑶柱等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。 1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。2018年9月10日，”佛跳墙”被评为”中国菜”福建十大经典名菜。 用料： 老母鸡 300克（约半只） 鲍鱼 6只 鱼胶 4个 海参 6只 虎壳虾 6只 鲜花菇 5朵 冬笋 2个 葱白 1小段 姜蒜 各少许 步骤1 准备好各种食材，鱼胶、海参需提前泡发，老母鸡切块。 …
这道酒香蒜蓉青口属于意大利风味，做起来非常简单。用白葡萄酒、蒜蓉，搭配黄油、意大利香菜和鲜奶油（牛奶）烧出来的汤汁让给青口变得香浓可口。 在北美的，青口（淡菜）最好选用鲜活的黑壳品种，青口本身就鲜甜肥美，不要使用速冻的新西兰绿壳大青口，口味差别很大。 材料 青口 mussels 800g 牛油 butter 1-1.5 汤匙（块） 蒜 garlics 5-6 瓣 意大利香菜 parsley 5-6 根 白葡萄酒 white wine 150-200 ml 鲜奶油/奶 heavy …
发海参，最麻烦是清理肚子里的脏东西。 有些容易，一撕就全下来了。 有些却要慢慢刮。 好在居家抗疫，每次去厨房都鼓弄几下。 三下五除二，就搞定了。 老妈提议海参炖排骨，还要放土豆。 高档的海参配低贱的土豆，有没有搞错！ 尽管Costco的东西便宜，但是海参就是海参，咱可要一视同仁。 放冬菇还差不多。 今天老妈不知是不是吃错药了，居然说排骨煮得不错。 吓杀小女子也！ 材料： 海参 冬菇 排骨 姜 蒜 葱 调味料： 胡椒粉 盐 淀粉 油 八角 酱油 …
《自制豆腐脑》，买一瓶豆浆，30分钟就可以吃上美味的豆腐脑 材料随心所欲，吃甜的咸的都行，按自己喜好增加减少配料，一样美味。 材料： 浓豆浆1200毫升（无味儿的） 鸡汤500毫升 葡萄糖酸内酯3克 干木耳2克水发干香菇5朵水发 干黄花菜10克水发 无盐干虾皮5克 榨菜20克 生抽15毫升 老抽5毫升盐2克 淀粉10克 香菜碎/葱花 芝麻油/辣椒油 做法： 1.用3克葡萄糖酸内酯加点热水融化 2.买一罐豆浆烧热至设施80度，趁热冲入准备好的葡萄糖酸内酯里 3.用一个大点的容器，加入一点80摄氏度的水，把盛豆浆的容器放在里面保温一般说20分钟就好了，我觉得25-30分钟更好一点 4.配料加鸡汤烧开，勾芡 5.做好的豆腐脑盛在碗里，淋上卤汁，加上虾皮，榨菜辣椒油等等，一碗热呼呼的豆腐脑就好了 How to Make Tofu …
健康功效 泥鳅:解毒山药:补肺 用料： 泥鳅 8条 铁棍山药 1根 橄榄油 2克 料酒 10克 盐 2克 大葱 2段 姜片 3片 步骤1 取一个盆子装入清水加点食用油和盐，把活泥鳅放里面养几个小时 步骤2 山药削去皮切成片放清水中浸泡备用 步骤3 生姜切成片，葱切成葱花 步骤4 锅内装水烧开，把之前养的泥鳅用清水冲干净倒入烧开的水中（记住把锅盖盖上，否则就水花四溅了 …
用料： 牛大腿肉 300克 大米 100克 生抽 5克 老抽 5克 白糖 2克 料酒 10克 黑胡椒粉 1克 盐 2克 葱姜 各2克 步骤1 牛肉用温水洗干净，沥干水分 步骤2 用刀切成大小均匀的片。肉片放上生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、生姜。用手抓拌均匀，腌制二十分钟入味 步骤3 锅中放入大米，小火翻炒至大米呈焦黄色。然后倒入料理机中搅拌成碎末。 …
先准备好材料。排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时；菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡；彩椒切小块； 姜蒜切片；热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀；加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁；最后加入彩椒炒几下至断生即可。
菜品历史 饺子起源于东汉时期，为东汉南阳人医圣张仲景首创。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。饺子的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明:“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。” “过年吃饺子”这个习惯也从陕西省影响到了北京等大部分北方城市，经过新中国成立60几年的宣传和推崇，现在在很多地区已经成为过年的固定习俗，在中国许多省市有著，“冬至和元宵节不去吃芝麻汤圆和红白玉小汤圆，反而是去吃饺子”的习惯。 用料： 牛肉 300克 胡萝卜 300克 葱 40克 橄榄油 20克 生姜 3克 味极鲜酱油 25克 生抽酱油 10克 耗油 10克 高筋面粉 300克 盐 2克 水 …
前序 轻乳酪蛋糕口感独特，细腻，芝士味浓郁，介于轻乳酪和重芝士之间！用料： 奶油奶酪 250克 砂糖 25克 蛋黄 5个 原味浓酸奶 75克 淡奶油 15克 低筋面粉 15克 玉米淀粉 20克 蛋白(新鲜) 5个 细砂糖 40克 柠檬汁 5克 模具 6个 步骤1 …