👇还没有下载熊猫外卖？扫描二维码即可直接下载👇 满足你的中国胃 家常美味 三鲜锅巴 7/31/2021 有时候会突然想吃一种食物，那是一种不由自主垂涎的冲动。我最近莫名地想起了三鲜锅巴，一道在餐厅偶尔吃到的色香味俱佳菜品。那锅巴酥脆，三鲜滑嫩，真是有声有色，味醇鲜香的佳肴！于是赶紧去采买了些原料，自己动手，满足食欲。 材料： 超市购买锅巴1袋、鱿鱼1条、青口5只、虾5只、荷兰豆1把、胡萝卜1/4根、甜红椒1/4个、白醋100克。 配料： 葱、姜、蒜适量、植物油、盐、花椒油、鱼露、生粉适量。 作法： 1.处理鱿鱼：把鱿鱼放进洗菜盆中，倒入可以淹过鱿鱼的水，加入100克白醋，浸泡三～四分钟捞出，并在鱿鱼背上划两刀；洗净后在鱿鱼没有筋膜的一表面先切横条，再竖切成斜刀，最后改刀成一吋长的样子，加入开水中焯一下，使其卷起后捞出沥干水分待用。 2.处理青口：放入水中浸泡，可滴入食用油，青口缺氧就大口吐气，这样沙子也会随之吐出。将青口外壳打开取出肉，同时将内脏和绒毛都撕掉，最后用流水冲几遍，焯一下水后沥干备用。 3.将虾子洗净，去虾线、去外壳。如果个头较大，可以切成两半。 4.处理锅巴：锅内放宽油，烧热倒筷子放入后起泡泡时，放入锅巴，锅巴一浮起，马上捞出沥干备用。 5.处理配菜：荷兰豆去筋洗净，甜椒、胡萝卜都切成薄片待用。葱斜切小段，姜切丝，蒜片。 6.过油后的锅巴放入盘中移到饭桌上。铁锅内放适量植物油，烧热后下葱、姜、蒜炒香，续将所有海鲜和配菜一起用大火快炒，加入一碗清水，淋入花椒油、适量的盐同煮开，再将适量生粉水淋入烧开。最后加一勺鱼露，将锅端起，把所有的菜连汤带汁一起倒入放锅巴的盘中。一盘热气腾腾、鲜香可口的三鲜锅巴就完成了。 小叮咛： 1.「三鲜」不一定非是鱿鱼、青口和虾，也可以用其他海鲜。不过买处理好的鱿鱼、青口和虾，能稍节省自己处理的时间。 2.锅巴不能油炸得过久，只要一浮起来就马上捞出沥干，这样才能保持它的酥脆。 3.用生粉水的目的是让汤稍微有点黏稠度，可以轻薄地包裹住锅巴，但绝不可太稠，所以要边加边注意汤的浓度。 4.配菜主要是用来配色，也可以自行选择自己喜欢的菜替换。 材料： 鍋巴10片、蝦仁50克、魷魚肉30克、肉片50克、胡蘿蔔、甜豆40克、香菇或鮮香菇30克、薑片、蔥段、番茄醬、鹽、糖、香油、太白粉水 做法： …
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👇还没有下载熊猫外卖？扫描二维码即可直接下载👇 满足你的中国胃 韩式土豆猪骨汤 7/31/2021 韩式料理的特点很鲜明，少油、无味精，讲究五味五色(甜、酸、苦、辣、咸五味和红、白、黑、绿、黄五色)。以凉拌居多，但却以辣见长，并结合中国和日本菜肴特点，是营养丰富的健康料理。这道韩式猪骨汤，是南韩的传统菜之一。色泽金黄，香味浓郁，味道咸辣可口。南韩人喜好饮酒，猪骨汤也是有名的醒酒汤，酒后喝上一口热呼呼的汤汁，多么疗愈的美味。 材料： 猪颈骨1000克、马铃薯600克、大白菜400克、黄豆芽100克、洋葱1颗、大蒜4瓣、生姜4片、青葱2根。 酱料： 韩式辣椒酱2汤勺、韩式黄豆酱2汤勺、韩式红辣椒粉1汤勺、鱼露2汤勺、紫苏粉(或紫苏籽)5克、芝麻油1汤勺、蒜茸末少许。 作法： 1.将猪颈骨在凉水中浸泡2小时，取出放入锅中焯一下水以去除血水，捞起洗净备用。 2.马铃薯去皮切成大块；洋葱去皮后对切两半；大蒜切粒，青葱切葱段；大白菜氽烫一下后捞起沥干，将其撕成条状或切成块状均可，放入凉水中浸泡待用。 3.锅中加水2000毫升，一起放入猪颈骨、洋葱、大蒜粒、姜片和葱段，待水煮滚后，开小火炖煮1.5小时。 4.所有酱料食材一起放入碗中，加一点水稀释调匀后倒入锅中，续放马铃薯，用中火炖煮10分钟。 5.最后加入黄豆芽和氽烫过的大白菜，再煮8分钟左右就可起锅。此时猪骨汤已经酥烂脱骨，马铃薯软糯，汤汁鲜美，香气扑鼻。 小叮咛： 如果没有紫苏粉或紫苏籽，也可采用新鲜紫苏叶。韩式辣椒酱等食材，一般韩国超市都有售。 常见食材 地道猪骨汤 配比详细步骤简单 Ingredients： 猪脊骨 1000克 Pork back …
👇还没有下载熊猫外卖？扫描二维码即可直接下载👇 满足你的中国胃 自制蜜桃酒 7/30/2021 1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的蜜桃，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。 2.清洗：用流动清水漂洗10-15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。 3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤蜜桃可绞出果汁70公斤左右。 4.加热：将果汁倒入铝锅中加热至70-75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。 5.发酵：待果汁冷却后用吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需，即将硫磺燃烧熏8-10小时）每100公斤果汁加酒曲2-3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25-28℃，经3-4天酒度可达5-6度。 6.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60-65度的白酒，使酒度达20度，再加入10-12%的蔗糖，搅匀后盖好。 7.贮藏：在10-15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。 8.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。 9.连瓶在70℃以上的热水中10分钟后，即中食用。 原文链接>> 釀水果酒流程有一些共通點，針對每種水果的特質進行調整，是純釀水果酒的樂。這次配方重點在蜜桃的處理方法和糖量的調整，雖然中間有些小失誤，幸運最後都成功了～ 釀製好的酒色粉嫩，典型的蜜桃色，感覺好溫柔，蜜桃香味濃郁，滿滿的水果味口感，微酸有少許殘糖的甜味，不澀口。2 個月開封後飲用口感最好，水果酒會隨著時間改變風味，存放冰箱也是保存果味的好方法。 Weee! – Asian & Hispanic Groceries, Delivered! Weee!北美生鲜网上超市 …
👇还没有下载熊猫外卖？扫描二维码即可直接下载👇 满足你的中国胃 日美食 135：超好吃的土豆做法！上桌就抢光！ 7/29/2021 今天吃什么？我来帮你选！ 土豆在我们平时的饮食中经常出现，它可炒可炖，或自成一菜，或搭配其他蔬菜和肉类一起烹饪。现在正是新鲜土豆上市的季节，一起来解锁各种土豆的美味吃法吧！狼牙土豆、土豆泥、土豆丝、土豆饼、土豆烧鸡… 凉拌土豆丝 食材 土豆 300克 青椒 1个 红椒 3个 葱花 1根 盐 3克 香醋 5ml 生抽 4ml 酱油 3ml …
👇还没有下载熊猫外卖？扫描二维码即可直接下载👇 满足你的中国胃 紫薯稀饭套餐的做法 7/29/2021 紫薯，富含花青素，可以保护眼睛、消除自由基，预防高血压、降低血糖，以及抗癌。香菜，含有丰富维生素C，是天然的解毒剂，能辟一切不正之气，也具防癌功效。破布子，有镇咳、解毒与整肠的作用，对于免疫力的提升也有助益。 紫薯稀饭 材料： 紫薯、白米、水。 作法： 1.将紫薯洗净，去皮切小块；白米洗净，备用。 2.取电锅内锅，倒入紫色蕃薯、白米和水，以电锅烹煮。 3.电锅开关跳起来，15分钟后，掀开锅盖，充分搅拌均匀，即可盛起享用。 扁豆炒豆干 材料：扁豆、胡萝卜、豆干、水。 调味料：葡萄籽油、黑胡椒、盐、酱油。 作法： 1扁豆洗净，切小块；胡萝卜洗净，去皮，切小块；豆干洗净，切丁备用。 2.取一炒锅，放入长豆、胡萝卜和水，拌炒一下，盖上锅盖。 3.扁豆炒至八分熟后，加入豆干，以葡萄籽油、黑胡椒、盐和酱油调味，搅拌均匀，继续烹煮。 4.菜肴熟且入味后，即可起锅。 香菜炖豆腐 材料：香菜、豆腐、水。 调味料：八角、酱油。 作法： 1.香菜洗净；豆腐切成四等分，备用。 …
👇还没有下载熊猫外卖？扫描二维码即可直接下载👇 满足你的中国胃 每日美食134: 素肉丝 7/29/2021 材料（1-2人份）： 5至6个杏鲍菇。 腌料： 新鲜姜末1茶匙、糖1茶匙、酱油1匙、番茄酱1匙、水少许（可选）、蒜瓣1至2个（剁碎）、橄榄油1匙、葱花2匙。 作法： 1.先调制好腌料，尝一尝。 2.杏鲍菇切丝。拌入腌料搁置15分钟。 3.起锅热橄榄油，放入蒜瓣炒香。加入腌好的杏鲍菇，炒大约5分钟。 4.放入盘中，撒上葱花。 小叮咛： 杏鲍菇切细一点会更入味，也较快炒熟。请按照自己的喜好调整粗细。 原文链接>> Weee! – Asian & Hispanic Groceries, Delivered! Weee!北美生鲜网上超市 …
👇还没有下载熊猫外卖？扫描二维码即可直接下载👇 满足你的中国胃 越南春卷 7/28/2021 给大家推荐一款减肥食谱——越南春卷。 制作越南美食需要准备的食材有：鸡蛋、虾仁、秋葵、芒果、小番茄、胡萝卜、黄瓜。 第一步：用清水将黄瓜、胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小片备用 。 第二步：将秋葵焯水并切成小片备用 。 第三步：将虾仁去壳剥线在锅中煎10分钟煎熟后取出备用 。 第四步：将芒果切成片备用 。 第五步：在锅中加入清水将粉丝煮沸五分钟捞出备用 。 第六步：将越南春饼放入锅中，大概几秒钟变软立马取出 。 第七步：在菜板上保持水分，手也沾点水然后放入越南春饼粘上去 。 第八步：将制作完成的虾仁、生菜、粉丝、黄瓜丝、萝卜丝用越南春饼包好就完成了 。 这样一份简单、低卡的减脂食谱越南春卷就呈现在了我们面前。越南春卷和中国春卷不同是，中国春卷多数为油炸制成，热量较高，对减肥人群就不太友好了。而越南春卷热量就很低了，作为轻卡美食一定是减肥人群在减肥过程中的必要好搭档。 原文链接>> Weee! …
👇还没有下载熊猫外卖？扫描二维码即可直接下载👇 满足你的中国胃 日美食 133：夏季吃姜，看看这些姜味美食 7/28/2021 今天吃什么？我来帮你选！ “冬吃萝卜夏吃姜”，几乎是从小听到大的说法。夏天让人们多吃姜是因为天气原因，和其他季节相比，夏季天气炎热，很多人为了抵抗气候带来的不适，往往会吃更多的寒食、吹空调、饮用冰镇饮料等。但这些方式只会带来一时的舒服，久而久之，极易损伤肠胃。但如果吃些生姜，姜具有健脾养胃、散寒祛暑、预防风寒感冒等作用，除了可以暖胃吃生姜还可以起到杀菌的作用，夏季容易吃到不干净的食物，吃点姜可以有效的杀菌，保护胃肠。生姜含有姜辣素，能够刺激唾液分泌，促进肠胃消化，增强食欲。当然如果出现风热感冒的情况，就不适合吃生姜了，容易加重风热感冒。 酸姜焖鸡 食材 鸡肉 500g 腌子姜 20克 啤酒 400ml 油 50ml 盐 5克 白糖 2匙 酱油 6克 料酒 5克 …