想要皮肤光滑 这3种水果有助增加胶原蛋白 世界新闻网 6/13/2023 石榴具有很高的抗炎、抗氧化特性，可改善皮肤弹性，防止皮肤损伤和过早衰老。(Photo by Priyanka Singh on Unsplash) 想要拥有光滑柔嫩的肌肤、看来容光焕发，皮肤专家建议，在日常饮食中摄取特定几种水果有帮助。以下三种水果，有助促进体内生成胶原蛋白，让皮肤更健康年轻，看来更水亮动人。 1.蓝莓 皱纹随着年龄增长形成，不可能完全防止，但保持水分和食用大量营养丰富的水果，是保持年轻光彩的关键。蓝莓就是可以促进生成胶原蛋白、含健康抗氧化物（antioxidants）的水果之一。 纽约市西奈山医院（Mount Sinai Hospital）皮肤科主任卢卡斯（Emmanuel Loucas）解释，蓝莓富含抗氧化物，有助保护皮肤免受内外环境侵害；蓝莓丰富的维生素A和C，可防止胶原蛋白分解；蓝莓还具有抗炎特质，而炎症是许多皮肤病如湿疹、痤疮和酒糟鼻等的共同特征。 美容品牌Cotarde创始人兼首席化学家杜德克-佩伦（Danuta Dudek-Pellon）指出，蓝莓是最强大的「超级食物」之一，富含抗氧化物和类黄酮（flavonoids）可中和自由基（free radicals）对抗皮肤老化；自由基会导致皮肤失去弹性，衍生细纹，加速老化。 2.石榴 皮肤科医生和作家费克特（Enrizza P. Factor）表示，谚语「人如其食（You are …
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这4种蔬菜 煮熟比生吃更营养 世界新闻网 6/12/2023 有四种蔬菜煮熟后更有益健康。(Lukas@Pexels) 「美国饮食指南」(U.S. Dietary Guidelines)建议国人每天至少摄取2.5杯(约三份)蔬菜，一般人以为生吃蔬菜可以直接摄取更多高品质维生素、矿物质等各种养分，但其实有四种蔬菜煮熟后更有益健康，纽约营养学家贝克曼(Tracy Lockwood Beckerman)表示：「蔬菜经过烹调后，更容易促进人体吸收养分。」 一、番茄 直接生吃自家庭院栽种的新鲜番茄，是许多民众夏季乐趣之一，但是食用煮熟的番茄好处更多，贝克曼表示：「番茄经过烹调后，细胞组织会出现明显变化，进而打破顽强的细胞壁，便于人体直接吸收宝贵的营养素，例如番茄红素，这是一种超级抗氧化剂。」 而且在流感盛行季节，番茄红素有助于提高免疫力，保护身体并预防感冒，然而并非所有烹饪方式都适合，切勿烧焦或烤焦(其他蔬菜亦然)，因为高温烹调容易减少有效的维生素和矿物质。 北鼎专场，网红蒸吨锅，最高立减$90👆 二、胡萝卜 生吃胡萝卜固然很好，但煮熟后的胡萝卜更有助于人体吸收，贝克曼表示，煮熟的胡萝卜可促进β-胡萝卜素(在肠道内转化为维生素A的抗氧化物)吸收，有助于人体摄取更多养分，并增强免疫力和促进眼睛健康；理想的营养组合是胡萝卜搭配富含铁质的谷物食用，例如高粱或荞麦，研究证实β-胡萝卜素可防止人体铁质流失，同时增强铁质吸收。 三、菠菜 一般人以为生吃菠菜可以摄取更多铁质，但其实不然，因为菠菜经过烹调后，铁质和其他营养素(维生素A、E和锌质)含量都会增加，建议在日常三餐添加维生素C(柠檬汁或橙片)可以显著增强人体的铁质吸收力。 若餐桌缺乏富含维生素C食物，不妨用餐时，改为服用含维生素C等多种维生素，也可获得类似效果。 四、甜椒 甜椒富含番茄红素和阿魏酸(ferulic acid)，而且无论生吃或熟食皆可摄取足够养分，但是甜椒经过烧烤或拌炒后，更有易于人体吸收，唯一需要注意就是烹调温度不可过高，因为维生素C容易被高温破坏，因此煮到嫩脆的甜椒会比久煮的甜椒保留更多养分，营养师塔布迪克斯(Bonnie Taub-Dix)提醒：「和生吃蔬菜相比，加入橄榄油轻轻拌炒的甜椒，可以吸收更多维生素A。」 Source 全美持续经营最久餐馆 …
联邦福利减 求助食物银行增 世界新闻网 6/12/2023 加州食物银行需求量大增。图为州长纽森夫妇在食物银行做义工。(本报档案照) 每两周，民众的汽车就会在委利贺的山丘教堂(Hill Church)排队等候免下车食品分发。 当惠特尼休斯顿的歌曲通过扬声器播放时，义工将39磅的食物装入每个行李箱，包括金枪鱼罐头、鸡蛋、土豆和其他主食。 桑提亚哥(Elvira Santiago)是一位住在高级公寓的退休医疗助理，她对这袋苹果特别兴奋。 「我们每天下午都吃它们。我会用鸡肉和蔬菜来煮鸡肉煲」圣提亚哥说，她本月第一次参与周三的食物分发，并希望再次回来。 「当你去 Savers 或菲律宾杂货店时，50元是不够的」。 「随着通货膨胀率上升和 CalFresh食品援助减少，我看到从20多岁的人到退休年龄的人都出来寻求帮助」，负责食品银行分配的迪诺苏(Geo Dinoso) 说，「我每个月都在分发时要求更多的食物」。 北鼎专场，网红蒸吨锅，最高立减$90👆 在新冠大流行期间有更多家庭寻求加州食品银行的帮助，现在每个月食物银行都在为更多人提供服务，因为在大流行期给予的额外福利即将结束。 530万加州人的福利正在减少，并促使全州食品银行协会警告今年将出现「灾难性饥饿危机」。 食物银行表示，它们不再是紧急援助的来源，而是成为面临食品不安全问题的加州人长期超市。 加州版本的联邦食品券计划（CalFresh） 的接受者在新冠期间获得了适合其家庭规模的最大福利；然而，这些紧急拨款已经于3 月26 …
四种保护心脏餐 心脏科医生最爱吃 世界新闻网 6/10/2023 心脏科医师最爱的晚餐之一是沙拉，可放蔬菜、莓果，以及冰箱里有的任何东西。Getty Images 根据美国心脏协会的说法，摄取「有益心脏健康的饮食」是控制血压和减少心脏病发作和中风的关键因素；其中包括减少食用红肉，吃大量的水果、蔬菜和全谷物。 克洛达丝（Elizabeth Klodas）是位心脏病专家，她也认为营养是保持胆固醇水平和心脏健康的最重要因素之一。她遵循「植物性饮食」（plant-forward diet），意即吃很多蔬食，有时吃鱼、偶尔吃肉。 她说，她是个「想吃素的人」（aspiring vegetarian），但素食并不适合每个人，因为有时并不现实，而且不是每个人吃了都感觉良好。克洛达丝分享了她经常做哪些晚餐来保持心脏的健康。 北鼎专场，网红蒸吨锅，最高立减$90👆 1.一大碗沙拉 克洛达丝说她经常享受一碗大沙拉作为晚餐，沙拉中会放蔬菜、莓果，以及她想到和冰箱里有的任何东西；为了蛋白质，她会放些鹰嘴豆，有时加上烟熏鲑鱼或鸡蛋，但尽量以蔬菜为主。 至于调味料，克洛达丝会加入橄榄油和醋；她喜欢用白葡萄酒醋，而浸泡柠檬的橄榄油则是她的另一秘方。 研究显示，素食可能降低心脏病发作、中风和心力衰竭的风险，特别是中年以后，并降低停经妇女的胆固醇水平，减少罹患心脏病的风险。 鲑鱼搭配蔬菜，就是一顿营养丰富的晚餐。Getty Images 2.鲑鱼配蔬菜 虽然尽可能多吃蔬食，但克洛达丝也爱吃鱼。她喜欢慢烤鲑鱼，与蔬菜一起食用，有时也配上意大利面；偶尔，她会把鲑鱼换成鸡肉。 吃鱼是地中海饮食的关键部分，研究指出它能够保护心血管健康。 番茄酱虾烤意大利面中的全麦面条对心脏健康有益。Getty Images 3.番茄酱虾烤意大利面 …
冬暖春寒 美国「桃子州」作物损失逾9成 世界新闻网 |【亚特兰大讯】 6/09/2023 由于乔州历经温暖冬季但季末又突然冻寒，造成今年其桃子作物损失了90%以上。(Georgia Peach Council脸书) 根据乔治亚大学(UGA)园艺系副教授查韦斯(Dario Chavez)表示，由于今年冬季异常温暖而在冬末春初又经历一波低温，乔州今年损失了90%以上的桃子作物。 查韦斯是在接受美国有线电视新闻网(CNN)访问时，做了以上表示，他说，乔州因为盛产桃子而被暱称为「桃子州」(Peach State)。根据UGA的数据，乔州通常每年生产超过1.3亿磅的桃子，2021年的作物价值接近8500万元。 根据美国农业部的数据，截至2021年，乔州是美国第三大桃子生产州，仅次于南卡及加州。桃子产量居首的加州，是乔州和南卡总和的四倍。而南卡今年也因为极端气温，产量降低。 像桃子这样的作物需要一段温度在华氏32度到45度之间的「冷藏期」。查韦斯解释，寒冷气温会让植物进入休眠状态，就像人类需要睡眠一样。不同品种的桃子需要不同长短的「冷藏时间」，今年乔州冷藏时间不足，许多桃子品种因此无法生产。 然而今年冬季末、春季初时，寒冷气温席卷东南部时，这个问题变得更加严重。查韦斯说，部分品种的桃子在3月已经开始开花，寒冷气候损坏并摧毁了许多早期开花的花朵。 美国国家物候网络(USA National Phenology Network)主任Theresa Crimmins之前曾警告，她说冬季早期温暖然季末遇寒流，对植物周期会造成破坏。随着花蕾的发育，许多品种失去了忍受低温的能力，这意味着寒冻气候可能会摧毁花朵，使水果等作物容易受到春季冻人天气的损害。 美国农业部气象学家Brad Rippey之前告诉CNN，近年来暖冬和春季寒冻的情况变得越来越普遍。例如，2017年3月的严重冻结损害了乔州和南卡等州的几种水果作物，包括桃子、蓝莓、苹果和草莓，造成大约12亿元的经济损失，其中桃子就损失了将近80%。(林淑真) Source 全美持续经营最久餐馆 北京楼114年屹立不摇的秘密 …
全美持续经营最久餐馆 北京楼114年屹立不摇的秘密 世界新闻网 6/08/2023 谭锦年的「北京楼」获得今年詹姆斯毕尔德「美国经典奖」。(特派员黄惠玲／摄影) 位于蒙大拿州毕特市(Butte)的中餐馆「北京楼」(Peking Noodle Parlor)，为全美由同一家族持续经营最久的餐厅，在竞争激烈的餐饮业，这家餐厅如何维持百年不坠，格外引起同业与消费者好奇。「北京楼」第五代传人谭锦年(Jerry Gin Nein Tam，以下均为音译)说，「我们的餐厅可以说是华裔移民奋斗史的缩影」，该餐馆114年来，不论布置、外观、菜色都几乎维持着「原汁原味」，独特风格让「北京楼」拥有一大批忠实客群，更因此获得「美国经典」殊荣。 北京楼的招牌。(谭锦年提供) 谭锦年7日接受本报访问时表示，他的曾曾祖父谭广义(Tam Kwong Yee)，19世纪末从中国广州移民到美国，1909年，他与商业伙伴姚宏(Hum Yow)从旧金山搬到蒙大拿州的毕特城发展，「当时有不少修建铁路与挖矿的工人在毕特市工作，因此也有了华埠」，谭锦年描述，蒙大拿当时是美国最多华裔工人的州之一，而毕特市的人口那时更多达10万，郊区还有铜矿正在开采，经济机会成熟。 北京楼位于蒙大拿州的毕特市。(谭锦年提供) 姚宏1909年在该市兴建了一栋两层楼建筑，一开始作为法律咨询与商品零售店，两年后他与谭广义看到愈来愈多华裔工人涌入，两人看好中餐馆的商机，于是在1911年将大楼改经营「北京楼」餐馆。 北京楼内的装潢，114年来没有做过变动，图为漆成鲑鱼红的包厢。(谭锦年提供) 北京楼位于当时的主街中心，顾客要到餐馆用餐，必须登上二楼；餐馆从1911年开业至今，一直维持着20个包厢共210个座位。谭锦年说，「北京楼」很快成为华人资讯流通、生意聚集的地点，「求职站、赌场、洗衣店、妓女服务等，都在北京楼进行，热闹非凡」。 要到北京楼用餐，要先爬楼梯到二楼。(谭锦年提供) 北京楼保存大量100多年来的古老对象、文档，谭锦年说，「餐馆地下室就如一座博物馆，有百年前的店招牌、半世纪前的广告单，还有一些当年赌客付不出赌资而留下的抵押品，包括开矿用的炸药、1886年出厂的古董枪等」，谭锦年表示，为了让后辈子孙仍有机会看到先民的历史，这次到芝城后，决定将大部分的餐馆古对象捐给芝加哥美洲华裔博物馆。 1950年时期的北京楼广告。(谭锦年提供) 谭锦年说，他的父亲谭鼎昆(Ding Kuen …
「中俄新路陆粮食走廊」 首批俄国大豆运往中国内蒙古 世界新闻网 6/06/2023 近日俄罗斯的大豆经由「中俄新路陆粮食走廊」运往中国的内蒙古，这是首批此类粮食作物的运输。（取材自诚通国际官网） 中国与俄罗斯「中俄新路陆粮食走廊」计划，日前有最新进展，首批经由该走廊运输的俄罗斯大豆已经抵达内蒙古满洲里，该走廊预计每年将从俄国输往中国800万吨粮食，也是中国近年粮食战略的重要环节。 据满洲里市政府官网消息，6月2日运抵满洲里口岸的粮食共271.6吨，目的地为天津。项目运营期间，每年经满洲里口岸运抵的俄罗斯粮食将达到800万吨。 公开数据显示，「中俄新路陆粮食走廊」是2016年俄国总统普亭（Vladimir Putin）访问中国时，与中国国家主席习近平会谈后签署的合作，旨在扩大西伯利亚、远东和乌拉尔地区的粮食产量，及对中国和其他亚太国家的出口。项目的第一列火车2017年4月底抵达中国，将2,000吨2016年生产的粮食和油料作物运送到秦皇岛开发区。 俄国经由「中俄新路陆粮食走廊」输往中国的主要是谷物、油料作物（大豆、大麦、油菜籽、亚麻籽）和葵花籽油。而大豆则是中国每年从外部进口最多的粮食种类，2022年进口量达9,108万吨，价值612亿美元。 日前俄罗斯卫星通信社曾报导，普亭已责成与中国研究制定协议，通过创建新的「粮食走廊」来增加粮食产量。 中国人民大学重阳金融研究院高级研究员刘志勤表示，打造「中俄新陆路粮食走廊」对中国未来粮食市场的发展和战略储备具有重要意义。尤其中国国家粮食和物资储备局局长丛亮公开谈及中国粮食自给自足和在此基础上扩大国际合作的问题，包括粮食进口。 而官媒新华财经近日指出，俄罗斯阿勒泰边疆区在粮食产地对谷物从播种到收获进行全程监测，产品符合中国的植物检疫标准。 Source 河南半夜出动大规模无人机照明 抢收小麦防「烂场雨」 世界新闻网 6/01/2023 河南近日积极动员抢收小麦，无人机半夜在麦田协助照明收割机作业。（图／取自「国家电网」微信公众号） 近期是中国小麦成熟期，但河南、陕西、山东等地受到「烂场雨」天气影响，必须积极抢收小麦，而河南一处地方还出动了上百架无人机，协助在夜晚照明麦田以便收割。 据中国国家电网微信公众号消息，河南驻马店供电公司5月底在深夜小麦收割工作中，引入无人机悬挂灯具，作为空中照明。画面中，照明灯由无人机牵引，保持在一定高度，确保能照亮足够大的范围，地面则有一台放在电力抢修车上的发电机为照明灯提供电力，此外收割机则在旁进行收割。 消息指出，驻马店供电公司已成立20余支「『三夏』（夏种、夏收和夏管）抢收无人机夜间照明小分队」，200名无人机操作手携带100架无人机随时待命。 河南是产麦大省，全省种植8500万亩小麦，占全中国四分之一，同时也是育种大省，小麦制种面积430万亩，占全中国38%以上。据大河报消息，目前河南遇到了十年最大的「烂场雨」，也就是小麦成熟期遇雨，导致一些地方麦田积水、小麦发霉、籽粒萌动和穗发芽现象，目前该省全省都在紧急抢收小麦。 另据农民日报消息，河南全省目前紧急调动现有4460台烘干设备，昼夜不停作业，河南各地还提出要充分利用文化广场、学校操场、空置厂房、各类场所的房前屋后、平整房顶等开展晾晒，指导农民在田间地头铺设防水布进行晾晒，尽可能挖掘晾晒空间，防止直接堆积造成发热霉变。 而河南省长王凯近日先后到郑州航空港区、新乡市平原示范区、周口市西华县等地调研指导麦收工作，强调当前正值麦收的关键时期，「麦收工作是全省当前头等大事，各级领导干部要下沉一线、靠前指挥」。 …
澳洲估今年70%几率出现圣婴现象 恐拖累小麦产量减30% 世界新闻网 6/06/2023 澳洲气象局预估，全球今年出现圣婴现象的几率为70%，澳洲农渔林部同日表示，圣婴现象恐冲击小麦和大麦等作物的冬季产量从历史高点锐减逾30%。(路透) 澳洲气象局6日预估，全球今年形成圣婴现象（El Nino）天气型态的几率为70%。澳洲农渔林部同日表示，圣婴现象恐怕冲击小麦和大麦等作物的冬季产量，预估会从历史高点锐减逾30%。 路透报导，澳洲气象局表示，目前状况已符合相关气候模型与指针的标准，因此将把圣婴现象发展的可能性从「观察」升高至「预警」；该现象常与更炎热、干燥的天气有关。若圣婴现象发威，澳洲东岸面临更干燥天气的几率将升高，而澳洲南部三分之二地区的气温可能比以往更高。澳洲是全球第二大小麦出口国，主要供应中国、印尼及日本等亚洲买家。 根据澳洲农渔林部最新公布的6月农业大宗商品报告，澳洲2023~2024年冬季农作物总产量，预估下滑34%至4,490万公吨，将比2022~2023年的十年平均产量4,640万公吨还低3%。澳洲小麦常在4~5月播种，并从11月开始收成。 澳洲农渔林部并预估，小麦和大麦的冬季产量预估各下滑34%和30%，至2,620万公吨和990万公吨，均低于十年平均产量。菜籽油产量估下滑41%至490万公吨，但仍比十年平均产量高出15%。 报告指出，农作物产量续减，因耕种地区6~8月降雨量有很大几率低于平均值，可能与圣婴现象有关。报告还说，农作物产量减少将对农业生产总值构成压力，例如2023~2024年的农业生产总值估减少14%至790亿澳币（520亿美元），但此金额预料仍是历来第三高。 Source 河南半夜出动大规模无人机照明 抢收小麦防「烂场雨」 世界新闻网 6/01/2023 河南近日积极动员抢收小麦，无人机半夜在麦田协助照明收割机作业。（图／取自「国家电网」微信公众号） 近期是中国小麦成熟期，但河南、陕西、山东等地受到「烂场雨」天气影响，必须积极抢收小麦，而河南一处地方还出动了上百架无人机，协助在夜晚照明麦田以便收割。 据中国国家电网微信公众号消息，河南驻马店供电公司5月底在深夜小麦收割工作中，引入无人机悬挂灯具，作为空中照明。画面中，照明灯由无人机牵引，保持在一定高度，确保能照亮足够大的范围，地面则有一台放在电力抢修车上的发电机为照明灯提供电力，此外收割机则在旁进行收割。 消息指出，驻马店供电公司已成立20余支「『三夏』（夏种、夏收和夏管）抢收无人机夜间照明小分队」，200名无人机操作手携带100架无人机随时待命。 河南是产麦大省，全省种植8500万亩小麦，占全中国四分之一，同时也是育种大省，小麦制种面积430万亩，占全中国38%以上。据大河报消息，目前河南遇到了十年最大的「烂场雨」，也就是小麦成熟期遇雨，导致一些地方麦田积水、小麦发霉、籽粒萌动和穗发芽现象，目前该省全省都在紧急抢收小麦。 另据农民日报消息，河南全省目前紧急调动现有4460台烘干设备，昼夜不停作业，河南各地还提出要充分利用文化广场、学校操场、空置厂房、各类场所的房前屋后、平整房顶等开展晾晒，指导农民在田间地头铺设防水布进行晾晒，尽可能挖掘晾晒空间，防止直接堆积造成发热霉变。 而河南省长王凯近日先后到郑州航空港区、新乡市平原示范区、周口市西华县等地调研指导麦收工作，强调当前正值麦收的关键时期，「麦收工作是全省当前头等大事，各级领导干部要下沉一线、靠前指挥」。 近日中国农业农村部已经印发紧急通知，要求相关省份科学应对「烂场雨」天气，抢时抓好小麦抢收和烘干晾晒。除河南省外，近期陕西省、山东省也都有多地发出紧急通知要求「全力抢收小麦」。 Source …