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联邦福利减 求助食物银行增 世界新闻网 6/12/2023 加州食物银行需求量大增。图为州长纽森夫妇在食物银行做义工。(本报档案照) 每两周，民众的汽车就会在委利贺的山丘教堂(Hill Church)排队等候免下车食品分发。 当惠特尼休斯顿的歌曲通过扬声器播放时，义工将39磅的食物装入每个行李箱，包括金枪鱼罐头、鸡蛋、土豆和其他主食。 桑提亚哥(Elvira Santiago)是一位住在高级公寓的退休医疗助理，她对这袋苹果特别兴奋。 「我们每天下午都吃它们。我会用鸡肉和蔬菜来煮鸡肉煲」圣提亚哥说，她本月第一次参与周三的食物分发，并希望再次回来。 「当你去 Savers 或菲律宾杂货店时，50元是不够的」。 「随着通货膨胀率上升和 CalFresh食品援助减少，我看到从20多岁的人到退休年龄的人都出来寻求帮助」，负责食品银行分配的迪诺苏(Geo Dinoso) 说，「我每个月都在分发时要求更多的食物」。 北鼎专场，网红蒸吨锅，最高立减$90👆 在新冠大流行期间有更多家庭寻求加州食品银行的帮助，现在每个月食物银行都在为更多人提供服务，因为在大流行期给予的额外福利即将结束。 530万加州人的福利正在减少，并促使全州食品银行协会警告今年将出现「灾难性饥饿危机」。 食物银行表示，它们不再是紧急援助的来源，而是成为面临食品不安全问题的加州人长期超市。 加州版本的联邦食品券计划（CalFresh） 的接受者在新冠期间获得了适合其家庭规模的最大福利；然而，这些紧急拨款已经于3 月26 …

四种保护心脏餐 心脏科医生最爱吃 世界新闻网 6/10/2023 心脏科医师最爱的晚餐之一是沙拉，可放蔬菜、莓果，以及冰箱里有的任何东西。Getty Images 根据美国心脏协会的说法，摄取「有益心脏健康的饮食」是控制血压和减少心脏病发作和中风的关键因素；其中包括减少食用红肉，吃大量的水果、蔬菜和全谷物。 克洛达丝（Elizabeth Klodas）是位心脏病专家，她也认为营养是保持胆固醇水平和心脏健康的最重要因素之一。她遵循「植物性饮食」（plant-forward diet），意即吃很多蔬食，有时吃鱼、偶尔吃肉。 她说，她是个「想吃素的人」（aspiring vegetarian），但素食并不适合每个人，因为有时并不现实，而且不是每个人吃了都感觉良好。克洛达丝分享了她经常做哪些晚餐来保持心脏的健康。 北鼎专场，网红蒸吨锅，最高立减$90👆 1.一大碗沙拉 克洛达丝说她经常享受一碗大沙拉作为晚餐，沙拉中会放蔬菜、莓果，以及她想到和冰箱里有的任何东西；为了蛋白质，她会放些鹰嘴豆，有时加上烟熏鲑鱼或鸡蛋，但尽量以蔬菜为主。 至于调味料，克洛达丝会加入橄榄油和醋；她喜欢用白葡萄酒醋，而浸泡柠檬的橄榄油则是她的另一秘方。 研究显示，素食可能降低心脏病发作、中风和心力衰竭的风险，特别是中年以后，并降低停经妇女的胆固醇水平，减少罹患心脏病的风险。 鲑鱼搭配蔬菜，就是一顿营养丰富的晚餐。Getty Images 2.鲑鱼配蔬菜 虽然尽可能多吃蔬食，但克洛达丝也爱吃鱼。她喜欢慢烤鲑鱼，与蔬菜一起食用，有时也配上意大利面；偶尔，她会把鲑鱼换成鸡肉。 吃鱼是地中海饮食的关键部分，研究指出它能够保护心血管健康。 番茄酱虾烤意大利面中的全麦面条对心脏健康有益。Getty Images 3.番茄酱虾烤意大利面 …

冬暖春寒 美国「桃子州」作物损失逾9成 世界新闻网 |【亚特兰大讯】 6/09/2023 由于乔州历经温暖冬季但季末又突然冻寒，造成今年其桃子作物损失了90%以上。(Georgia Peach Council脸书) 根据乔治亚大学(UGA)园艺系副教授查韦斯(Dario Chavez)表示，由于今年冬季异常温暖而在冬末春初又经历一波低温，乔州今年损失了90%以上的桃子作物。 查韦斯是在接受美国有线电视新闻网(CNN)访问时，做了以上表示，他说，乔州因为盛产桃子而被暱称为「桃子州」(Peach State)。根据UGA的数据，乔州通常每年生产超过1.3亿磅的桃子，2021年的作物价值接近8500万元。 根据美国农业部的数据，截至2021年，乔州是美国第三大桃子生产州，仅次于南卡及加州。桃子产量居首的加州，是乔州和南卡总和的四倍。而南卡今年也因为极端气温，产量降低。 像桃子这样的作物需要一段温度在华氏32度到45度之间的「冷藏期」。查韦斯解释，寒冷气温会让植物进入休眠状态，就像人类需要睡眠一样。不同品种的桃子需要不同长短的「冷藏时间」，今年乔州冷藏时间不足，许多桃子品种因此无法生产。 然而今年冬季末、春季初时，寒冷气温席卷东南部时，这个问题变得更加严重。查韦斯说，部分品种的桃子在3月已经开始开花，寒冷气候损坏并摧毁了许多早期开花的花朵。 美国国家物候网络(USA National Phenology Network)主任Theresa Crimmins之前曾警告，她说冬季早期温暖然季末遇寒流，对植物周期会造成破坏。随着花蕾的发育，许多品种失去了忍受低温的能力，这意味着寒冻气候可能会摧毁花朵，使水果等作物容易受到春季冻人天气的损害。 美国农业部气象学家Brad Rippey之前告诉CNN，近年来暖冬和春季寒冻的情况变得越来越普遍。例如，2017年3月的严重冻结损害了乔州和南卡等州的几种水果作物，包括桃子、蓝莓、苹果和草莓，造成大约12亿元的经济损失，其中桃子就损失了将近80%。(林淑真) Source 全美持续经营最久餐馆 北京楼114年屹立不摇的秘密 …