每日美食 11:泥鳅山药汤

健康功效 泥鳅:解毒山药:补肺 用料: 泥鳅 8条 铁棍山药 1根 橄榄油 2克 料酒 10克 盐 2克 大葱 2段 姜片 3片 步骤1 取一个盆子装入清水加点食用油和盐,把活泥鳅放里面养几个小时 步骤2 山药削去皮切成片放清水中浸泡备用 步骤3 生姜切成片,葱切成葱花 步骤4 锅内装水烧开,把之前养的泥鳅用清水冲干净倒入烧开的水中(记住把锅盖盖上,否则就水花四溅了 …

每日美食 10:粉蒸牛肉

用料: 牛大腿肉 300克 大米 100克 生抽 5克 老抽 5克 白糖 2克 料酒 10克 黑胡椒粉 1克 盐 2克 葱姜 各2克 步骤1 牛肉用温水洗干净,沥干水分 步骤2 用刀切成大小均匀的片。肉片放上生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、生姜。用手抓拌均匀,腌制二十分钟入味 步骤3 锅中放入大米,小火翻炒至大米呈焦黄色。然后倒入料理机中搅拌成碎末。 …

每日美食 09:名菜 – 菠萝炖排骨

先准备好材料。排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时;菠萝切块,放入淡盐水稍浸泡;彩椒切小块; 姜蒜切片;热油锅,炒香姜蒜,然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀;加小半碗水,把菠萝块倒在上面,加盖转小火焖至收汁;最后加入彩椒炒几下至断生即可。

每日美食 08:胡萝卜牛肉馅饺子

菜品历史 饺子起源于东汉时期,为东汉南阳人医圣张仲景首创。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。饺子的历史沿革经历了漫长的过程,明朝末年张自烈做了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。” “过年吃饺子”这个习惯也从陕西省影响到了北京等大部分北方城市,经过新中国成立60几年的宣传和推崇,现在在很多地区已经成为过年的固定习俗,在中国许多省市有著,“冬至和元宵节不去吃芝麻汤圆和红白玉小汤圆,反而是去吃饺子”的习惯。 用料: 牛肉 300克 胡萝卜 300克 葱 40克 橄榄油 20克 生姜 3克 味极鲜酱油 25克 生抽酱油 10克 耗油 10克 高筋面粉 300克 盐 2克 水 …

每日美食 06:鱼香肉丝

菜品历史 鱼香肉丝 ,是四川省的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒,子姜,大蒜,糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。 鱼香肉丝是一道著名川菜,其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。 鱼香肉丝这道菜的名称,是抗战时期由蒋介石的厨师最终定名。 用料: 猪里脊肉 250克 葱、姜、蒜、泡辣椒末 各2克 水发黑木耳 50克 胡萝卜 20克 青椒 20克 郫县豆瓣酱 15克 白糖 15克 陈醋 15克 生抽酱油 10克 老抽酱油 …

每日美食 05:家常小菜《香辣拌皇子菇/杏鲍菇》

皇子菇也有人叫杏鲍菇,今天我和大家分享一个非常简单有好吃的做法。 材料: 皇子菇300克 生抽15毫升 大蒜2瓣 红辣椒一个 盐1-1.5克 香醋5毫升(镇江醋) 糖5克 葱少许 油10-15毫升 做法: 1.皇子菇洗干净刮/切成薄片 2.烧水烫2-3分钟至透明 3.拿出来滤干水分后加入调味料搅拌 4.拌好后在表面房葱丝,蒜末和辣椒 5.烧热油至200C,浇在表面就行了 特别简单特别好吃

每日美食 04:酥脆香甜的香蕉烤吐司

用料: 土司 3片 香蕉 1根 黄油 10克 鸡蛋 1个 白糖 5克 步骤1 准备好食材 步骤2 将香蕉切成片状 步骤3 黄油块切小丁放放入碗中,隔水温热直至融化 步骤4 在吐司上面刷上薄薄的一层蛋液 步骤5 再在上面均匀摆上香蕉片 步骤6 在香蕉上面刷上一层黄油,撒上一层白砂糖,上面细细的撒上一层椰蓉 步骤7 放入预热好的烤箱中层,180度15分钟 …

每日美食 03:可乐鸡翅的做法

用料: 翅中 8个 可乐 1听 盐 3克 料酒 10ml 老抽 10ml 生抽 10ml 生姜 5片 大葱 3段 桂皮 半根 芝麻 1克 步骤1 将鸡翅清洗干净后,在生鸡翅上划两刀,这样可以更加入味。用5ml老抽,10ml料酒腌置30分钟 步骤2 锅中同时放冷水和大葱、姜片、鸡翅,当锅中浮沫比较多时关火捞出,用温水将鸡翅冲洗干净,将水控干 …

每日美食 02:超嫩滑的葡式蛋挞

葡式蛋挞底部酥脆的要点:挞水倒入挞皮后马上送入烤箱烘烤‼️蛋挞放在烤箱的中下层烤‼️(隔了一层烤盘加上锡纸托,蛋挞放中下层烤底部也不会焦的放心) 关于蛋挞出焦斑: 如果配方糖量没减的话,肯定能烤出焦斑,有些烤箱实际温度偏低,多烤一会就出焦斑了,具体烘烤时间根据烤箱实际情况。 配方可制作12个大号蛋挞。 用料: 牛奶 140克 细砂糖(糖量不要减‼️) 35克 炼乳 15克 鸡蛋(可替换成4个蛋黄) 2个 淡奶油 120克 大号蛋挞皮 12个 步骤1 蛋挞皮提前拿出来解冻备用。(也可以用自制的蛋挞皮)我说的解冻意思是室温放到可以把蛋挞皮轻而易举分开…如果挞皮分的开就可以不用解冻 步骤2 准备材料:牛奶、鸡蛋、细砂糖、炼乳、淡奶油。(没有炼乳的用细砂糖替代,喜欢吃甜的小伙伴可以多加10g细砂糖),可以把2个全蛋替换成4个蛋黄,烤出来的蛋挞更金黄诱人。 步骤3 一个带尖嘴的容器,方便倒。(我用的量杯) 步骤4 牛奶、细砂糖、鸡蛋、炼乳、淡奶油称量好一起倒入容器。(新手可以放入一样原料搅拌均匀后再放下一样原料直至全部加入,不要一次性全加入) …

明月照琼琚 解读宝鸡鱼国古代动物玉器

中国古代将动物赋予了神秘色彩和神奇的力量,自新石器时代早期开始,动物形配饰在中国玉文化中就是一个永恒的题材。动物造型不论鸟、鱼、龟、兔、虎等写实动物还是龙、凤等神化动物,都体现了古人的审美意识和宗教观念。 1974年,陕西省宝鸡市茹家庄的一位农民在平整土地的时候发现了文物,一场规模浩大的考古发掘工作马上展开,一批珍贵的文物就此出土,一个神秘的异族古国就此发现。在茹家庄,历时1年,考古工作者共清理了2座大型墓葬。随葬物以其中的鱼伯鼎、鱼伯鬲、鱼伯盘最重要。上面有“鱼伯”字样的铭文,“鱼”在这些铜器铭文中写作“(弓鱼)”,读作“鱼”以下简称鱼国】 宝鸡鱼国墓地出土玉器的一大特色就是动物造型的玉器不仅数量大,而且种类全,常见的鹿、虎、兔、龟、鸟、蝉、蚕等均有体现。 是1980年宝鸡鱼国墓地竹园沟9号墓出土。青绿色玉质,玉质细腻温润。圆雕,牛角粗壮向内弯曲,宽额,圆目,尖耳外张,嘴鼻宽大,脸颊凹陷。额部中央及牛的下颌部各有一穿,应是穿系用的孔。整件器物用料讲究,工艺精致写实,是西周早期玉器中的一件精品。 1974年宝鸡鱼国墓地茹家庄1号墓出土。青绿色,玉质莹润,局部受沁呈褐色。圆雕,牛体肥硕,四肢强健,呈站立状;探首,双角双耳后伏,短尾下垂。整个玉牛浑圆可爱,神态 温顺,打磨光滑。 1974年宝鸡鱼国墓地茹家庄1号墓出土。这件玉鹿雕琢精美,表现的是一只急速奔跑中的小鹿在受到惊吓后,奔跑的动作戛然而止的瞬间。鹿的雕琢注意把握细节的刻划,比如肢体的雕琢,仅用两条阴刻线就表现出了鹿健硕的肌肉;又如用先琢眼眶后琢眼珠的方法,传神地再现鹿受惊的眼神,充分体现了鹿的形体之美及设计者细致的观察力和卓越的制作技艺。 1980年宝鸡鱼国墓地竹园沟4号墓出土。青绿色玉质,整器白化,有朱砂附着物。玉龟头向前伸,凸吻微张,圆目鼓起,四肢作爬行状;龟背有中脊,阴刻出龟甲纹;龟腹光滑平整。玉龟造型写实生动,活泼可爱,工艺精巧,在鱼国墓地出土玉器中格外引人注目。 1974年宝鸡鱼国墓地茹家庄1号墓出土。青绿色玉质,受沁呈褐色。虎呈伏卧状,张口露齿,菱形目,小圆耳直立,四肢前屈伏地,长尾上卷。雕琢精美,神态传神,看似静卧的虎,但向上曲卷的尾巴给它增添了几分活力,猫科动物的灵动性一览无遗。 1974年宝鸡鱼国墓地茹家庄1号墓出土。玉鱼形体较大,为俏色片雕,玉质青绿色,晶莹通透,鱼首有褐色斑块。作跳跃状,丁头嘴微张,平行的短阴线刻划出 鱼的腹、背鳍;背鳍上有一小孔,应是穿系用的。这对玉鱼采用“对开成型”工艺制作而成,雕琢精细,形象生动,动感极强。 随着民族融合的深入,文化的交融随之水到渠成。三苗先祖列入华夏帝王世系,三苗始制的“五刑”和礼制也被北方部族接受并得到传承发展——石家河文化以涅槃的形式,融入中华文明主流,沿延至今。 (图文来源:收藏杂志公众号)