世界日报 美国农业部(USDA) 动植物卫生检验署(APHIS) 日前宣布已批准一种由英国诺福克植物科学研究机构(Norfolk Plant Sciences) 以基因改造培植出的紫色番茄。农业部表示，这种紫番茄或许能够适合且安全地在美国种植，而且对其他已在美国栽种的番茄，不致增加植物病虫害的风险。不过，别被紫番茄的外表给骗了，它也含有大量的营养，除了亮眼的紫色外皮，这款水果被改良成含有高度营养，尤其是花青素(富含抗氧化剂的色素，形成蓝莓、黑莓的深色外皮)。 美国农业部的批准，是英国东安格里亚大学(University of East Anglia) 教授、生化学家凯西．马丁(Cathie Martin) 经过15年的努力所换来的。她第一次介绍这种富含花青素的紫番茄，是在2008年，而为了培育出这种水果，马丁投身研究植物色素已超过20年。她利用基因转换机制，从金鱼草上取得基因，并获得重大突破。马丁和她的同事们发现有癌细胞的实验鼠在吃了紫色番茄后，比吃一般番茄的老鼠存活时间多30%，他们也发现，紫色番茄的保质期比红色番茄多了一倍。诺福克植物科学研究组织在美国的商业推广部门主管纳珊．庞普林(Nathan Pumplin)表示，为了广泛追踪这项成就，紫番茄预定将于2023年在美国上市。马丁激动地表示，这个结果实在太棒了，她从来没想到能有这一天，现在距离她实现分享健康紫番茄、让更多人吃到它的梦想仅有一步之遥。对紫番茄有兴趣的读者，不妨拭目以待。 非当令、没诚意 这些开胃菜大厨不推荐 大厨眼中最不值得的开胃菜有哪些？“非当令”的食材，和“缺乏诚意”的菜单，最好别叫。 芝加哥Longman & Eagle餐厅主厨莫逖卡（Brian Motyka ）说，例如寒冬时节还推出义大利卡朴瑞瑟沙拉（Caprese salad），番茄和九层塔都不是冬季成熟的植物，就如盛夏推出芦笋沾荷兰酱，“我绝对避免。” 深秋季节可叫的前菜有斑纹南瓜（ …
Category: LIFE & ARTS
世界日报 大厨眼中最不值得的开胃菜有哪些？“非当令”的食材，和“缺乏诚意”的菜单，最好别叫。 芝加哥Longman & Eagle餐厅主厨莫逖卡（Brian Motyka ）说，例如寒冬时节还推出义大利卡朴瑞瑟沙拉（Caprese salad），番茄和九层塔都不是冬季成熟的植物，就如盛夏推出芦笋沾荷兰酱，“我绝对避免。” 深秋季节可叫的前菜有斑纹南瓜（ delicata squash）、苹果和菊苣（endive ）等，何必叫非当季出产的卡朴瑞瑟沙拉？莫逖卡说，“本地、当令的农产品味道当然最好。” 生蚝和虾子也是极讲究新鲜度的开胃菜，想到这两道菜出过多少问题，还是听大厨的，乾脆跳过去，考虑别的。 沃斯堡卓佛饭店97西厨餐厅主厨摩根（Grant Morgan）说，“如果你看不到海，或在不是专长海鲜的餐厅，菜单上又不是没别的好选，我会避开这两样，你的肚子会感谢我的。” 马力欧温泉旅馆主厨杜仙能（Eric Duchene）也主张，尽量避免享用壳已挖开的生蚝，“这种生蚝已冷藏一段时间，朝它们身上滴一点柠檬汁下去，没有反应，就不是当天撬开壳的。预先开壳的生蚝可能看起来肥嘟嘟的，味道很苦。” 丹佛哈尔仙饭店Local Jones餐厅点心主厨克莱恩（Saura Kline）特别提醒读者，绝对不要上“周一大特价1元生蚝”的当，“海鲜业者周末都不营业，餐厅推出这好康，显然是要把过时的老旧海鲜处理掉。” 鲜虾鸡尾酒也是难以保鲜的开胃菜，芝加哥喜来登大饭店束拉餐厅副主厨查德维克（Paul Chadwick）说，他在外面吃饭，绝对不点这道开胃菜，理由是家裡自己做极其容易，成本又低。 要点虾类开胃菜，也要点“複杂、有创意”的料理法，他说，例如煮得熟度刚好，沾纽澳良式烤肉酱配上脆脆的蒜蓉烤麵包。 source 黑五厨电大促即将开启 …
Encourage Chinese Americans to share resources, support our communities, and empower community members to promote positive social and economic changes 55 West 39th Street, Suite …
Encourage Chinese Americans to share resources, support our communities, and empower community members to promote positive social and economic changes 55 West 39th Street, Suite …
Aplus Learning Center Tel: (301) 838-9668 Email: admin@apluslearningcenter.com www.apluslearninginc.com WeChat ID: aplusmd QR Code Address: 215 West Montgomery Ave., Rockville, MD 20850 2023 Spring Math & Writing …
如果您感兴趣往期回放， 请扫码进入。 www.watbox.org 预告 每个星期三加东时间7:30PM，加西温哥华时间4:30PM, 欢迎大家来参加哈佛百人谈讲座 哈佛百人谈讲座 哈佛宿官亦工亦学 星期三 11月16日晚 7:30PM EST | 4:30PM PST | 北京周四早7:30AM 今晚邀请来的嘉宾 – 汉斯 (Hans) 讲座主题：哈佛宿官亦工亦学 我名叫汉斯, 是哈佛新生。我来自密西西比，但没有当地口音。虽然我并没有决定学什么专业，但我对经济，计算机和统计感兴趣。 课外，我在哈佛学社担当物流和运输经理，我的大量时间花在宿舍和清洁机的运输和收集，这大约有三百洗衣袋还要监管二十位员工！ …
世说新闻／中餐馆突爆退休潮 30年老板含泪诉原因 世界新闻网 11/11/2022 挺过疫情，但是没有熬过年龄；年近七旬的中餐馆老板陈汉成，选择在11月10日退休，告别他经营27年的港式西餐厅ABC Cafe。新冠疫情过后，与陈汉成一样，萌生退意的中餐馆老板很多，他们为何在生意刚有起色时选择放手，今天的世说新闻，我们与您一同探讨。 Source 首次购屋有条件免10%首付 房价要低于76.5万 世界新闻网 11/09/2022 加州的首次购房者有福利了，加州住房金融局 (CalHFA)推出首次购房者贷款计划，满足条件的申请者可获得10%的免除首付援助（DPA）。 会计师杨光明5日在由粤港澳大湾区企业家总商会主办的讲座上，介绍分析首次购房者补助计划。指出在加州，通常家庭年收入要12万以上才能买房，这让很多想购房者犹豫。而CalHFA推出的补助计划，能大大减轻很多首次购房者的负担。 如果对该补助感兴趣，杨光明建议先搜索想购房的城市，每个城市的补助计划会不一样。找到具体的补助计划后，申请者需查看是否符合各项条件：过去三年内没有购房记录，信用评分在680以上，债务和收入比（DTI）不超过45%，收入不能超过限制，是美国公民或拥有绿卡，还需完成相关课程等。 其次，补助对申请者所购买的房屋也有要求：需要位于加州境内，售价要低于76万5000元，用于自住且是购买者的主要住所，需住满五年后才可以免除10%的首付贷款。 杨光明指出，家庭收入在7万8000元以下较容易拿到贷款，贷款金额在75万以内，所产生的利息可以百分百抵税。因为银行对于贷款也有门槛，通常需要DTI低于36%。所以如果想成功申请补助，建议开源节流，降低债务和收入比。 更多相关信息和申请可以参考官网：https://www.calhfa.ca.gov/homebuyer/programs/forgivable.htm。 Source 年轻新屋主 忧面临房价下降 世界新闻网 11/04/2022 德州论坛报报导，近期成为新屋主的一些德州年轻人，除开始负担帐单外，现在可能出现「房价恐下降」的新忧虑。 德州农工大学（Texas …
中考古学者：120年来甲骨文已发现15万片、含4000单字 世界新闻网 11/10/2022 甲骨文自从100余年前被发现已来，相关研究进展一直受到瞩目，中国考古学者指出，120余年来已发现15万片甲骨文、其中单字数量超过4000字。 据中国国家文物局消息，11月10日在北京召开「考古中国重大项目重要进展工作会」，专题通报河南安阳殷墟考古与甲骨文研究重要成果及新进展。中国中国社会科学院学部委员冯时介绍120余年来甲骨文发现与研究的重要成果，他指出，甲骨文发现总计约15万片，经科学考古发掘的有3万5000余片，单字数量已逾4000字。 冯时指出，通过释读甲骨文记载的日月食数据，结合天文学推演，考订了发生于西元前1161年10月31日的「乙巳日食」，证明了殷人已经掌握交食周期，对于甲骨文断代乃至地日运动的研究具有重大意义。 另外，在殷墟的考古最新成果上，社科院考古研究所研究员徐良高则指出，新发现宫殿宗庙区存在大型池苑、水道及相关建筑遗迹，改变以往对于宫殿宗庙区整体格局的认识。 同时，殷墟王陵区东区、西区周边各发现一条围沟环绕其外，是商代陵园制度与布局研究的重大进展。随着殷墟内部的道路系统不断被挖掘，部分道路两侧密集分布居址、墓葬、手工业作坊等，为进一步探索殷墟城市布局、族邑分布提供了重要线索。 而河南安阳市文物考古研究所研究员孔德铭则介绍了殷墟外围区域多项新发现。这些考古成果包含，辛店铸铜遗址发现商代晚期铸铜作坊、出土「戈」字铭文铜器，显示该遗址可能是一处由「戈」族管理的青铜器铸造遗址；邵家棚商代晚期聚落遗址发现由1座「中」字体大墓、23座中小型墓葬和4座车马坑组成的墓地，出土刻「册」字铭文的多件青铜器，显示邵家棚遗址可能为晚商时期史官「册」族居住地。 铸铜遗址发现商代晚期铸铜作坊、出土「戈」字铭文铜器，显示该遗址可能是一处由「戈」族管理的青铜器铸造遗址；邵家棚商代晚期聚落遗址发现由1座「中」字体大墓、23座中小型墓葬和4座车马坑组成的墓地，出土刻「册」字铭文的多件青铜器，显示邵家棚遗址可能为晚商时期史官「册」族居住地。 Source 这处遗址将中华文明史提前了1000年 10/15/2022 1930年，26岁的梁思永留美归来，加入了中央研究院历史语言研究所考古组。此前，他在父亲梁启超的影响下，于哈佛大学攻读了七年的考古学和人类学。 史语所考古组是历史上第一个国家级考古机构。所长傅斯年在立所纲领《历史语言研究所工作之旨趣》中明确提出“近代的历史学只是史料学”，并要求该所同仁需“去扩张材料，去学设‘发冢校尉’，求出一部古史于地下遗物”。就在其成立的当年，考古组便在李济的主持下发掘了殷墟遗址，为新生的中国现代考古学写下浓墨重彩的一笔。 刚到史语所不久，梁思永即投入了“东北考古计划”。因为1924年时法国学者德日进曾在赤峰林西发现过一处新石器遗址，梁思永的首选目的地便锁定在了那里。就在整装待发之际，通辽一带突然暴发鼠疫，阻断了行程。恰巧此时，中东铁路的俄籍雇员路卡什金在黑龙江的昂昂溪附近又发现一处新石器时代遗址，梁思永立马决定改道，即刻北上。 在昂昂溪，梁思永发掘了约200块陶片、一座墓葬及10余件骨器，并从地面采集了100多件石器和1件陶器。加上路卡什金先前采集的石器、骨器、陶片等700多件，共出土标本1000多件。只是因为天气骤然变冷，发掘工作在进行了三天之后被迫停工。于是，梁思永取道通辽、开鲁、天山、大板，在38天里步行逾1000公里，一路南下，将工作计划重新拉回到了林西。 这是一趟极为艰难的跋涉，在后来的调查报告中，梁思永回忆道：“这惨黯的境况不但使我们精神感受极大的打击，并且增加了许多行旅的困难。一路上人食、马草、饮水、燃料、宿息的地方没有一天不发生问题。此外再加上贼匪的出没，气候的寒冷，冰雪的阻碍，白昼时间的缩短，我们的行走止息完全受了环境的支配，没有丝毫的自由。”纵使如此，他却没有动过一丝放弃的念头。早在20世纪初，位于赤峰东北郊英金河畔的红山就引起了国外考古学家的关注，日本学者鸟居龙藏和法国学者桑志华先后到此进行过考古发掘，发现了80多处史前文化遗址。在哈佛时，梁思永仔细阅读过二人的调查研究论著，对该区域关注已久。 然而当梁思永终于到达林西，找到了被当地百姓叫作“哈拉海”的沙窝子地时，西北风也刮到了那里。突降至零度以下的气温将遗址地表的土层冻得非常坚硬，无法开掘，只能转而在赤峰一带进行地面的采集。 梁思永主要考察了红山东沙窝和英金河北岸的北沙窝两处遗址，采集了一批石器、细玉器、陶器，并绘制了地形地貌图。凭借这些收获，他在1934 年写出了《热河查不干庙林西双井赤峰等处所采集之新石器时代石器与陶片》，将红山遗址上的史前文化划分为西辽河上游、热河及松花江以北地区的考古学区域文化，并阐述了这一文化与仰韶文化的关系。这是中国考古学者书写的第一篇专论热河新石器的文字。 原本，梁思永计划着在这些新材料的基础上可以做进一步发掘。未曾想1931年九·一八事变，东北沦陷，他自己也患上了肋膜炎，一病两年。在那篇报告里，他无限伤感地写道：“在不到四年的时间里，东北四省接连被日本军占领了，我国的考古工作者不应忘记我们没有完成的工作。” 长城以北这片土地上的古老文明，刚刚被掀起神秘面纱的一角，就这样再次淹没在了历史的风沙之中。 “玉笔筒”引出的大发现 在梁思永的东北考古因战争陷入停滞时，一位名为佟柱臣的凌源中学历史教员，凭着对考古的一腔热爱，利用工余休息时间，单枪匹马地在赤峰、朝阳进行了大量调查。1943年，他发表了《凌源牛河梁彩陶遗址》和《凌源新石器遗址考察》等文章，大胆做出预言：牛河梁地区必有大器出现。不过，由于当时山河破碎的动荡时局，加之这些文章又发表于日本报刊和伪满刊物，并没有引起人们的足够重视。 …