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禽流感+战争 美鸡蛋价批发价涨200% 法国涨69% 世界新闻网 4/17/2022 美国和法国爆发好几波严重的禽流感疫情，致使全球鸡蛋供应吃紧，再加上俄乌战争正扰乱乌克兰鸡蛋出口至欧洲和中东，推升全球蛋价。生产商预期，由于受禽流感影响的农场要花好几个月才能恢复营运，蛋价短期内将居高不下。 市场研究机构Urner Barry的数据显示，美国中西部大颗鸡蛋的批发价，在3月涨破每打3美元，为历来第二高，且比去年同期暴涨近200%。这个价格虽低于新冠疫情爆发初期的3.09美元，但全蛋液等鸡蛋产品的价格已飙上历史高点。 在法国，农业食品部官员表示，带壳鸡蛋的批发价已比去年飙涨69%，因此含蛋食品价格可能也会跟着上涨。 目前美国禽流感疫情已蔓延超过30州，全美最大产蛋州爱阿华州已扑杀上千万只蛋鸡，宾州和犹他州也出现新的禽流感病例。路透根据美国联邦与州政府的数据进行计算后发现，今年来全美商业农场已因禽流感而扑杀逾1,900万只蛋鸡，占蛋鸡总数约6%，为2015年来最严重的禽流感疫情。 欧盟最大鸡蛋生产国法国也已扑杀约8%的蛋鸡，禽流感疫情为史上最严重。生产商表示，受禽流感冲击的农场要好几个月后才能恢复运作，蛋价预料将居高不下，并且冲击蛋粉和蛋液等食品加工业者。 Healthcare Certification and ESL Programs 除了禽流感，俄乌战争也打乱中东鸡蛋买家的供应链。乌克兰国家统计局数据显示，乌国去年生产141亿颗鸡蛋。法国鸡蛋产业团体CNPO的数据更显示，乌国2020年生产162亿颗鸡蛋。近年来，乌克兰已超越美国，成为欧盟主要的鸡蛋供应国，占欧盟进口鸡蛋比重约50%。 鸡蛋供应商本已苦于缺工及能源、饲料谷物价格上涨，如今又面临禽流感和俄乌战争的两大挑战，而正饱受面粉等货品成本增加冲击的烘焙业者和食品商来说，获利将受到蛋价上涨的进一步侵蚀。联合国全球粮价指数3月涨升至历史新高。 法国蛋农指出，食品制造商可能降低部分加工产品的产量，或调整配方以因应高蛋价。美国威州的烘焙坊也正在考虑涨价、或是让产品尺寸「缩水」。 Source 德国深陷葵花油危机 麦当劳被迫换油炸薯条 世界新闻网 4/17/2022 德国大报「法兰克福广讯报」报导，由于葵花油短缺与能源成本飙升，德国麦当劳被迫更换食用油来炸薯条。 …

德国深陷葵花油危机 麦当劳被迫换油炸薯条 世界新闻网 4/17/2022 德国大报「法兰克福广讯报」报导，由于葵花油短缺与能源成本飙升，德国麦当劳被迫更换食用油来炸薯条。 德国麦当劳发言人说：「我们用植物混合油来炸薯条，包括葵花油与菜籽油，葵花油仅占一小部分。由于目前供应有限，我们将进一步降低葵花油比例。」 报导指出，葵花油是德国家庭最常用的食用油。许多消费者在发现葵花油供应紧张后，开始抢购菜籽油等其他植物油，更加剧食用油供应全面短缺情形。目前，德国超市内的葵花油已经缺货长达数周。 俄乌战火持续威胁全球葵花油出口，两国在全球葵花油供应占比高达80％。 Source 美国婴儿奶粉短缺 零售商限购 世界新闻网 4/13/2022 美国大型零售商正在限购婴儿配方奶粉，原因是亚培召回旗下热门奶粉，使原已供应不稳定的婴儿奶粉更加短缺。 华尔街日报报导，截至本月12日，目标百货、Kroger、CVS、Walgreens等零售商，已在网络或部分门市限制消费者购买婴儿奶粉的数量。 目标百货的发言人说，在美国食品药物管理局（FDA）要求下，多数州的门市仅允许消费者每天最多购买五罐奶粉。CVS也说，近来门市和网络已限制顾客每人只能购买三罐奶粉，Walgreens上周也采取类似措施。 报导指出，美国的家长纷纷表示，这几个月来在国内一些地区很难找到婴儿配方奶粉。配方奶粉制造大厂亚培2月召回旗下心美力、Alimentum、EleCare等品牌产品，使供应更加不稳定，原因是消费者反映亚培这些产品遭到细菌污染可能导致婴儿生重病。这些问题产品都是在亚培的密西根工厂生产。 亚培12日说，正在设法提高婴儿奶粉供应量，在其他工厂增产心美力奶粉，并自欧洲空运配方奶粉，以及增加可生产特殊需要婴儿配方奶粉的设施 。亚培也对竞争同业分享供应资讯，以帮助他们更能满足消费者需求。 Source 亚培3款奶粉受污染 1婴死亡 FDA警告勿喂食 世界新闻网 02/19/2022 …