104岁「龙虾夫人」分享长寿4招 世界新闻网 7/12/2024 缅因州著名的「龙虾夫人」薇吉尼亚·奥利弗(Virginia Oliver，图)。美联社 缅因州著名的「龙虾夫人」薇吉尼亚·奥利弗(Virginia Oliver)，虽然高龄104岁了，但还没放弃捕龙虾生活，且已经更新了最新一季的商业龙虾捕捉许可证，计划要在今年夏天捕捉更多的龙虾。 奥利弗从八岁就开始向父亲学习捕龙虾，然后与已故的丈夫一起工作；当时，女性从事捕龙虾是件极为罕见的事。「我不会退休的，我会一直这样做到死，」奥利弗告诉TODAY.com说，「我喜欢出海，喜欢当自己的老板，我自己做主。」 出生于1920年6月6日的奥利弗 ，在当地电影制片人拍摄了一部关于她的纪录片「与龙虾夫人的对话」(Conversations with The Lobster Lady)后，在百岁生日那年成名。 这位龙虾夫人也与大家分享了自己保持长寿的四个秘诀： 保持活跃 奥利弗说自己的长寿都是因为不断保持忙碌；她说，保持活跃很重要，否则「你就会坐上轮椅」。 当她和儿子一起出海去捕龙虾时，每周会工作三天，且得在凌晨3点就起床，准备在日出前搭船出发。 干净生活 奥利弗 不抽烟也不喝酒，她儿子称之为「干净生活」。 当说到饮食，奥利弗 表示她最喜欢的食物，当然就是龙虾；根据「消费者报导」(Consumer Reports)，龙虾是一种热量低的蛋白质来源，且富含锌、钙、磷、硒和钾等矿物质以及维生素B群。 造访大自然 …
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长者增加蛋白质 应多吃这食物 世界新闻网 7/12/2024 鲑鱼。Image by Graciela Sosa from Pixabay 随着年龄增长，某些食物能提升活力，也是预防疾病的关键。网络媒体哈芬登邮报（HuffPost）报导，如果正在寻找能增进健康的特定食物，专家建议选择拥有优质蛋白质的鲑鱼。家庭医学科医师凯文·库克（Kevin Cooke）指出，鲑鱼等脂肪较多的鱼类，富含EPA与DHA两种长链Omega-3多元不饱和脂肪酸；年长者每周至少应食用两次，以增加Omega-3的摄取量，维护大脑健康并减少发炎。 营养师金伯莉·戈默（Kimberly Gomer）表示，人体需要蛋白质来维持肌肉与力量，需要健康的脂肪来补充荷尔蒙与脂溶性维生素；随着年龄的增长，肌肉会自然流失，「如果不使用它，便会失去它」。她说，年龄增长会带来许多的改变，变得不那么活跃、缺乏运动及保持肌肉的动力；而所有细胞、包括脑细胞，都需要健康的脂肪来发挥作用，如果不能获取健康的脂肪，身体和认知能力便会出现问题。 营养师艾德温娜·克拉克（Edwina Clark）说，如果不喜欢鲑鱼，其他优质蛋白质食物还包括去皮家禽、鸡蛋与豆腐，这对65岁及以上的年长者尤为重要。她指出，研究显示，老年人每日的最佳蛋白质摄取量为1-1.2克（每公斤体重），高于成年人0.8克的建议量；上述所提到的食物，任何一种都能有助于达到需求。 其他食物选择 随着年龄增长，补充蛋白质与健康脂肪是绝对正确的做法，但库克表示，羽衣甘蓝或菠菜等绿叶蔬菜同样是明智的选择，尤其如果还吃得不够多的话。他说，绿叶蔬菜富含叶黄素、玉米黄素与其他抗氧化剂，也是叶酸、烟碱酸、核黄素和维生素B6等维生素B群的主要来源，对健康的大脑功能至关重要。 克拉克还推荐石榴。她说，石榴含丰富抗氧化剂，可修复氧化伤害，以及一种称为鞣花丹宁（ellagitannins）的化合物；鞣花丹宁在某些人体内会被肠道细菌转化为尿石素A（urolithin A），它被证明可降低包括肌肉流失等老化的影响。此外，石榴还有丰富的纤维，有助调节血糖、促进饱足感与预防大肠癌。 Source 研究显示：每日服用综合维他命无助于延年益寿 世界新闻网 7/11/2024 综合维他命。示意图。Image …
旧金山豪宅廉售仅48万 一原因要30年后才能入住 世界新闻网 7/11/2024 旧金山一处豪宅因为亲子纠葛而遭廉售。（取材自公园北方房地产官网） 旧金山豪宅林立的俄罗斯丘（Russian Hill）社区，有一栋华丽的爱德华时代（Edwardian）风格建筑，外观为长春花（periwinkle）蓝色，卖价意外只要48万8800元，但这栋豪宅的真实价值其实高达180万元。这么夸张的事情令人难以置信，但一点也不假，而以低价购得该房产的新主人，近30年无法入住。 房产清单上明确写着，这栋房子被租户占用，「租约到2053年」且设下「严格的长期租金限制」。 租户宣称，除了水电费之外，每月要缴纳416.67元的租金。 此对象除了卖房地产，也连带出售租户及其租约；这表示，这栋房子的新主人也会成为新房东。 这间三房住宅的现任租户是83岁的珊卓‧李（Sandra Lee）和她66岁的女儿雪莉儿‧李（Cheryl Lee），而房东和卖家则是珊卓的儿子陶德‧李（Todd Lee）。 珊卓的父母原先在1970年代，以5万2000元的价格购入这栋房子，之后一直住在那里，直到他们分别于2006年和2018年撒手人寰。 珊卓表示，他的兄弟与陶德违背她和女儿的意愿，擅自将房屋挂牌出售。 珊卓告诉「旧金山标准报」（The San Francisco Standard）说，「我们原本是个大家族，如今分崩离析。」 珊卓说，她的继父，即原房东过世前，偷偷写给她一张租约，让她以低廉的租金住到2053年。 珊卓说：「要不是（我儿子）不知道2018年这份租约，我现在不知道会流落何处。这是无法理解的欺瞒与背叛，且是我儿子这样对我。」 专精房东与租客法规的律师麦克唐纳（Steven MacDonald）表示，对于愿意等待的买家而言，这间房子可能是笔划算的交易。他说：「这是为非常独特的买家准备的房产，他们愿意以长期等待换取近三分之二的折扣，也许是花100万元买到300万元的房子，但要等20年、30年后才能入住。」 Source …
研究显示：每日服用综合维他命无助于延年益寿 世界新闻网 7/11/2024 综合维他命。示意图。Image by Важна Волов from Pixabay 多达三分之一的美国成年人定期服用综合维他命，但这些补充品是否可以改善整体健康和寿命？国家卫生院(National Institute of Health，NIH)26日发表的一项研究发现，维他命补充品无助于延年益寿。 美国广播公司新闻网(ABC News)报导，NIH研究发表在「美国医学会杂志」(JAMA)子刊JAMA Network Open上，研究参与者平均年龄为61.5岁，整体健康、没有慢性病史，共计分析近40万名成年人20年来的数据。研究人员称最初追踪几年中，每天服用综合维他命的健康成人不但没有活得比较长，死亡可能性反而比没有服用的人略高4%。在最初的39万名参与者中，有近16万5千人在研究的后续阶段去世。 NIH在2007年会议中将综合维他命和综合矿物质补充品定义为含有3种或以上维生素和矿物质的产品，所有成分均低于食品和营养委员会(Food and Nutrition Board)规定的上限，且不含草药、激素或治疗用药。 没有证据显示，每天摄取多种维他命可以降低心脏病或癌症等疾病的死亡风险，不过该研究也没有分析原先便患有维他命缺乏症的参与者之数据。 医学博士、儿科和普通预防医学委员会认证医师科伯恩(Jade A Cobern)指出，这项研究表明一般来说服用综合维他命不能延年益寿，这些补充品的价格虽然不高，但仍然是许多人可以省去的开支。 …
百岁人瑞每周工作6天 爱吃6种食物 世界新闻网 7/11/2024 示意图。Image by svetlana from Pixabay 新泽西州的百岁人瑞玛莉亚姆·陶德（Mariam Todd）每周工作六天，她透露了维持健康与活力的六种食物，以及为确保长寿而戒掉的习惯。 每日邮报（Daily Mail）报导，陶德以她的例子，证明「只有觉得自己老了，才是真的老了」的道理。陶德分享了几个关键的生活方式，她说，正是这些习惯让她能够维持如此年轻的活力、每周工作50小时；陶德每周在父母于1929年创办的家具店工作六天。 陶德令人印象深刻的勤奋精神与看似活力无穷的秘诀是什么？她说，关键在于坚持不懈的日常生活习惯，尤其是在食物与饮食方面。 已当上曾祖母的陶德在接受电视节目「今日」（Today）访问时，谈到她对工作的热爱。她说，自己对工作的执着遗传自母亲，她乐在工作，甚至拒绝称它为「工作」。她说，当她喜欢正在做的事情时，不能说「我在工作」，如果这样说，她会感到内疚。 陶德表示，虽然她能理解人们为什么想在60岁退休，但她无法想像待在家里会有多「快乐」。 即使到这个年纪，陶德仍然开车、买菜与做饭，与儿子生活在一起。她把这归因于日常习惯，例如她吃的食物。 陶德有三年没有看过医生，保持良好的健康状况，全拜营养饮食所赐。她避免吃速食与油炸食品，也不太喝酒；相反地，大量摄取蔬菜，让餐盘总是五颜六色。 这位百岁人瑞最爱吃番茄、辣椒、小黄瓜、黄色栉瓜与意大利青瓜；唯一会吃的腌渍食物是德国酸菜，且喜欢自己下厨。 健康网站Healthline报导，陶德还爱用黑巧克力来犒赏自己；黑巧克力据称可降低罹患心脏病风险、促进大脑功能。 陶德表示，她努力吃得好、睡得好、过得好；除了健康的饮食，还会与家人一起去泳池游泳，维持活力。她认为自己非常乐观，「全归功于漫长而幸福的一生」。 Source 罐车被曝卸完煤制油未洗罐装食用油 中储粮宣布大排查 早报网 …
五分之一美国人曾因钱与朋友绝交 世界新闻网 7/10/2024 示意图。Photo by Afif Ramdhasuma on Unsplash 金融科技公司Bread Financial调查发现，全美超过20%受访者曾因为金钱观不同而与朋友绝交。 今年27岁的卡森(Carson)两年前便因为金钱观与好友不同、没有让对方如愿而失去友谊。 卡森2022年12月完成研究生学位后即将展开新生活感到兴奋，当时她答应为密友担任伴娘；但是对于长周末告别单身旅行计划，卡森细算发现费用逼近3000元，几经评估决定不参加，还是会参加婚礼。 卡森她向新娘好友说明一切 ，对方建议她打工赚钱付旅费，卡森惊讶到「下巴掉下来」。 卡森仍参加婚礼，为此花几百元置装、打点住宿费、买新人礼物。但是新娘对于她错过告别单身派对耿耿于怀、不肯原谅。 婚礼后，卡森和新娘之间交流减少，一年过去，卡森通过祝福朋友结婚周年快乐等方法释出善意，仍受冷落，决定不再尝试。 Bread Financial行为金融专家兼顾问莱恩-波德文(Lindsay Bryan-Podvin)说，友谊因金钱而破裂的常见原因以及避免之道如下： 重点一：朋友消费构成压力 许多人因朋友花钱消费而感到有压力，大至单身旅行、小至平日外出用餐或购买服饰。 近三分之二受访者为了与朋友社交已超支，外出用餐、庆祝生日、买衣服和美容产品是受朋友影响的三大超支项目。 布莱恩-波德文说，如果不说出自己的支出上限，友谊可能因累积超支而破裂，保持透明清晰的财务界线很重要。 真正的好友应在邀约消费时体谅对方财务。 …
忘了缴卡费？研究：理财能力能看出早期失智症 世界新闻网 7/10/2024 研究发现，一个人若确诊有失智症，他的理财能力，包括信用评分早在五年前就开始减弱，而支付房贷的拖欠率，则在确诊前三年前就开始增加。(美联社) 研究人员一直希望创建一种算法，协助预测某人将来是否可能会患上阿兹海默症。其中纽约联邦储备银行与乔治城大学一项全国性研究表明，用于衡量一个人履行财务承担能力的信用评分，也可能预知认知能力是否下降。 研究发现，一个人若确诊有失智症，他的理财能力，包括信用评分早在五年前就开始减弱，而支付房贷的拖欠率，则在确诊前三年前就开始增加。 尽管并非所有处于失智症早期阶段的人都会拖欠帐单，但若真的拖欠，其拖欠率增加幅度及速度确实惊人，例如在确诊前一年，信用卡拖欠余额增加最少50%，抵押贷款拖欠率也大增11%。 阿兹海默症协会护理及支持部主管莫雷诺(Monica Moreno)表示，失智者财务出现问题，主要是他们容易遭受财务欺诈或诈骗，包括身分盗窃等，若不及早解决，他们面对的财务风险会更加巨大。 她指出，这个研究说明了，失智者如何应对管理金钱或个人财务方面的挑战，是失智症的常见早期预警信号，他们的家庭成员愈早发现这些征兆及愈早介入就愈重要，包括更快地做好财务规画。 阿兹海默症协会也提供了一些建议，包括与失智者及早讨论值得信赖的家庭成员或朋友，协助支付帐单或设置自动付款计划等；创建一个帐户，只留有一小笔金钱供失智者自行使用；在银行帐户或信用卡设置大额往来自动通知；多留意银行帐单；在电话上设置应用程序，以防范电话行销及潜在的电话诈骗。 失智症状会随着时间的推移而恶化，记忆力会持续减弱及失去认知能力。联邦疾病防治中心(CDC)数据显示，美国70岁以上的长者人口里，15%患有痴呆症；美国患有阿兹海默症及相关失智症的580万人里 ，其中560万人是65岁或以上。 Source 罐车被曝卸完煤制油未洗罐装食用油 中储粮宣布大排查 早报网 7/07/2024 中国有罐车被曝出卸完化工液体煤制油后，未洗罐便装运食用油。在这之后，中储粮宣布开展粮油运输工具污染风险专项大排查。 中国《新京报》上星期二（7月2日）报道，当地许多普货罐车运输的液体并不固定，既承接糖浆、大豆油等可食用液体，也运送煤制油等化工类液体。为了节省开支，不少罐车在换货运输过程中不清洗罐体，有些食用油厂家也没有严格把关，不按规定去检查罐体是否洁净，造成食用油被残留的化工液体污染。 据报道，其中一辆罐车在石家庄将煤制油卸货后，连夜从石家庄赶到天津，并没有洗罐。这辆罐车之后驶入了一家名为中储粮油脂（天津）有限公司的厂区，自始至终没有遇到任何阻碍，也没有人检查罐体内干净与否。大约40分钟后，这辆罐车就装满了油，出厂区的地磅显示，这辆罐车装了35吨大豆油。 煤制油是一种由煤炭加工而来的化工液体。中国农业大学食品学院副教授朱毅指出，煤制油主要是碳氢化合物，其中含有的不饱和烃、芳香族烃、硫化物等成分影响人体健康，可能导致中毒。 中储粮星期六（6日）在微博公布，针对媒体关于罐车运输油罐混用的报道，从7月5日开始在全系统深入开展专项大排查，要求直属企业按照相关规定，全面严格排查出入库等环节使用的运输工具是否符合要求，相关运输承运单位运输工具是否符合食品安全规定，运输过程中的操作是否规范。 对于检查发现存在违反规定的运输单位和承运车辆，中储粮要求立即终止运输合作，并列入集团公司服务采购黑名单；对发现的重大问题，主动向有关监管部门报告。对于直属企业及员工违反操作规程和工作纪律的，则从严从快严肃处理。 中储粮也要求全系统各单位严格落实责任，严守工作规范，严防粮油污染风险，切实保障储备粮油食品安全。 …
罐车被曝卸完煤制油未洗罐装食用油 中储粮宣布大排查 早报网 7/07/2024 中国有罐车被曝出卸完化工液体煤制油后，未洗罐便装运食用油。在这之后，中储粮宣布开展粮油运输工具污染风险专项大排查。 中国《新京报》上星期二（7月2日）报道，当地许多普货罐车运输的液体并不固定，既承接糖浆、大豆油等可食用液体，也运送煤制油等化工类液体。为了节省开支，不少罐车在换货运输过程中不清洗罐体，有些食用油厂家也没有严格把关，不按规定去检查罐体是否洁净，造成食用油被残留的化工液体污染。 据报道，其中一辆罐车在石家庄将煤制油卸货后，连夜从石家庄赶到天津，并没有洗罐。这辆罐车之后驶入了一家名为中储粮油脂（天津）有限公司的厂区，自始至终没有遇到任何阻碍，也没有人检查罐体内干净与否。大约40分钟后，这辆罐车就装满了油，出厂区的地磅显示，这辆罐车装了35吨大豆油。 煤制油是一种由煤炭加工而来的化工液体。中国农业大学食品学院副教授朱毅指出，煤制油主要是碳氢化合物，其中含有的不饱和烃、芳香族烃、硫化物等成分影响人体健康，可能导致中毒。 中储粮星期六（6日）在微博公布，针对媒体关于罐车运输油罐混用的报道，从7月5日开始在全系统深入开展专项大排查，要求直属企业按照相关规定，全面严格排查出入库等环节使用的运输工具是否符合要求，相关运输承运单位运输工具是否符合食品安全规定，运输过程中的操作是否规范。 对于检查发现存在违反规定的运输单位和承运车辆，中储粮要求立即终止运输合作，并列入集团公司服务采购黑名单；对发现的重大问题，主动向有关监管部门报告。对于直属企业及员工违反操作规程和工作纪律的，则从严从快严肃处理。 中储粮也要求全系统各单位严格落实责任，严守工作规范，严防粮油污染风险，切实保障储备粮油食品安全。 Source 南韩24校爆食物中毒 千名师生上吐下泻 泡菜验出诺罗病毒 世界新闻网 7/07/2024 南韩全罗北道南原市24所学校，共1024名学生和教职员工身体不适，而供应校方的泡菜厂商样本验出诺罗病毒，目前推测恐为问题源头。图为示意图，南韩韩亚集团泡菜工厂，非本文出事厂商。（美联社） 南韩爆发大规模食物中毒事件，全罗北道南原市24所小学、国中和高中，共1024名学生和教职员工身体不适，而校方泡菜厂商样本验出诺罗病毒，目前推测恐为问题源头。 英国广播公司（BBC）报导，南原市政府6日表示，2日出现首起食物中毒事件，学生与教职员出现呕吐、发烧、腹泻和腹痛等食物中毒症状，当局随即针对患者进行检测，并验出诺罗病毒GII。 另外，调查发现中镖学校均使用相同厂商提供的泡菜，样本经过筛检也验出诺罗病毒。 目前24所学校暂停供应营养午餐，涉事厂商并未被公布，但已遭勒令停止生产和销售泡菜，并召回所有产品。 诺罗病毒具有高度传染性，可借由接触受污染的表面，比如马桶冲水手把，以及其他已感染患者而传播。 大多数人几天后便可康复，无需住院治疗，但也可能出现相当严重的病况。 Source …