《柳叶刀》：冠病愈后头两周 心脏病发作和缺血性中风风险增加 文 / 张佳莹 8/03/2021 （早报讯）《柳叶刀》杂志刊文称，冠病愈后头两个星期，心脏病发作和缺血性中风的风险会大大增加。 据俄罗斯卫星通讯社报道，超过8600人参与了这项研究，他们的平均年龄为48岁。科学家比较了冠病患者愈后心肌梗塞和中风的发病率和对照组心血管疾病的发病率，结果发现，冠病病毒患者愈后头两周出现急性心肌梗塞和中风的风险会增加到原先的三倍。 值得注意的是，虽然研究参与者患过不同的并发症，年龄、性别、社会经济因素存在差异，这种关联仍然存在。 原文链接>> 研究：逾三分一冠病痊愈者脑部出问题 文 / 陈慧璋 4/07/2021 （早报讯）一项新研究显示，超过三分之一的冠病痊愈者脑部出现问题。 法新社报道，学术期刊《柳叶刀·精神病学》周二（6日）发布这项研究报告。研究人员发现，高达34%的冠病患者在治愈后六个月内被诊断出患有神经或心理疾病。其中，17%的患者诊断为焦虑，还有14%的患者出现情绪障碍。 另外，每50名冠病患者中就有一人患有缺血性中风，这是一种会影响大脑的疾病。 这项迄今为止规模最大的研究涉及了美国境内23万6000名冠病患者的健康记录。 研究人员表示，如果这项统计包含了住院病例，那脑部出现问题的病人比例将上升到39%。 原文链接>> 特朗普夫妇确诊冠病 总统选情生变 来自 / 联合早报 文 / 蔡添成 …
👇还没有下载熊猫外卖？扫描二维码即可直接下载👇 满足你的中国胃 日美食 137：紫甘蓝这样做 8/1/2021 今天吃什么？我来帮你选！ 紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜。它起源于地中海沿岸，价格低廉，保质期长、不易腐败，已经成为餐桌上的常见菜之一。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。因其具有鲜艳的色泽，色素含量高、营养价值高，无毒、安全等特点。紫甘蓝被世界卫生组织（WHO）推荐为排名第三可食用最佳蔬菜。而且，紫甘蓝属低热量高纤维食物，具有丰富的叶酸，肥胖者及孕妇均可食用。 生拌紫甘蓝 食材 紫甘蓝 1个 豆皮 150克 尖椒 2个 大蒜 4瓣 花生碎 1茶匙 剁椒 1茶匙 花椒粒 1小把 白糖 半2茶匙 …
👇还没有下载熊猫外卖？扫描二维码即可直接下载👇 满足你的中国胃 红烧香菇木耳豆腐 8/02/2021 在中国超市买到一包香菇木耳豆腐，看起来有点像外皮煎过的油豆腐。用它做主料，再添加香菇、黑木耳，和白菜、粉丝一起红烧，就是一道口感甚佳的红烧香菇木耳豆腐。 材料： 香菇木耳豆腐1包、干香菇1个、黑木耳1小碗、葱1支、大白菜叶10张、粉丝1包、鸡汤1小碗、油4汤匙、酱油3汤匙、料酒2盖匙、盐和糖各3茶匙。 作法： 1.葱洗净，切成小段，白菜叶的菜梗和菜叶分开，各切成段块状，洗净后备用。 2.香菇和黑木耳各用热水泡开。香菇去蒂后切小块，香菇水留着备用。黑木耳泡开后，用刀切成段状，再用热水汆烫，取出备用。 3.粉丝用水泡软后，用剪刀将头尾切开，从中剪半，分成两中段，置一旁备用。 4.将香菇木耳豆腐从塑料袋中取出，对角线斜切成四等分，装入碗中备用。 5.起油锅，加3汤匙油，锅热后加盐，将绿葱爆香，再将黑木耳和香菇入锅一起拌炒，随后取出，装盘备用。 6.油锅中再加1汤匙油，锅热后，先将白菜梗炒至变色，续放豆腐、香菇、黑木耳一起翻炒。接着加酱油、料酒、糖、香菇水、白菜叶入锅，继续翻炒。 7.鸡汤沿着锅边倒入步骤6的食材，随后放粉丝翻炒数下，焖煮约2分钟后再开盖翻炒，最后焖煮1分钟，即可熄火起锅。 小叮咛： 1.素食者，可用清水取代鸡汤。 2.这道香菇木耳豆腐因为外皮有煎过，所以须在锅中多煮一会儿。嗜辣者亦可沾辣椒酱吃。 3.白菜叶和粉丝较易熟，最后才下锅炒。如此火候正好，白菜叶也不会过熟，软硬适中。 Weee! – Asian & Hispanic Groceries, …
英国科学报告：肯定会出现让疫苗失效的变异毒株 文 / 潘万莉 8/02/2021 （早报讯）英国政府“紧急情况科学顾问小组”（Sage）发表报告指出，“几乎可以确定”会出现一种使目前所有冠病疫苗失效的冠病变异毒株。 这分报告于7月26日发表，由英国政府于7月30日公开。英国政府科学顾问在报告中指出，由于病毒“不太可能”根除，他们“非常相信”新变种会继续出现。报告指出，目前几乎确定，随着病毒突变的累积，最终会出现让所有疫苗都“失效”的变种。 过去几个月，全球各种疫苗对变种保护力都有不同程度下降，但仍有相当的中和作用，但报告指出，部分变种在疫苗普及前就已出现，随着疫苗普及，可能产生传播力更强的变种。报告建议，政府应尽可能做好防疫，以减少变种对现有疫苗产生耐药性。 Sage这分报告未经其他医疗相关组织审查，该研究也处于早期阶段，尚未有证据证明，会使目前所有疫苗失效的变种已出现。 Sage在7月初就曾对这一问题提出警告，指出病毒传播率高加上疫苗接种率高，可能会为“更强的免疫逃逸能力”提供条件。 原文链接>> 世卫警告全球预计将会出现更危险的新变种病毒 文 / 陈慧璋 7/16/2021 （早报讯）正当一些国家还在竭力应对德尔塔变种冠病病毒引发的新一波疫情之际，世界卫生组织突发事件委员会警告说，全球预计还会出现新的且更危险的变种冠病病毒，使得阻断这场大流行病变得更加困难。 法新社报道，世卫组织突发事件委员会周三（14日）召开会议后于周四发表声明说，“冠病大流行还没有看到尽头。” 世卫组织突发事件委员会主席胡辛（Didier Houssin）承认，“近期的趋势令人担忧。” 他向媒体发表讲话时说，世卫组织宣布2019冠状病毒疾病为突发公共卫生事件（PHEIC）至今已一年半，“我们还在追赶这病毒，这病毒还是紧追着我们不放。” 目前，四个变种冠病病毒被列为须关切病毒，那就是最早在英国发现的阿尔法变种毒株（B117）、最早在南非发现的贝塔变种毒株（B1351）、最早在巴西发现的伽马变种毒株（P1），以及传播速度最快、最早的印度发现的德尔塔变种毒株（B16172）。 但世卫组织突发事件委员会警告说，更糟的情况可能还在后头，他们指出，“出现新的、可能更危险、更难控制的变种冠病病毒并在全球传播的可能性很大，要遏制这些新的变种病毒将更具挑战性。” 该委员会说，“优先取得冠病疫苗和卫生系统资源充足的国家面临着全面重新开放社会的压力，而冠病疫苗短缺的国家面对着新一波疫情、公众信任关系破裂、经济恶化甚至社会动荡加剧等问题。 世卫组织专家表示，“越来越多政策决定趋向于满足狭隘的国家需求，阻碍了全球统一应对大流行病的决策”，他们也再次强调，“戴口罩、保持社交距离、保持手部卫生和改善室内空间通风，仍然是减少病毒传播的关键”。 原文链接>> Six …
美众议院拟立法禁中企购买美国农地 来自 / 联合早报 8/01/2021 华盛顿州共和党籍众议员纽豪斯是禁止中企购买美国农业用地条款的发起人。他说，禁止中国人购买农田以及获得农业补助，是“确保美国食品供应链安全和独立的一个步骤”。 （华盛顿讯）根据美国农业部的数据，过去10年，中国企业通过对美国农场和大型农业企业的收购，扩大了他们在美国农业中的存在。美国众议院拨款委员会日前在审议对农业等相关机构的拨款法案草案时，特别纳入了禁止由中国政府部分或全部控制的公司购买美国农业用地的条款。此外，已经拥有美国农业用地的中企将没有资格申请农业补助。该法案仍有待国会参众两院表决通过。 《美国之音》报道，仅在2013年，中国双汇集团收购美国猪肉加工巨头史密斯菲尔德（Smithfield Foods）的并购案中，中国企业就购得14.6万英亩（约6万公顷）的美国耕地。到2020年初，中国业主在美国控制的农业用地约19.2万英亩，价值18.58亿美元（约25.3亿新元）。这些土地可用于耕作、放牧和林业。 尽管中国拥有的美国农业用地远低于其他国家，在美国全部8.97亿英亩农业用地中所占比率也微不足道，但中国对海外农业领域的投资增速迅猛，引起了美国国会议员的警惕。美国农业部2018年一份调查报告显示，自2009年以来，中国在海外的农业投资增长了10倍以上。 华盛顿州共和党籍众议员纽豪斯是禁止中企购买美国农业用地条款的发起人。他说，禁止中国人购买农田以及获得农业补助，是“确保美国食品供应链安全和独立的一个步骤”。 艾奥瓦州共和党籍参议员格拉斯利表示，农业和粮食生产涉及国家安全，“我们必须确保我们没有大量农田受外国利益集团控制”。 目前美国只有六个州立法禁止外国人拥有耕地。这六个州包括艾奥瓦、夏威夷、明尼苏达、密西西比、北达科他、俄克拉荷马。 长期呼吁禁止外国人购买美国耕地的农户利益倡导团体“家庭农场行动”（Family Farm Action）总裁、前密苏里州副州长马克斯韦尔说，外国人或外国实体往往以高于市场价值的价格购买农场，从而推高了土地价格，使得下一代美国农民难以购得土地。 不过，美国农业部经济学家盖尔指出，考虑到中国企业拥有的美国农业用地面积不大，而且主要集中在史密斯菲尔德和2017年中国化工集团收购农业科技企业先正达（Syngenta）这两笔交易上，因此他不认为中国目前在美国的农业存在构成立即的国家安全威胁。 他说：“大多数中国投资集中在收购农田或资源非常易得和便宜的地方，而在美国收购土地往往更昂贵和更复杂，所以大多数中国人的投资集中在美国以外的其他国家。” 原文链接>> 美贸易代表办公室首席中国顾问辞职 7/31/2021 美国贸易代表办公室的首席中国顾问伍人英（Mark Wu）表示，由于家庭原因已经辞职。 《华尔街日报》报道，伍人英在接受采访时说，他已经在7月中旬离开了美国贸易代表办公室，将于8月回到哈佛大学法学院，在那里他将专注研究知识产权问题和中国贸易政策。 伍人英表示，“我们的计划一直是帮助贸易代表戴琪适应她的角色”，“团队已经就位，节奏也已经形成”。 伍人英说，家庭问题是他离开的另一个原因。他说，这与美国贸易代表办公室继续对中国政策进行审查无关。 …
👇还没有下载熊猫外卖？扫描二维码即可直接下载👇 满足你的中国胃 日美食 136：人间绝美杏鲍菇 8/1/2021 今天吃什么？我来帮你选！ 杏鲍菇是我们生活中最常见到的菌菇类食材，是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌，因有杏仁香味和如鲍鱼的口感，故称为“杏鲍菇”。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，零脂肪、低热量、营养价值高！今儿就给大家分享一些杏鲍菇的家常做法 酱辣杏鲍菇牛肉粒 食材 瘦牛肉 300g 杏鲍菇 2个 线椒 2个 大蒜 2瓣 干辣椒 3个 盐 2g 白胡椒粉 1g 红薯淀粉 8克 …
👇还没有下载熊猫外卖？扫描二维码即可直接下载👇 满足你的中国胃 茼蒿煎餅 8/01/2021 茼蒿，別名蓬蒿或春菊，富含多種營養成分，尤其胡蘿蔔素含量極高，是黃瓜和茄子含量的20多倍，還具有清血、養心、降壓、潤肺和消痰功效，是一款值得推薦的綠色蔬菜。通常人們食用其幼嫩莖葉，生炒、涼拌或做湯。這次介紹一款茼蒿和地瓜搭配的煎餅，製作簡單，口感豐富，香氣四溢，相信大家一定會喜歡。 材料： 茼蒿葉150克、地瓜50克、麵粉150克、鹽1湯勺、白芝麻少許。 作法： 1.將茼蒿葉洗淨後瀝乾，加入鹽揉勻，靜置30分鐘後倒去汁水備用。 2.地瓜去皮，切成細絲。 3.把茼蒿葉、地瓜絲和麵粉一起混合，加入一點水，調和成糊狀。 4.平底鍋內加油並加熱，用勺子把調製好的茼蒿麵糊放入鍋內，用中火煎製兩面，待呈現金黃色時，撒上些許白芝麻，便可出鍋裝盤趁熱享用。 小叮咛： 茼蒿煎餅簡單易做，可以當做早點或是點心，別有風味。 Chrysanthemum chrysanthemum has the refreshing scent of chrysanthemum and the fragrance …
👇还没有下载熊猫外卖？扫描二维码即可直接下载👇 满足你的中国胃 花枝丸肉燥米粉汤的家常做法 8/01/2021 煮了一小锅肉燥，趁着仍温热时舀出一点搭配花枝丸和绿豆芽做成这道米粉汤，虽然简易家常，但是在冷天里，有着热腾腾的汤汤水水，看着、吃着，仍是舒服又满足。 材料： 绿豆芽1/3包、米粉2人份、鸡高汤6杯、冷冻花枝丸6颗、盐适量、肉燥6大匙、葱1根、香菜10根。 作法： 1.米粉稍微冲洗，轻轻甩干；花枝丸事先取出解冻；葱切成葱花；香菜切碎，备用。 2.备一锅水煮滚，大火稍微汆烫绿豆芽，捞出备用。 3.原锅的水再煮滚，下米粉煮软，捞出备用。 4.锅子稍微冲洗，倒入鸡高汤以中大火煮滚。 5.加入花枝丸煮至丸子膨胀，接着加入米粉和盐，搅拌均匀续煮一会，熄火。 6.先将米粉夹出均分于两个碗公内，再将花枝丸、高汤、绿豆芽和肉燥同样均分于两个碗公内。 7.撒上葱花和香菜碎，搅拌后食用。 小叮咛： 1.米粉吸水性强，为免高汤减少，因此米粉分两次煮，第一次单煮至软，第二次和高汤同煮一会以使米粉入味；盛碗后立即趁热、高汤减少前食用。 2. 将所需之量的肉燥于步骤5时舀出和米粉、盐同时入锅煮一会亦可。 Weee! – Asian & Hispanic Groceries, …