104岁「龙虾夫人」分享长寿4招 世界新闻网 7/12/2024 缅因州著名的「龙虾夫人」薇吉尼亚·奥利弗(Virginia Oliver，图)。美联社 缅因州著名的「龙虾夫人」薇吉尼亚·奥利弗(Virginia Oliver)，虽然高龄104岁了，但还没放弃捕龙虾生活，且已经更新了最新一季的商业龙虾捕捉许可证，计划要在今年夏天捕捉更多的龙虾。 奥利弗从八岁就开始向父亲学习捕龙虾，然后与已故的丈夫一起工作；当时，女性从事捕龙虾是件极为罕见的事。「我不会退休的，我会一直这样做到死，」奥利弗告诉TODAY.com说，「我喜欢出海，喜欢当自己的老板，我自己做主。」 出生于1920年6月6日的奥利弗 ，在当地电影制片人拍摄了一部关于她的纪录片「与龙虾夫人的对话」(Conversations with The Lobster Lady)后，在百岁生日那年成名。 这位龙虾夫人也与大家分享了自己保持长寿的四个秘诀： 保持活跃 奥利弗说自己的长寿都是因为不断保持忙碌；她说，保持活跃很重要，否则「你就会坐上轮椅」。 当她和儿子一起出海去捕龙虾时，每周会工作三天，且得在凌晨3点就起床，准备在日出前搭船出发。 干净生活 奥利弗 不抽烟也不喝酒，她儿子称之为「干净生活」。 当说到饮食，奥利弗 表示她最喜欢的食物，当然就是龙虾；根据「消费者报导」(Consumer Reports)，龙虾是一种热量低的蛋白质来源，且富含锌、钙、磷、硒和钾等矿物质以及维生素B群。 造访大自然 …
真的「热到像烤箱」 实测生面团放车内 4小时烤出金黄蛋糕 世界新闻网 7/12/2024 巨人柱国家公园实测高温是否能烤熟香蕉蛋糕。(取材自巨人柱国家公园脸书) 最近一天比一天热，许多人会用「像在烤箱」来形容毒辣的高温。亚利桑纳州一处国家公园日前把生面团放在车内，纪录从中午11时到下午3时的变化，高温还真的把面团烤出金黄色外表，「烤箱」已经不是形容，而是事实。 位于亚利桑纳州的巨人柱国家公园（Saguaro National Park）日前在脸书粉专分享一组照片，并配文：「又到了每年的这个时候！在车里烹饪」，照片中有两个香蕉蛋糕的生面团，工作人员把它们放进密闭未启动的车内，记录从中午11时到下午3时，每一小时香蕉蛋糕面团的变化，并标注车内车外的温度。 Facebook Saguaro National Park 約 2 週前 dude I got some banana bread at work …
长者增加蛋白质 应多吃这食物 世界新闻网 7/12/2024 鲑鱼。Image by Graciela Sosa from Pixabay 随着年龄增长，某些食物能提升活力，也是预防疾病的关键。网络媒体哈芬登邮报（HuffPost）报导，如果正在寻找能增进健康的特定食物，专家建议选择拥有优质蛋白质的鲑鱼。家庭医学科医师凯文·库克（Kevin Cooke）指出，鲑鱼等脂肪较多的鱼类，富含EPA与DHA两种长链Omega-3多元不饱和脂肪酸；年长者每周至少应食用两次，以增加Omega-3的摄取量，维护大脑健康并减少发炎。 营养师金伯莉·戈默（Kimberly Gomer）表示，人体需要蛋白质来维持肌肉与力量，需要健康的脂肪来补充荷尔蒙与脂溶性维生素；随着年龄的增长，肌肉会自然流失，「如果不使用它，便会失去它」。她说，年龄增长会带来许多的改变，变得不那么活跃、缺乏运动及保持肌肉的动力；而所有细胞、包括脑细胞，都需要健康的脂肪来发挥作用，如果不能获取健康的脂肪，身体和认知能力便会出现问题。 营养师艾德温娜·克拉克（Edwina Clark）说，如果不喜欢鲑鱼，其他优质蛋白质食物还包括去皮家禽、鸡蛋与豆腐，这对65岁及以上的年长者尤为重要。她指出，研究显示，老年人每日的最佳蛋白质摄取量为1-1.2克（每公斤体重），高于成年人0.8克的建议量；上述所提到的食物，任何一种都能有助于达到需求。 其他食物选择 随着年龄增长，补充蛋白质与健康脂肪是绝对正确的做法，但库克表示，羽衣甘蓝或菠菜等绿叶蔬菜同样是明智的选择，尤其如果还吃得不够多的话。他说，绿叶蔬菜富含叶黄素、玉米黄素与其他抗氧化剂，也是叶酸、烟碱酸、核黄素和维生素B6等维生素B群的主要来源，对健康的大脑功能至关重要。 克拉克还推荐石榴。她说，石榴含丰富抗氧化剂，可修复氧化伤害，以及一种称为鞣花丹宁（ellagitannins）的化合物；鞣花丹宁在某些人体内会被肠道细菌转化为尿石素A（urolithin A），它被证明可降低包括肌肉流失等老化的影响。此外，石榴还有丰富的纤维，有助调节血糖、促进饱足感与预防大肠癌。 Source 研究显示：每日服用综合维他命无助于延年益寿 世界新闻网 7/11/2024 综合维他命。示意图。Image …
租车出游小心有「坑」 还车前先拍照存证 世界新闻网 7/12/2024 NU Car Rentals在评价网站Yelp上的得分为1.6，其中一星的比例压倒性地高。（取自Yelp网站） 来自西雅图的Licsun Wong（音译，黄小姐）与几名朋友来到洛杉矶地区度周末，并前往六旗魔术山乐园（Six Flags Magic Mountain）等地游玩。这群20多岁的年轻人因为叫Uber太贵，决定向Nu Car Rental廉价租车，原本说好的租金80元，但收到信用卡帐单时却变成500元，最后只好求助KNBC I-Team。 黄小姐告诉I-Team，她收到大通银行（Chase）的信用卡帐单后才发现，租车费用暴增到500元。先向Nu Car询问后，对方说她们租车后造成损害，不愿退款但又一直未提证据。 黄小姐只好转向Chase，没想到银行竟然不受理争议款项的申请。最后她只好求助于媒体力量。 结果在I-Team出面后，虽然Chase仍然坚持，没有足够证据足以撤销Nu Car的收费，但在网络评价很不好的Nu Car却立刻退款500元，并称「作业失误的员工已经离职」。 黄小姐在过程中发现，在消费评价网站Yelp上，Nu Car的评价非常不好，许多客户订了车却取不到同款车，或是Nu Car承诺会免费升等、事后却收了升等费。「原来我不是唯一的受害者」，她说，她的故事正好可以当成夏日出游的反面教材：还车时先照相存证。 I-Team的建议则是，碰到信用卡扣款争议，第一先与店家协商。第二告知店家将申请信用卡争议款项，因为争议款项店家要另外花钱，不少公司态度会软化；最后是提出证据，要求发卡银行取消或列为争议款项。 …
How to Ace Your STEM Application with a Former Stanford Admissions Officer Crimson教育咨询 USA Posted: 7/12/2024 How to Ace Your STEM Application with a Former …
「降低通膨法」运行有成 国税局从富人追回10亿欠税 世界新闻网 7/11/2024 国税局(IRS)运行拜登政府2022年的「降低通膨法」部分内容，已从逃漏税的富人身上追回10亿元欠税。(欧新社) 为运行拜登政府2022年「降低通膨法」的部分内容，国税局(IRS)已从逃税的富人追回10亿元欠税，被视为一项里程碑。 财政部长叶伦11日发表声明表示，拜登总统的「降低通膨法」提高了税收的公平性，确保所有富裕纳税人和薪资收入家庭一样，必须要规规矩矩缴纳税款。她又说，「向一小部分富有家庭征收逾期未缴税款的新措施取得重大成绩，追讨回超过10亿元。」 国税局去年至今陆续推出多项措施，追查逃税的富人，重点对象是年收入超过100万元、欠税超过25万元的人。 去年先是追查不当利用商务飞机作为扣除私人飞行费用的个人及企业，主要是向一些亿万富豪追税。到今年6月，财政部提出新规，彻底阻止所谓「伙伴关系税基转移」(partnership basis shifting)做法，企业及个人可以通过一系列关联方之间的往来，转移资产以避免纳税。财政部声称，实施这个新规后，未来10年国库可增加500亿元。 国税局长沃菲尔(Danny Werfel)今年5月宣布局方加强执法力度的计划，包括将资产超过2.5亿元的公司的审计率提高两倍，并将总收入超过1000万元的个人的审计率提高50%。 城市-布鲁金斯税收政策中心研究员兼联合创始人斯图尔勒(Eugene Steuerle)认为，政府加强调查似是一种侵扰，但国税局若能向纳税人公开展示是如何调查的话，公众自然对国税局的审计就不会那么害怕，甚至进一步支持。 另方面，国会众院共和党人经常威胁要对国税局削减开支，例如在2023年通过的债务上限及预算削减方案，就己将国税局开支削减了14亿元，资金用于其他方面。 有评论指出，国税局此时高调宣布取得亮丽成绩，部分原因是国税局官员意识到，共和党可能会接掌白宫及国会，这意味国税局未来预算会大幅削灭，现在向公众展示自己做了多少工作，届时可以创建一个值得同情的形象。 Source 美中执法部门再合作 上海机场1逃犯遣返美国 世界新闻网 7/11/2024 央视新闻表示，中国10日于上海机场移交一位逃犯给美国。图为上海浦东机场。（中新社） 中国与美国近期在执法上仍持续合作，除了6月美国向中国遣返2名逃犯，中国也已于10日向美国遣返1名逃犯。 据央视新闻消息，7月10日应美国执法部门请求，中国警方在上海浦东国际机场将在美涉嫌性侵儿童犯罪的美籍红通逃犯斯科特移交美方，由美国国务院外交安全局押解回国。 …
改名换姓重投简历立得面试 非裔男告公司种族歧视 世界新闻网 7/11/2024 位于底特律的西诺拉酒店。(截取自谷歌地图) 一名非裔求职者近日提告位于密西根的一家公司种族歧视，称自己改了假名之后重新投简历，竟立即获得了面试的机会。 据CNN报导，这名求职者真名叫做杰克逊(Dwight Jackson)，在今年1月到4月之间，向位于密西根州底特律的西诺拉酒店(Shinola Hotel)投递简历申请了多个岗位，包括前台的岗位。 在没有收到任何反馈的情况下，杰克逊在4月份又再投递了一次简历，这次把自己名字改成杰布罗夫斯基(John Jebrowski)，就立马在投递了同一周获得了多个面试机会。杰克逊在前去面试时，直接向面试者摊牌提出，他认为自己真实姓名更常见于非裔美国人，因此一开始没有得到面试机会。然而，杰克逊在那之后很快就被告知，该职位不会再考虑他。 根据提告书，这证明「被告考虑应聘者，是基于应聘者名字所属的种族。」在美国，「杰克逊」这个姓更多的是非裔使用，而「杰布罗夫斯基」这个姓则更常见于白人。 西诺拉酒店的官网中有使用「奢华(luxury)」来描述酒店的风格。杰克逊的简历中就有过前台员工的工作经历，且之前的工作经历连贯，就职过的两家酒店都属于「奢华」酒店等级。杰克逊的律师表示，「这证明杰克逊先生完全能胜任他所申请岗位的职责。」 西诺拉酒店的运营伙伴Sage Hospitality Group回应提告时称，「我们严肃对待这项提告，绝不容忍任何形式的歧视行为。」 全国经济研究所(National Bureau of Economic Research)的一项研究指出，姓名偏见(name bias)是招聘过程中一个常见的问题。在调查过程中，研究人员为了观察种族和性别是否影响招聘成功率，向108个美国公司投出了相同的简历，发现名字能看得出是非裔美国人的应聘者更少得到面试机会。 Source 近50所大学、学院发奖学金不再看族裔 总额至少4500万 …
热死了…还会更热 加州官员：3要诀保命 世界新闻网 7/11/2024 入夏以来热浪不断，加州紧急状况应对官员提醒民众，采取适度应对行动，以安全度夏。(取自Pexels) 入夏以来热浪不断，野火、酷热、停电和水灾都让加州人焦头烂额。如何才能安全度夏？少数族裔媒体EMS近日邀请加州灾害应对项目Listos California、加州紧急状况应对官员及一线社会服务人员，共同讨论目前对极端天气的预测，以及加州人如何才能安全度夏。 国家海洋和大气管理局的气象专家劳伦斯(David Lawrence)表示，现在仍处在一系列热浪的初始阶段。加州腹地大部会在下午时段经历华氏100到115度的高温，夜间温度大约会降至70、80度。热浪持续的长度和过夜温度居高不下让他担心对人体健康的影响。 劳伦斯说：「目前还没有强烈的信号显示今夏的三个月会持续高温。我们更有可能会看到的是热浪来来去去，起伏反复。」 加州助理健康官及加州公共卫生部人口健康主任阮丽塔(Rita Nguyen)博士则担忧，人们低估了热浪的危险性，她认为：「游民、户外工作者、无空调室内工作者、长者、孕妇、婴儿和孩童、身障者以及低收入者，都是热浪所酿疾病的高风险人群。」 阮丽塔还强调：「任何人都可能中暑导致生命危险，如果人体不适应的话，并不需要达到绝对高温就会致病。例如在康曲柯士达县，今天比昨天气温高了华氏10度。如果气温陡然变化，夜间不会变得凉爽，这些都增加了热射病，心机梗塞和中风的风险。」 好消息是很多高温疾病都是可以预防的。预警信号有大量出汗，肌肉痉挛，虚脱，头痛，恶心，呕吐，面色苍白，疲惫，易怒和眩晕。如果病人意识不清，晕厥或是呕吐，请马上就医。 阮丽塔说：「我们的三要诀就是：充分补水、保持凉爽和关注资讯。没有感觉到口渴之前就要喝水。远离高糖、酒精或咖啡因饮品，这些会加速脱水。如果有健康警讯的话要注意保持凉爽，挪到有空调的地方活动。没有空调的话就去附近的纳凉中心，商场或是图书馆。冲凉，穿着凉爽和用防晒霜也很重要。」 加州职业安全和健康局高级安全工程师葛劳里(Charlene Gloriani)指出，户外工作的雇员有接受高温疾病防范培训的权利；在新工作的前两周需要被观察是否可以适应高温；有免费获得饮用水的权利；气温华氏80度以上时有获得安全屏蔽的权利；气温95度以上时要被监控是否出现高温疾病，且每两小时要有降温休息时间。 2024年6月20日，加州职业安全和健康局还通过了室内工作场所高温疾病防范条列，目前正在30天的重审期内。如果获得通过，室内温度如果超过华氏82度就要采取措施，如果超过87度，雇主就必须实施降温。 Source 记者亲身实测…地表最热死亡谷致命吸引力 入夜仍飙113℉ 世界新闻网 7/09/2024 加州死亡谷国家公园近日高温飙至华氏128度，9日依旧吸引全美乃至欧洲上百名游客争相打卡。死亡谷入夜后亦可测得华氏113度。美联社 美联社报导，美国多个地区持续遭受热浪侵袭，号称地表最热的加州死亡谷国家公园（Death …