法拉盛传：你应该知道的5件事 世界新闻网 10/16/2022 纽约客心中的唐人街，不会只有曼哈顿下城的中国城，在皇后区已建镇377年的法拉盛，是更多华人新移民心中的中国城。 在法拉盛377岁生日之际，我们以阅读《法拉盛传》一书来走进这个镇的历史。 《法拉盛传》是一部关于法拉盛的社会学田野数据和研究专着。同时概括介绍了法拉盛300多年前移民和开创的历史。本书两位作者罗慰年、邱辛晔，以发表的各种文本为基础，法拉盛现代社会经济、商业、政治和文化等各层面及其关系为框架，较为深入地探讨了法拉盛这一移民社会，尤其是蓬勃发展的华人社区。 本书的作者罗慰年、邱辛晔是上世纪八、九○年代来美的华裔移民，在法拉盛生活多年，并在当地从事教育和文化工作。从2016年起动笔的这本著作，历时三年完成，约30万字。 兼容并蓄 缔造繁荣 前纽约市市议员顾雅明在此书的序中提到： 「之所以说我们幸运，因为这一代移民，拥有天时、地利、人和。古人常说，成功需要顺势而为，除了个人努力外，华人在法拉盛开天辟地，也得到了得天独厚的环境优势。六○年代，前总统甘迺迪放宽移民政策，大批华人留学生看中纽约市多元文化兼融并蓄，而法拉盛又有连接东皇后区及曼哈顿的地利之便，为我们这一代的法拉盛『追梦者』，提供了发展的土壤。因此我一直认为，美国包容移民的精神，配合华人移民的努力，是缔造今日法拉盛繁华局面的主因。」 「曾几何时，华人移民圈地而居，自给自足。」《美国唐人街》作者徐灵凤(Bonnie Tsui)曾经形容，「Chinatown」(唐人街)是华人移民「逃避种族主义带来痛苦的避风港」。因为在150年前，第一批来到纽约的华人语言不通、文化不同，选择自我隔离，他们在曼哈顿下东城落脚，在那开中餐店、洗衣店。 但是随着更多移民涌入，加上第二代、第三代华裔开始在纽约扎根，避风港的角色逐渐淡出。时至今日，纽约已有三个唐人街，分别位于下曼哈顿东城、皇后区法拉盛及布鲁克林八大道，这些「新唐人街」，都是一个没有明确藩篱的华人生活圈，其文化上的意义，已多于地理和实质上的意义。」 华族似水 流向各处 纽约圣若望大学亚洲研究所所长李又宁也在序中提到： 「在法拉盛，什么都是满满的。满满的街、满满的店，街上有许多小摊小贩；销售自家做的粽子和糕饼、后园种的青菜、番茄和大葱。货真价实，童叟无欺。超市越开越大，应有尽有。餐馆的密集，独步当今，不仅提供大江南北美食，还有跨文化的创意新作。超市，原始于西方；现在华人开的超市，在规模上和内涵上，远远超过老美开的。别的不说，就以酱油、酱料、香料等等作料而言，超市架上一望，就连我这老中，也常常觉得耳目一新，买了新产品，回家动口两下，更是叹为尝止。『民以食为天』，是永恒的道理，放之世界而皆准。我亲见法拉盛发展一甲子，可为这道理作一见证。 有一名老美曾对我说：『You Chinese are like water, flow to …
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旧金山房价排行 海港区最贵 每平方呎最高中位价1437元 世界新闻网 10/16/2022 尽管因为利率与通膨率上涨、湾区平均房价近几个月有所下降，但旧金山房市仍是全国最昂贵的市场之一。根据房地产上市网站「Redfin」数据，旧金山都会区8月份房屋每平方呎的中位数价格为976元，是加州平均价格473元的两倍多、美国中位数价格225元的四倍多。 根据分析，旧金山最昂贵房价是城市北边海岸线的海港区(Marina District)，2022年6月至8月期间，每平方呎最高中位价为1437元。其次为圣佛瑞斯伍德区(St. Francis Wood)、中位价格为1420元。其余前五名还包括Cow Hollow的1373元、Ashbury Heights/Parnassus为1290元、Presidio Heights为1284元。 房地产经纪人米歇尔(Yulia Mitchell)曾居住在旧金山海港区，她表示，当地每平方呎价格「绝对偏高」(absolutely on the higher side)，部分原因是缺乏库存。米歇尔在海港区房源中，大部分是公寓，数量有限、转手率低，许多房主若不住在此地，就会出租，而非售屋。 由于海港区是旧式古典旧金山社区，和SoMa或第九区(District 9)相比，并没有很多新建筑，海港区缺乏更多空间建造新房屋项目、也没有太多土地，兴建房屋高度则有一定限制。 她指出，当地最大吸引力是气候，即使房屋就在水旁边，仍常常阳光普照。也靠近商店与餐厅、夜生活地点，并且可搭乘快速巴士方便进入市中心。买房客户大多是年轻夫妻家庭或单身人士，疫情期间，更可见到更多来自马连县(Marin County)与南湾等地区较年长者，到此地寻找第二栋房屋。 每平方呎第二高中位价位在戴维森山(Mount Davidson)以西的圣佛瑞斯伍德区，每平方呎中位价为1420元。房地产经纪人马维哈利斯(Steven …
新Chinatown 法拉盛房市40载起落沉浮 世界新闻网 10/16/2022 法拉盛的地产走势，近几十年来发展迅猛，且仍具不断突破、豪华化之态势，本文以在地产业搏击已久的老前辈、不二家实业公司总裁洪逸次的视角，梳理法拉盛地产的起落沉浮及背后之机缘。 1960年代，台湾东海大学化学专业毕业后，洪逸次随台湾留学潮，来美攻读高分子化学的研究专业，化工专业却已然饱和，经朋友介绍，他在博士肆业情况下开始涉足房产业，当时，贯通地铁七号线及长岛铁路的法拉盛，已是交通喧哗，爱尔兰酒吧人声鼎沸；考察后，他在一号线终点布朗士及七号线终点作抉择，做新一代的中国城，「事实上，布朗士的地形及位置更优，但是有意与无意，法拉盛成了终选。」 1964年：世博会第二次在法拉盛草原可乐娜公园举办，行经法拉盛的几条高速公路得以修建。 1964至1973年：台湾及外国留学生潮。 1969至1975年：纽约市经济大萧条，连带法拉盛空店林立。 1975至1981年：除了台湾外，南韩、印度、巴基斯坦……愈来愈多的亚洲移民来到法拉盛定居或是开店。空店渐次「复活」。同期，纽约市的经济亦恢复繁荣，1976年，洪逸次以30万元价格，买下曼哈顿东44街七层商用楼，1981年，这栋楼以近300万元价格高抛。 1979至1986年：法拉盛地产业的黄金期，楼盘价格以十至20倍速急速增长，时任皇后区区长Donald Manes在1983年有言「法拉盛，已然变成新的中国城」。 个中原因，一来，曼哈顿的房价在同期也以十倍速增长，带动法拉盛地产业的发展，二来70年代末期的能源危机，促使更多人由长岛搬迁至皇后区，三来，房价由供需比决定，1980年后，台湾有2万移民额度，加之中国大陆与香港的2万配额，致使亚裔移民在法拉盛急速增加，许多移民由于无车，栖居法拉盛闹市，新楼盘甫一推出，有时甚至未动工，便已售罄，最后，1980年后，房贷利率由固定的8.5%转为可调，房贷率的下降，也造成房市大爆。 1986年：总统雷根签法税改案，消除诸多有关房地产投资的避税，美国房屋价格与土地价格走向高点，但随着1986年国际石油市场的震荡和1987年纽约股市「黑色星期一」等一系列突发事件的影响下，房地产泡沫破裂，1988至1994年间，经历黄金期的法拉盛地产回落，在1994年，洪逸次以1万7000元低价，帮助顾客入手位于北法拉盛的一套一卧室的共有公寓(co-op)，行情甚至低于车价。 1997至2002年：法拉盛的房市经触底反弹，稳健回升，其时，总统柯林顿签法，规定住满两年的业主若卖房，个人或夫妻售屋利得若在25万及50万元以下，则可减免售屋利得税，促使更多股市投资人把目光投向房市，也使更多民众以首付买房，同期，来自香港及中国大陆的新移民迅速增长，亦促进法拉盛房市交易及租金上涨。 1997年5月，法拉盛一卧室的租金为695元，至1998、1999、2000、2001及2002年，租金则相应涨至775、850、1000、1250及1150元。1993年，法拉盛的二户砖房(2-family brick house)的估值为38万元，至1998、1999、2000、2001及2002年，估值则涨至48万、53万、59万、63万及75万元。 2001年：九一一恐袭爆发后，在曼哈顿华埠的商家及民众搬至法拉盛。 2002年：随着华人新移民的涌入，2002年往后，从酒店、商用楼、公寓至独立屋，华人建商几乎承包了所有法拉盛市中心的开发。沿缅街的两层商业楼，次第加盖成四层，两年之中，中国建商在法拉盛市中心建造了近1万套公寓，缅街及大学点大道间的罗斯福大道路段，各建筑的持有人几乎均为华人。 Source 房贷利率作祟 只隔一年 40万房价新屋主多缴6600元 世界新闻网 …
房租飙、忧被赶 租客维权运动兴起 世界新闻网 10/16/2022 国内的住房成本节节攀升，租屋族的不满情绪也日益高涨，两年多来疫情时期引发被驱逐的焦虑、房价飙升，加上严重的通膨问题，可负担住房长期短缺似乎成为许多城市无力解决的问题，全美约4400万户租屋家庭的怒火也跟着越烧越旺。 纽约时报报导，这种不满情绪蔓延至整个经济层面。一方面，渴望买房的租客因房价及抵押贷款利率高涨而梦想破灭；另一端，约1100万户低收入租户得花费一半以上的收入付租金；居于中间的租户虽然还不需要帮助，但他们也摇摇欲坠。 这一切推动租屋族的权益维护运动兴起，密苏里州堪萨斯城(Kansas City)即是一个显眼的例子，该城市拥有50万人口，在线房地产公司Zillow的房屋价值指数显示堪萨斯城的典型房屋价格为23万元，比全国水平低10万元以上。 但根据租屋搜索网站Apartment List的数据，随着物疗与医疗产业促进经济稳定拓展，堪萨斯城的租金比起一年前涨了8.5%，上涨速度快过全国其余地区。 过去十年，堪萨斯城增建一系列的高级大楼和公寓，房租上涨带来的压力正从低收入族群延伸到中等收入的教师、城市工人等。 堪萨斯城租客权益团体「KC Tenants」即是在这期间兴起，该团体结合激进的抗争与传统的游说活动，在疫情期间现身政治舞台，在通过有利于租客法律方面发挥重要作用，例如租客被驱逐过程中提供律师的法规 堪萨斯城民主党籍市长卢卡斯(Quinton Lucas)称：「对我们而言这是政治上的转变」尽管他经常成为KC Tenants抗争的目标，但会定期与该团体的领导人会面，「有一种新兴的、几乎更强硬的政治优势，某种意义而言，有人正在组织动员而且受政治吸引，并且非常愤怒，他们与我们大部分人来自不同团体。」 目前全国的租金比2020年初期高出20%，为有利于租客的法律融入长期政策创造了一个机会。 KC Tenants共同创办人拉格维尔(Tara Raghuveer)表示：「大家理所当然地认为租金总是会一直上涨，对于能有所不同的政治想像很少，但现在我认为这种情况正在改变。」 Source 房贷负担月增78% 买房门槛变高 世界新闻网 10/03/2022 联准会今年多次升息对抗通膨，房市比起经济其他部门，最能感受到货币紧缩政策的威力；国家广播公司(NBC)报导，房贷升息加上房屋均价比去年高出许多，不论就月负担或买房收入门槛而言，现在都比一年前高出许多。 …
合法移民因这事租屋被拒…物业公司遭控歧视 45万和解 世界新闻网 10/15/2022 宾州巴克斯郡(Bucks)一对夫妇2019年申请租公寓但被物业管理公司拒绝，维权组织提出违反公平住房法的投诉后，两造8月以45万元达成和解协议，上月经联邦住房与城市发展部批准；物业管理公司将在三个州管理的10座公寓楼群，同步实行禁止住房歧视的政策。 巴克斯郡华明斯特镇(Warminster Township)的艾斯朋林(Aspen Grove)公寓物业公司提供从一卧月租1100元到三卧月租1450元的出租公寓，投诉说，这对夫妻申请被拒的理由是刚从哥伦比亚来美的妻子虽是合法居民但尚未有社会安全号码，而物业规定必须有社安号才能申请，即使丈夫的信用分高和家庭收入符合条件亦不予考虑。 「宾州住房平等中心」对公寓物业公司调查后认为，物业管理确实存在歧视行为，违反了联邦公平住房法，于2020年向联邦住房部投诉。 中心运行主任芮秀·温华斯(Rachel Wentworth)表示，许多公寓楼群的业主不了解违反公平住房法的严重性，可能招致严重经济后果，一些业主有明显的歧视，对不同的申请房客采行不同的标准。 艾斯朋林物业公司要求申请人需有社安号，是将很可能没有社安号的移民挡在外面，而公平住房法则禁止国籍歧视。物业公司还拒绝有任何犯罪纪录的申请人，而联邦住房部认为，广泛拒绝有犯罪纪录的同样违反了公平住房法。另外，物业公司还限制公寓内的居住人数，住房平等中心也认为是歧视人口多的家庭，而公平住房法禁止任何基于种族和家庭状况的歧视。 温华斯说：「公平住房法的三项歧视禁令，艾斯朋林物业公司都违反了。」 根据和解协议，公寓楼的业主和物业管理方不承认他们有歧视行为，但同意赔偿以解决争议。作为和解协议的一部分，艾斯朋林物业将改变公司在宾州、新州和佛罗里达州公寓楼群的房客申请政策，并同意支付总额45万元补偿损失、法律费、调查费和公平住房教育费。 Source 房贷负担月增78% 买房门槛变高 世界新闻网 10/03/2022 联准会今年多次升息对抗通膨，房市比起经济其他部门，最能感受到货币紧缩政策的威力；国家广播公司(NBC)报导，房贷升息加上房屋均价比去年高出许多，不论就月负担或买房收入门槛而言，现在都比一年前高出许多。 自今年起，30年期房贷的固定利率已上升约3%，目前将近7%，买房变贵许多。 据全国房地产经纪人协会(NAR)数据，2021年住宅均价为35万7100元，而30年期房贷利率在大约3%，头期款付掉20%，意味买方月负担约1204元。 NAR数据显示，截至今年5月，美国住宅中位数价格来到41万4200元；再加上房贷利率升高，9月底这一周来到平均6.7%，月负担大约2138元，与去年相比增幅近78%。 NAR 8月表示，现在在支付20%头期款的前提下，年收入应达到8万8371元，方有办法负担如此房价或者房贷，与去年的5万8314元相比增加近52%。 …
30年房贷利率6.92%「20年新高」放贷业者利率破7% 世界新闻网 10/13/2022 房地美(Freddie Mac)13日表示，30年房贷平均利率已升至6.92%，创下20年来的新高点，许多放贷业者的利率突破7%；一年前，平均利率才3.05％。 房贷的平均利率从上周6.66%提高到本周新高，也打破金融危机以来的记录；和8月相较，足足多出两个百分点，上升速度几乎可和联准会打击通膨的加息力道媲美。 房贷利率快速上升，对房地产市场绝非好事，因为许多想购屋的民众，想到每月的利息负担，就不禁却步。 根据华尔街日报母公司经营的Realtor.com的估算，中收入家庭付出20％头款后，现在只负担得起33.9万元的房子，不像今年1月，还买得起44万9000元的房子。8月，美国住房的中价位是38万9500元。 高利率导致房市与贷市双双走疲，黑武士贷款技术与数据公司(Black Knight Inc.)说，过去3个月来，锁定的房贷总量下滑了30％，和去年比，更少了60％。从8月到9月，为了从房屋调出钱来用，重新锁定贷款的总量也减少了26％。 桑波恩房贷公司(Sanborn Mortgage Corp.)总经理门纳贤(Michael Menatian)说，「电话几乎都不响了，真的好安静，好安静啊」。 房贷利率通常跟随着10年期政府公债的殖利率起伏，目前殖利率约为4％。联准会开始加速升息以后，借贷的成本就不断升高，但是物价仍不见下降。 联邦住房抵押贷款公司房地美首席经济学家凯特(Sam Khater)说，从数据可以看出，美国经济持续展现两大面貌：就业市场强劲，薪资不断增加，消费者还可维持收支平衡；通膨梦魇挥之不去，经济退缩阴影笼罩，房价越来越不亲民，购屋需求随而陡降。 Source 房贷负担月增78% 买房门槛变高 世界新闻网 10/03/2022 联准会今年多次升息对抗通膨，房市比起经济其他部门，最能感受到货币紧缩政策的威力；国家广播公司(NBC)报导，房贷升息加上房屋均价比去年高出许多，不论就月负担或买房收入门槛而言，现在都比一年前高出许多。 自今年起，30年期房贷的固定利率已上升约3%，目前将近7%，买房变贵许多。 …
使用前三思 这些物品绝对不要用消毒湿巾擦拭 世界新闻网 10/13/2022 当你购买消毒湿巾时，或许期望可以用它来擦拭任何东西，消费网站Cheapism劝你千万别这么做，消毒湿巾对某些物品的表面会造成伤害，厂家建议，它只能用在坚硬、无缝隙的表面，以下这些是绝对不要用消毒湿巾擦拭的物品。 皮制包包和沙发 每天拎着出门的皮包，多少会弄脏，家中皮沙发或车内皮椅，也有同样的问题。使用消毒湿巾来清洁，似乎是个快速的方法。消毒湿巾所含的酒精和氨，会让柔软的真皮变干，并伤害整饰过的皮革。可以用皮革专用清洁剂，或是在温水中加入洗碗精，用少量轻轻擦拭，不能让皮革浸泡在水中。 花岗岩流理台 想用消毒湿巾清洁闪闪发亮的花岗岩流理台面吗？要小心了。反复地用酸性的消毒湿巾擦拭，会破坏花岗岩表面的密封剂，容易让它们受到长期的损伤。烹饪网站Kitchn建议，流理台的每日清洁，只需用热水家点洗碗精，如果需要消毒，喷点消毒酒精也可以达到目的。 眼镜 拒绝用消毒湿巾擦你的眼镜，专家说，这样会破坏镜片上的保护膜。用一滴洗碗精和温水，或是用镜片专用清洁剂和眼镜布擦拭，同样可以达到清洁的目的。 珍珠饰品 用含酒精的消毒湿巾来擦拭可当作传家宝的珍珠饰品，可不是个好主意。它们会伤害包括珍珠、蛋白石和祖母绿等质地较软的宝石。珍珠被认为会受到氨的破坏，而消毒湿巾便含有这项成分。专家表示，清洁珍珠只需要温和的肥皂水即可。 马桶 马桶是细菌孳生的温床，当然可以用消毒湿巾来清洁马桶座和外部，但专家警告，千万不要把消毒湿巾丢入马桶内，湿巾和卫生纸不同，无法被马桶水冲刷，一旦造成水管堵塞，要疏通得花上一大笔钱。 沾污的衣服 吃午餐时不小心把衣服弄脏了？立刻用消毒湿巾擦拭，或许可以让污渍不致那么明显，但对某些材质的衣服可能没有好处，消毒湿巾中的酒精可以让衣服褪色，和损害塑料纤维、亚沙布衣服。最好的解决方案，或许是使用Tide to Go去渍笔。 车内触摸屏幕 虽然触摸屏幕常留下手指油垢造成的印痕，但还是别用消毒湿巾擦拭，它含有的酒精和氨会破坏屏幕的保护膜，会让屏幕雾化、留下擦拭痕迹。可用少量肥皂水轻轻擦拭，但不要太湿。日产汽车建议，用擦拭屏幕专用的湿巾，还特别警告不能使用任何含有抗菌成份的湿巾。 蔬菜水果 绝对不要用消毒湿巾来清洁蔬果或其他食材，一旦吃下用消毒湿巾擦拭过的蔬果，可能会引起呕吐。食品药物管理局 (FDA) 表示，用清水冲洗、或擦拭，是清洁蔬果最安全的方法。. …
房贷利率飙…麻州夫妻买房没能住 每月还要多花1800元 世界新闻网 10/12/2022 房贷利率飙涨，30年固定利率从年初的3%涨到过去两周的近7%，不仅粉碎无壳族拥屋梦，房屋销售连续七个月走缓，已购屋者的每月负担也愈来愈重。 安垂亚与麦克‧约翰森(Andrea and Mike Johansen)最近过得不好，他们暂居安垂亚双亲位于麻州西部农场的露营车里，而露营车对面是养鸡场，里面养了100只嘈杂的鸡。 约翰森夫妇本来以为目前已能住进新落成的房屋，却因供应链延误而迟未竣工，原本只是暂时栖身露营车，不料时间愈拉愈长。 约翰森夫妇的房贷共36万元，现在每个月要多付800元；安垂亚说：「我们窝在露营车里，因为住不起其他地方，家具寄放仓库，每月租金约1000元。」 麦克是注册会计师，安垂亚则是工程师，他们负得起调涨的房贷，但也必须缩衣节食。 安垂亚说：「我41岁了，需要为退休存钱。」 房贷利率高涨，让许多人的购屋梦碎；科罗拉多州32岁的希莱利‧托勒鲁德-何(Hillary Tollerud-Ho)原本和丈夫准备买新房，但随着房贷利率上涨，他们丧失申贷资格。 房贷利率高涨让数百万人买不起房，房市不再疯狂，不像以往每户都有竞价战；房地产经纪人近日开放房子让有意购屋者参观，却没人出现。 Redfin首席经济学者戴瑞‧费尔韦瑟(Daryl Fairweather)表示，「过去两年的房市派对结束，现在仿佛宿醉，这场派对受联准会的低廉贷款驱策，如今通膨结束了派对」。 联准会在新冠肺炎疫情后把利率维持在低点，以免企业倒闭引发严重衰退，但超低利率加上强劲需求导致过去两年的房价飙涨约30%到40%，因地而异。 如今，联准会为了对抗通膨而积极升息，房贷利率今年涨了一倍多并对房市泼冷水。 费尔韦瑟表示，「我们预期房价会在明年趋缓，房市因应房贷上涨有其弹性，衰退可能改变其坚毅程度，但目前只会愈来愈硬」。 Source 房贷负担月增78% 买房门槛变高 …
房租涨13.4％ 薪资减9％ 纽约市年轻人找房难 世界新闻网 10/11/2022 一项研究显示，纽约市房租日渐增长的同时，市民工资却在下降，二者增速的差距创下2008年以来最大；经济学者表示，这意味着年轻人的薪资已经越来越难支持他们找到能够负担的住所。 根据租房网站StreetEasy的报告，纽约市民的工资今年下降9%，但租金却猛增超过13%；经过通膨调整后，纽约市的租金增速比工资增速高出23%，创下2008年以来最大差距。 一般情况下，租客的每月租金支出不应超过其月工资的30%，但该报告发现，有超过48%的租客需要用一半以上的工资用来支付房租，而这些可负担的房屋仅占租房市场的10%。 报告发现，关键行业从业人员受房租飞涨影响最大，他们的平均工资只能负担租房市场上2%的房屋；StreetEasy经济学者李(Kenny Lee)表示，这意味着工资微薄的年轻人已经越来越难在租房市场上找到可负担的房屋，也让年轻人难以在纽约扎下根来；他还表示，租金上涨主要因为租房市场上库存较少，「如果库存增加，则有助于抑制租金上涨。」 但他也表示，民众总能找到办法降低租金成本，例如跟他人合租；「在目前租房市场竞争性极强的情况下，很多人在节省租金方面很有创造性；根据StreetEasy的数据，发现跟他人合租能够每年节省至少1万3000元的房租。」 他还建议市民看一看皇后区、布碌仑(布鲁克林)和布朗士区的房子，这些地区的租金一般都低于曼哈顿；「我们的数据显示，一些租客已经开始搬离曼哈顿，以符合收入水平；对于许多居家工作者来说，这种选择根本不需要犹豫；但对于许多租金压力很重的市民来说，可能就是迫不得已。」 Source 房贷负担月增78% 买房门槛变高 世界新闻网 10/03/2022 联准会今年多次升息对抗通膨，房市比起经济其他部门，最能感受到货币紧缩政策的威力；国家广播公司(NBC)报导，房贷升息加上房屋均价比去年高出许多，不论就月负担或买房收入门槛而言，现在都比一年前高出许多。 自今年起，30年期房贷的固定利率已上升约3%，目前将近7%，买房变贵许多。 据全国房地产经纪人协会(NAR)数据，2021年住宅均价为35万7100元，而30年期房贷利率在大约3%，头期款付掉20%，意味买方月负担约1204元。 NAR数据显示，截至今年5月，美国住宅中位数价格来到41万4200元；再加上房贷利率升高，9月底这一周来到平均6.7%，月负担大约2138元，与去年相比增幅近78%。 NAR 8月表示，现在在支付20%头期款的前提下，年收入应达到8万8371元，方有办法负担如此房价或者房贷，与去年的5万8314元相比增加近52%。 该房贷方案利率的数值来自房地美(Freddie Mac)的资讯，在实务上，已有业者提出达7%的利息；美国银行(Bank …
合约工模式 劳资各有利弊 世界新闻网 10/09/2022 疫情后的就业方式有很大的转变，对于不少行业来说，更多远程和零工的方式，很可能就是未来趋势。但是合约工的模式，对于雇主和员工来说也仍是各有利弊。 合约工最大问题是不太稳定。T女士表示，例如她早先找过一位交互设计师做一个网站项目，联系起来就有时差问题，因为这位设计师几乎总在旅游，「这一周跟他开会时他在欧洲的阿姆斯特丹，下一周再开会时，他又在科罗拉多州爬山」，她哭笑不得表示，总是需要协调一下开会时间。好在这位设计师还是很专业，只要不是在飞机上或是当地夜间，总是回复非常即时，而且即便总是在旅游，他能在规定时间内完成工作。 不过T女士也表示，这倒也让她非常理解为何这么多人都开始转为合约工，「如此自由的生活谁不想要？」她表示，这位设计师作品不错，这一个项目的收费大约5000元，他大概一周多时间就一边旅游一边抽空完成。对于这位年轻人，收入完全可以负担他的生活和旅游支出，每个月只要有这样一、两个项目就够维持了。 但另一个问题是可能会更容易遇到不太有责任心的合约工。T女士表示，因为这样工作太零散，合约工不必考虑升职加薪KPI等，有时也会比较凑合了事。还是需要多试一些人，最终才能招到合适且有责任心的人。好在合约工也比较容易试用，表现不好可以很快换掉，没有麻烦的手续，尤其在像是Fiverr这样的网站的话，就像网购一样简单。 而在合约工一边，虽可获得自由生活，随心所欲的作息时间，也有一些代价。自由职业的平面设计师C小姐就表示，以往给一家公司固定工作，工作内容比较稳定，而且最初选择这家公司入职，也是互相欣赏设计风格。但现在自己要和甲方对接，这就没法保证对方是比较好沟通的人，有时遇到态度不太好的客户，或者常常接到没有审美感和设计感要求的活，只能硬着头皮做。好在如果不是太有生活压力，可以拒绝一些不喜欢的客户，尤其是在经营了一段时间后，她在网站上也积攒了不少好评。另外因作品不错，不缺客户，更有话语权。 这波浪潮其实也在迅速拉升一些国家的员工价格，如果想要全职雇用人才，可能也要更下血本。R先生表示，因为现在很多公司在转为全远程后可以全球招人，但薪资标准仍是按美国当地数额，一些员工搬去了生活成本更低的地方，而另一些本来就生活在其他较便宜国家的人才，也有机会拿到美国水平的工资。例如最近他面试一位生活在印度的全职设计师，开口就要十多万美元的年薪，看来也是深得这一趋势的好处。 Source 重回办公室？劳资两样情 世界新闻网 10/09/2022 2020年2月在美国爆发的新冠肺炎，彻底改变了人们长年以来习以为常的工作型态，原本朝九晚五的上班族，都因疫情不得不居家办公；然而，随着疫情消退，人们的生活渐渐回归正常，雇主们愈来愈希望员工们可以回到办公室上班，只是在过去两年中已习惯这种「另类」工作型态的普通劳工，是否愿意在职场上「回归正常」，还是希望这种「另类」可以发展成「常态」？ 根据盖洛普(Gallup)民调统计数据，超过三分之一的受访者希望可以永远保持远距上班的工作型态，史丹福大学(Stanford University)的一项报告也指出，今年春季全美劳工平均有35%上班时间是居家办公；数据看起来没过半，但对雇主而言，如果不能在「事态进一步恶化」以前及时干预，把员工拉回办公室上班，等到远距办公成为新常态后，雇主就不可能有能力把人叫回来，不论是招聘或留才，都会落入「不得不答应员工居家作业要求」的被动境地。 回来上班 企业提上日程 事实上，大概一年多前各大企业就由于疫苗研制成功及接种率提升，希望全面恢复实体上班，但却碰上Delta变种病毒肆虐不得不推迟；虽然目前全世界也面临Omicron变种病毒的考验，但或许是因为Omicron绝大多数都是轻症或无症状，大部分企业都表示这次他们会认真运行「返回办公室」的政策；像是美国运通(American Express)、微软(Microsoft)、高盛投顾(Goldman Sachs)等纷纷下令员工回办公室作业，苹果(Apple)、第一金控(Capital One)、康卡斯特电信(Comcast)、纽约时报(The New York Times)等公司也正在制定新的出缺勤政策，将员工重回办公室提上日程。 …
重回办公室？劳资两样情 世界新闻网 10/09/2022 2020年2月在美国爆发的新冠肺炎，彻底改变了人们长年以来习以为常的工作型态，原本朝九晚五的上班族，都因疫情不得不居家办公；然而，随着疫情消退，人们的生活渐渐回归正常，雇主们愈来愈希望员工们可以回到办公室上班，只是在过去两年中已习惯这种「另类」工作型态的普通劳工，是否愿意在职场上「回归正常」，还是希望这种「另类」可以发展成「常态」？ 根据盖洛普(Gallup)民调统计数据，超过三分之一的受访者希望可以永远保持远距上班的工作型态，史丹福大学(Stanford University)的一项报告也指出，今年春季全美劳工平均有35%上班时间是居家办公；数据看起来没过半，但对雇主而言，如果不能在「事态进一步恶化」以前及时干预，把员工拉回办公室上班，等到远距办公成为新常态后，雇主就不可能有能力把人叫回来，不论是招聘或留才，都会落入「不得不答应员工居家作业要求」的被动境地。 回来上班 企业提上日程 事实上，大概一年多前各大企业就由于疫苗研制成功及接种率提升，希望全面恢复实体上班，但却碰上Delta变种病毒肆虐不得不推迟；虽然目前全世界也面临Omicron变种病毒的考验，但或许是因为Omicron绝大多数都是轻症或无症状，大部分企业都表示这次他们会认真运行「返回办公室」的政策；像是美国运通(American Express)、微软(Microsoft)、高盛投顾(Goldman Sachs)等纷纷下令员工回办公室作业，苹果(Apple)、第一金控(Capital One)、康卡斯特电信(Comcast)、纽约时报(The New York Times)等公司也正在制定新的出缺勤政策，将员工重回办公室提上日程。 专营个人财务顾问的「信缘公司」(Credit Karma)首席人事官柯琳．麦考瑞里(Colleen McCreary)指出，各行各业的高层在面临「把员工叫回办公室」时都面临很大阻力，以她自己个人经验来说，2020年几次全公司视频会议上，反对回办公室的意见几乎清一色来自员工，管理部门很少有不同意见；反对回办公室的同仁们总是说「在家里工作比较有效率」、「居家办公比较能兼顾个人生活」，甚至拿同行其他公司做比较，说「某某公司已全面允许远距办公」等等。 对于基层同仁们的心声，麦考瑞里强硬地说：「常常听到同仁们说什么谷歌(Google)如何如何、脸书(Facebook)如何如何，甚至是『某条巷子里新开的一间公司如何如何』，为什么我们不行？说真的，我明白『全面远距办公』是那些公司的选择，但『全面回办公室上班』则是本公司的选择，如果对此有意见，大可递出辞呈，出去外面好好闯一闯。」 软件公司史拉克(Slack)旗下的研究机构「未来论坛」(Future Forum)副总裁席拉．斯巴拉曼尼(Sheela Subramanian)说：「许多企业高管在管理方面拥有超过数十年的老到经验，他们太知道即便自己发布命令，也一定会有员工试图反抗新政策，且就我观察发现很多高管愈来愈想弄清楚『接下来会发生什么』。」 全面回归 劳工多不愿意 从劳工的角度观察，「接下来会发生的事」就是尽可能争取到居家办公的条件，这显然与雇主的期待相去甚远；「未来论坛」去年夏天在全球范围内的抽样调查发现，随着疫情趋缓，各国劳资双方就是否回办公室这个话题渐渐出现代沟；受访的老板至少75%希望员工每周至少在办公室上三至五天的班，但只有不到33%的劳工能接受这样的工作强度，若要求「每周五天全面回归办公室」，能接受的劳工更降低至17%。 …
爆发财务危机的恒大许家印 2.3亿买下英国最贵豪宅 世界新闻网 10/09/2022 中媒引述英媒报导，据知情人士称，伦敦2-8a Rutland Gate超级豪宅实际所有人是恒大集团创始人许家印，该交易涉资2.1亿英镑（约2.3亿美元），在英国新冠疫情爆发前完成。 「地产资管界」引述英媒金融时报报导指，该豪宅原由沙特阿拉伯王储SultanbinAbdulaziz持有，其价值在2020年1月创下纪录新高。 这栋豪宅原来是梯田形的四层房屋，在上世纪80年代中期被改成了现在的模样。现如今，整栋房子高7层，共45间卧室，位于2-8A Rutland Gate，占地6万平方英尺，堪比英超（Premier League）足球场。 宅邸里有一个大型游泳池、一间工业规模的厨房、多部电梯和地下停车场，据称其内部装饰包含价值数百万英镑的金叶。 报导称，购买伦敦2-8a Rutland Gate超级豪宅持有人为中国房地产商人张松桥，后者旗下的公司CC Land拥有伦敦摩天大楼Cheesegrater。该交易当时创下英国史上最贵的单栋住宅房产交易。 报导引述知情人士称，实际幕后所有人是许家印。根据英国土地注册处的文档，英属维京群岛注册的名为Vision Perfect Global Ltd的公司从Curaçao注册的Yunak Property Corp.购买这一超级豪宅。两位CC Land的高层获委任为一家英国相关公司的董事，2020年2月的记录显示许家印的妻丁玉梅拥有这家公司75%或以上股份。 张松桥被誉为重庆李嘉诚，和许家印同为「香港大D会」成员（成员还包括刘銮雄、郑裕彤、杨受成等）。据悉，2008年前后，张松桥通过刘銮雄的关系认识了许家印。当时几大香港富豪一起注资恒大，拯救了恒大。当时许家印公司资金差点断链，不过最终他们几个人注资5亿美元救了恒大。 …
过度劳累+挫折感…美国人生产力 惊创史上最大降幅 世界新闻网 10/08/2022 数据显示，美国国内的劳动生产力不如前一年，工作效率降低，经济学者指出，这样的趋势最终将对国家的整体福祉造成深远的影响。 求职网站ZipRecruiter首席经济学者朱莉娅·波拉克(Julia Pollak)指出，在经历这几年的动荡不安后，经济厌倦感已经深植于劳工之间，也反映在数据上。 疫情爆发期间，短短几周内全国将近2000万人被解雇，即使工作绩效良好、具备职业道德、对公司忠诚度高，仍无法幸免。 经济风向在接下来几个月转变，各行业突然极力招募人力，解雇和裁员比率达到历史新低，在职员工常常工作到筋疲力尽，招募来的新手经验较少，薪资却更高；雇主忽略一些过去会让员工付出工作代价的东西。 波拉克表示，经历这一切的劳工开始觉得努力工作与报酬、奖励没有关系，「这对拥有顶尖表现的工作者来说，真是寒心。」 结果，今年的生产力创下有史以来的最大降幅；若以年度计算，全国的生产力下滑了4.1%，是政府1948年开始追踪生产力数据以来的最大跌幅。 波拉克认为过度劳累、挫折感、倦怠是其中的一部分原因，若迟迟未改善，恐怕会有非常严重的后果。 波拉克指出，生产力即是驱动经济的燃料，假使生产力继续下跌，将导致美国经济萎缩、生活品质下降、机会减少，创新与创意也将流失。 以日本为例，由于人口减少，日本的生产力下跌数年，导致经济停滞20年。 波拉克表示，倦怠可能产生难以扭转的恶性循环，让生产力持续降低，「一旦感觉一切都是徒劳且无意义，要怎么让人再次相信努力工作会有回报？」 例如今年22岁的波瑟(Brian Bouser)去年某日在大学上课，突然收到租车公司老板通知，他的时薪从原本25元被砍到13.5元，没有给任何解释。 然而当时各行业都极度缺乏人力，全国的工资都在上涨；波瑟无奈表示自己在疫情开始时已经被解雇过一次，他了解现在的公司就是这样运作，「我以前认为有一份工作会让我有安全感，现在我不再这么想了。」 Source 好市多鲜乳「加热变豆花」她吓到不敢吃 专家给了答案 联合新闻网 10/04/2022 好市多的自有品牌鲜乳CP值高、保存期限长，受到不少人的喜爱，还曾一度因缺货得限购。一位好市多鲜乳爱用者网友表示，新开封的鲜乳微波加热后，竟变成豆花了，买了那么多回还是第一次遇到，担心鲜乳是不是坏了。贴文引发热议，也有专家给了答案。 一位网友在脸书社团「Costco好市多 …
年薪9.2万还能续领退休金 新州新法吸引退休师回锅 世界新闻网 10/08/2022 新泽西州长墨菲今年1月签署「退休教师法」，允许退休教师临时返聘并继续领取养老金，以弥补教师严重短缺，新州93个学区提出了返聘申请。 该法去年6月和今年1月分别在参众两会以40比0和78比0通过，在纽瓦克市学区引起巨大反响，学区目前已聘到26名退休教师，另有10人今后数周将陆续到岗。他们当中有的是过去两年退休，有的已退休10年，除两人外，其余都曾在纽瓦克学区任教过。 返聘退休教师在继续领退休金的同时，2022至2023学年的薪资为9万2000元，远高于新教师的起薪。纽瓦克学区助理主任约兰达·蒙德兹(Yolanda Méndez)说：「教师目前处于薪资谈判的优势地位，我们希望教师岗位更有吸引力。」 纽瓦克是要求州府批准聘请退休教师来填补空缺的近百个学区之一，州府盼通过提供优惠薪资并允许继续领取养老金，来鼓励更多有经验的教师重返课堂，包括语言教师和语言治疗师等学区亟需的岗位。 纽瓦克学区的规模为新州最大，有3154名教师，学区在招聘永久教师的同时，准备继续招募退休教师。由于人手短缺，学区已将永久教师的薪资从5万5469元提高到6万2000元。 返聘退休教师可继续领取养老金的州法将于明年6月到期，但蒙德兹表示，纽瓦克学区准备延长运行到2023至2024学年甚至更久，学区已与州代理教育厅长通话，「以使教育主管知道这项法律对学区的实用性和重要性。」 目前不知全州有多少退休教师重返课堂，州教育厅不掌握具体数字，但教育厅发言人表示，截止上月全州93个学区提出了申请。 蒙德兹表示，退休教师法签署后，纽瓦克学区开始与过去两年退休的教师接触，同时也欢迎更早退休的教师提出申请，「因为他们经验丰富，我们只需提供最少的培训。其中一些返聘教师愿意回到曾任教的学校，部分人不愿回去，我们要在满足他们需求的同时，也满足学生的需求。」 Source 好市多鲜乳「加热变豆花」她吓到不敢吃 专家给了答案 联合新闻网 10/04/2022 好市多的自有品牌鲜乳CP值高、保存期限长，受到不少人的喜爱，还曾一度因缺货得限购。一位好市多鲜乳爱用者网友表示，新开封的鲜乳微波加热后，竟变成豆花了，买了那么多回还是第一次遇到，担心鲜乳是不是坏了。贴文引发热议，也有专家给了答案。 一位网友在脸书社团「Costco好市多 商品经验老实说」发文表示，早上不想喝冰的牛奶，倒了一杯放入微波炉加热后，「好奇怪喔，牛奶变成果冻，好像豆花」，原PO表示，牛奶是新开封的，「买了这么久的牛奶，还是第一次遇到这事」。 贴文引发讨论，有网友惊呼「奶酪」、「鲜奶变优格，赚了」、「想到姜汁撞奶，可以微波就做到，真是太幸运了」、「怎么看起来有点好吃⋯」，还有人歪楼问「什么牌微波炉这么强，还可以做奶酪」。 也有人担心牛奶是不是变质了，「我家昨天也是倒出来已是优格（退了）从来没遇过的」、「或许牛奶摆放冰箱门边，开关后冰箱冷藏温度也许不够冷，导致牛奶发酵变优格啰！」、「应该是放太久，有些发酵，真正鲜牛奶加热煮沸也不会变像果冻！」，还有人庆幸说「原本昨天结帐时还想跑去拿2罐回家…」。 「牛奶加热凝固变豆花」到底是怎么一回事，根据台湾媒体东森新闻报导，主要是鲜乳中的乳清蛋白遇热凝固现象。鲜乳保存过程若有细菌滋长，导致PH值偏低，就容易产生遇热凝固现象，但即便是PH值正常的鲜乳，只要加热温度超过140度、时间超过半小时以上，也会凝固，有些乳清蛋白更不耐热，70度左右就会产生变化。所以，只要是在正常保存期限内的牛奶，加热出现凝固现象，还是可以安心食用的。专家建议，平时想喝热牛奶时，可将牛奶放入微波炉，以高温加热30秒即可。 Source …
95亿汽油税退款 减缓2300万加州人物价压力 世界新闻网 10/07/2022 加州政府7日开始为2300万加州人分发汽油税退税，估计将发出 1800 万笔款项，帮助加州人抵御通胀物价压力。 加州将花费 95 亿美元作为「中产阶级退税项目」（Middle Class Tax Refund Estimator）的一部分，一次性发给2020年财年的纳税人，联合申报者或夫妻共同申报将收到400至1050元的补助，而个人报税者将收到400至700元的补助。 从本周五开始，付款将通过多种方式分发给符合资格的居民，其中最多是通过电子转帐。政府将直接退税至纳税人在2020年报税时提供的银行帐户，多数人在10月底之前会收到。 以纸本纳税申报或通过支票收到退税者，将通过邮寄的签帐卡(debit cards)收到款项。签帐卡将于10月25日至1月15日之间邮寄。预计在11月14日之后进行更多的退税补助。 符合条件的居民需要在2021年10月15日前提交2020年的纳税申报表、总收入在限制之内，并且在2020年没有作为被抚养人。除了2020年的纳税申报纪录以外，还需要在2020年居住加州满六个月或更长时间，并在退税款发出时为加州州民。 加州州长纽森在一份声明中说到：「我们知道现在物价很贵，加州正在把钱放回你们的口袋里。 我们正在发送价值超过一千美元的退款，以帮助家庭支付从杂货到汽油的一切费用。」 据美国劳工部数据显示，2021年在食品、住所，和医疗保健的成本都直在线升。今年8月份的通膨数据与去年相比为8.3%，7月月份为8.5%。 在洛杉矶和橙县地区，在8月份所有的商品价格都上涨7.6%。食品价格上涨超过9%，电费上涨20.7%，而造成物价上涨的主要原因是汽油成本的增加。 据美国汽车协会（American Automobile Assn.），在2021年，加州人平均支付的油价为一加仑4.42元，而2022年目前得平均油价为每加仑6.42元。 …
急协寻 沙加缅度动物园黄犰狳逃跑了 世界新闻网 10/07/2022 根据沙加缅度当地电视台ABC10报导，沙加缅度动物园有一只黄犰狳（six-banded armadillo，又译六带犰狳）从动物园的解说中心逃了出来，不见踪影，动物园出动非常多人来找她，她的名字叫做Josephine，犰狳虽然「落跑」了，不过动物本身不会造成人身威胁，周围民众也不用太过担心。 沙加缅度动物园表示，这只黄犰狳Josephine是本月6日在解说中心内，突然间就找到缝隙偷跑了，至今还「逍遥法外」中，动物园人员在周边地区、周围公园拚命寻找，至7日上午，仍没有下文，现在紧急寻求大众的帮忙，希望大家经过附近时能多注意，是否有犰狳的下落。 沙加缅度动物园表示，黄犰狳身高18英吋、体重12磅，对人类、小孩、狗或猫都没有任何威胁，而且长期与人相处，相当亲人也习惯与人类在一起。黄犰狳原产于南美洲的草原，白天或晚上都可以在外活动，牠们也是优秀的挖掘者，很喜欢躲在地下。 沙加缅度动物园表示，他们目前的首要任务就是确保黄犰狳Josephine的安全与健康，希望赶快找到她，让她回家，如果民众看到照片中失踪的黄犰狳Josephine，请立刻致电沙加缅度动物园，电话是916-808-1952。 Source 第1次见到大自然 老虎野放瞬间嘴张大 愣2秒才出笼 联合新闻网 10/01/2022 一只从小就被人类抚养长大的孟加拉虎经过动保中心训练后，终于迎来野放的这天，从没见过野外长什么模样的牠，在笼子门大开瞬间吓到下巴都掉了，浮夸又可爱的表情萌翻上百万人。 YouTube频道「Wicked Wombat」日前释出一段影片，影片里有各式各样野生动物重新野放回到大自然的瞬间画面，这些动物们从小就接受人类的保育，终究是要回归大自然的，在动保人员照顾牠们多年并教会牠们野外求生技术之后必须野放，影片内的动物包含无尾熊、老虎、海豹等等，其中一只孟加拉虎相当有戏，成为瞩目焦点。 这只孟加拉虎准备要被工作人员野放的时候，拉开笼门瞬间映入眼帘的一望无际的草原，这可让孟加拉虎惊呆了，虎生从未见过大自然的牠瞬间吓掉了下巴好几秒，还伸出萌萌的肉掌向镜头打招呼，过几秒之后孟加拉虎才从震惊的情绪中缓和过来，下一秒便冲到户外开始牠的回归自然生活。 影片曝光后吸引不少网友观看，不少网友对野生动物能回归自然相当感动，但也人被老虎浮夸表情笑翻，留言表示「感觉好像是大学生刚毕业被宣布要立刻去上班的表情」、「这老虎的表情也太有戏了吧」、「虎生第一次看到大自然长什么样子，当然是震惊到不行」、「我怎么觉得牠比较像睡过头惊醒的模样」。 Source 大熊与洛县山间徒步者狭路相逢 擦肩而过 视频全录 世界新闻网 …
图省时省事？这9类帐单别设置自动缴款 世界新闻网 10/07/2022 每月收到的水电网络等各类帐单如果设置为「自动缴款」(autopay)省时省事、又绝对不会因错过截止日而被罚款，但这种缴款模式并非所有帐单的上上策。 自动缴款适合房贷、车贷等每月还款金额固定的帐单。手机、水电等公用事业、健身房会员、有线与卫星服务、影片串流、音乐串流、美容产品套装、报纸订阅、年费型服务等九大类帐单最好每月定期查看、确认无误后逐一缴纳。 手机：每月金额可能大幅变动，万一某个月金额特别高却未察觉，手机公司自动从银行扣取高额款项，恐导致银行帐户透支、衍生费用；而且有些手机计划每月没有固定结算日及缴款截止日，事先设置的自动缴款日与实际该缴款日期不符，可能措手不及、甚至帐户资金不足，万一帐单有误也无从及时发现。 水电瓦斯费：更是逐月明显波动，每月逐一付款时可查看明细表确认无误后才缴款，不仅安心，也易于综观花费增减，甚至及早察觉异样，例如某月水费异常飙高，或许起因于房屋漏水，可及早修复。 健身房会员：许多人办会员证之后使用次数远不及预期者，设置自动缴款将浑然不知费用付诸流水。 有线及卫星电视服务费：也可能因影片看得多寡而高低不一，逐月查看帐单后付款为宜，这么做还可及时得知注册之初的促销优惠何时到期结束。 影片串流服务：Netflix、Hulu等非常方便，但如果已有有线电视服务，许多影片看得到，未必要花串流服务费，非使用不可时最好逐月查看后付款，随时可取消订阅。 音乐串流服务：Spotify和Apple Music也很方便，但须在接受特定曲子前提供信用卡和银行帐户号码， 建议逐月查看，发现利用率低时取消。 美容套装盒：订户每月收到一盒试用品，适合喜爱尝鲜的人；有时月费只要10美元，未多加留意，一旦设置自动付款便积少成多，一年付100美元以上却鲜少使用产品。 报纸订阅：目前有太多网络媒体免费提供消息，若真想订阅报纸，建议逐月查订单再付款，可查看是否需要继续。 年度订户服务：一旦设置自动缴款，便授权公司或零售商在下一个付款到期日自动从信用卡或银行帐户提取资金， 如果未备妥资金，银行或信用卡恐透支。 Source 好市多鲜乳「加热变豆花」她吓到不敢吃 专家给了答案 联合新闻网 10/04/2022 好市多的自有品牌鲜乳CP值高、保存期限长，受到不少人的喜爱，还曾一度因缺货得限购。一位好市多鲜乳爱用者网友表示，新开封的鲜乳微波加热后，竟变成豆花了，买了那么多回还是第一次遇到，担心鲜乳是不是坏了。贴文引发热议，也有专家给了答案。 一位网友在脸书社团「Costco好市多 商品经验老实说」发文表示，早上不想喝冰的牛奶，倒了一杯放入微波炉加热后，「好奇怪喔，牛奶变成果冻，好像豆花」，原PO表示，牛奶是新开封的，「买了这么久的牛奶，还是第一次遇到这事」。 …
世说新闻／华人疯团购大闸蟹 小心坐牢 世界新闻网 10/04/2022 俗话说「九月圆脐十月尖」，如今恰逢中国阳澄湖大闸蟹的成熟季节，南加州华人圈也掀起不小的海淘团购风潮。不过大闸蟹虽然美味，但可能会为交易者带来牢狱之灾，而且未必是货真价实的来自阳澄湖。今天的世说新闻，我们带您看南加州十分流行的大闸蟹违法海淘团购现象。 Source 好市多鲜乳「加热变豆花」她吓到不敢吃 专家给了答案 联合新闻网 10/04/2022 好市多的自有品牌鲜乳CP值高、保存期限长，受到不少人的喜爱，还曾一度因缺货得限购。一位好市多鲜乳爱用者网友表示，新开封的鲜乳微波加热后，竟变成豆花了，买了那么多回还是第一次遇到，担心鲜乳是不是坏了。贴文引发热议，也有专家给了答案。 一位网友在脸书社团「Costco好市多 商品经验老实说」发文表示，早上不想喝冰的牛奶，倒了一杯放入微波炉加热后，「好奇怪喔，牛奶变成果冻，好像豆花」，原PO表示，牛奶是新开封的，「买了这么久的牛奶，还是第一次遇到这事」。 贴文引发讨论，有网友惊呼「奶酪」、「鲜奶变优格，赚了」、「想到姜汁撞奶，可以微波就做到，真是太幸运了」、「怎么看起来有点好吃⋯」，还有人歪楼问「什么牌微波炉这么强，还可以做奶酪」。 也有人担心牛奶是不是变质了，「我家昨天也是倒出来已是优格（退了）从来没遇过的」、「或许牛奶摆放冰箱门边，开关后冰箱冷藏温度也许不够冷，导致牛奶发酵变优格啰！」、「应该是放太久，有些发酵，真正鲜牛奶加热煮沸也不会变像果冻！」，还有人庆幸说「原本昨天结帐时还想跑去拿2罐回家…」。 「牛奶加热凝固变豆花」到底是怎么一回事，根据台湾媒体东森新闻报导，主要是鲜乳中的乳清蛋白遇热凝固现象。鲜乳保存过程若有细菌滋长，导致PH值偏低，就容易产生遇热凝固现象，但即便是PH值正常的鲜乳，只要加热温度超过140度、时间超过半小时以上，也会凝固，有些乳清蛋白更不耐热，70度左右就会产生变化。所以，只要是在正常保存期限内的牛奶，加热出现凝固现象，还是可以安心食用的。专家建议，平时想喝热牛奶时，可将牛奶放入微波炉，以高温加热30秒即可。 Source 全美这5家「贵妇超市」 真的没有人在看价格 世界新闻网 9/27/2022 有些超市、卖场从店内卖的咖啡到优质的熟食，所标示的价格都高得让人咋舌，这些「贵妇超市」的购物体验差异极大，各有特色。别让贫穷限制了你的想像，有机会也不妨前往瞧一瞧。 以下就是全美5家最「高贵」的超市，它们的所在的地点，就是特征之一： 1. Whole …