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该花就得花…有这5个迹象 你家冰箱该换了 世界新闻网 4/14/2023 冰箱换新等于多出一笔开支；但延迟更换又会消耗更多能源，或是让食物容易腐烂。Getty Images 家中电器用品固然方便好用，日常生活里不可一日无它，若发现厨房或洗衣间的大型家电需要更换时，不免让人发愁。因为大型家电都不便宜，换新等于多出一笔开支；但延迟更换又会消耗更多能源，或是让食物、衣服毁坏以及其他不良结果。 权衡利弊得失，居家网站Better Homes & Garden列出以下5点查看清单，一旦有这些迹象，表示你家冰箱可能该换了。 1. 不能将所有东西都放在里面 冰箱是每个家庭的必需品，如果不能把一家人所需的食物都放进冰箱，就表示它该升级了，这样才能更好地发挥功能、为全家服务。 2. 不记得什么时候买的 如果家中冰箱已经购买超过9年，那么可能需要换新了。新的技术和能源效率不断进步，旧冰箱可能比你想像的要花费更多的电费。 3. 密封条老化损坏 如果冰箱密封条老化总是关不紧，而且冰箱购买已超过6年，那么是时候得换新的了。有些冰箱可以更换密封条，但要权衡维修费用是否划算，否则宁可买一台新的。 4. 食物容易腐烂 如果冰箱中的食物比平常更快开始变质，那么很可能是冰箱的问题。检查一下，如果年份还算新，可以找人来修理；如果使用年限超过五年，可能是温度无法正确调节，这样便无法修复了。 5. 压缩机声音过大 …

美3月通膨降至5% 2年来新低 内核物价仍升 世界新闻网 4/13/2023 通膨减缓，但长期以来的高物价，让消费者感觉回不去了。（Getty Images） 高盛评估联准会6月不会升息 劳工部12日表示，3月消费者物价指数较去年同期上涨5%，也较2月升6%来得低，也是2021年5月以来最小增幅，但基本物价压力，可能让联准会考虑在5月集会再次升息；高盛(Goldman Sachs)金融集团认为，通膨走缓，银行界又因硅谷银行(Silicon Valley Bank)最近倒闭而节制放款，联准会6月不会再升息。 果菜、汽油降价 住居、机票涨 华尔街日报(WSJ)报导，劳工部认为，消费者3月应该都发现生鲜果菜、汽油、就医及水电瓦斯降价，但住居、机票及车辆保险涨价。但通膨水准依然高出新冠疫情前三年的平均2.1%很多，也高出联准会设置的2%目标。 蛋价跌幅11%，创36年来最大跌幅，但消费者感受不同。（Getty Images） 扣除易波动的能源、食品项目的内核物价3月同比去年上升5.6%，相形2月的升幅5.5%略增；内核通膨一直高而顽强，部分是因住居开销上涨压力所致。 3月消费者物价指数(CPI)较2月多升0.1%，相形2月比1月升0.4%，要减少许多，内核CPI升0.4%，也比2月的升0.5% 来得轻。 联准会3月21到22日集会备忘录12日公布，高通膨及劳动市场走俏，让联准会官员释出信号，下次集会可能再升息，尽管经济可能今年稍晚陷入衰退也在所不惜。 过去一年，联准会升息九次，盼冷却经济而节制通膨；经济挣脱疫情期间的供应链岔断、劳工短缺，强劲反弹，通膨也飙高。联邦资金的指针利率目前在4.75%到5%之间。 官方暗示，将密切观察经济活动的各项测量值，包括银行系统发生危机后的放款条件，以判断5月上旬集会要不要升息。 IMF：银行倒闭 拖缓经济成长 …

能源、食品还是很贵…民众对通膨减弱无感 世界新闻网 4/13/2023 虽然数据显示通膨减弱，但民生基本开销仍贵，加上油价来到新高，都让民众对通膨减缓无感。图为加州一家加油站的汽油价格告示。(Getty Images) 最新通膨数据12日公布，4月物价比3月仅上升0.1%，同比去年升5%，堪称近两年来涨幅最弱，但民众却无多大感受，经济学者认为消费者已习惯汽油及其他公用事业帐单起起落落，何况油价又回到六个月来新高，许多民生基本开销贵到离谱，例如电费同比去年涨10.2%，果菜及住房开支升8%以上，都让民众对通膨减缓无感。 华盛顿邮报12日报导，扣除食物及能源价格，另项通膨重要测量同比去年上升5.6%，更为火热。 虽说通膨去年夏天站上高点以来，已慢慢走软，但物价压力一直让消费者、政治人物及决策者觉得吃力；即使同比去年，物价成长已由9.1%跌到5%，依然如此。 Berenberg Capital Markets首席经济学者李维(Mickey Levy)指出，通膨或许逐步下降，但人们感受不到，大家每到生鲜超市、加油站及餐厅，仍看到价格节节上升，通膨如此坚韧，让人很沮丧。 据纽约联邦准备银行本周公布的调查数据，民众3月对通膨的估计值上升，为2022年10月以来首度。消费者3月认为通膨同比去年要涨4.7%，比2月预测的4.2%更高；民调一直显示，民众对物价始终愁眉不展，大多数人认为经济「很差」或「有点糟」。 经济学者指出，统计上的通膨走软与民众感受脱节，部分是最近通膨降温的实质所致。能源价格过去一年之间带头降温，跌了6.4%。但消费者对油价、公用事业帐单波动，已习以为常，很难把这些降价视为值得一提的经济胜利，何况油价又站上六个月来新高。 民生基本开销如电费、食物及住居都上涨以外；主食如谷片、培根及米虽曾短暂降价，却再度上涨。 嘉信理财集团(Charles Schwab)投资策略主任丽兹‧山德斯(Liz Ann Sonders)指出，通膨是极为个人的事，每个人的体会都不相同；专家及名嘴可能执著于每个月的读数，例如涨幅是0.2个百分点还是0.4个，但大多数人对通膨的体会并不如此，他们对通膨的看法，由自己买食物、付房租时要花多少钱来形成。 山德斯指出，重点在物价依然上涨，涨速虽较温和，但一般消费者还是看到东西比起以往愈来愈贵。 Source 看似简单…水煮蛋「完美」剥壳有诀窍 世界新闻网 4/06/2023 水煮蛋是最简单的烹饪技术之一，但掌握完美的煮蛋方法只做对了一半，顺利剥开蛋壳才是耐心和挫折的考验。Getty …

餐厅价格年涨幅首超杂货粮食 在家煮较便宜 世界新闻网 4/13/2023 根据联邦劳工局统计，3月食品物价有所下降，但餐馆食品的涨幅，超过超市价格。图为消费者3月在伊利诺州超市购物。(美联社) 劳工部12日公布报告指出，通货膨胀自2021年中期飞涨以来，餐厅价格的年涨幅首度超越杂货粮食。 过去几个月来，奶酪蛋糕工厂(Cheesecake Factory)首席执行官克拉克(Matthew Clark)，以及全美销售量第二大的连锁汉堡店「温蒂汉堡」(Wendy’s)首席执行官潘纳格(Todd Penegor)根据消费者物价指数宣称，餐厅的餐点价格比在家煮便宜。 劳工部最新报告对餐饮业而言宛如一记痛击，精打细算的消费者削减开支，餐饮业的来客量历经成长后停滞。 3月食品价格显示，过去12个月来增加8.5%，这是受到上餐厅用餐的人数在同期内增加8.8%的影响。劳工部报告连续第三度指出，餐厅的餐点价格月增0.6%。 全国餐饮协会(National Restaurant Association)首席经济学者葛兰迪(Bruce Grindy)表示，涨价的原因在于学校的食物价格成长，因为新冠肺炎疫情期间实施的免费午餐计划到期。 葛兰迪在12日的博客文章中写道，「价格指数近几个月骤增，让整体外出用餐指数造成上行压力」，且会继续影响整体食品价格直到年底。 过去12个月，家户食物价格涨8.4%，比2月跌0.3%，3月蛋价比2月便宜10.9%，但蔬果指数下跌1.3%。 几个月来，食品杂货商施压食物与饮料制造商降价，因应消费者对物价上涨的撙节对策，许多人改买超市自有品牌或节制采购。 各供应商因应销量下跌采取不同策略，康尼格拉食品公司(Conagra Foods)与百事可乐(PepsiCo)已表示今年不会再涨价，调味料厂商Old Bay则表示将调涨价格以制衡经销商。  整体消费者物价指数过去12个月来因应通膨冷却而增加5%，略低于5.1%的预期。 许多餐厅认为通膨趋缓，但食物与人力成本仍高。 橄榄园(Olive …

能带位、上菜、洗盘…密西根华人面店 引进「机器人服务生」 世界新闻网 4/07/2023 加州服务型机器人制造商Bear Robotics在2021年推出机器人Servi，正在餐厅服务。（取自脸书官网） 机器人侍者，会不会是餐饮业的未来？愈来愈多人开始正视这个问题。服务型机器人近年销量迅速增长，全球已有数以万计机器人在餐馆穿梭，提供迎宾、带位、送餐、清理餐盘等服务。许多人相信，餐饮业劳动力短缺，机器人侍者正是解决之道。更有业者认为，机器人侍者不仅节省成本，还因为新奇有趣而招徕更多顾客。 密西根Noodle Topia餐厅老板李翟(Li Zhai，音译)就是其中之一，他接受美联社访问时表示，他在2021年夏天因招不到员工遂买了一部机器人侍者，结果很好用，后来又添购两具，一部带位，一部端盘子，而员工只需要把脏碗盘放到机器人的平台上，机器人就会自动送回厨房。 如今，李翟只需要三名员工就能处理原先需要五、六人才能处理的事情；机器人效率高且成本低，每部约1万5000元，真人每月薪资5000到6000元不等。 休士顿大学希尔顿全球酒店管理学院(Hilton College of Global Hospitality Leadership)院长雷诺兹(Dennis Reynolds)说，「在我看来，毫无疑问，这就是世界的发展方向。」该校餐厅去年12月激活机器人，减轻员工工作量并提高服务效率。 但也有人表示，机器人侍者不过是个噱头，在取代人类之前还有很长的路要走。目前，机器人不能接订单；许多餐厅有台阶、户外露台等建筑结构，对机器人来说仍是挑战。研究自动化的Forrester咨询公司副总裁雷克莱尔(Craig Le Clair)指出，「餐厅是混乱场域，很难真正高效插入自动化。」  尽管如此，餐厅机器人仍在激增。位于中国深圳、成立于2016年的「普渡科技公司」(Pudu Robotics)全球销售量已逾5万6000台机器人。加州红木城(Redwood City)服务型机器人制造商Bear Robotics在2021年推出机器人Servi，预计年底会在全美44州和海外铺货设置1万部机器人。厂商相信，每家连锁餐厅都在力求自动化，未来一两年内，这类服务型机器人将到处可见。 …

看似简单…水煮蛋「完美」剥壳有诀窍 世界新闻网 4/06/2023 水煮蛋是最简单的烹饪技术之一，但掌握完美的煮蛋方法只做对了一半，顺利剥开蛋壳才是耐心和挫折的考验。Getty Images 水煮蛋是最简单的烹饪技术之一，人类从西元前5000年左右就开始煮鸡蛋，这与陶器的发明时间相吻合。鸡蛋在古罗马十分流行，富人将其作为开胃菜，今天仍然是餐桌上常见的食物。当然，掌握完美的煮蛋方法只做对了一半，顺利剥开蛋壳才是耐心和挫折的考验。 其实也不必太沮丧，有许多关于如何快速剥开水煮蛋的技巧和窍门，可以为你节省很多麻烦。以下便是「今日美国」报导的无压力剥蛋壳指南： 如何轻松剥开煮熟的蛋 1. 放入鸡蛋前，在沸水中加入小苏打。小苏打会改变水中的碱性，帮助蛋白从蛋壳上分离。 2. 鸡蛋在煮熟、完全冷却后，会更容易剥开。在剥壳前，将鸡蛋放入冰水中5分钟。这也会使蛋白更嫩、蛋黄更完美。 3. 剥蛋壳前，将每个鸡蛋在坚硬的台面上轻轻敲击，使蛋壳周围形成小裂缝。这有助于蛋壳与蛋白分离。但不要用手掌在台面上滚动鸡蛋，这可能会压碎里面的蛋白与蛋黄，导致它散开。 4. 如果想一次让多个鸡蛋的壳更容易剥开，可以在锅内加入1-2英寸的水。将鸡蛋小心翼翼地放入，不要重叠在一起；将锅盖放在锅内，轻轻敲打锅子，可在不影响鸡蛋内部的情况下，一次轻轻地敲碎所有蛋壳。 5. 在剥壳过程中，将鸡蛋浸泡在水中，不仅可以加速剥壳过程，还可以冲掉鸡蛋上的蛋壳碎片。 在剥壳过程中，将鸡蛋浸泡在水中，可以加速剥壳过程。Getty Images 如何用汤匙剥蛋壳 这是一个有趣的技巧，可以轻松地剥开蛋壳，但可能需要一点练习。以下是用汤匙剥蛋的几个简单步骤： 1. 把煮熟的蛋放在冰水中冷却，找到鸡蛋较大一端的凹陷处，用汤匙背面轻轻敲击，出现小裂缝后，开始剥壳。 2. …

蛋价涨 蛋商Cal-Maine Foods获利暴增7倍 被讽好狗运 世界新闻网 4/03/2023 蛋价涨，蛋商获利暴增。（路透） 美国最大鸡蛋生产商Cal-Maine Foods在2023年2月底为止的会计季度中获利大增718%。企业总裁暨首席执行官Sherman Miller表示，财报的结果反映了公司成员的努力，才能因应市场波动下，鸡蛋价格高涨所带来的乐观需求，因此公司的绩效反映了方方面面的最适管理。 不过此一论调却引发洛杉矶KTLA电视台的嘲讽，获利大增718%，代表Cal-Maine上个财年同期获利只有3950万元，而今却是3亿2300万元，但是这不是因为公司管理特别秀异，或是做了什么了不得的事，才能让股东荷包满满，「单纯就是好狗运」，因为获利大增来自于不可控力，包括禽流感导致蛋鸡大减。 KTLA评论继续说到，如果加州人回想起油价动辄6元以上的日子，就不难理解为何石油公司利润大增时，民众却会翻白眼的道理了，也不难理解为何会有声音要对这类不义之财课征利得税了，因为油价、蛋价高涨，当然是民众埋单，眼睁睁看着大把钞票转手进了别人口袋。评论说，当然市场有起有落，但是一季获利暴增718%，「这是天塌了吧」。 Sherman Miller 说公司成员积极努力，这话当然没错。但KTLA拿吃角子老虎做比喻，如果机台坏了一直吐钱，而赌客继续玩、继续捞钱，这不代表赌客特别厉害、技高一等，而是趁火打劫。 Source 精打细算…想省钱就别进这5家美国最贵超市 世界新闻网 3/28/2023 食物和生活费用越来越贵，大家的钱包都明显有所感受。通货膨胀更是让不少人开始查看购物方式，除了放弃昂贵食材、减少食量，更得要学会明智购物，选对商店能让你的帐单成功瘦身。 所以，你若想省钱，就千万别去下列美国五家最昂贵的超市购物。 1. Erewhon Erewhon于1966年在波士顿成立，两年后搬到了洛杉矶，40年来一直都是社区最受欢迎的超市。Erewhon 以其极其昂贵的杂货闻名，像是要价25元的面包、17元的「Hailey …