啤酒太诱人 天天喝容易造成4大伤害 世界新闻网 11/05/2022 星期日看球赛、在家开派对喝冰凉啤酒是许多人的日常享受，杂货店的啤酒选择不胜枚举，不仅如此，参访酒厂、与好友相约到酒吧，更可尝试各种口味的工艺等级啤酒。 正因啤酒太诱人，很容易过量饮用， 不含营养成份的「空热量」(empty calorie)迅速累积，天天喝啤酒会在不知不觉中严重伤害健康。 根据拉卡托斯双胞胎营养学家的博客(Nutrition Twins Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT, and Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT)，男人每天喝啤酒应以两杯12盎斯为限、女人则以一杯同容量为限。 天天喝过量啤酒有四大伤害 第一是肥胖。啤酒会累积空热量、造成肥胖，甚至让相对健康的人出现啤酒肚；拉卡托斯双胞胎说，每罐啤酒平均约含150卡路里，假如不配合力行节食，一年内天天喝一罐啤酒足以增胖15.5磅以上，到酒吧或餐厅，畅饮大杯啤酒可能喝下50至100卡路里热量，林林总总加起来，一年内可能增重26磅。 第二是缩短寿命。每周喝15杯12盎斯啤酒很伤身体，甚至致命。双胞胎营养学家说，根据 …
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这7种食物 大厨都说别买冷冻过的 世界新闻网 10/25/2022 食物总是吃新鲜的比较好，但这几种食物一旦冷冻过，会变得更差。不论是为了方便、或是懒得清洗新鲜的食物，如果你经常在超市买冷冻食品，这也很正常。全球冷冻食品产业规模逐渐茁壮，根据一份报告指出，营业额将从2021年的2521.9亿美元，成长至2030年的3899.9亿美元。 当你站在冷冻柜前，看着玻璃门内从蔬菜、即食肉类、冰淇淋到派应有尽有，或许该听听一些有经验大厨们的说法。Eat This, Not That!网站编辑访问了一些大厨，请教他们要避免购买那些冷冻食品？为什么？虽然各家说法不一，但以下这7种是最常被提到、绝对是冷冻食品区的地雷。 香草 专门做外烩的私厨达娜．布查斯基 (Dana Bujalski) 喜欢用香草植物让她所烹煮出的料理更具风味，但她从来不敢碰冷冻的香草。她说，香草永远可以让新鲜的食物更突出，但她不爱用干燥的香草。「冷冻的香草，被切碎后冷冻，放进小盒子内，我总是想谁会买它们？」 布查斯基建议，若不想花钱买新鲜的香草？可以试着在家栽种，需要时便立即可以使用。 面包 冷冻生面团让人可以方便地在家烘焙面包，布查斯基说，她不会去买烘焙好的冷冻面包，这和营养无关，而是面包的口感；；面包经过冷冻，口感便会改变，对爱吃面包的人来说，不会有比刚出炉的新鲜面包更好的选择了。 如果不想买店里冷冻过 (甚至没冷冻) 的面包，不妨在家里自己做，当新鲜、香喷喷的面包出炉时，切上厚厚一片、抹上奶油，好好享受那份满足感。 草莓 草莓当令季节从五月的全国草莓月、持续到六月，但如果过了季节，而手上的食谱又需要用到草莓时，或许会考虑买冷冻草莓来代替。但比基尼主厨 (The Bikini Chef) …
多款知名品牌「干洗发」喷雾含苯 有致癌风险遭下架 世界新闻网 10/25/2022 俗称「干洗发」(dry shampoos)的洁发喷雾，可以在不必冲水的情况下让头发恢复清洁干爽，近几年受到不少消费者喜爱。美国食品及药物管理局(FDA)日前公布新闻稿指出，2021年10月之前制造、在全美各地零售地点销售的某些洁发喷雾产品，成份当中含有可能致癌的苯(benzene)，已遭跨国消费品大厂联合利华(Unilever)美国公司宣布自愿下架。下架名单当中包括知名品牌Dove、Nexxus、Suave, TIGI (Rockaholic and Bed Head)以及TRESemmé的产品。 被列在联合利华自愿下架清单当中的几款知名「干洗发」产品，包括 Dove Dry Shampoo Volume and Fullness、Dove Dry Shampoo Fresh Coconut、Nexxus Dry Shampoo Refreshing …
大闸蟹到货被没收 华商喊冤：签收进货单不知混在其中 世界新闻网 10/20/2022 世说新闻团队10月4日曾提醒在美国的华人，买卖活的大闸蟹，属于违法行为。就在10月11日，20多名华人在位于罗斯密市（Rosemead）的「羊肉大王」外的公共停车场领取大闸蟹时，被执法人员一锅端，取货点的华人肉铺老板还被戴上手铐、并被没收万元现金。涉案店舖店主张老板，18日首次现身说法，讲述当晚的「惊险时刻」；他称，他并不知道买大闸蟹一事。 当晚，正当运货的卡车卸下包裹之时，四名便衣执法者突然出现，表示要查处违规贩售大闸蟹的华人商家。接着来自洛杉矶县警局的大量警车，陆续赶到并将停车场团团包围。警方如此大阵仗的行动，着实让不少过路华人吓得不轻，以为发生恶性治安案件，案发时的视频与照片，经过社交软件传播，在华人间引起广泛关注。 对此「羊肉大王」店主张老板回应，称自己对于买大闸蟹一事完全不知情，「羊肉大王」也没有贩卖大闸蟹。他回忆了当天的事情经过，称那天肉店刚刚结束营业，一个大卡车来到「羊肉大王」前面的公共停车场，告诉他来了一批货。张老板解释说，每天来店里送货的商家有很多，他没多想就签了字。不过张老板也注意到了不寻常，因为一般货物都是一个托盘那么多，结果那次来了五、六个托盘。 等到卡车走后，他正要打开看是什么，结果有四人冲了过来，其中三人带着枪。张老板表示，这四人自称是加州渔猎局的执法人员，其中一人穿着制服，另外三人都是便衣。张老板看到一人胸前挂着工作证。四个人都开着普通的社会车辆。四人将张老板上了手铐后，突击检查肉店，最终没收了约万元现金，以及张老板的一支手机。四名执法人员还将店里的监视器拔掉。张老板说，大晚上突然发生这样的事，他都被吓懵了。 因事发突然，张老板受到惊吓，尤其是对方直直冲过来，没有出示搜查证、逮捕证，起初让他很怀疑对方的身分。于是他立即报了警，洛县警局天普分局的警员赶到了现场。根据当时恰好经过的网友，当时约有19辆警车、40名警察到达现场。 张老板回到店里的办公室后待了很久，警察表示他可以出来时，他却拒绝了，他表示太害怕了不想出来。张老板表示，至今没有收到来自渔猎局的后续说法，他的钱和手机也没有归还。 Source 世说新闻／华人疯团购大闸蟹 小心坐牢 世界新闻网 10/04/2022 俗话说「九月圆脐十月尖」，如今恰逢中国阳澄湖大闸蟹的成熟季节，南加州华人圈也掀起不小的海淘团购风潮。不过大闸蟹虽然美味，但可能会为交易者带来牢狱之灾，而且未必是货真价实的来自阳澄湖。今天的世说新闻，我们带您看南加州十分流行的大闸蟹违法海淘团购现象。 Source 好市多鲜乳「加热变豆花」她吓到不敢吃 专家给了答案 联合新闻网 10/04/2022 好市多的自有品牌鲜乳CP值高、保存期限长，受到不少人的喜爱，还曾一度因缺货得限购。一位好市多鲜乳爱用者网友表示，新开封的鲜乳微波加热后，竟变成豆花了，买了那么多回还是第一次遇到，担心鲜乳是不是坏了。贴文引发热议，也有专家给了答案。 一位网友在脸书社团「Costco好市多 商品经验老实说」发文表示，早上不想喝冰的牛奶，倒了一杯放入微波炉加热后，「好奇怪喔，牛奶变成果冻，好像豆花」，原PO表示，牛奶是新开封的，「买了这么久的牛奶，还是第一次遇到这事」。 贴文引发讨论，有网友惊呼「奶酪」、「鲜奶变优格，赚了」、「想到姜汁撞奶，可以微波就做到，真是太幸运了」、「怎么看起来有点好吃⋯」，还有人歪楼问「什么牌微波炉这么强，还可以做奶酪」。 …
抖音短片指控亚洲餐厅员工怠慢非洲裔客人 网络热议 世界新闻网 10/20/2022 抖音(TikTok)用户汤妮‧弗瑞尼(Toni Freeney)日前分享拍摄于路易西安纳州查尔斯湖市(Lake Charles)一家亚洲自助餐餐厅拍摄的短片指出，自己与友人因为身为非洲裔而遭女服务员怠慢，服务员只帮其他客人收拾餐盘，却故意忽略她桌上需要收取的餐盘。弗瑞尼发文写道：「别再说非洲裔不给小费了！我们小费都给很多，只不过我们不容许这种令人无法接受的服务态度。」 弗瑞尼的两分钟视频10月7日通过@coachtonifreeney帐号发表之后引起网友热烈讨论，到目前为止已有超过25万2200浏览人次，2万3000多个按赞次数。 由两段短片剪辑而成的视频中，弗瑞尼指控亚洲自助餐餐厅女服务员故意忽略她与同行友人，因为两人都是非洲裔的关系。她说，桌上有着需要收拾的剩菜餐盘，但女服务员却只帮其他客人收拾，对于她这桌则数度视而不见。她说，至少一名女服务员有看到她桌上堆着的餐盘，但却没有前来把餐盘收走，而是跑去招呼别桌客人。 弗瑞尼在发文中写道：「别再说非洲裔不给小费了！我们小费都给很多，只不过我们不容许这种令人无法接受的服务态度。为什么亚洲人都这样？拜托有人跟我解释一下，因为这种事情太常发生了。」发文中写道，跟餐厅经理反映问题，「她还企图说谎」。 视频画面字幕则加注：「我跟经理讲过之后，她遭到惩处了。」 弗瑞尼的视频引起网友热议，有抖音用户回应写道，问题似乎沦为「自我实现预言」(self-fulfilling prophecy)，因为餐厅员工觉得非洲裔客人不给小费，所以不愿提供服务，因为没有获得服务，「于是我们也就不给小费」。 另一名抖音用户则说，向经理反映问题的作法是对的，「我们通常就是不给小费就直接离开，结果促成了刻板印象」。也有网友留言写道，曾经碰到相同状况，「我丈夫跟我就遇过一模一样的事情，我们留了0.30元的小费，因为如果不给小费，他们不会记取教训的，给30分钱做为小费，他们肯定会记住」。 Source 世说新闻╱老板被拷 没收万元 20华人购大闸蟹被警团灭 世界新闻网 10/19/2022 20多名华人日前在南加团购大闸蟹取货时，被执法人员一锅端；取货点的华人肉铺老板还被戴上手铐、并没收万元现金。本案因案情尚不明朗，以致众说纷纭。羊肉大王张老板，首次公开讲述，案发当晚到底发生了什么。 世说新闻／华人疯团购大闸蟹 小心坐牢 世界新闻网 10/04/2022 …
黄柳霜硬币即将流通 成首位登上美货币华裔 10/19/2022 美国在10月24日将上市一款全新的25美分硬币，上面的人物形象是好莱坞华裔演员黄柳霜（Anna May Wong），她也就此成为首位登上美国货币的亚裔。值得一提的是，今年恰好是她首度担任电影主演一百周年。 据澎湃新闻报道，黄柳霜于1905年生于洛杉矶，14岁时初登银幕，随后渐渐在默片时代的好莱坞闯出一片天。1922年，17岁的黄柳霜在影片《海逝》（The Toll of the Sea）中首度出任女主角。 此后，她与众多好莱坞的著名演员合作拍摄了《月宫宝盒》《唐人街繁华梦》《上海快车》等佳作。 虽然黄柳霜在美国出生长大，但她对于故土有很深厚的感情。抗日战争爆发后，她拍卖了自己的珠宝首饰，将钱寄回中国支援；还在美国四处奔走呼吁，号召各界协力帮助中国抗战。 1960年，已经淡出银幕的黄柳霜在好莱坞星光大道上拥有了属于自己的那颗星。第二年，她就因病离世，终年56岁。 进入新千年后，黄柳霜的价值得以被重新认识，新的人物传记和纪录片陆续发行，设计师在T台重现她的造型，新一代的好莱坞华裔演员如嘉玛·陈等也乐于在公开场合以妆容向她致敬。 即将发行的这款25美分硬币复刻了黄柳霜标志性的刘海、细眉以及纤长的手指。它属于美国铸币局“杰出美国女性铸币计划”的一部分，另有四款以杰出女性形象为蓝本的25美分硬币也在今年发行，分别是著名诗人及社会活动家安吉罗（Maya Angelou）、美国首名女太空人赖德（Sally Ride）、印第安原住民切诺基族女酋长玛曼奇勒（Wilma Mankiller）、西班牙裔妇女投票权活动家及教育家沃伦（Nina Otero-Warren）。 Source 法拉盛传：你应该知道的5件事 世界新闻网 10/16/2022 纽约客心中的唐人街，不会只有曼哈顿下城的中国城，在皇后区已建镇377年的法拉盛，是更多华人新移民心中的中国城。 …
世说新闻╱老板被拷 没收万元 20华人购大闸蟹被警团灭 世界新闻网 10/19/2022 20多名华人日前在南加团购大闸蟹取货时，被执法人员一锅端；取货点的华人肉铺老板还被戴上手铐、并没收万元现金。本案因案情尚不明朗，以致众说纷纭。羊肉大王张老板，首次公开讲述，案发当晚到底发生了什么。 世说新闻／华人疯团购大闸蟹 小心坐牢 世界新闻网 10/04/2022 俗话说「九月圆脐十月尖」，如今恰逢中国阳澄湖大闸蟹的成熟季节，南加州华人圈也掀起不小的海淘团购风潮。不过大闸蟹虽然美味，但可能会为交易者带来牢狱之灾，而且未必是货真价实的来自阳澄湖。今天的世说新闻，我们带您看南加州十分流行的大闸蟹违法海淘团购现象。 Source 好市多鲜乳「加热变豆花」她吓到不敢吃 专家给了答案 联合新闻网 10/04/2022 好市多的自有品牌鲜乳CP值高、保存期限长，受到不少人的喜爱，还曾一度因缺货得限购。一位好市多鲜乳爱用者网友表示，新开封的鲜乳微波加热后，竟变成豆花了，买了那么多回还是第一次遇到，担心鲜乳是不是坏了。贴文引发热议，也有专家给了答案。 一位网友在脸书社团「Costco好市多 商品经验老实说」发文表示，早上不想喝冰的牛奶，倒了一杯放入微波炉加热后，「好奇怪喔，牛奶变成果冻，好像豆花」，原PO表示，牛奶是新开封的，「买了这么久的牛奶，还是第一次遇到这事」。 贴文引发讨论，有网友惊呼「奶酪」、「鲜奶变优格，赚了」、「想到姜汁撞奶，可以微波就做到，真是太幸运了」、「怎么看起来有点好吃⋯」，还有人歪楼问「什么牌微波炉这么强，还可以做奶酪」。 也有人担心牛奶是不是变质了，「我家昨天也是倒出来已是优格（退了）从来没遇过的」、「或许牛奶摆放冰箱门边，开关后冰箱冷藏温度也许不够冷，导致牛奶发酵变优格啰！」、「应该是放太久，有些发酵，真正鲜牛奶加热煮沸也不会变像果冻！」，还有人庆幸说「原本昨天结帐时还想跑去拿2罐回家…」。 「牛奶加热凝固变豆花」到底是怎么一回事，根据台湾媒体东森新闻报导，主要是鲜乳中的乳清蛋白遇热凝固现象。鲜乳保存过程若有细菌滋长，导致PH值偏低，就容易产生遇热凝固现象，但即便是PH值正常的鲜乳，只要加热温度超过140度、时间超过半小时以上，也会凝固，有些乳清蛋白更不耐热，70度左右就会产生变化。所以，只要是在正常保存期限内的牛奶，加热出现凝固现象，还是可以安心食用的。专家建议，平时想喝热牛奶时，可将牛奶放入微波炉，以高温加热30秒即可。 Source 全美这5家「贵妇超市」 真的没有人在看价格 …
百万别墅或可75万到手 投资客捡便宜 抢买佛州「受灾屋」 世界新闻网 10/19/2022 伊恩(Ian)飓风损毁佛罗里达州西南部民房商业建筑，也大幅提高房屋方和天灾保险费，按说房地产会乏人问津，但该地仲介商却忙着带钱包鼓鼓的投资客看屋买房，连灾害受损的对象也被相中。 佛州拿坡里(Naples)住宅仲介商说，不论本地或外州来的买客，都表示想买遭上月4级飓风损毁的房子。科德威尔银行家(Coldwell Banker)仲介商鲍尔德温(Kelly Baldwin)说，「生意和往常一样兴旺。」 有些不堪防风防水成本和保险费飙涨的本地人想搬离，马上就有人想填补「空缺」。地产港告商索锡业(Friley Saucier)说，他手边就有一位有钱人，愿意拿出5000万元，买一栋被伊安飓风损毁的房子。 她说，这位买客在飓风一过就打电话给她，「我花了一整个礼拜打电话给仲介商等人，请他们帮忙物色还在整修，还没上市的对象。」 家住罗德岛州、在佛州恩格武德(Englewood)移动住宅园区有别墅的雷马(Rick Lema)还没等到灾区房子修好，就开始开车找浸泡过的水岸住宅和商店，因为他认为过去天价的房地产，「要价100万的，现在75万一定有人急着脱手。」 当然，也有本来想到佛州买房的人，看到这次飓风替佛州带来400亿元到640亿元的住宅商店损失，不免三思而后行。红鳍(Redfin)仲介公司的研究报告指出，62％打算未来一年内买卖房屋的美国人，不想搬到可能遭受气候灾变地方。 新泽西木匠奎莫尔(Kurt Kuemmerle)在迈尔斯堡(Fort Myers)西北30哩的沙洛特港(Port Charlotte)有块地，他今年60岁，本来想退休后和终身伴侣康斯查克(Robin Konschak)一起在那边盖个房子养老，现在他想把那块地卖了。 康斯查克说，「我们发觉，佛州西南部太危险，不宜久居。」 不怕危险的当然也有。在辛辛那提开校车退休的琅根班(Connie Langenbahn)和先生打算11月就搬到佛州沙拉索塔(Sarasota)女儿家附近。「飓风把我先生吓坏了，但住到佛罗里达州去，是我毕生的梦想。」 Source 30年房贷利率6.92%「20年新高」放贷业者利率破7% …