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一人面包店 北京女生维州创业 收入翻四倍 世界新闻网 9/06/2022 每个周日，在维吉尼亚州费郡的一个农夫市场，北京女生浦舒柔(Annie)的摊位总会摆满五颜六色的新鲜面包。她卖得最好的是黑芝麻、抹茶、芋泥等深受华人熟悉的口味的法式可颂；回头客络绎不绝，各个族裔面孔都有。 浦舒柔的面包店叫做「TOIMOI Bakery」，「toi」和「moi」分别是法语的「你」和「我」，寄托着浦舒柔希望自己糕点成为人与人之间桥梁的心愿；亚裔口味与法式酥皮的链接和碰撞，也让浦舒柔的面包有着与众不同的新鲜感和吸引力。 一年前才决定自己开店创业，到如今已做到小有成就：浦舒柔不仅每周就能挣到以前做全职面包师时一个月的工资，还拥有着愿意专门驱车一小时来买面包的回头客。浦舒柔认为，自己迅速成功的秘诀，跟实力有很大的关系。 浦舒柔自中学起就对做面包甜品感兴趣，高中、大学时期都坚持在家里做面包，用着不同的面粉、酵母、黄油，去实验如何提升糕点的口味。带着这分兴趣，她在江南大学的食品科学专业毕业后，赴法国费朗迪学院进修，跟着法国人学习正宗的法式甜点做法。她学习面包、巧克力、冰淇淋甚至红酒的法式制作工序，也在实习过程中观察到面包市场的经营模式；更重要的是，她的可颂技能大幅提升，也为她日后创业打下了坚实的基础。 「我做的是法式和亚洲结合的口味。学到了法国人是怎么做可颂的，我才能把它做正宗，才能在这个基础上去创新。」 从法国毕业以后，浦舒柔通过技术人才签证来到纽约，在法国面包连锁店梅森凯瑟(Maison Kayser)的纽约分店做面包师，每天从新泽西通勤到曼哈顿，凌晨四点开始做面包，下午两点下班。这样辛苦的工作模式，浦舒柔倒笑称是对自己作为一名面包师的「磨炼」。 席卷全球的新冠疫情对零售业造成了致命打击，也让浦舒柔失去了全职面包师的工作，但她决定抓住这个契机尝试自己一个人创业。浦舒柔从快闪店开始，带着尝试的心态创立了自己的品牌，通过社群媒体的宣传，开始慢慢地积累了一批顾客。信心更加坚定之后，浦舒柔往对小商家友好的农夫市场(farmers’ market)发展，就这样慢慢越做越好。 浦舒柔坦言，创业到目前最为艰难的部分，应该就是「一个人」的现实。做面包是一个考验体力、精力的工作；早起、运送大量面团、独自长时间工作等，则是面包师的常态。但是因为喜欢这分工作，浦舒柔认为自己会继续在面包创业这条路上走下去。 「餐饮行业还是男性做老板比较多，因为对体力要求高。我希望通过我的坚持，可以鼓励女性创业。对于我来说拥有一个女性主导的品牌，也是一件自豪的事情。」 浦舒柔是家里唯一一个开始创业的人，她的父母都来源于稳定的国企背景，一开始对她的工作有过担心。但是浦舒柔一直给他们看自己的新产品，并告诉他们自己的收入其实很可观：她一周的营收可以达到$3000，是以前一个月才挣得到的金额；农夫市场上售卖得好的产品，其实也因为质量更高而卖得更贵。我们传统印象中的「摆摊」，其实并非吃力不讨好的经营模式。 「面包师这个行业，不管是在哪个国家做，替别人工作总有一个天花板。而自己开店，自由性更大，能力也得到了相对应的回报。」 浦舒柔的TOIMOI Bakery每周日在维州费郡的Freshfarm Farmers’ Market Mosaic District售卖，早9时至下午2时；你也可在Instagram账号@toimoibakery …

何时申领社安金最有利？专家不建议等到70岁 世界新闻网 9/06/2022 届满62岁即可申领社安金，但如果想要每个月拿到全额福利，就必须达到完全退休年龄(full retirement age，FRA)，也就是大约66岁、67岁左右或界于两者之间，依据个人出生年份而订。对于准备退休的民众来说，何时开始领取社安金，成了必须审慎思考的重要决定。 民众届满完全退休年龄时，如果决定延后申领社安金，每年福利可以增加8%。一旦超过70岁，延迟提领的红利便不再增加，因此70岁经常被视为申请社安金的最迟年龄。专家指出，等到70岁才申领社安金当然有福利较多的优点，但在实际生活中，最好不要等到70岁才拿社安金，因为帐面上的金额差别，不能与人生当中的所有考量画上等号。 举例来说，如果在67岁完全退休年龄时申请社安金，每月可领取1700的全额支票，提前在62岁领取则每月只能拿到1190元，延迟到70岁才申领，则每个月社安金支票可有2108元。 专家指出，在寿命较长的假设之下，等到70岁才领取社安金好处较多，只不过世事难料，如果到了75岁便去世，迟领社安金所创造的终生福利，算起来并不多，还不如在70岁之前便完成申领，以求安心；不同时期申领社安金的终生领取金额分别为： ＊62岁申领社安金：18万5640元 ＊67岁申请社安金：16万3200元 ＊70岁申领社安金：12万6480元 然而，以上推算是以单身、申请社安金时只须考量个人生活开销的假设前提做为基准，专家指出，对于已婚人士来说，延后申领社安金的优点在于，如果过世则配偶可以拿到金额较高的遗属给付(survivor’s benefits)。 专家表示，思考何时申请社安金时，不能只考虑到年龄因素，而是要全盘考虑一辈子总共可以领取多少福利，综合研判之后，或许会发现提早在70岁之前便开始领取社安金，其实是最聪明也最安全的选择。 Source 对抗高油价 省钱10妙招 世界新闻网 9/04/2022 俄罗斯入侵乌克兰后，本就不断攀升的油价形同雪上加霜，尽管近期有所回落，但是「消费者报导」杂志(Consumer Reports)报导指出，消费者恐怕已经不能忽视一个事实，就是在可见的未来，驾车的成本只会愈来愈高。 美国汽车协会(AAA)的数据显示，国内加油站平均油价在6月中触及高峰，每加仑达5.02元；虽然近期油价已回落到4元以下，但依然较去年同期多了将近1元。 因此，该杂志整理出十种能够「燃料使用优化」的小技巧；报导说，现在该是驾驶们微调开车习惯，以及善用科技辅助，以确保「燃料经济」的效益能够最大化，尽可能地减少荷包的失血。 1.随时保持油箱半满 尤其是在寒冷的天气，如飓风等大水患或风暴的前夕，或是假日出游的时候。 …