Tag: Korean Pork Bone Soup (Gamjatang)

 👇还没有下载熊猫外卖？扫描二维码即可直接下载👇 满足你的中国胃 韩式土豆猪骨汤 7/31/2021 韩式料理的特点很鲜明，少油、无味精，讲究五味五色(甜、酸、苦、辣、咸五味和红、白、黑、绿、黄五色)。以凉拌居多，但却以辣见长，并结合中国和日本菜肴特点，是营养丰富的健康料理。这道韩式猪骨汤，是南韩的传统菜之一。色泽金黄，香味浓郁，味道咸辣可口。南韩人喜好饮酒，猪骨汤也是有名的醒酒汤，酒后喝上一口热呼呼的汤汁，多么疗愈的美味。 材料： 猪颈骨1000克、马铃薯600克、大白菜400克、黄豆芽100克、洋葱1颗、大蒜4瓣、生姜4片、青葱2根。 酱料： 韩式辣椒酱2汤勺、韩式黄豆酱2汤勺、韩式红辣椒粉1汤勺、鱼露2汤勺、紫苏粉(或紫苏籽)5克、芝麻油1汤勺、蒜茸末少许。 作法： 1.将猪颈骨在凉水中浸泡2小时，取出放入锅中焯一下水以去除血水，捞起洗净备用。 2.马铃薯去皮切成大块；洋葱去皮后对切两半；大蒜切粒，青葱切葱段；大白菜氽烫一下后捞起沥干，将其撕成条状或切成块状均可，放入凉水中浸泡待用。 3.锅中加水2000毫升，一起放入猪颈骨、洋葱、大蒜粒、姜片和葱段，待水煮滚后，开小火炖煮1.5小时。 4.所有酱料食材一起放入碗中，加一点水稀释调匀后倒入锅中，续放马铃薯，用中火炖煮10分钟。 5.最后加入黄豆芽和氽烫过的大白菜，再煮8分钟左右就可起锅。此时猪骨汤已经酥烂脱骨，马铃薯软糯，汤汁鲜美，香气扑鼻。 小叮咛： 如果没有紫苏粉或紫苏籽，也可采用新鲜紫苏叶。韩式辣椒酱等食材，一般韩国超市都有售。 常见食材 地道猪骨汤 配比详细步骤简单 Ingredients： 猪脊骨 1000克 Pork back …