密州男吃生蚝送命 专家：全美95%海鲜致死都因它
世界新闻网
6/14/2023
密苏里州一名男子食用生蚝后，感染食肉菌死亡，生蚝可能在运抵该店前就被污染。(欧新社)
密苏里州一名54岁男子因食用生蚝，感染食肉菌(flesh-eating bacteria)而死亡。
圣路易郡公共卫生局(Department of Public Health)表示，这名未揭露身分的男子从曼彻斯特圣路易郊区的The Fruit Stand & Seafood的商店购买生蚝，吃下肚之后感染。
这名男子感染的食肉菌属于「创伤弧菌」(Vibrio vulnificus)，通常通过食用全生或未煮熟的牡蛎和其他贝类而感染，感染症状包括恶心、呕吐、腹痛、发烧和发冷；感染死亡并不常见，往往发生在免疫系统弱的人身上。
官员已下令禁止The Fruit Stand & Seafood贩售剩余生蚝，并建议民众扔掉所有从该店购买的生蚝。
公卫局通过新闻稿称，没有证据显示该商店造成生蚝污染，生蚝很可能在运抵该店之前就被污染；目前正在追查生蚝来源。
公卫局称，「创伤弧菌」通常出现在夏天温暖的沿海水域里，除了吃东西感染，如果有伤口并接触到受污染的水也可能被感染，但不会在人与人间传播。
全美95%以上食用海鲜致死是源自这种细菌，感染这种细菌之后的死亡率约33%。
疾病预防控制中心(CDC)说，为降低感染风险，建议不要食用全生或未煮熟的牡蛎和贝类，并在处理贝类后以肥皂和水彻底洗手；此外，若有伤口，要远离盐水或者盐和淡水混合的水体，万一伤口接触生海鲜或海水，务必彻底洗净。
这4种蔬菜 煮熟比生吃更营养
世界新闻网
6/12/2023
有四种蔬菜煮熟后更有益健康。(Lukas@Pexels)
「美国饮食指南」(U.S. Dietary Guidelines)建议国人每天至少摄取2.5杯(约三份)蔬菜，一般人以为生吃蔬菜可以直接摄取更多高品质维生素、矿物质等各种养分，但其实有四种蔬菜煮熟后更有益健康，纽约营养学家贝克曼(Tracy Lockwood Beckerman)表示：「蔬菜经过烹调后，更容易促进人体吸收养分。」
一、番茄
直接生吃自家庭院栽种的新鲜番茄，是许多民众夏季乐趣之一，但是食用煮熟的番茄好处更多，贝克曼表示：「番茄经过烹调后，细胞组织会出现明显变化，进而打破顽强的细胞壁，便于人体直接吸收宝贵的营养素，例如番茄红素，这是一种超级抗氧化剂。」
而且在流感盛行季节，番茄红素有助于提高免疫力，保护身体并预防感冒，然而并非所有烹饪方式都适合，切勿烧焦或烤焦(其他蔬菜亦然)，因为高温烹调容易减少有效的维生素和矿物质。
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二、胡萝卜
生吃胡萝卜固然很好，但煮熟后的胡萝卜更有助于人体吸收，贝克曼表示，煮熟的胡萝卜可促进β-胡萝卜素(在肠道内转化为维生素A的抗氧化物)吸收，有助于人体摄取更多养分，并增强免疫力和促进眼睛健康；理想的营养组合是胡萝卜搭配富含铁质的谷物食用，例如高粱或荞麦，研究证实β-胡萝卜素可防止人体铁质流失，同时增强铁质吸收。
三、菠菜
一般人以为生吃菠菜可以摄取更多铁质，但其实不然，因为菠菜经过烹调后，铁质和其他营养素(维生素A、E和锌质)含量都会增加，建议在日常三餐添加维生素C(柠檬汁或橙片)可以显著增强人体的铁质吸收力。
若餐桌缺乏富含维生素C食物，不妨用餐时，改为服用含维生素C等多种维生素，也可获得类似效果。
四、甜椒
甜椒富含番茄红素和阿魏酸(ferulic acid)，而且无论生吃或熟食皆可摄取足够养分，但是甜椒经过烧烤或拌炒后，更有易于人体吸收，唯一需要注意就是烹调温度不可过高，因为维生素C容易被高温破坏，因此煮到嫩脆的甜椒会比久煮的甜椒保留更多养分，营养师塔布迪克斯(Bonnie Taub-Dix)提醒：「和生吃蔬菜相比，加入橄榄油轻轻拌炒的甜椒，可以吸收更多维生素A。」
全美持续经营最久餐馆 北京楼114年屹立不摇的秘密
世界新闻网
6/08/2023
谭锦年的「北京楼」获得今年詹姆斯毕尔德「美国经典奖」。(特派员黄惠玲／摄影)
位于蒙大拿州毕特市(Butte)的中餐馆「北京楼」(Peking Noodle Parlor)，为全美由同一家族持续经营最久的餐厅，在竞争激烈的餐饮业，这家餐厅如何维持百年不坠，格外引起同业与消费者好奇。「北京楼」第五代传人谭锦年(Jerry Gin Nein Tam，以下均为音译)说，「我们的餐厅可以说是华裔移民奋斗史的缩影」，该餐馆114年来，不论布置、外观、菜色都几乎维持着「原汁原味」，独特风格让「北京楼」拥有一大批忠实客群，更因此获得「美国经典」殊荣。
北京楼的招牌。(谭锦年提供)
谭锦年7日接受本报访问时表示，他的曾曾祖父谭广义(Tam Kwong Yee)，19世纪末从中国广州移民到美国，1909年，他与商业伙伴姚宏(Hum Yow)从旧金山搬到蒙大拿州的毕特城发展，「当时有不少修建铁路与挖矿的工人在毕特市工作，因此也有了华埠」，谭锦年描述，蒙大拿当时是美国最多华裔工人的州之一，而毕特市的人口那时更多达10万，郊区还有铜矿正在开采，经济机会成熟。
北京楼位于蒙大拿州的毕特市。(谭锦年提供)
姚宏1909年在该市兴建了一栋两层楼建筑，一开始作为法律咨询与商品零售店，两年后他与谭广义看到愈来愈多华裔工人涌入，两人看好中餐馆的商机，于是在1911年将大楼改经营「北京楼」餐馆。
北京楼内的装潢，114年来没有做过变动，图为漆成鲑鱼红的包厢。(谭锦年提供)
北京楼位于当时的主街中心，顾客要到餐馆用餐，必须登上二楼；餐馆从1911年开业至今，一直维持着20个包厢共210个座位。谭锦年说，「北京楼」很快成为华人资讯流通、生意聚集的地点，「求职站、赌场、洗衣店、妓女服务等，都在北京楼进行，热闹非凡」。
要到北京楼用餐，要先爬楼梯到二楼。(谭锦年提供)
北京楼保存大量100多年来的古老对象、文档，谭锦年说，「餐馆地下室就如一座博物馆，有百年前的店招牌、半世纪前的广告单，还有一些当年赌客付不出赌资而留下的抵押品，包括开矿用的炸药、1886年出厂的古董枪等」，谭锦年表示，为了让后辈子孙仍有机会看到先民的历史，这次到芝城后，决定将大部分的餐馆古对象捐给芝加哥美洲华裔博物馆。
1950年时期的北京楼广告。(谭锦年提供)
谭锦年说，他的父亲谭鼎昆(Ding Kuen Tam)14岁的时候，也从中国移民到美国，一开始当过导游、赌场发牌员，后来才到其曾祖父谭广义经营的「北京楼」工作，从扫地、擦桌子、洗厕所、洗碗开始，慢慢学煮菜、做叉烧，直到有一天谭广义告诉谭鼎昆，要把北京楼交给他，「父亲用5万元的价格买下餐馆，打开了他数十年的餐馆生涯」。
谭锦年有四个姊姊，他年轻时从没想过要从事餐馆业，直到2009年遇到经济大萧条，加上母亲中风需要照顾，他才辞掉在纽约流行服饰业的工作，回到蒙大拿州，「一下子压力顿解，天气也好，很有安全感」，谭锦年再也没有回到纽约，最终并接手经营北京楼。
谭锦年有四个姊姊，图为谭家合影。(谭锦年提供)
不少中餐馆会不断翻修装潢及更新菜单，但「北京楼」从114年前经营至今，几乎没有换过餐厅布置，「还是维持着20个隔间的包厢，210个座位，甚至酒吧区也一样使用百年前的陈列」。谭锦年说，连厕所都是百年前的版本，客人必须到厕所外才有洗手盆。唯一可能有改变的就是谭锦年的父亲，曾将整个餐馆漆成鲑鱼红的颜色，「因为父亲觉得这样比较有中国风」。
今年颁赠「美国经典奖」给「北京楼」的「詹姆斯毕尔德基金会」，形容北京楼的菜单仿佛是「时间胶囊」，保留了百年前没有正宗食材时代所创造的美式中餐，而对于辛勤工作的华人移民来说，包括杂碎、叉烧、蛋卷、糖醋排骨、菠萝炒饭、炒面、汤面等菜色，让这些移民就像回到了家一样。直到现在，炒饭与杂碎仍是北京楼最畅销的菜品。
北京楼的菜单，百年来几乎没有做太大变动。(谭锦年提供)
从繁华的华埠到现在整个毕特市仅剩「北京楼」一家中餐馆，「可能全市只有我跟我姪子，还有餐馆的老厨师三个华人吧」，谭锦年笑着说，尽管这样一点都没有影响到北京楼生意，每周三到周日晚间5时到9时营业的餐馆，永远坐满了顾客，「我们很幸运」。
他说，餐馆客源一半是当地民众，这部份的顾客非常忠实，几乎天天报到，另一半的客人则以要去黄石公园的游客为主，「99%客人都不是华裔」。
北京楼的头擡煎饺十分受到欢迎。(谭锦年提供)
经历过第二次世界大战、走过经济大萧条，近年又遭遇新冠疫情冲击，而北京楼仍然屹立不摇；谭锦年说，「中餐养活了我们一家七口，还让我们五个孩子上了大学，我的父亲经营北京楼数十年，从来没有休过一天假，他的付出与努力，也是千千万万华裔移民的写照」。
「如果不是中餐，我没有办法变成今天的我，也不会有机会获得肯定」，年近50的谭锦年说，他现在最大的希望就是第六代的姪子可以接手「北京楼」，将餐馆的百年传奇延续。
河南半夜出动大规模无人机照明 抢收小麦防「烂场雨」
世界新闻网
6/01/2023
河南近日积极动员抢收小麦，无人机半夜在麦田协助照明收割机作业。（图／取自「国家电网」微信公众号）
近期是中国小麦成熟期，但河南、陕西、山东等地受到「烂场雨」天气影响，必须积极抢收小麦，而河南一处地方还出动了上百架无人机，协助在夜晚照明麦田以便收割。
据中国国家电网微信公众号消息，河南驻马店供电公司5月底在深夜小麦收割工作中，引入无人机悬挂灯具，作为空中照明。画面中，照明灯由无人机牵引，保持在一定高度，确保能照亮足够大的范围，地面则有一台放在电力抢修车上的发电机为照明灯提供电力，此外收割机则在旁进行收割。
消息指出，驻马店供电公司已成立20余支「『三夏』（夏种、夏收和夏管）抢收无人机夜间照明小分队」，200名无人机操作手携带100架无人机随时待命。
河南是产麦大省，全省种植8500万亩小麦，占全中国四分之一，同时也是育种大省，小麦制种面积430万亩，占全中国38%以上。据大河报消息，目前河南遇到了十年最大的「烂场雨」，也就是小麦成熟期遇雨，导致一些地方麦田积水、小麦发霉、籽粒萌动和穗发芽现象，目前该省全省都在紧急抢收小麦。
另据农民日报消息，河南全省目前紧急调动现有4460台烘干设备，昼夜不停作业，河南各地还提出要充分利用文化广场、学校操场、空置厂房、各类场所的房前屋后、平整房顶等开展晾晒，指导农民在田间地头铺设防水布进行晾晒，尽可能挖掘晾晒空间，防止直接堆积造成发热霉变。
而河南省长王凯近日先后到郑州航空港区、新乡市平原示范区、周口市西华县等地调研指导麦收工作，强调当前正值麦收的关键时期，「麦收工作是全省当前头等大事，各级领导干部要下沉一线、靠前指挥」。
近日中国农业农村部已经印发紧急通知，要求相关省份科学应对「烂场雨」天气，抢时抓好小麦抢收和烘干晾晒。除河南省外，近期陕西省、山东省也都有多地发出紧急通知要求「全力抢收小麦」。
50岁以后 专家提醒吃这些食物最关键
世界新闻网
5/31/2023
鲑鱼罐头既便宜、营养价值又高，除了蛋白质和Omega-3外，还饱含钙和维生素D。Getty Images
身体对饮食的需求，随着年龄的增长而改变。其中维生素B12和Omega-3对预防失智扮演关键角色、钙对骨骼健康很重要，而维生素D和这两项都有关连，医疗专家指出，所有年长者都应确保自己不缺乏这些营养物质。
保健食品虽是一种选择，但功效多不明确，所以医生更建议从食物中获取绝大多数的营养物质。以下是50岁以上的人应该吃够哪些食物？以及哪些是每天该吃的最重要食物？
超过50岁，最需要吃的食物
营养师柏蒂欧（Johna Burdeos）说，富含脂肪的鲑鱼、鲔鱼或沙丁鱼是年过50者最重要的食物；它们的Omega-3脂肪酸，有助减少炎症、改善心脏健康并强化认知功能。她说，她喜欢推荐鱼罐头，特别是带骨的鲑鱼，既便宜、营养价值又高，除了蛋白质和Omega-3外，还饱含钙和维生素D。
柏蒂欧说，罐头鲑鱼很适合年长或独居者，因为不需要烹饪。她喜欢把它与原味优酪乳、切碎的胡萝卜或西洋芹，加点调味料混合在一起，就是一道好吃的鲑鱼沙拉，上面还可以撒点脆面包粒或饼干。
蓝莓、草莓和覆盆子等含有大量抗氧化剂的莓果，有助保护细胞免受损害，减少罹患心脏病和癌症等慢性疾病的风险。Getty Images
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超过50岁，还应多吃的其他食物
无论不喜欢吃鱼，柏蒂欧说，莓果是另一个好选择。她表示，蓝莓、草莓和覆盆子等含有大量抗氧化剂的莓果，有助保护细胞免受损害，减少罹患心脏病和癌症等慢性疾病的风险。对于不习惯吃莓果的人，柏蒂欧建议，可将它们与冰块、牛奶一起打成果昔，营养一样很丰富。
菠菜、甘蓝和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜含有大量的维生素和矿物质，包括钙、维生素K和叶酸，柏蒂欧说，这些对保持骨骼健康和延缓认知能力下降十分重要。她说，只要一杯菠菜的量，就能提供多于每天所需的维生素K份量；平时不爱吃蔬菜的人，同样可以打成果昔，或在汤、面或炒菜中加入一些。
坚果和种子对50岁以上的人来说，也是很好的营养来源。柏蒂欧指出，杏仁、核桃、奇亚籽和亚麻籽等坚果和种子富含健康脂肪、纤维和蛋白质，有助心脏健康、促进饱足感并改善消化。这些食物可以单独吃，或搭配莓果或其他水果，加入麦片或沙拉、甚至果昔中；而不加糖和盐的花生酱、坚果酱，也具有同样营养功效。
超过50岁，最不应该吃的食物
柏蒂欧说，避免吃超级加工食品与速食，这个建议同样适用于非50岁以上的人。她表示，这类食物通常含有高钠、不健康脂肪和添加糖，会增加罹患心脏病、高血压和2型糖尿病的风险；它们的营养成分也很低，导致整体饮食质量不佳。这些食物虽然会让人吃饱，但也会排挤摄取更多营养丰富的食物。
此外，含糖的碳酸饮料也应避免。柏蒂欧说，碳酸饮料、运动饮料和果汁等添加糖的含量很高，除了让体重增加，也会增加罹患2型糖尿病和其他慢性病的风险；它们除了营养价值极低，也会让人减少摄取水、牛奶和茶等更健康的饮料。
油炸食物对许多人有不可抗拒的吸引力，柏蒂欧说，薯条、炸鸡和炸鱼等，含有大量不健康的脂肪和热量，会增加罹患心脏病和其他健康问题的风险；而且，食物在高温下煎炸，容易产生有害的致癌物质，同时导致炎症并增加慢性疾病的风险。她表示，油炸食物也可能使消化系统难以处理，导致肠胃不适甚至消化不良和胃食道逆流等问题。
热门饮食法大评比 这两种对心脏健康最不优
世界新闻网
5/12/2023
美国心脏协会（American Heart Association, AHA）日前公布了一份报告，根据该协会心脏健康饮食指南，针对10饮食法进行排名。研究人员发现，一些热门的饮食法如生酮饮食（Keto Diet）、原始人饮食（Paleo Diet）在心脏健康上排名最低。
营养学家费勒（Maya Feller）说，研究人员使用美国心脏协会的心脏健康饮食标准作为评比基础，其中包括有限脂肪、饱和脂肪、胆固醇、反式脂肪或钠的营养要求。
结果发现，碳水化合物含量很低的阿特金斯（Atkins）饮食，或是脂肪含量很高的生酮饮食，得分都较低。费勒说，这两种饮食短期看，能达到体重下降、改善血脂和血糖；但从长期看，却可能增加低密度脂蛋白或高胆固醇，这些坏胆固醇会提高罹患心脏病的风险。
低碳水化合物和高脂肪饮食，如生酮饮食和原始人饮食，在AHA的评比中得分最低。AHA在报告中表示，对水果、全谷物和豆类的限制可能会导致纤维摄取量不足；此外，有些饮食方法的脂肪含量很高，但未限制饱和脂肪。摄入高量的饱和脂肪和低量的纤维，都与罹患心血管疾病有关。
在AHA的评分表上，得舒（DASH）饮食、地中海饮食、海素饮食（pescatarian diet）和纯素饮食是得分最高的，前两种饮食有助于改善高血压，降低罹患心脏病的风险。
费勒指出，排名较前的饮食法，多半含有大量的海鲜、豆类、好的碳水化合物和纤维。整体来说，这些真正富含水果、蔬菜、瘦肉的饮食模式，是增强心血管健康的途径。
AHA排名较前的饮食通常还包括蔬菜、海鲜、瘦肉蛋白、坚果、种子和富含钾的食物。
费勒说，不必将碳水化合物和脂肪完全从饮食中剔除，最好是找到一种适合个人的饮食模式。她说，我们需要碳水化合物作为大脑的燃料和能量；并用单元和多元不饱和脂肪酸取代饱和和反式脂肪，例如坚果、种子和一些水果（如橄榄和酪梨），都是有益心脏健康的选择。
五种食物应冷藏 你却没放冰箱
世界新闻网
5/03/2023
冰箱。Photo by Ello on Unsplash
有哪些常见的方便食品其实应该冷藏，但你却没有放冰箱？专家表示，以下几项食物放在冰箱可以保存较久，而且较符合饮食安全。
专家指出，知道哪些食物应该放冰箱，哪些食物不必放冰箱，是保持厨房运作顺利的基础常识。
＊柑橘类
某些民众常在厨房台面摆着一盘新鲜柠檬或莱姆，可以让烹饪空间立即获得清新的视觉效果。然而，如果希望柠檬、莱姆能保存久一点，最好摆在冰箱。如果讲究一点，可以先放入密封保鲜盒或保鲜袋里，然后再放进冰箱里的保鲜储藏格(crisper drawer)。柠檬在冰箱里可保存一个月，若不放冰箱则只能保存一周。
＊坚果与天然坚果酱(Natural Nut Butters)
许多民众把坚果放在厨房台面或食品储藏室(pantry)，放在厨房台面可撑两个月，若放冰箱则可保存更久，因为冷藏能避免坚果当中的油脂随着时间而变质。天然坚果酱也一样，例如有机花生酱，由于坚果里的油脂容易出现腐臭油脂味，因此开封之后应该放冰箱。
＊全谷与全麦粉(Whole Grain and Whole Wheat Flours)
喜欢以全谷与全麦粉代替中筋面粉(all-purpose white flour)的民众，应该在冰箱里挪出空间存放面粉。全谷内含麸皮(bran)、胚芽(germ)、胚乳(endosperm)，麸皮与胚芽有丰富维生素、营养素与健康脂肪，但随着时间延长容易变质，放进冰箱还能避免害虫感染。相反的，中筋面粉成份为胚乳，油脂较低，放在橱柜里是没问题的。
＊番茄酱、酱油等调味品
餐厅或许把番茄酱放在桌上供客人使用，但民众在家里不见得要比照办理。亨氏食品(Heinz)便曾指出，天然酸度让蕃茄酱保存期限可以较久，不过蕃茄酱一旦开封，消费者最好放入冰箱。专家指出，蕃茄酱开封之后放在室温底下一个月就可能变质。酱油的状况也跟番茄酱类似，高盐度让酱油可以摆在橱柜里不至于变质，但如果没放冰箱，时间久了之后，可能就会失去原本的风味。
＊甜玉米(Sweet Corn)
刚摘下来的甜玉米现煮现吃滋味最好，若有多余则不要像水果一样留在厨房台面。除非妥善保存，甜玉米摘取之后就开始失去味道，连壳一起放近冰箱可以让甜玉米保存较久并维持甜度。
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芝华人厨师误食大麻软糖全身发软 以为心脏病发送医
世界新闻网
4/14/2023
在中餐馆工作的小聂误食大麻糖果。(小聂提供)
伊利诺州娱乐大麻合法化已经三年，销售业绩常红同时，用户也越来越多，不过，部份未标示含大麻成分的糖果，也因此流入市面，导致一些从未使用过大麻者误食而身体严重不适，芝城一家中餐馆担任厨师的小聂日前就经历了一场意外的大麻「迷幻」之旅，「头脑晕眩、脸部与双手麻痹、两腿发软站不起来，以为自己要往生了」，小聂至今心有余悸。
他向本报记者表示，平常餐馆工作忙碌，前几天在中午用餐人潮消退后，从厨房走到前台，看到桌上有几包红色包装的软糖，同事告诉他「这些是客人分享的糖果」，小聂顺手开了一包放入口中，「没想到将七颗外观看起来没有异常的软糖吞下肚后，很快就觉得不对劲」。
小聂说，吃完这些软糖后，又回到厨房备菜，「不到半小时已经站不住，很奇怪的感觉，想吐但吐不出来，头晕目眩、身体发麻，非常不舒服」，同事赶紧找了地方让他躺下，但不适感并没有消失，「当时以为自己是不是心脏还是哪里有问题」，他赶紧请同事把他送到医院急诊。
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做了各种检查确认都没有状况后，医生说，「你应该是吃了大麻，多喝水、多休息就可以了」，小聂才回想到可能是那包红色糖果有问题，第二天回到餐馆工作时，他翻看了还留在桌上的几包软糖，仔细检查果然没有任何成分说明，只印着「Kandy Kartel」的字样。
「我上网查了一下相关新闻，又跟亲朋好友们交流后，发现原来这种软糖已经广泛流传校园」，小聂说，他的一位厨师朋友说，他女儿就读芝加哥Kenwood地区的小学，不久前就有接过学校类似通知，提醒「不要让孩子吃来历不明的软糖」。
根据国家毒物数据系统(National Poison Data System)数据，一份南伊利诺大学医学院(Southern Illinois University School of Medicine)研究团队的分析指出，2021年因儿童吸食大麻而向毒物控制中心求助件数超过3000个，五年前此数目仅207例，增加幅度达15倍。
快看世界／大麻合法化趋势下 儿童误食大麻软糖激增
世界新闻网
01/03/2023
南伊利诺大学医学院的一份最新报告显示，过去五年间，各地的毒品管控中心共计收到超过7000件关于6岁以下儿童误食大麻产品的报告。这其中，九成小孩都是在家中发现大麻产品（如大麻软糖、大麻饼干）并误食的。随着越来越多州合法化医用和娱乐用大麻，家长需要更加留心家中小孩动向。
Jan 3, 2023
密西根大麻供过于求 价格暴跌75%
世界新闻网
01/01/2023
密西根州大麻供过于求，价格暴跌。
政治新闻网站Politico报导，密西根州娱乐用大麻的产量过去一年来增加一倍，欣欣向荣的大麻超过120万株，约是2020年的六倍。
密西根种植的大麻数量，足以供应该州消费者需求的三倍，这还不包括占该产业很大的黑市交易。
密西根的大麻市场斩获成功，成人用大麻市场销售额去年达20亿元，约是2020年的四倍；2020年是密州大麻产业完整营运的第一年，到了2021年，年满21岁的成人都获准合法购买大麻，全州经销商的数量成长近50%，来到600间店。
密西根州的大麻产销情况是全美的缩影，也是大麻合法化却仍让该产业恐惧的原因，误信民主党政府放宽数十年的严格禁令，却导致市场供过于求导致价格崩盘，许多企业面临倒闭风险。
大麻产业分析公司BDSA表示，科罗拉多州的大麻价格过去两年来下跌51%；追踪大麻大盘交易的LeafLink则表示，麻州大麻每磅价格一年来下跌36%，密苏里州则掉价46%。
密西根的娱乐大麻市场价格跌得最惨，过去两年来从接近400元，跌到不及100元，降幅达75%。
密西根州大麻价格跳水，让部分产业官员在密州开放娱乐大麻市场三年后，呼吁当局暂停核发大麻种植执照；密西根大麻监管局表示，截至去年11月底，密州有3万名员工在密州核准的大麻企业就职。
聚焦大麻业的经济学者惠特尼(Beau Whitney)说，「市场供过于求，证照滥发，企业注定失败，若就全美而言，已经很少人靠这个产业获利。」
尽管大麻去年销售额高达比四年前翻一倍，达到约300亿元，但这般市场动态让惨淡的大麻产业前景更晦暗无光。
大麻企业面临超高税赋，且经常被视为「毒枭」。
众院两党本月未能达成协议，简化大麻企业取得简易金融服务，让产业更难维持营运。随着共和党重新取得众院多数，这样的动态短期内不太可能改变。
市场动荡，大麻消费者是最大赢家。
在密西根拥有十家店的House of Dank首席运营官迪劳拉(Michael DiLaura)表示，「目前所见为市场机制，密西根州的消费者以最棒的价格取得世上最好的大麻。」
非法生产大麻软糖 加州公司挨罚1.28亿
世界新闻网
12/12/2022
加州大麻产品公司Vertical Bliss非法生产大麻软糖，被罚1亿2800万元。根据洛杉矶法官所作判决，这家公司在洛杉矶附近一处非法大麻工厂，制造生产受到市场欢迎的大麻软糖Kushy Punch，触犯大麻生产法规。
州府调查专员指出，非法生产的大麻软糖总值高达数百万元，根据法官最后判决，这家不法厂商必须缴纳罚款1亿2800万元给加州州府。据报导，这可能是加州史上最大一笔有关大麻业的罚款。
加州大麻管理局发言人表示，他们尚未获知任何一笔高于1亿2800万元的罚款。旧金山专门处理大麻的律师费雪 (Jennifer Fisher) ，这可能是加州史上最大一笔有关大麻的罚款。
州府当局从2019年起调查Kushy Punch大麻软糖制造商Vertical Bliss非法制造大麻产品事件。根据报导，这家大麻产品厂商已非法生产330万吨大麻软糖，总值6400万元。Vertical Bliss厂商执有州府颁发执照，因此可以在其洛杉矶县查兹华斯 (Chatsworth) 工厂制造大麻产品。然而根据法庭文档，有人密报Vertical Bliss厂商亦在邻近城市Canoga Park工厂秘密生产大麻产品。
由于州府并未颁发这家Canoga Park工厂生产大麻产品许可。加州消费者事务局调查员于2019年10月突袭调查这家工厂，发现总值2100万元的大麻产品。官方亦发现这家非法工厂曾生产330万吨非法大麻软糖，总值6400万元。
根据加州大麻管理局指出，调查人员亦突袭调查这家大麻产品公司在查兹华斯的合法工厂，结果发现这家合法工厂接到由Canoga Park非法工厂送来的大麻软糖。证明Verticle Bliss 将非法制造产品运转合法工厂，以欺骗手法销售市场。
州府于2019年11月吊销Verticle Bliss的营业执照，另于2020年9月对这家公司运行管理提出民事控诉。
除了加州之外，Kushy Punch大麻软糖亦在美国另外三个州销售，软糖包装艳丽，得到好几个商品奖，其社交媒体网站吸参数千名粉丝。州府调查事件发生后，Kushy Punch大麻软糖转由Varavo公司销售。
加州大麻管理局主任艾略特 (Nicole Elliot) 表示，这次法官判决，显示加州绝不容忍非法大麻市场。他说，管理局将竭尽所能，保护一个健全的加州大麻市场，他们全体员工对法庭严格执法，保护加州大麻业表示欣慰。
全美四大连锁餐饮店涨得离谱 顾客怨声连连
世界新闻网
11/28/2022
在通货膨胀、疫情纾缓调整步伐下，速食餐饮业者过去一年逐步调高商品售价，顾客已注意到店家悄悄加价、商品贵得离谱，令人无法接受。
全国餐厅协会(National Restaurant Association)报告，截至 9 月，全美速食店物价较去年上涨 8.5%。以下四大连锁速食业者商品价格狂涨，顾客怨声连连。
第一家是五个家伙(Five Guys)。这家价位偏高的汉堡连锁专卖店如今更变本加厉；影音分享平台抖音(Tik Tok)最近展示Five Guys 两人餐，有两个培根芝士汉堡、两份薯条和两杯饮料，要70 美元，最小的炸薯条要5.09 美元、普通培根芝士汉堡超过 12 美元。在推特，每天都有大量推文抨击这家店食品贵得离谱。
第二家是麦当劳(McDonald’s)。今年稍早，麦当劳粉丝对巨无霸汉堡(Big Mac)售价比过去十年上涨近 40%大感愤怒，如今全美平均价 6.05 美元。2022年几乎每个项目都比以前贵，所有商品上涨6%，全美人尽皆知的低价商品都被删除，取而代之的是较小份的 1 、 2 、 3 美元菜单食品。抖音有人发文说，一份小薯条和一大杯甜茶花了将近5美元，太离谱。店内顾客骚扰增加，曾有位收银员与顾客为了一杯咖啡争执10 美分。
第三家是墨西哥餐饮店Chipotle。如今，碗类食品单价超过 10 美元，令顾客火大。抖音用户贝夏(Fayez Beshay)发文说，他点一碗牛排加所有常用配料，价格20.99 美元，高声要求 Chipotle 回答他为什么他要把所有头期款拿去付一份餐点？这段视频瞬间爆红，有人写评论回应说，价格上涨之外，品质也很糟糕。
第四家是星巴克(Starbucks)。这家公司报告2022 年利润成长 31% 、首席执行官获39%加薪至2040 万美元后，愤怒的顾客对其产品单价上涨大加投诉；金融业Gravity Payments 首席执行官普莱斯 (Dan Price) 通过推文讽刺，「该公司将企业贪婪包装为『通货膨胀』，这点做得很好。」顾客在 Reddit 上放话，如果要花6 到 8 美元，宁可到真正用心提供服务的地区咖啡馆。
南加这超市买40元减20元 购物不用排队 拿了就可以走
世界新闻网
11/27/2022
洛杉矶县巴沙迪那市（Pasadena）开了一家亚马逊生鲜超市「Amazon Fresh」，不断送出各种优惠，包括买40元减20元。前往购物的华人表示，「使用优惠券购物，折算下来东西好便宜。」
Nov 27, 2022
这家生鲜超市位于巴市东科罗拉多大道（Colorado Blvd）3425号，今年9月刚开业。阿罕布拉市（Alhambra）华人张先生表示，超市开张至今已接连收到多张优惠券，满40元减20元，满20元减10元，折扣幅度很大，但都有一定的时间限制。
冲着这些优惠券，张先生特意去超市体验了一番，「商品标价不便宜，特别是蔬菜水果，感觉比华人超市贵一些，比如我那天看到的价格，一小盒草莓是4.99元，一盒12个装的鸡蛋6.29元。」但用了折扣券，价格几乎直降一半，张先生认为非常划算。
最让张先生印象深刻的是超市内的自助沙拉吧，以盒子大小分别标价为6.99元、9.99元、12.99元。顾客可以先挑选盒子再装满食物，菜品丰富多达几十种，除各种色拉蔬菜外，还有肉类、点心、通心粉等。对于食量不大的人来说，6.99元的小盒完全可以饱食一餐，这在当下通货膨胀的大环境下非常划算。
另外还可搭配一份热汤，根据容量大小价格分别是5.99元、7.49元，餐饮区还有披萨等快餐食物出售，超市内提供堂食座位，当然也可以打包带走。张先生表示，如果没有优惠券的话，大概不会选择来这家超市买菜，「但冲着价美物廉的沙拉吧，我会愿意经常光顾，特意过来买一份午餐。」
