餐厅价格年涨幅首超杂货粮食 在家煮较便宜
世界新闻网
4/13/2023
根据联邦劳工局统计，3月食品物价有所下降，但餐馆食品的涨幅，超过超市价格。图为消费者3月在伊利诺州超市购物。(美联社)
劳工部12日公布报告指出，通货膨胀自2021年中期飞涨以来，餐厅价格的年涨幅首度超越杂货粮食。
过去几个月来，奶酪蛋糕工厂(Cheesecake Factory)首席执行官克拉克(Matthew Clark)，以及全美销售量第二大的连锁汉堡店「温蒂汉堡」(Wendy’s)首席执行官潘纳格(Todd Penegor)根据消费者物价指数宣称，餐厅的餐点价格比在家煮便宜。
劳工部最新报告对餐饮业而言宛如一记痛击，精打细算的消费者削减开支，餐饮业的来客量历经成长后停滞。
3月食品价格显示，过去12个月来增加8.5%，这是受到上餐厅用餐的人数在同期内增加8.8%的影响。劳工部报告连续第三度指出，餐厅的餐点价格月增0.6%。
全国餐饮协会(National Restaurant Association)首席经济学者葛兰迪(Bruce Grindy)表示，涨价的原因在于学校的食物价格成长，因为新冠肺炎疫情期间实施的免费午餐计划到期。
葛兰迪在12日的博客文章中写道，「价格指数近几个月骤增，让整体外出用餐指数造成上行压力」，且会继续影响整体食品价格直到年底。
过去12个月，家户食物价格涨8.4%，比2月跌0.3%，3月蛋价比2月便宜10.9%，但蔬果指数下跌1.3%。
几个月来，食品杂货商施压食物与饮料制造商降价，因应消费者对物价上涨的撙节对策，许多人改买超市自有品牌或节制采购。
各供应商因应销量下跌采取不同策略，康尼格拉食品公司(Conagra Foods)与百事可乐(PepsiCo)已表示今年不会再涨价，调味料厂商Old Bay则表示将调涨价格以制衡经销商。
整体消费者物价指数过去12个月来因应通膨冷却而增加5%，略低于5.1%的预期。
许多餐厅认为通膨趋缓，但食物与人力成本仍高。
橄榄园(Olive Garden)母公司达顿餐厅(Darden Restaurants)表示，3月的鸡肉、乳制品与谷物的价格仍高，但稍有好转；达顿餐厅刻意将餐点涨价幅度控制在低于通膨的数字，借此吸引顾客并维持股价，该餐厅估计2024财年的食材通膨率将低于个位数。
看似简单…水煮蛋「完美」剥壳有诀窍
世界新闻网
4/06/2023
水煮蛋是最简单的烹饪技术之一，但掌握完美的煮蛋方法只做对了一半，顺利剥开蛋壳才是耐心和挫折的考验。Getty Images
水煮蛋是最简单的烹饪技术之一，人类从西元前5000年左右就开始煮鸡蛋，这与陶器的发明时间相吻合。鸡蛋在古罗马十分流行，富人将其作为开胃菜，今天仍然是餐桌上常见的食物。当然，掌握完美的煮蛋方法只做对了一半，顺利剥开蛋壳才是耐心和挫折的考验。
其实也不必太沮丧，有许多关于如何快速剥开水煮蛋的技巧和窍门，可以为你节省很多麻烦。以下便是「今日美国」报导的无压力剥蛋壳指南：
如何轻松剥开煮熟的蛋
1. 放入鸡蛋前，在沸水中加入小苏打。小苏打会改变水中的碱性，帮助蛋白从蛋壳上分离。
2. 鸡蛋在煮熟、完全冷却后，会更容易剥开。在剥壳前，将鸡蛋放入冰水中5分钟。这也会使蛋白更嫩、蛋黄更完美。
3. 剥蛋壳前，将每个鸡蛋在坚硬的台面上轻轻敲击，使蛋壳周围形成小裂缝。这有助于蛋壳与蛋白分离。但不要用手掌在台面上滚动鸡蛋，这可能会压碎里面的蛋白与蛋黄，导致它散开。
4. 如果想一次让多个鸡蛋的壳更容易剥开，可以在锅内加入1-2英寸的水。将鸡蛋小心翼翼地放入，不要重叠在一起；将锅盖放在锅内，轻轻敲打锅子，可在不影响鸡蛋内部的情况下，一次轻轻地敲碎所有蛋壳。
5. 在剥壳过程中，将鸡蛋浸泡在水中，不仅可以加速剥壳过程，还可以冲掉鸡蛋上的蛋壳碎片。
在剥壳过程中，将鸡蛋浸泡在水中，可以加速剥壳过程。Getty Images
如何用汤匙剥蛋壳
这是一个有趣的技巧，可以轻松地剥开蛋壳，但可能需要一点练习。以下是用汤匙剥蛋的几个简单步骤：
1. 把煮熟的蛋放在冰水中冷却，找到鸡蛋较大一端的凹陷处，用汤匙背面轻轻敲击，出现小裂缝后，开始剥壳。
2. 用手指剥开鸡蛋里的薄膜，使有足够空间让汤匙放入。
3. 汤匙的凹面朝向鸡蛋，背面朝向蛋壳，将汤匙滑到蛋壳下方和周围，稍加施力便可让蛋壳与鸡蛋分离。
精打细算…想省钱就别进这5家美国最贵超市
世界新闻网
3/28/2023
食物和生活费用越来越贵，大家的钱包都明显有所感受。通货膨胀更是让不少人开始查看购物方式，除了放弃昂贵食材、减少食量，更得要学会明智购物，选对商店能让你的帐单成功瘦身。
所以，你若想省钱，就千万别去下列美国五家最昂贵的超市购物。
1. Erewhon
Erewhon于1966年在波士顿成立，两年后搬到了洛杉矶，40年来一直都是社区最受欢迎的超市。Erewhon 以其极其昂贵的杂货闻名，像是要价25元的面包、17元的「Hailey Bieber美肌冰沙」和200元的会员年费。这里是洛杉矶菁英人士和好奇游客的必访之地，但远远超过了美国普通消费者的价格范围。
2. Whole Foods
Whole Foods会被戏称Whole Paycheck不无原因。Whole Foods自1980年成立以来，一直都名列美国最昂贵超市名单之中。2017年被亚马逊收购后价格虽然有下降，但对多数消费者来说仍是难以负担。
3. Acme
拥有130年历史的Acme，一直以来都是德拉瓦、新泽西和宾州最受欢迎，同时也是最昂贵的连锁超市。根据「消费者支票簿」(Consumers’ Checkbook)在2022年针对德拉瓦谷超商的研究，Acme是该地区价格最高的超市，但其产品质量却是最糟的。
随着Acme母公司艾柏森(Albertsons)在近期被美国最大超市运营商克罗格(Kroger)收购，Acme的价格有望在克罗格的资源支持下调降，但就目前来说，仍旧过高。
4. The Fresh
Fresh超市是雷和贝佛利．贝瑞两人，效仿欧洲露天市场于1982年所创立的超市，目前在22个州拥有159家分店，致力于提供高品质杂货。
Fresh超市每个部门的产品都很优质。你可以买到自制可颂面包、新鲜花束、特色起司和来自世界各地的奢华自有品牌产品。但这完美超市最大的问题，就是它不菲的价格。有鉴于其分店多数坐落于富裕地区，很显然的，它们瞄准的主要客户群并非普通消费者。
5. Harris Teeter
克罗格旗下的连锁超市Harris Teeter，成立于1960年，目前在美国东南部拥有250多个分店，以其商店品牌冰淇淋、熟食和快乐龙吉祥物哈利而深受喜爱。
Harris Teeter以其优质的产品、维护良好的设施和友好的氛围而闻名，但要做到这些事需要代价的。根据「夏乐观察家报」上的一篇文章，其家乡北卡罗来纳州内最昂贵的杂货，就是出自Harris Teeter。
温度是关键 半熟鲑鱼比生的更危险
世界新闻网
3/27/2023
很少人不爱鲑鱼，生鱼片、烤鲑鱼下巴、煎脆皮鲑鱼排、鲑鱼沙拉、熏鲑鱼、鲑鱼卷……鲑鱼的吃法繁多，既然可以生吃，是不是无论如何料理都OK？
没错，生吃熟吃都可，就不可半生不熟吃。为什么？
关键在于温度。最好了解哪种温度导致鲑鱼半生不熟，为安全计，应予避免的道理。
首先，来看看为甚么保存得当的鲑鱼，可以放心生食。一般从市场买到或在餐厅点到的鲑鱼，都经过急速冷冻，最理想的冷冻温度是华氏负31度（-35℃）以下，或一直维持在-20℉（-29℃）以下，寄生虫都已杀死，病原体也无法孳生。
如果要熟食，则只要温度超过145℉（62.8℃），就可放心食用，因为鱼肉经过这个温度的烹调，就像超低温冷冻一样，可以杀死细菌和病原体。
会出问题的温度是40-140℉之间，也就是4.44-60℃的范围，病菌细菌最容易孳生繁衍，换句话说，没煮熟的鲑鱼，既不是生鱼片又没加热到安全杀菌的温度，感染细菌或病毒的风险最高，当然不宜下肚。
至于如何确定买来的鲑鱼绝对安全无虞？任何海鲜都有遭到污染的风险，特别是打算生吃的话，请记住两个原则：越新鲜的越可放心，从自己信得过的商店或鱼贩购买。
专家通常建议买养殖的鲑鱼，因为野生鲑鱼带菌的风险较高。买的时候，先确认一下是否经过急速冷冻，譬如，是否贴有｢生鱼片级」、「寿司级」、「适合生食」等标记，虽然这些标记不等于法律保障，至少表示卖家认为生吃很安全。
最后，教你一手辨别鱼肉新不新鲜的方法：肉质是否坚韧？摸起来有没有弹性？闻起来是不是有股自然鲜味，不是太过腥的味道？如果鱼肉变得软趴趴黏答答，颜色转灰，还是别下肚为妙。
日本人长寿的秘密 天天吃这5种食物
世界新闻网
3/24/2023
日本人寿命偏长，全国有9万多名百岁老人；很多人从小被教导把食物当成药品，吃对食物成了当地盛行的养生之道。
日本政府负责医疗卫生和社会保障的政府部门「厚生劳动省」(Ministry of Health, Labour and Welfare)2022年数据显示，该国有9万526位年龄至少100岁的百岁老人，是20年前的五倍多。
小面积离岛冲绳(Okinaw)更是长寿天堂，是全球百岁老人密度最高的地区。
媒体CNBC旗下生活资讯网站make it营养学家作者宫下麻子(Asako Miyashita)追踪传统日式饮食，列出她本人和家人天天吃、维持健康长寿的五项食物。
第一项：日本紫甜薯。来自冲绳的紫甜薯(日语中称为“imo”)通常被当作零食或甜点食用，富含健康的碳水化合物和花青素，这些成份是普遍存在红色和紫色蔬菜中的抗氧化剂，可抗衰老，而且有助于改善血糖水平、降低罹患心血管疾病的风险。
第二项：味噌汤。日本常见含发酵食材的菜肴，味噌汤就是其中之一，备受欢迎；味噌由发酵大豆和谷物制成。发酵食品中富含益生菌、活细菌或酵母，有助于平衡肠道健康、增强免疫系统。
研究发现，食用最多大豆发酵食品(如味噌、豆腐和豆豉)的男性和女性早逝几率比很少食用这类食物的人低 10%。
第三项：白萝卜。根茎类蔬菜是很普遍的日本食材，提供多种独特的健康要素。萝卜富含维生素C，可预防感冒、增强免疫系统，一个萝卜含有每日维生素C摄取量的 124% 。
其他根茎类蔬菜也有丰富营养成份，包括胡萝卜、甜菜、欧洲萝卜(parsnips，防风草根部)和圆头状的大头菜(turnips，或译蔓菁)，通常在美国超市买得到。
第四项：海藻。海藻富含铁、钙、叶酸和镁等重要矿物质，每天吃有助于添加纤维，而摄入足够纤维可降低心脏病、中风、高血压和第二型糖尿病的患病风险。
此外，海藻含有岩藻黄质和岩藻依聚糖等抗氧化剂，有助于抗发炎、抗衰老和抗癌。
第五项：鱼类。宫下麻子经常在日常饮食中加入蛋白质，尤其鲑鱼等高油脂鱼类，鱼肉的 omega-3 脂肪有助于降低血压及甘油三酯、缓解炎症。
在日本，人们饭前常说「itadakimasu」，意思是「我谦卑接受」，对动物和农民表达感激之情。 宫下麻子相信，这样的正念饮食也助于健康、提高生活品质。
番茄、洋葱等该不该放冰箱保鲜 专家：别用错方法
世界新闻网
3/15/2023
酪梨、番茄等如何保鲜？不少人方法错误，物价高涨买来的食物，未能充分利用，甚为可惜。
市面上买不到刚好熟的酪梨，买到的通常不能马上吃。放在柜台上，等几天轻捏一下，皮软了，就表示熟了。几天内还不吃，先放进冰箱。皮硬的放两周就熟；已熟的还可保存一周，要吃前一两天拿出来。
番茄不宜置入冰箱，为什么？因为番茄含一种酶（酵素），低温反而会启动，让番茄变得粉粉的、烂烂的。放在室温环境，它会自然熟；若买来就很熟了，最好两三天内就吃掉。
苹果含乙烯（ethylene ），这是催熟激素，不能别种水果放一起，否则会加速同篮水果成熟。放冰箱外1─3天没问题；要放冰箱，最好放到隔离盒内，才不会变得粉粉的。
马铃薯不能存放在50℉（10℃）以下的地方，冷藏在冰箱，会把里面的淀粉转化成糖分，改变味道和颜色，最好放在凉爽黑暗的房间或橱柜里。若整袋保存，戳几个洞，让它「呼吸」。若保存得当，好几个月都没问题。若开始发芽，把发芽部分切掉，照样可煮熟来吃。
洋葱特别怕湿气和光线，所以放冰箱不是理想的办法。各类洋葱在干燥凉爽处如柜子或容器里，放一整个月都能保鲜。
核果（杏仁、核桃等）富含植物油，存放不妥，容易腐臭走味。多数核果类室温保存两个礼拜没问题，最好放冰箱或冻箱，可保鲜好几个月。包装袋开过后，冷藏或冷冻前，要封紧，或放到密闭的容器或夹炼（保鲜）袋里。
全麦面粉和白面粉的差别弄清楚后，就知道存放的方法。麦子含麦麸、胚乳和胚芽三部分，全麦面粉就是这三大成分都保留的麦子磨成，而白面粉剩下胚乳成分。麦麸和麦芽都富含油脂，容易腐臭，全麦面粉最好封紧、冷冻，这样可以保鲜好几个月。
咖啡豆最好用不透明的容器密封存放在室温环境，这是全国咖啡协会的建议。透明容器会让光线透进，破坏咖啡的味道。不建议冷冻或冷藏的原因有二：会吸到湿气，也会吸到四周食物的味道。
第一次买房者可申请到 $12500-$15000 的买房补助，并且首付可放到低至3%.
两个不同的补助项目：
1. 一个是高达 $15000 补助，目前对马里兰州的所有County和滨州的York County开放.
2. 另一个是 $5000 补助，对全美50个州开放.
植物奶非牛奶 FDA：营养价值差很大
世界新闻网
02/28/2023
植物奶的制造商要注意了，他们很快便会被要求在产品包装上标示「不如乳制品健康」(less healthy than dairy)等字样。
食品和药物管理局 (FDA) 上周三(22日)透露了这些乳制品替代品包装上的变化。 根据新的官方指南，杏仁、燕麦和豆奶产品将被要求列出它们的营养差异。
FDA表示，植物性替代品的「营养较差」，并指它们所含的钙和维生素D明显少于乳制品。在宣布了此一变化后，FDA将允许从现在到4月24日的两个月时间做为公众咨询期，随后这些规则将在不久后即生效。
FDA在草拟的指南中说明，’植物性牛奶替代品不是牛奶；它们是由各种植物所制成，而不是乳牛的乳汁分泌物。它们虽不会被当作「牛奶」来出售，尽管许多植物性牛奶替代品都标示有「牛奶」(milk)字样（例如豆浆为soy milk），但它们并不会声称是「牛奶」。
以上这些改变不具有约束力，只是主要监管机构FDA提出的建议。
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牛奶替代品在2010年代末和2020年代初大受欢迎，原因是大规模农业所造成的环境问题和人们对乳糖不耐症等肠胃疾病的认知不断提高。根据国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所(The National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases)统计，全世界近70%的人口有不同程度的乳糖不耐症。
杏仁奶是其中最受欢迎的乳制品替代品，2022年全球销售额达到50亿美元，预计该数字在未来十年内每年将持续增长8%。其他流行的乳制品替代品包括燕麦、大豆，甚至大麻籽奶。
FDA表示，乳制品是钙、蛋白质、维生素A、维生素D、镁、磷、钾、核黄素(riboflavin)、维生素B-12、锌、胆碱和硒的重要来源，许多儿童患有与这些特定维生素相关的营养缺乏症。营养师寇里 (Luke Corey)说，从营养的角度来看，牛奶是符合健康标准的食品，很难依靠替代品来获得这些营养素。
FDA建议改变所有标示有「牛奶」但不含牛奶的产品的包装，该机构表示，与使用「酒精饮料」(drink)或「所有饮料」(beverage)等用语相比，「牛奶」一词可能会让人们对植物性牛奶替代品的营养成分产生较乐观的看法。
FDA指出，前10大品牌的植物性牛奶替代品中有一半的产品标签包括与牛奶的营养比较(主要是钙)，其中一些产品可能含有较少量的重要营养素，包括营养素摄取不足。
FDA提供的标签范例为包装正面文本的改变，而不是产品背面的营养成分表。
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哪些食物一定要放冰箱、哪些不要 专家说为什么
世界新闻网
02/21/2023
澳洲最大的消费者权益社团CHOICE的专家群建议，奶油、起司、枫糖浆、核果和种子压榨的食用油，一定要放冰箱；苹果、番茄、九层塔（罗勒）、巧克力、蜂蜜、蒜头常温保存即可。
纯枫糖浆如果放在室温，会发霉，这就是放冰箱的道理。
奶制品如果开封，就要放冰箱，并且最好一周内用掉。还没开封的，放橱柜里面无妨。
番茄的最适当保存温度是摄氏12度，放在冰箱会把它释出增加香气的物质的能力冻住，味道也不如室温下自然熟的好。番茄酱却必须放冰箱。
咖啡豆也是不宜冷藏的食品。有些人觉得冷冻总可以吧，美国咖啡协会的专家反对。要冻的话，小量即可，一旦解冻，不宜再冻回去。
湿气大的地方，面包要冷藏或冷冻。蛋也宜冷藏，才能保存久一点。
香菜用吸收水分的纸包起来，再放入冰箱的塑料分隔区内保鲜。姜也宜冷藏，但不必用纸包住。
蜂蜜的特质是不会腐坏，常温下放多久都不会走味，放冰箱反而会把它冻硬、让它结晶。
热食怎么办？为了不让高温破坏冰箱的温度，澳洲专家建议，为了省电，把它装到浅容器内，至少冷却到60℃（不再滚烫），再放进去。
芥末酱和山葵酱（horseradish ）也须冷藏，否则会走味。酱油、醋都不要放进冰箱。
花生酱开封后，在冰箱内可维持三个月最佳赏味期，但放久了会变硬，不容易涂上面包。
马铃薯、洋葱、地瓜、蒜头等根类食物在常温下才能保持活力，冰箱里面的湿度会使它们加快腐烂。这类食物找个干燥凉爽的角落放就可，但不要堆在一起，以免破坏彼此的风味。
米饭含蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus），最好24小时内吃完，刚煮好就冷却、冷冻，可保存2个月。
LA华埠中餐馆收1.3万瓦斯帐单 老板震惊萌生退意
世界新闻网
02/15/2023
南加瓦斯公司（SoCal Gas）月前曾提醒，1月瓦斯帐单可能会暴涨128%，原因是暴风雪和极寒天气，导致的运输成本骤升。虽然已经有心理准备，但是收到瓦斯帐单时，还是让部分民众「震惊不已」，暴涨的瓦斯费也成为许多人的生活和生意的极大负担。位于洛杉矶华埠的著名餐馆「合和海鲜酒家」（Hop Woo BBQ & Seafood Restaurant）就收到高达1万3000元的天价账单，甚至让老板萌生「关店」念头。
「合和海鲜酒家」的老板岑翠屏表示，虽然已经知道瓦斯费会涨，但没想到这么高。「收到1万3000多元的帐单时，真的非常惊讶，平时也就是5000到6000元左右的瓦斯费，餐厅自疫情后，生意也不大好，很担心如果瓦斯费没法降下来，持续这么高的话，餐厅可能无法继续经营。」
位于洛杉矶华埠百老汇街的合和海鲜酒家自1993年开业以来，至今已30年，受到许多民众喜爱，也是洛杉矶华埠第一家提供西语菜单的中餐馆，在华人社区十分有名，包括洛杉矶市前市长贾西堤（Eric Garcetti ）等在内的许多政商名流也曾光顾。不过，餐厅近来生意却不太乐观，在下午约一时，本应该是吃饭的时间，餐厅里只有寥寥几桌客人。岑翠屏说，自从疫情以来，生意就大不如前，十分冷清，今年相比去年还好了不少。主要原因是，疫情后来洛杉矶旅游的人少了，这对餐厅生意影响很大。
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岑翠屏表示，她的丈夫，原本也是该餐厅的老板兼主厨梁业宁，2022年去世，这对餐厅已是不小打击，现在物价高涨更是雪上加霜，餐馆处境真的很困难。她希望客人们能多光顾餐厅，生意好一点，才能够填补瓦斯等增加的费用，让餐厅得以继续经营。
岑翠屏女儿得知此事后，在社交媒体上发布餐厅瓦斯费的快照，寻求朋友和家人的捐款和帮助。
南加的瓦斯费在2023年1月普遍比2022年12月增加一倍以上，让民众直呼压力大，对此公用事业委员会（Public Utilities Commission）通过提案，决定尽速动用部分加州气候基金（California Climate Credits），以补贴南加瓦斯公司（SoCal Gas）用户的瓦斯费，这笔补助约在90元至120元间，然而对于许多人尤其是许多餐厅业主来说，这可能只是杯水车薪。
纽时：食物涨价让老年人不堪负荷 影响健康且社交孤立
世界新闻网
02/14/2023
纽约时报14日报导，食物价格一路涨，让美国老年人经济负担变得沉重，许多人的消费、饮食方式被迫改变，某些老年人健康因此大受影响，也不敢像往日一样与友人聚餐，变得社交孤立。
报导指出，每月社安金支票是唯一收入来源的89岁妇女玛丽莲‧米勒(Marilynn Miller)，过去一年来严格控制三餐预算，平日在沃尔玛(Walmart)买菜，过去偶尔与朋友上馆子的聚餐，如今对她来说已经变得荷包吃不消。为了省钱，米勒不再购买已经烹饪好的即食餐点，改以起司、豆类取代肉品。
住在伊利诺州克雷斯特希尔(Crest Hill)一处老年社区的米勒说，与以往相比，现在已不再购买90%的肉品，「因为实在太贵了」。
纽约时报报导，全美各地超市与餐厅价格不断走高，包括许多65岁以上民众在内的美国人被迫改变消费及饮食习惯。虽然食物涨价潮估计在今年里得以趋缓，不少民众还是觉得压力仍重。农业部指出，食物价格去年增加近10%，2023年估计还会上涨7%。
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交通、住房开销等生活开销同时上涨之际，纽约联邦准备银行(Federal Reserve Bank of New York)今年1月公布报告指出，食物花费增加对年收入不到5万元的家庭冲击尤其重大。人口普查局(Census Bureau)统计显示，2021年当中约有600万名65岁以上美国人生活在贫穷线以下，比例超过同年龄层人口的10%。
社安金福利今年根据通膨指数将调高8.7%，但对许多退休族而言如同杯水车薪。
报导指出，物价不断上涨，专家担心原本身心状况就欠佳的老年人、低收入老年人，沦为三餐不济的风险升高，或者变得较难维持健康饮食。经济压力更让老年人变得社交孤立，不再与朋友一起聚餐。
密西根大学(University of Michigan)医学教授马兰尼(Preeti Malani)分析，老年人是容易出现糖尿病、心脏病以及癌症风险的族群，食物对健康来说关系重大，「可是对许多老年人来说，想要吃得健康如今却因为财务现实而遭遇重大阻碍」。
买星巴克被收小费4444.44元 奥克拉荷马夫妇没钱回亚洲
世界新闻网
02/13/2023
您觉得星巴克的咖啡算贵吗？奥克拉荷马州一对夫妇在星巴克点了两杯咖啡，被收取了4456.27元，其中4444.44元是小费，使他们被迫取消回亚洲探亲的行程。
欧戴尔(Jesse O’Dell)上个月在星巴克为妻子点了一杯冰美式咖啡，为自己点了一杯焦糖星冰乐，加起来大约10美元。
欧戴尔离开星巴克时没有立即检查收据，但他的妻子迪迪(Deedee)接着到购物中心结帐时，同一张信用卡遭拒收，才发现上一笔在星巴克的消费额竟是四位数。
这对夫妇说，他们随即联系星巴克寻求帮助，星巴克人员寄出支票以弥补他们的损失，但支票却无法兑现。
欧戴尔说：「我们一天之内打了三、四十次客服电话。」
因为帐户里面的现金不够，他们不得不取消家庭旅行，原本他们计划带四个孩子回迪迪的娘家泰国；更糟的是，他们买的机票无法退款。
星巴克一名发言人对纽约邮报说，第一张支票由于打字错误被退回，后来已将支票重新寄出，对方也已经兑现。
该发言人也说，小费金额是欧戴尔自己输入的；依照收据，欧戴尔给了4444.44元小费。
不过欧戴尔无法接受这个说法，他说一名经理告诉他这是网络连接出状况；他坚持自己没有输入巨额小费。
他说，他想提醒其他顾客要留意收据上的意外收费，以免像他们一样遇到惨痛经验。
Feb 9, 2023
南加学生吃大麻糖送医 青少年使用大麻增多 家长忧
世界新闻网
02/06/2023
南加内陆圣伯纳汀诺县（San Bernardino County）一所中学的几名学生，日前因在校园内食用大麻软糖（marijuana gummies）生病送医治疗。青少年食用大麻事件近年来越来越多，引发家长普遍担忧。
当局表示，库卡蒙加牧场（Rancho Cucamonga）葡萄园初中（Vineyard Junior High School）的几名学生，2月2日（周四）向学校工作人员反映说，他们在食用含有四氢大麻酚（THC-laced）的糖果后感觉明显不舒服。圣伯纳汀诺县警局指出，库卡蒙加牧场消防部门对这起事件做出回应，并为学生提供医疗救治。当局正在与 Alta Loma 学区合作，查明是哪一名学生将大麻软糖带到学校。
大麻软糖在加州的大麻商店随处可见，但 21 岁以下的人购买或食用都是非法。从网络图片来看，一些大麻小熊软糖看上去就跟孩子们平时吃的糖果并无两样，不少华人家长担心自己的孩子会在不知情时误食这些大麻软糖。
在校学生食用大麻软糖导致生病的事件并非偶然，专家表示，近年来，全国各地急诊室都出现越来越多的涉及大麻食品的案件，尤其是在大麻合法的一些州，青少年食用大麻事件更为多见。去年12 月，南加州两所中学，包括河滨县莫雷诺谷（Moreno Valley）的 Sunnymead 中学、洛杉矶市 Van Nuys 中学，学生在食用大麻食品后出现不适症状，当时有多名学生被送往医院接受治疗。
美国国立卫生研究院（National Institutes of Health states）在大麻说明书中指出， 一些人食用大麻后感到非常不舒服，尤其是在使用四氢大麻酚含量高的大麻产品时，人们出现焦虑和偏执等症状，在少数情况下，极端的精神病反应可能导致需前往急诊室寻求治疗。
此外，也有报告称，婴儿和蹒跚学步的幼儿在摄入大麻食品后被送往医院，其中包括一名维吉尼亚（Virginia）儿童，据称他在食用强效软糖后死亡。也有一些专家怀疑过量服用四氢大麻酚是否会致死。
顶级医疗保健网站WebMD列出食用大麻、大麻过量的一些症状，包括高度焦虑、惊恐发作、心率加快、难以交谈、协调性差、高血压或低血压、恶心和呕吐、极度混乱和记忆问题、偏执狂、幻觉等。如果吸食过量大麻，专家建议要保持水分并寻求紧急护理。
世说新闻╱探访LA大麻店 大麻糖吃后啥感觉？
世界新闻网
01/03/2023
乐用大麻在加州合法化后，吸食大麻烟或服用大麻糖，似乎已经成为年亲人之间的潮流。而且许多大麻产品被加工成糖果、巧克力，甚至是茶包的样式，仅从外观看，无法辨识出是大麻，让小孩吸麻，家长很难察觉。
Jan 3, 2023
快看世界／大麻合法化趋势下 儿童误食大麻软糖激增
世界新闻网
01/03/2023
南伊利诺大学医学院的一份最新报告显示，过去五年间，各地的毒品管控中心共计收到超过7000件关于6岁以下儿童误食大麻产品的报告。这其中，九成小孩都是在家中发现大麻产品（如大麻软糖、大麻饼干）并误食的。随着越来越多州合法化医用和娱乐用大麻，家长需要更加留心家中小孩动向。
Jan 3, 2023
密西根大麻供过于求 价格暴跌75%
世界新闻网
01/01/2023
密西根州大麻供过于求，价格暴跌。
政治新闻网站Politico报导，密西根州娱乐用大麻的产量过去一年来增加一倍，欣欣向荣的大麻超过120万株，约是2020年的六倍。
密西根种植的大麻数量，足以供应该州消费者需求的三倍，这还不包括占该产业很大的黑市交易。
密西根的大麻市场斩获成功，成人用大麻市场销售额去年达20亿元，约是2020年的四倍；2020年是密州大麻产业完整营运的第一年，到了2021年，年满21岁的成人都获准合法购买大麻，全州经销商的数量成长近50%，来到600间店。
密西根州的大麻产销情况是全美的缩影，也是大麻合法化却仍让该产业恐惧的原因，误信民主党政府放宽数十年的严格禁令，却导致市场供过于求导致价格崩盘，许多企业面临倒闭风险。
大麻产业分析公司BDSA表示，科罗拉多州的大麻价格过去两年来下跌51%；追踪大麻大盘交易的LeafLink则表示，麻州大麻每磅价格一年来下跌36%，密苏里州则掉价46%。
密西根的娱乐大麻市场价格跌得最惨，过去两年来从接近400元，跌到不及100元，降幅达75%。
密西根州大麻价格跳水，让部分产业官员在密州开放娱乐大麻市场三年后，呼吁当局暂停核发大麻种植执照；密西根大麻监管局表示，截至去年11月底，密州有3万名员工在密州核准的大麻企业就职。
聚焦大麻业的经济学者惠特尼(Beau Whitney)说，「市场供过于求，证照滥发，企业注定失败，若就全美而言，已经很少人靠这个产业获利。」
尽管大麻去年销售额高达比四年前翻一倍，达到约300亿元，但这般市场动态让惨淡的大麻产业前景更晦暗无光。
大麻企业面临超高税赋，且经常被视为「毒枭」。
众院两党本月未能达成协议，简化大麻企业取得简易金融服务，让产业更难维持营运。随着共和党重新取得众院多数，这样的动态短期内不太可能改变。
市场动荡，大麻消费者是最大赢家。
在密西根拥有十家店的House of Dank首席运营官迪劳拉(Michael DiLaura)表示，「目前所见为市场机制，密西根州的消费者以最棒的价格取得世上最好的大麻。」
非法生产大麻软糖 加州公司挨罚1.28亿
世界新闻网
12/12/2022
加州大麻产品公司Vertical Bliss非法生产大麻软糖，被罚1亿2800万元。根据洛杉矶法官所作判决，这家公司在洛杉矶附近一处非法大麻工厂，制造生产受到市场欢迎的大麻软糖Kushy Punch，触犯大麻生产法规。
州府调查专员指出，非法生产的大麻软糖总值高达数百万元，根据法官最后判决，这家不法厂商必须缴纳罚款1亿2800万元给加州州府。据报导，这可能是加州史上最大一笔有关大麻业的罚款。
加州大麻管理局发言人表示，他们尚未获知任何一笔高于1亿2800万元的罚款。旧金山专门处理大麻的律师费雪 (Jennifer Fisher) ，这可能是加州史上最大一笔有关大麻的罚款。
州府当局从2019年起调查Kushy Punch大麻软糖制造商Vertical Bliss非法制造大麻产品事件。根据报导，这家大麻产品厂商已非法生产330万吨大麻软糖，总值6400万元。Vertical Bliss厂商执有州府颁发执照，因此可以在其洛杉矶县查兹华斯 (Chatsworth) 工厂制造大麻产品。然而根据法庭文档，有人密报Vertical Bliss厂商亦在邻近城市Canoga Park工厂秘密生产大麻产品。
由于州府并未颁发这家Canoga Park工厂生产大麻产品许可。加州消费者事务局调查员于2019年10月突袭调查这家工厂，发现总值2100万元的大麻产品。官方亦发现这家非法工厂曾生产330万吨非法大麻软糖，总值6400万元。
根据加州大麻管理局指出，调查人员亦突袭调查这家大麻产品公司在查兹华斯的合法工厂，结果发现这家合法工厂接到由Canoga Park非法工厂送来的大麻软糖。证明Verticle Bliss 将非法制造产品运转合法工厂，以欺骗手法销售市场。
州府于2019年11月吊销Verticle Bliss的营业执照，另于2020年9月对这家公司运行管理提出民事控诉。
除了加州之外，Kushy Punch大麻软糖亦在美国另外三个州销售，软糖包装艳丽，得到好几个商品奖，其社交媒体网站吸参数千名粉丝。州府调查事件发生后，Kushy Punch大麻软糖转由Varavo公司销售。
加州大麻管理局主任艾略特 (Nicole Elliot) 表示，这次法官判决，显示加州绝不容忍非法大麻市场。他说，管理局将竭尽所能，保护一个健全的加州大麻市场，他们全体员工对法庭严格执法，保护加州大麻业表示欣慰。
全美四大连锁餐饮店涨得离谱 顾客怨声连连
世界新闻网
11/28/2022
在通货膨胀、疫情纾缓调整步伐下，速食餐饮业者过去一年逐步调高商品售价，顾客已注意到店家悄悄加价、商品贵得离谱，令人无法接受。
全国餐厅协会(National Restaurant Association)报告，截至 9 月，全美速食店物价较去年上涨 8.5%。以下四大连锁速食业者商品价格狂涨，顾客怨声连连。
第一家是五个家伙(Five Guys)。这家价位偏高的汉堡连锁专卖店如今更变本加厉；影音分享平台抖音(Tik Tok)最近展示Five Guys 两人餐，有两个培根芝士汉堡、两份薯条和两杯饮料，要70 美元，最小的炸薯条要5.09 美元、普通培根芝士汉堡超过 12 美元。在推特，每天都有大量推文抨击这家店食品贵得离谱。
第二家是麦当劳(McDonald’s)。今年稍早，麦当劳粉丝对巨无霸汉堡(Big Mac)售价比过去十年上涨近 40%大感愤怒，如今全美平均价 6.05 美元。2022年几乎每个项目都比以前贵，所有商品上涨6%，全美人尽皆知的低价商品都被删除，取而代之的是较小份的 1 、 2 、 3 美元菜单食品。抖音有人发文说，一份小薯条和一大杯甜茶花了将近5美元，太离谱。店内顾客骚扰增加，曾有位收银员与顾客为了一杯咖啡争执10 美分。
第三家是墨西哥餐饮店Chipotle。如今，碗类食品单价超过 10 美元，令顾客火大。抖音用户贝夏(Fayez Beshay)发文说，他点一碗牛排加所有常用配料，价格20.99 美元，高声要求 Chipotle 回答他为什么他要把所有头期款拿去付一份餐点？这段视频瞬间爆红，有人写评论回应说，价格上涨之外，品质也很糟糕。
第四家是星巴克(Starbucks)。这家公司报告2022 年利润成长 31% 、首席执行官获39%加薪至2040 万美元后，愤怒的顾客对其产品单价上涨大加投诉；金融业Gravity Payments 首席执行官普莱斯 (Dan Price) 通过推文讽刺，「该公司将企业贪婪包装为『通货膨胀』，这点做得很好。」顾客在 Reddit 上放话，如果要花6 到 8 美元，宁可到真正用心提供服务的地区咖啡馆。
南加这超市买40元减20元 购物不用排队 拿了就可以走
世界新闻网
11/27/2022
洛杉矶县巴沙迪那市（Pasadena）开了一家亚马逊生鲜超市「Amazon Fresh」，不断送出各种优惠，包括买40元减20元。前往购物的华人表示，「使用优惠券购物，折算下来东西好便宜。」
Nov 27, 2022
这家生鲜超市位于巴市东科罗拉多大道（Colorado Blvd）3425号，今年9月刚开业。阿罕布拉市（Alhambra）华人张先生表示，超市开张至今已接连收到多张优惠券，满40元减20元，满20元减10元，折扣幅度很大，但都有一定的时间限制。
冲着这些优惠券，张先生特意去超市体验了一番，「商品标价不便宜，特别是蔬菜水果，感觉比华人超市贵一些，比如我那天看到的价格，一小盒草莓是4.99元，一盒12个装的鸡蛋6.29元。」但用了折扣券，价格几乎直降一半，张先生认为非常划算。
最让张先生印象深刻的是超市内的自助沙拉吧，以盒子大小分别标价为6.99元、9.99元、12.99元。顾客可以先挑选盒子再装满食物，菜品丰富多达几十种，除各种色拉蔬菜外，还有肉类、点心、通心粉等。对于食量不大的人来说，6.99元的小盒完全可以饱食一餐，这在当下通货膨胀的大环境下非常划算。
另外还可搭配一份热汤，根据容量大小价格分别是5.99元、7.49元，餐饮区还有披萨等快餐食物出售，超市内提供堂食座位，当然也可以打包带走。张先生表示，如果没有优惠券的话，大概不会选择来这家超市买菜，「但冲着价美物廉的沙拉吧，我会愿意经常光顾，特意过来买一份午餐。」
小商家星期六、网络星期一抢出清折扣 黑五不再独尊
世界新闻网
11/25/2022
由黑色星期五(Black Friday)作为前导的感恩节购物季今年在通膨包夹的背景下揭开，数据显示，民众购物依然踊跃，但不再独尊「黑五」，与小商家星期六(Small Business Saturday)、网络星期一(Cyber Monday)等购物日有连成一气的迹象。
消费金融机构Bankrate的数据显示，约80%的买家将在「黑五」、「小六」或「网一」消费，显示购物活动带动的热潮依然十分强劲；但调查还发现，56%的买家更可能在黑五购物，小六则是59%，显示买家已不再独尊黑五。
分析机构Adobe Analytics则发现，感恩节购物季前三周内，买家已在网络上消费645亿9000万元，与去年同期相比增加0.1%，单日消费额在九天后突破20亿元，与去年相同，显示「提前购物」的趋势今年依旧，网购同样蓬勃发展。
Adobe推估，今年感恩节的网购消费额为51亿元，较去年同期下降1%，黑五当天的网购消费额为90亿元，较去年同期上升1%，网一的网购消费额则可达到112亿元，较去年同期上升5.1%。
Bankrate分析师罗斯曼(Ted Rossman)表示，约50%的买家在万圣节前，就在为圣诞假期做准备，在去年，此举的动机是担心供应链危机，今年则是「通膨支配整个季节话题」。
罗斯曼表示，由于价格上扬，消费习惯出现变化，40%的买家表示他们更汲汲营营于寻找折扣机会，还有提前购物或减少采购品项等。
罗斯曼还说，由于网购蓬勃且许多买家已提前购物，尽管对新冠疫情的担忧已经消褪，但是过去「黑五」那种凌晨就在店门外排长队的情景很难复见，不过经历三年的社交隔离后，呼朋引伴重新面对面接触的期盼，让「小六」的前景可期。
罗斯曼与Adobe Digital Insights分析主管潘德亚(Vivek Pandya)均表示，由于许多商家面临库存过剩的窘境，到「网一」之前，仍有机会看到许多商家祭出折扣，罗斯曼甚至认为，折扣幅度有希望大到「多年未见」。
使用前三思 这些物品绝对不要用消毒湿巾擦拭
世界新闻网
10/13/2022
当你购买消毒湿巾时，或许期望可以用它来擦拭任何东西，消费网站Cheapism劝你千万别这么做，消毒湿巾对某些物品的表面会造成伤害，厂家建议，它只能用在坚硬、无缝隙的表面，以下这些是绝对不要用消毒湿巾擦拭的物品。
皮制包包和沙发
每天拎着出门的皮包，多少会弄脏，家中皮沙发或车内皮椅，也有同样的问题。使用消毒湿巾来清洁，似乎是个快速的方法。消毒湿巾所含的酒精和氨，会让柔软的真皮变干，并伤害整饰过的皮革。可以用皮革专用清洁剂，或是在温水中加入洗碗精，用少量轻轻擦拭，不能让皮革浸泡在水中。
花岗岩流理台
想用消毒湿巾清洁闪闪发亮的花岗岩流理台面吗？要小心了。反复地用酸性的消毒湿巾擦拭，会破坏花岗岩表面的密封剂，容易让它们受到长期的损伤。烹饪网站Kitchn建议，流理台的每日清洁，只需用热水家点洗碗精，如果需要消毒，喷点消毒酒精也可以达到目的。
眼镜
拒绝用消毒湿巾擦你的眼镜，专家说，这样会破坏镜片上的保护膜。用一滴洗碗精和温水，或是用镜片专用清洁剂和眼镜布擦拭，同样可以达到清洁的目的。
珍珠饰品
用含酒精的消毒湿巾来擦拭可当作传家宝的珍珠饰品，可不是个好主意。它们会伤害包括珍珠、蛋白石和祖母绿等质地较软的宝石。珍珠被认为会受到氨的破坏，而消毒湿巾便含有这项成分。专家表示，清洁珍珠只需要温和的肥皂水即可。
马桶
马桶是细菌孳生的温床，当然可以用消毒湿巾来清洁马桶座和外部，但专家警告，千万不要把消毒湿巾丢入马桶内，湿巾和卫生纸不同，无法被马桶水冲刷，一旦造成水管堵塞，要疏通得花上一大笔钱。
沾污的衣服
吃午餐时不小心把衣服弄脏了？立刻用消毒湿巾擦拭，或许可以让污渍不致那么明显，但对某些材质的衣服可能没有好处，消毒湿巾中的酒精可以让衣服褪色，和损害塑料纤维、亚沙布衣服。最好的解决方案，或许是使用Tide to Go去渍笔。
车内触摸屏幕
虽然触摸屏幕常留下手指油垢造成的印痕，但还是别用消毒湿巾擦拭，它含有的酒精和氨会破坏屏幕的保护膜，会让屏幕雾化、留下擦拭痕迹。可用少量肥皂水轻轻擦拭，但不要太湿。日产汽车建议，用擦拭屏幕专用的湿巾，还特别警告不能使用任何含有抗菌成份的湿巾。
蔬菜水果
绝对不要用消毒湿巾来清洁蔬果或其他食材，一旦吃下用消毒湿巾擦拭过的蔬果，可能会引起呕吐。食品药物管理局 (FDA) 表示，用清水冲洗、或擦拭，是清洁蔬果最安全的方法。.
表面未处理的木家具或木地板
喜欢乡村风格装潢？要小心。当家用品制造商高乐氏 (Clorox) 说，可以用消毒湿巾来擦拭木材时，附注的说明是「仅限聚氨酯涂料处理过的木材」。因为未经处理的木材，表面就像海绵，会吸收消毒湿巾中的酒精、氨等成分，造成木材膨胀、裂开或翘曲。加拿大一研究机构建议，木材最好「干洗」，用硬毛刷或吸尘器都可。
布沙发或地毯
在使用清洁剂清洗布沙发或地毯前，最好先阅读标签上的说明，有些清洁剂会造成布料褪色。
碗盘和食物保存盒
会接触到食物的碗盘和保存盒，即使再方便，都不要用消毒湿巾来清洁。湿巾中含有的成分，不能被人体摄入，还会残留在碗盘、保存盒的表面。Real Simple杂志建议，清洁它们最好的方法就是用热水加洗碗精，买块抗菌肥皂或是用稀释的漂白水。
智能型手机
疫情期间让大家习惯使用消毒湿巾，直到最近，多数专家才警告不要用它来清洁智能型手机。苹果虽然不反对消费者用消毒湿巾来清洁手机，但提醒轻轻擦拭就好，而且只限手机外壳部分，不能碰到充电孔和其他开口。三星也表示，消毒剂对手机没问题，但建议用魔布擦拭。
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重回办公室？劳资两样情
世界新闻网
10/09/2022
2020年2月在美国爆发的新冠肺炎，彻底改变了人们长年以来习以为常的工作型态，原本朝九晚五的上班族，都因疫情不得不居家办公；然而，随着疫情消退，人们的生活渐渐回归正常，雇主们愈来愈希望员工们可以回到办公室上班，只是在过去两年中已习惯这种「另类」工作型态的普通劳工，是否愿意在职场上「回归正常」，还是希望这种「另类」可以发展成「常态」？
根据盖洛普(Gallup)民调统计数据，超过三分之一的受访者希望可以永远保持远距上班的工作型态，史丹福大学(Stanford University)的一项报告也指出，今年春季全美劳工平均有35%上班时间是居家办公；数据看起来没过半，但对雇主而言，如果不能在「事态进一步恶化」以前及时干预，把员工拉回办公室上班，等到远距办公成为新常态后，雇主就不可能有能力把人叫回来，不论是招聘或留才，都会落入「不得不答应员工居家作业要求」的被动境地。
回来上班 企业提上日程
事实上，大概一年多前各大企业就由于疫苗研制成功及接种率提升，希望全面恢复实体上班，但却碰上Delta变种病毒肆虐不得不推迟；虽然目前全世界也面临Omicron变种病毒的考验，但或许是因为Omicron绝大多数都是轻症或无症状，大部分企业都表示这次他们会认真运行「返回办公室」的政策；像是美国运通(American Express)、微软(Microsoft)、高盛投顾(Goldman Sachs)等纷纷下令员工回办公室作业，苹果(Apple)、第一金控(Capital One)、康卡斯特电信(Comcast)、纽约时报(The New York Times)等公司也正在制定新的出缺勤政策，将员工重回办公室提上日程。
专营个人财务顾问的「信缘公司」(Credit Karma)首席人事官柯琳．麦考瑞里(Colleen McCreary)指出，各行各业的高层在面临「把员工叫回办公室」时都面临很大阻力，以她自己个人经验来说，2020年几次全公司视频会议上，反对回办公室的意见几乎清一色来自员工，管理部门很少有不同意见；反对回办公室的同仁们总是说「在家里工作比较有效率」、「居家办公比较能兼顾个人生活」，甚至拿同行其他公司做比较，说「某某公司已全面允许远距办公」等等。
对于基层同仁们的心声，麦考瑞里强硬地说：「常常听到同仁们说什么谷歌(Google)如何如何、脸书(Facebook)如何如何，甚至是『某条巷子里新开的一间公司如何如何』，为什么我们不行？说真的，我明白『全面远距办公』是那些公司的选择，但『全面回办公室上班』则是本公司的选择，如果对此有意见，大可递出辞呈，出去外面好好闯一闯。」
软件公司史拉克(Slack)旗下的研究机构「未来论坛」(Future Forum)副总裁席拉．斯巴拉曼尼(Sheela Subramanian)说：「许多企业高管在管理方面拥有超过数十年的老到经验，他们太知道即便自己发布命令，也一定会有员工试图反抗新政策，且就我观察发现很多高管愈来愈想弄清楚『接下来会发生什么』。」
全面回归 劳工多不愿意
从劳工的角度观察，「接下来会发生的事」就是尽可能争取到居家办公的条件，这显然与雇主的期待相去甚远；「未来论坛」去年夏天在全球范围内的抽样调查发现，随着疫情趋缓，各国劳资双方就是否回办公室这个话题渐渐出现代沟；受访的老板至少75%希望员工每周至少在办公室上三至五天的班，但只有不到33%的劳工能接受这样的工作强度，若要求「每周五天全面回归办公室」，能接受的劳工更降低至17%。
在科罗拉多州丹佛(Denver)某金融公司任职内部审计员的柔伊．珊德斯(Zoe Sands)就说：「我现在每周只需进办公室三天，但如果公司要我另外两天也进办公室的话，我就会和主管摊牌讲清楚；说实在的，每天早上起床不需要花大把时间在镜子前化妆或在衣橱里挑上班要穿的衣服，就可以直接投入工作，真的令我感到很自在；我有一次进公司前在衣柜里看了很久实在不知道穿哪件，但我总不可能为了这种蠢事打电话去公司说要请假吧？现在居家办公的模式让我活得比较开心。」
明尼苏达州明尼阿波利斯(Minneapolis)一间广告公司主管坎贝尔(Chris Campbell)也很不想回公司，多次向公司高层进言不要强制员工回来上班，特别是当竞争对手全面放宽出勤政策的同时，强令员工回办公室极可能导致人才流失；他说：「我们公司在实施居家办公后许多项目仍广获业界认同，也不断在扩大客户，既然如此，坚持回归旧有的上班制度到底有什么意义？虽然我已明确表达我的立场，但我还是很担心高层早就下定决心，只是还没说罢了。」
对此，史拉克集团副总裁艾略特(Brian Elliott)指出，他推测最有可能的原因是基层劳工认为高层主管「不知民间疾苦」；能当上高层主管的人，除非是新创公司，否则应该都有一定年纪，家里没有抚育儿童或青少年、同时又必须奉养双亲的压力，因此当然能潇洒地每天走入办公室全身心投入工作，但基层员工较年轻，许多人才刚成家，藉疫情「尝到远距办公让他们能同时兼顾工作与家庭的甜头后」，根本不愿意放弃现有的生活模式。
艾略特说：「高层主管的工作环境比较好，通常有一个不受人打扰的办公室，家里也没有像基层年轻员工一样的育儿压力，对员工来说，高层主管根本不愿意听他们的意见、不明白他们的压力，只会下令要人回办公室上班。」
见到彼此 创建团队意识
相对于艾略特，乔治亚州亚特兰大(Atlanta)软件资讯公司「翡冷翠电脑健康」(Florence Healthcare)人事部主管吉雅．甘内许(Gia Ganesh)则提出比较不一样的观点，她认为人毕竟是社交动物，大多数公司老板之所以在面对员工反弹声浪及部分科学研究认为「远距办公能提升效率」的结论，仍坚持做出要员工回办公室的决定，实在是因为「实体」办公室才能创建员工归属感，「让大家见到彼此」在社会心理学上正是创建团体意识的重要一步。
甘内许说：「明明在家工作也能表现出相同的工作效率，甚至交出更棒的工作成果，我为什么非得每天进办公室不可？每天多花两个小时的时间通勤，这些时间拿来多睡一下不香吗？但正是这种生活模式，让办公室才能创建的『公司归属感』被破坏殆尽，只有实体的办公室，才能真正创建员工对公司的向心力。」
德州大学心理学教授马克曼(Arthur Markman)则认为，劳资间对回办公上班的看法差异与「同温层」有关，正因为有些企业高管希望员工回办公室上班，导致大部分企业高管都希望员工回办公室上班；相同地，有些劳工发出了继续维持居家作业的强烈意愿，使接受到此意向的其他劳工也发出相同的意见；马克曼把这种现象称作「目标蔓延」(goal contagion)，用中文讲，就是「近朱者赤，近墨者黑」。
马克曼说：「当你观察到别人的行为后，自己也会在无形之中接纳相同的目标，特别是当自己与一群朝着相同目标迈进的人一同工作时，这种『目标蔓延』现象更容易『蔓延』至团队中的每个人」；本于马克曼的理论，由于企业高管生活圈的亲友多数也是企业高管，因此加强了「让员工回办公室」的想法，而普通劳工生活圈的亲友多数也都是普通劳工，因此加强了「让我继续待在家工作」的想法。
当然，对于回不回办公室的不同看法或许也与「年龄」有关，因为老一辈的人还是比较倾向「面对面的沟通」；乔治亚州软件开发公司「Relay Payments」人事部主管艾咪．齐马曼(Amy Zimmerman)就表示，相比于年轻的员工，年长的企业高管更重视「面对面的沟通」，认为这样才能敏锐地察觉组织中的一切变化，也才能关注每一位员工，考核他们的表现；然而，时代终究在变化，如果墨守成规，坚持所有员工必须全时段进办公室上班，最终可能逃不过被淘汰的命运。
弭平代沟 折衷或许更佳
齐马曼说：「就我自己与某间企业首席执行官合作的经验观察，他就非常喜欢在办公室上班，觉得在办公室上班那种『充满能量的感觉』无法被取代；但事实上，美国的公司型态已经因为新冠疫情而『永久地』被改变了，如果仍然继续坚持所有员工周一到周五每天都要进办公室打卡，绝对是一大错误，因为员工自己也有眼睛，观察得到过去两年以来其他不必进办公室的公司有多么亮眼的成绩表现，然后就会思考『凭什么我们就要进办公室』？长此以往，公司会愈来愈难招得到新血入注。」
既然劳资双方对是否恢复实体上班有极为相异的看法，艾略特与甘内许都认为或许「折衷」是现阶段弭平代沟的方法之一，也就是如同珊德斯的公司一样，让员工一周几天在家、几天在办公室；艾略特说：「我们的研究显示，让员工一周五天全待在办公室实际上没办法发挥最高效率，反而是善用现代科技，让员工科技办公，更能孕育出良好的公司文化，特别是对于员工种族背景多元的公司尤为如此；那些愿意投资现代科技，并思考如何以科技凝聚向心力的公司，比起那些只一味要求员工必须全员、全时段返回办公室上班的企业，有着更好的表现。」
联邦劳工部8月统计数据显示，上个月全美只有7%的劳工「因疫情」选择远距作业，但专家表示这个数字严重低估了现实情况，因为问卷问题是「是否『因疫情』而在家工作」，而非「是否在家工作」；换句话说，虽然远距办公的工作型态确实是因为疫情而兴起，但发展至今已不再是单纯为避疫而存在；或许我们必须认清新的事实：新冠肺炎已全面重塑了职场的传统规范。
全美这5家「贵妇超市」 真的没有人在看价格
世界新闻网
9/27/2022
有些超市、卖场从店内卖的咖啡到优质的熟食，所标示的价格都高得让人咋舌，这些「贵妇超市」的购物体验差异极大，各有特色。别让贫穷限制了你的想像，有机会也不妨前往瞧一瞧。
以下就是全美5家最「高贵」的超市，它们的所在的地点，就是特征之一：
1. Whole Foods
亚马逊旗下的Whole Foods卖的商品，消费者不一定都可以在沃尔玛买得到，此外这里卖的商品通常会标榜不含人工色素、香精或防腐剂。
根据房地产业者Shaun Martin观察指出，Whole Foods已成为美国最流行的超市之一，而且是基于一些好的理由。它提供范围广泛的有机、天然食品和熟食，还有一些独特的店中店，像是起司店、酒吧和咖啡吧。
在这里购物，价格可能会超出消费者预期，根据「商业内幕」(Business Insider) 调查，Whole Foods的商品售价比起沃尔玛和克罗格 (Kroger)，平均高出15%。
2. Erewhon
洛杉矶的Erewhon是当地消费者寻求奢华购物体验的第一目标，这里的商品代表着最新的健康风尚和比Whole Foods更高的价格。
经营投资公司的Nic DeAngelo表示，Erewhon让奢华超市成为一种生活品味的指针。这里充斥各种在一般超市看不到的时髦商品，它是加州地区的连锁超市，提供在地有机食品给那些高端客户，以及那些偏好生食、素食和生酮饮食的消费者。那些只有Erewhon独有的商品，自然身价不凡了。
例如在Erewhon热卖的New Earth Superfoods益生菌椰子奶酪，售价是$23.99，草莓益生菌奶昔卖$21，以及Dastony发芽杏仁奶油售价$16.99。.
3. Harris Teeter
Harris Teeter超市以美国东南部为基地，以供应高品质的海鲜与肉类而闻名。
网络业者Adam Wood说，他相信Harris Teeter超市是全美第二贵的超市，从1939年开始营运以来，至今在七个州拥有261家分店。Harris Teeter以高品质商品、优质服务赢得当地消费者的口碑。最具特色的是高品质的烘焙产品、乳品、熟食、冷冻食品、杂货、肉类、药品、农产品、海鲜和植物。
专业媒体超市新闻(Supermarket News) 依据Harris Teeter 2012年的收入45.4亿美元，在75家零售、批发业者中排名第34。
4. PCC Community Markets
植基于大西雅图地区的PCC Community Markets属于社区拥有的合作超市，目前有16个营业点、超过5万8千名会员，也是全美最大的由消费者自营的食品合作超市。
这家超市对有机认证的商品采取严格的标准，店内优先提供在地、新鲜、季节性和符合环保、有益健康的商品，包括酒类、啤酒、农产品、肉类、海鲜和乳制品，以当天现做的熟食商品。
PCC Community Markets也在网上销售店内过剩的食品，以及开办烹饪课程，这些厨艺课程邀请当地餐厅业者、食谱作家和专业厨师助阵，增进社区民众烹饪技巧。
5. Wegmans
专营东北地区的Wegmans，商品售价或许无法和Erewhon和 Whole Foods相比，强调的是高贵不贵的新鲜海鲜。成立于1941年的Wegmans也以超贴心的顾客服务以及有趣的装饰风格，让消费者印象深刻。
Wegmans选的地点刻意避开住家附近超市卖场，设计出一种类似欧洲露天市场的陈列食物方式，还有披萨店、老式三明治店和餐厅。根据财富杂志(Fortune Magazine)的排名，Wegmans在2022年「100家最向往工作的企业」(100 Best Companies to Work For) 中高居第三名。
食品价格飙涨，改变每个人的用餐习惯
世界新闻网
9/25/2022
奥特曼(Lisa Altman)过去常以能吃到想吃的东西而不必担心成本而感到自豪。
在她成长的过程中，只有一道主食，配菜也很少见。「我妈每周严格控制预算，而且坚持运行。」她说，「随着年龄的增长，我变得更加经济独立，储藏室塞满食物而且能够吃到想要的东西，对我来说就是成功的代表。」
她说，「从那种情况走到今天所处的位置，真的很不容易。」
不过，住在德州奥斯汀的奥特曼和她妻子与她们的三个孩子。最近只能靠一份收入度日。她们收入减少，加上通货膨胀，对他们的财务造成了打击。
这从根本上改变了她们的饮食方式。而奥特曼并不是唯一一个被迫做出重大改变的人。
根据劳工统计局9月中旬公布的数据，过去一年食品价格飙升11.4%，是1979年5月以来的最大年度涨幅。在此期间，杂货价格上涨13.5%，餐厅菜单价格上涨 8%。
根据市场研究公司IRI 7月时的数据，消费者的对应之道是寻找优惠并转向大众品牌。泰森食品等公司已经注意到客户正在放弃牛肉改吃鸡肉，Applebee’s和IHOP也指出，高收入客户可能会从价格较高的餐厅改至平价餐厅用餐。有些人可能不太经常外出就餐，甚至完全不上餐馆。
对于那些在物价飙升之前就很难购买食物的人来说，成本上涨可能意味着陷入粮食不安全状态；也就是无法稳定获得负担得起的食物。
普渡大学农业经济系主任卢斯克(Jayson Lusk)说，「如果食品价格继续以超过工资增幅的速度上扬，那将是不可避免的后果。」「上次粮食不安全率大幅上升是在经济大衰退之后。」根据农业部(USDA)的数据，去年约有10.2%的美国家庭粮食不安全，略低于2020年和2019年的10.5%。
即使对于那些没有饥饿风险的人来说，食品价格的飙升也令人震惊。
Tufts大学营养科学与政策学院教授、经济系教授马斯特斯(William Masters)说，食物「对我们的自尊心和情绪很重要」，「买不到人们习惯的食物，无论是孩子想要的或是家人想要的，会是一件非常痛苦的事情。」。「改变任何习惯往往都非常非常困难。」
放弃简单的快乐
对于尔曼(Carol Ehrman)来说，烹饪是一种快乐的体验。
她说，「我喜欢自己做饭，这是我最喜欢做的事。」她特别喜欢烹饪印度和泰国菜，但保存这些菜肴所需的香料和配料越来越难，「当菜肴中的成分增加时，总费用就会增加。」「过去要花250到300元的食材，现在要400元。」
60岁的尔曼和她65岁的丈夫依靠社会保障收入，增加的成本支出让他们的预算捉襟见肘，「再也回不去了。」
大约6个月前，她意识到必须改变购买杂货的方式。为了降低直接成本，尔曼不再像以前那样频繁地大量购物。现在，她等待大拍卖，尽量少买牛肉，并在购买葡萄酒时选择盒装而非漂亮的瓶装。她还自行烹调简单的饭菜，不再举办晚宴派对。
她甚至因为成本原因放弃自行制作番茄酱等基底配料，而是选择了市售产品，「我知道我可以做出健康的食材，」而且「它总是尝起来更好吃。」但那些新鲜的食材现在太贵了。
尔曼的丈夫因慢性健康问题而退休，由于本身也有健康问题，最近接受手术安装心脏起搏器和心导管插入术。这对住在蒙大拿州Billings的夫妇在当前物价飙升之前就很节俭，享受着简单的快乐。但现在，即使这种生活也遥不可及。
她说：「以前，我们至少在回家、有朋友和家人过来、做饭、围坐在桌子旁、只是满足中找到了快乐。」现在，「完全无法宴客。真的很让人难过。」
可乐改喝百事可乐
近年来，64岁的威奇曼(Rick Wichmann)和妻子为了吃得更健康而减少了外食的次数。由于通货膨胀导致菜单价格上涨，他们认为没有理由改变自己的习惯。
他说，「外食很贵。」他并指出更偏爱家常菜，而不是上馆子。
但在杂货店购物也更贵。在过去的一年里，威奇曼注意到他为自己、妻子和儿子购买杂货的花费比以前多出25%。
为了降低这些成本，住在麻萨诸塞州Brookline的他开始造访不同的杂货店。他避开Whole Foods和Stop & Shop，转而选择Costco和当地连锁超市Market Basket。
如果他觉得质量相同，他也会转向商店自有品牌，并且有时会根据价格而不是品牌忠诚度来选择产品。比如说，当百事可乐更便宜时，他就不会买可口可乐。
威奇曼也关注天气等报导，以及它们如何影响价格。当他看到有关加州可能因干旱而出现番茄短缺的报导时，他会特别留心，下次看到番茄酱打折时，就会一口气囤积够吃好几个月的产品。
前草坪改成菜园
与威奇曼一样，38岁的威尔斯(Jenni Wells)也关注天气模式和食物系统。作为一名前厨师和牧场主人，她在当前通膨爆发之前就注意到物价上涨。
她说，「我对2019年物价上涨特别警觉。」当时中西部的毁灭性洪水淹没了牲畜并摧毁了粮食库存。威尔斯当时决定，必须尽量自给自足。
她指出，「当食品价格开始上涨，我意识到这将很快超出我们的预算。」所以在2月时，她铲除了德州Fort Worth住家前与丈夫和最好的朋友共享的草坪，将其改造成为一个菜园。
威尔斯说，「我只是想看看我能为自己种些什么。」今年，她设法在这个花园里种植了西兰花、花椰菜、秋葵、番茄、辣椒、南瓜等等。
当然，花园也有前期和维护费用。而且种菜也不容易。但她说，这么做让家庭不含肉类的每周杂货支出从约200元降至50元。
多出的钱足以让威尔斯和她的家人上餐馆吃饭，但现在他们认为每周花200元购买食品杂货实在是「太奢侈了」。而且自己种食物也有相当的成就感，「有一种巨大的回报感。我为自己做的每一道餐点感到自豪。」
长久的改变
有些消费者则是为了坚持保有当前生活情况而做出改变。
现在，拥有三个孩子的奥特曼目标是计算购买商店品牌、大量的意大利面和限量的蛋白质，将杂货支出制在每周100到125元左右。
奥特曼的家人不挑食或指名烤牛排或排骨，而是吃更基本的主食，份量也更小，「现在我们的饭菜只有一道主菜，仅此而已，也许还有一些面包或者沙拉。」如果出去吃饭，他们会挑附有副餐的速食，比如一个汉堡和两份薯条，分开结帐，然后在家里喝饮料。
当奥特曼负担得起时，她会去购买更多的水果和蔬菜。但她希望一些习惯能够坚持下去，比如鼓励她的孩子避免盲目暴食和减少食物浪费。
她说，「我不会每月花上1200元购买食品杂货。」「这段日子已证明那是没有必要的。」
美西房市急冻 西雅图交易跌34% 最快冷却20城加州占6个
世界新闻网
9/24/2022
房地产经纪公司Redfin最新研究指出，犯罪潮正席卷西岸并冲击房市，西雅图房屋销售下滑34%，成为全美冷却最快速的房屋市场；全美冷却最快速的20个房市中，加州占六个，东岸佛州则有五个。
Redfin研究利用去年2月到8月的年度房屋售价、价格变化与房市供应数量等数据，评估全美人口最多的枢纽城市，结果发现房市冷却的地区大多分布在西岸沿线，其中又以西雅图房市的冷却速度最快。
犯罪率高 西岸房价下滑
据分析，西岸都会区房价下跌，主因是供应过剩，加上房贷利率上升、犯罪率提高，以及可能的经济衰退阻却大量居民外流。
圣地牙哥和圣荷西等地的西岸居民看着房价自新冠肺炎疫情以来飙涨，如今房市迅速冷却；除西岸之外，疫情期间的购屋热点如凤凰城、拉斯维加斯及达拉斯的房市也在远距工作优势消退后迅速降温。
在民众逐渐摆脱疫情回归正常生活之际，相较近年的房价自由落体，目前整体房市依然膨胀，但Redfin研究显示，在西雅图及太平洋沿岸的高价市场，这般复苏几乎无感，购屋者仍受到房价快速上涨的冲击。
联准会21日升息三码，这是今年3月来第五度升息，购屋成本再上一层楼。
西雅平均房价约77万5000元，同比去年截至8月22日的两周内成交房屋量减少约34%；但这只比2月以来的年增房价多约23%，显示房价上涨一年后回跌。
房贷提高 9月破纪录6%
Redfin指出，造成房市迅速降温的因素包括，房贷成本提高，光是9月已增至破纪录的6%。
西雅图每月房贷中位数以6%来算为4400元，比今年稍早的3300元增加33%，而待售房屋数量比去年增逾100%；这表示西雅图的买屋者有更多选择，但市场对象需时更久才能脱手，且房价涨幅比今年稍早时来得小。
坐落于西雅图南方约35哩的塔克玛(Tacoma)是全美房市冷却排名第十的城市，显示昂贵西岸都会区周遭房市也受到波及。
拉斯维加斯紧追着西雅图，名列房市冷却第二快的城市，拉斯维加斯是疫情之前和疫情期间，在民众最爱居住的城市中排第二，当地房价每平方尺价格同比去年8月下跌14.5个百分点，8月房屋销售中位数为41万6000元。
供过于求 明年房价恐停滞
Redfin首席经济学者费尔韦瑟(Daryl Fairweather)表示，房市冷却最快速的城市「都是购房者感受到房价上涨、房贷利率提高和通膨影响最剧烈之处，购屋者放慢脚步，部分归因于去年房价被高估，且去年创纪录的低利率使房市过热」。
高盛(Goldman Sachs )经济学者近期警告，由于供过于求，明年房价成长可能完全停滞。
穆迪分析(Moody’s Analytics)首席经济学者赞迪(Mark Zandi)8月便示警，若经济衰退，明年房价可能下跌20%。
房价减速 鲍尔：曾火热的美国房市恐迎来「艰难修正」
世界新闻网
9/21/2022
美国联准会主席鲍尔21日警示，升息之后，美国房地产市场可能出现逆转。
鲍尔在联准会决定连续第三次升息3码（75个基点）后的记者会上说：「曾经有一段时间，全美房地产市场火热。现在看到房价减速，应有助于让价格更符合租金和其他房市基本面。这是一件好事。」
随着联准会收紧货币政策，美国的抵押贷款利率已经攀升到2008年来最高，30年期固定利率抵押贷款的平均利率上周达到6.25%。虽然房价相较于一年前的涨幅仍然很高，但已经在减速。
房屋销售量一直在下降，因为高利率和高房价加剧了负担能力的挑战，拖累需求。周三稍早的一份报告显示，美国8月中古屋销量连续第七个月下降，是2007年来最长跌势；美国住宅建筑商信心指数今年每个月都在下滑，是1985年有数据以来最长连跌纪录。
20日的一份报告显示，8月新屋开工数意外成长；不过，营建许可减少，表明住宅建筑正面临压力。
鲍尔21日表示，房地产市场将不得不经历一次「修正」，以达到更好的供需平衡，并使价格涨幅「合理」，人们买得起房。他说，「这种艰难的修正」应该使房市回到更好的平衡，不过，房价和租金需要一段时间才能更明显降温。
鲍尔指出：「住房成本的通膨将在一段时间内维持高档。抱最好的希望，做最坏的打算。」
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南加5县房价8月下跌 销售额同比跌28.3％
世界新闻网
9/21/2022
南加州六县大部分地区的房价中位数，8月份几乎全线下跌，销售额与去年同期相比，下降幅度更是巨大，主要是因为抵押贷款利率继续上升，导致许多潜在的买家购买能力降低，不得不选择退出市场。
房地产公司DQNews 9月20日（周二）发布的数据显示，南加六县地区8月房价平均中位数稳定在74万元，连续四个月没有上涨，但是与7月相比，除河滨县（Riverside County）的房价中位数略有上升之外，其他所有县的中位数都在下降。最近几个月，随着贷款利率不断上升，房产交易市场急剧放缓，六县的房屋销售额与去年同期相比，下降幅度明显，其中新房屋、公寓和联排别墅的销售比下降28.3％。
房屋贷款利率相比去年已增加一倍以上，上周首次超过6％。对于中位数价格74万元的房产来说，借贷成本上升，每月房贷增加1000元以上，大部分人很难负担得起。对于可以承受月供的买家来说，市场出现一些积极的数据。南加州的房价中位数价格，比今年春季的历史最高水平低2.6％；此外，与近几年火爆的市场相比，现在买房的过程要相对轻松很多，无需与十几个人竞价抢同一套房子。
Mortgage Grader的抵押贷款经纪总裁杰夫．拉兹森（Jeff Lazerson）表示，令人讨厌的竞价买房比赛已经消失了。他指出，卖家现在对之前忽略的低首付报价持更开放的态度。
8月数据显示，南加六县的房产销售额全部下降，大多数地区的房价也都在下跌。洛杉矶县（Los Angeles County）的中位数价格为82万元，比7月下降2.4％，但比去年同期增长4.5％，与2021年8月相比，销售额下降28.6％；橙县（Orange County）房价中位数为98万4000元，比 7月下降1.6%，但比去年同期增长9.3%，与 2021年8月相比，销售额下降31.5%。
河滨县（Riverside County）的房价中位数为58万1500元，比7月上涨 0.3%，比去年同期上涨10.8%，与2021年 8月相比，销售额下降24%；圣伯纳汀诺县（San Bernardino County）房价中位价为50万元，比7月下降2.9%，比去年同期增长7.5%。与2021年8月相比，销售额下降31.4%。
范杜拉县（Ventura County）房价中位数价格为78万2250元，比7月下降 2.9%，但比去年同期增长5.6%。与 2021年8月相比，销售额下降27.7%；圣地牙哥县（San Diego County）房价中位价为79万9000元，比7月下降 0.1%，但比去年同期增长10.2%。与2021年8月相比，销售额下降27.1%。
与7月相比，除河滨以外所有县的中位数均有所下降。房价中位数的变化既反映了房屋实际价值的改变，也反映了房屋当月销售类型的变化。房地产公司 CoreLogic 的经济学家 Selma Hepp 表示，股市下跌导致豪宅销售下滑幅度更大，这也是中位数下跌的主要原因之一。
但是，Zillow 的一项房屋价格衡量标准显示，橙县的典型房屋价格仍高于100万元，南加州整体房价也并非像中位数一样下降那么多。无论以何种标准进行衡量，南加所有县的房屋价格都比去年高出许多，这反映了利率飙升前房产市场的强劲需求。在整个地区，房价中位数比一年前高8.8%，加上今年的高利率导致月供激增，意味着民众的住房问题比去年更加难以负担。
从具体数据来看，房价同比涨幅最近几个月开始越来越小，今年4 月，房价同比上涨近17%，但到了8月，同比增长已基本下降到10%以内。越来越多的经济学家预测，2023年房价同比数据极有可能会转为负数，但很少有分析师认为，会出现与2008年大萧条时期相似的衰退。因为专家表示，严格的贷款标准会限制房屋止赎（foreclosure）的数量，大萧条时期，南加房价从2007年到2009年几乎下跌了一半。
根据加州地产经纪协会（California Assn. of Realtors）的预测，2023年的房价可能会比 2022 年下降约7%，部分原因是抵押贷款利率预计将持续保持高位。
房价下跌 屋主帐面资产缩水
世界新闻网
9/17/2022
由于过去两年房市炙手可热，近几个月来却又迅速降温，让一些屋主的帐面资产正在缩水，如果屋主无需现在售出的话并不用考虑这些数字，但如果屋主需要套出净值做其他用途的话就会发现，这对房价高也就是净值高的地区屋主来说尤其严重，例如洛杉矶的屋主从4月到7月，就平均损失了10%的「可动用资产」。
这几个月来房屋销售放缓，抵押贷款利率现在是今年年初的两倍。而根据软件、数据和分析公司Black Knight最近的报告，从6月到7月房价下跌了0.77%。虽然听起来可能不多，但这是自2011年1月以来最大月度跌幅，也是32个月以来首次出现月度跌幅。
Black Knight的数据与分析总裁Ben Graboske在报告中指出，如果看年比房价的话，升值仍然超过14%。但是，在如今这样一个波动性大和快速变化的市场中，「这种向后看的指针可能会产生误导，因为它们可以掩盖更当前、更紧迫的现实」。
截至7月，大约85%的主要市场的价格已从峰值回落，其中三分之一的价格下跌超过1%，大约有十分之一的市场下跌4%或更多，这导致在疫情头两年中集体获得数万亿元的房屋净值后，一些房主现在正在失去净值。
Black Knight在报告中提出所谓的「可动用资产」，将其定义为房主在持有该房产20%产权的同时，可以借入的金额，而这个「可动用资产」在今年第二季度连续第十个季度创下历史新高，达到11.5万亿元，但该数字已在5月达到顶峰。6月和7月的房屋价值下跌导致可动用资产总额下降5%，鉴于此后房市疲软，预计今年第三季度将出现更大幅度的跌幅。
Graboske指出，「美国一些净值最大的市场出现显著回调，尤其是在西海岸的主要城市」。从4月到7月，加州的圣荷西损失了20%的可动用资产，其次是西雅图 (-18%)、圣地牙哥 (-14%)、旧金山 (-14%) 和洛杉矶 (-10%)。
不过民众不必太过担忧，与上次2007年开始的次贷危机和随后的大衰退相比，当时一些主要市场的房屋价值暴跌近一半。数以百万计的借款人因抵押贷款而陷入困境，所欠的债务超过他们的房屋价值；但这次情况并非如此，目前的借款人平均只欠他们房屋价值的42%的抵押贷款，这是有记录以来的最低杠杆率。在帐面上缩水根本不会影响这些所有者。
然而，如果房屋损失当前价值的5%，会有大约27.5万名借款人将陷入困境，因为超过80%的借款人在今年的前六个月购买了自己的房屋，这是市场的最高水平。不过报告称，即使价格普遍下跌15%，负资产利率仍远低于金融危机期间的水平。
美国平均房贷利率破6% 学者：就算房价续跌 跌幅应不大
世界新闻网
9/16/2022
美国平均房贷利率已升破6%，为2008年金融海啸以来首见，显示美国联准会（Fed）的积极紧缩货币政策，正在大幅推升购屋的融资成本。
房贷机构房地美（Freddie Mac）的每周调查显示，30年期固定房贷平均利率已在本周攀至6.02%，高于上周的5.89%，更远高于去年同期的2.86%。美国联邦资金利率从今年1月来已被上调近一倍，也是Fed过去50多年最快的升息速度。
美国房贷利率急升，是跟随Fed积极升息以抑制通膨而来。期货市场预测，Fed下周将再升息3码。利率升高通常会减缓房市买气与房价涨幅，但尽管房价涨幅近几个月来已经缩小，仍达二位数，因为供应紧俏，且买家决心坚定。标普CoreLogic凯西席勒全美房价指数在6月上涨18%，只略低于5月的19.9%。
房地美首席经济学家卡特（Sam Khater）说，虽然利率上扬将持续抑制需求，对房价造成下压，但余屋库存依然不足，因此就算房价会继续跌，跌幅应该也不大。
不过，高房价和利率波动已经开始吓退潜在买家，Rocket公司财务长布丝（Julie Booth）说，消费者信心已迅速下滑，因此一些潜在买家正在观望。Rocket等房贷业者已开始提供特别的诱因，希望提振贷款需求。
30年房贷利率冲破6% 2008年以来首次 比去年高1倍
世界新闻网
9/14/2022
房屋贷款是最常见的民生商业贷款，房贷银行家协会(Mortgage Bankers Association)14日公布数据显示，美国的房贷平均利率现已涨至6%以上，30年期房贷的固定利率达6.01%，为2008年金融危机爆发以来首次，是一年前的一倍。
联准会为了抑制通货膨胀而采取大幅升息措施，今年3月以来将基准隔夜拆借利率提高多个基点，结果导致各项借贷成本提高，房贷利率也随之升高，对利息敏感的房屋市场造成越来越大的压力。
今年初以来对联准会紧缩政策的预期，导致国债收益升高，十年期的国债收益成为房贷利率的基准。
截止9月9日，30年期固定房贷的平均购屋合约的利率升高了七个基点，增至6.01%，为金融海啸和大衰退结束以来的第一次。
房贷利率升高导致买房和房贷重新融资(Refinance)的活动减少，房贷银行家协会表示，显示房贷申请数量的市场综合指数现在比一周前下降1.2%，比一年前大跌64%。房贷重新融资指数目前比一周前下跌4.2%，比一年前大减83.3%。
劳工部13日公布的通膨率的升幅超过了预期，加剧了人们对联准会继续升息的期待，认为联准会在下周召开的政策会议上，将继续升息75个基点，为今年第三次升息75个基点。投资人认为，联准会的加息动作将比过去人们认为得更快和更大。
全国的房地产业都受到利率升高的冲击，今年7月的新屋销售已降至六年半以来的新低，房屋转售和单家庭房屋的开工建设是降至两年来的新低。但在可负担住房目前严重短缺的情况下，由于房屋价格仍然维持在高位水平，意味着房屋市场不可能出现崩塌。
全美最安全城市 北卡凯瑞登榜首
世界新闻网
9/14/2022
背景调查公司GoodHire近日一份全美总体最安全城市报告中，北卡凯瑞(Cary)登上榜首，北卡首都洛丽(Raleigh)在大城市类别中，位居全美第8名。
GoodHire表示，背景调查是招聘过程中的关键部分，犯罪纪录调查可揭示求职者的犯罪历史。一些城市的犯罪率较高，从这些城市来的应聘者可能会有犯罪纪录。城市安全信息可帮助招聘机构决定是否对应聘者进行犯罪背景调查。
该公司利用联邦调查局的犯罪数据，分析美国人口规模最大的100个城市，根据每1000人中的财产犯罪率、暴力犯罪率和社会犯罪率等进行排名，然后再将个人和财产犯罪加权为40%，社会犯罪加权为20%，得出最后分数。越安全的城市得分越低，越不安全的城市得分越高。
凯瑞以1.2最低分夺冠，成为总体上最安全的城市。洛丽以32.4分排名第29名，在大城市类别中是第8名。北卡其他上榜的城市还有以56分排名第60名的威明顿(Wilmington)、以56.2分排名第61名的杜伦(Durham)、以61.6分排名第67名的夏乐(Charlotte)、以62分排名第68的菲耶特维尔(Fayetteville)，和以77.8分排名第85名的绿堡(Greensboro)。
全球房地产料同步走弱到后年 最热房市面临两位数下跌
世界新闻网
9/12/2022
随各国央行加速升息，全球不分雪梨、斯德哥尔摩、西雅图均面临借贷成本上扬，不仅令房屋买家却步，房地产所有者负担的利息也增加了。
视为家庭财富一大来源的房地产正快速降温，也让走下坡的全球经济也有恶化之虞。尽管房市衰减速 度还不到2008年金融危机惨烈的水准，但严重程度如何，将是央行既要制压通膨又要避免打击消费者信心和经济衰退的一大关键变量。
目前为止，像澳洲和加拿大呈泡沫化的房市正面临两位数下滑，而经济专家相信房市全球化下跌趋势才正开始。
曾共同撰择国际货币基金（IMF）全球房价报告的法政大学教授平田秀明预测：「我们会看到全球房市在2023年和2024年同步下跌。」他警告，今年急速升息的全面影响，要过一段时间才会开始在家庭中发酵。他也提醒，「卖家经常忽视需求萎缩的现象」。
房地产融资成本上扬，会多方面在经济造成伤害。背负房贷的家庭必须撙节度日，房贷要付的利息增加，也让潜在买家打退堂鼓，进一步拖累房地产价格和开发。
房地产市场如此走下坡，与各国央行在金融危机后几年然后又在疫情期间祭出超宽松货币所引发的房市荣景形成强烈对比。如今，就在通膨高涨和经济可能陷入衰退的关头，当初高价购置的房地产所负担的利息势必调高。
野村控股全球市场研究主管苏巴拉曼（Rob Subbaraman）说：「负责的年轻家庭一生不曾经历过自己经通膨调整实质薪资下跌，利息却大幅上扬。」
房贷户受升息影响如何因国家而异。以美国为例，大部分买家采用长达30年的固定利率；过去五年里，调整式利率抵押贷款只占传统房贷大约7%。相较之下，其他国家通常顶多只有一年是固定利率，或者采用和官方利率连动的浮动利率房贷。
据惠誉评级机构（Fitch Ratings）报告，在2020年的新房贷中，澳洲、西班牙、英国、加拿大名列浮动利率房贷比率最高的国家。
单单去年房价即大涨30%的新西兰，可谓疫情之下房市暴起暴落的典型例子。新西兰央行过去10个月七度升息，房价则由去年11月的高峰回落11%。经济专家估计最终可能下跌多达20%。
美房市面临“缩水式通膨” $100万买房比2年前少14坪
东森新闻
9/08/2022
通膨正以各种形式在各种领域产生影响，美国房市现在就正面临“缩水式通货膨胀”（shrinkflation），潜在买家们面对房价仍在上涨，所能买到的空间却变得更小的问题，购买豪宅的热度也在渐渐退烧。
综合外电报导，房屋也开始出现如一般大众民生用品的缩水式通货膨胀现象，虽然中阶价位房屋房价开始出现回落，但在较高价位尤其是100万美元房价区间的豪宅，这种通膨现象特别明显，买家花更多的钱买到更少的坪数。
房地产科技公司“Zillow”的首席经济学者欧尔森（Skylar Olsen）表示，“现在100万美元的豪华已经不比从前了”。最新的现实是，在加州，100万美元只能买到典型的住宅，而这种现象也渐渐出现在全美各地更多的房地产市场。
根据“Zillow”数据，今年春天100万美元以上的豪宅销售数量是2年前同期的2倍以上，这现象在德州奥斯丁、奥勒冈州波特兰、加州Riverside都能见到，只不过人们花同样的钱，得到的物件却更小。2年前相同价位可以入手约85坪的房子，现在却只有71坪。
房地产公司“Clever”调查显示，先前的房市热潮让多达72％的新进买家之后都后悔买了房子，大多数人后悔的原因都是“花太多钱”，但随着房市降温，也能见到房价逐渐回跌，此时必须更注重入手的物件。“Clever”经济学者朵（Danetha Doe）建议若要置产，最好找一群对当地房价状况相当了解，而且真的在乎你买房的目的和需求的专家，一起想办法。
德州夫妇20万元买下闲置20年空屋 意外发现屋内都是宝
世界新闻网
9/08/2022
Maggie与Matt McGaugh夫妇最初在德州卡多湖（Caddo Lake）置产时，只是想买一间能做Airbnb出租用的平房，但是因为对门的房子正好也要卖，夫妇担心怪客入住影响生意，决定再多买一间。但是这个决定却为他们带来意外大喜，因为这间房子虽然号称闲置20年，但是里头啥都不缺，他们除了发现完好的木船，还发现价值不菲的画作与家具。
McGaugh夫妇2022年4月以35万元买下卡多湖畔的三房两浴独栋宅，正打算将之重新装潢成Airbnb出租房时，却发现对门闲置20年的平房也要卖，所以两人决定一探究竟，结果却发现这间房由民间基金会接手后，保持得非常好，「几乎跟全新的一样」，因此决定再花20万元也买下这间。
McGaugh夫妇说，房屋状态好到不可置信，水电都还是通的，家具陈设都是原貌，「当下有种走进博物馆的感觉」。惊喜的事还在后面，他们在装修期间还发现一艘完好的小船与一台除草机，粘贴TikTok后引发热议。他们陆续还发现了价值1600元的画作与至少1万元的餐桌，还有Tiger橡木制成的沙发与full-size床架，合计至少1万5000元。
所以，两夫妻决定能留就留，这样这间房子不但能够出租，还能当成他们自己的度假房。当然，如果租客决定两间一起租，至少两三个家庭，而且「古董屋」新开放期间还有特价。