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满足你的中国胃
日美食 141：桃子的N种甜蜜吃法！秒杀网红店甜品！
8/7/2021
今天吃什么？我来帮你选
正是吃桃子的季节呀！桃香飘溢，那粉扑扑、水灵灵的样子，不断诱惑着你去咬上一口，脆甜多汁的口感更是让人无法自拔！桃子除了直接吃，还可以做罐头、做饮品、做甜品…喜欢的就来尝试一下，秒杀网红店哦！家人都会夸你心灵手巧，够你炫耀一整个夏天！
黄桃糖水
食材
1. 又到了吃黄桃的时节，黄桃，因肉为黄色而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
2. 黄桃，先清洗干净，削皮；黄桃的选择不宜太硬也不要太软，太硬做起来会影响口感，太软，则煮久了会不成形。
3. 把黄桃，切成小块，放入苏泊尔双层养生壶中，加入适量的水；喜欢喝糖水的话，就水量多点；加入少许的食盐。
4. 再加入冰糖，冰糖的量可以根据自己的喜好，随意添加。
5. 盖上盖子，接通电源，水位不宜高于最高水位，养生壶有标识。
6. 选择程序，选择银耳汤功能，启动程序，开始煮糖水啦，养生壶就是方便，我可以随意去做其他事情啦，程序结束会有提示音。
. 程序结束，发出嘀嘀的声音，那就可以开始了，小朋友已经迫不及待了，等在边上，还好养生壶是双层防烫的，根本不用担心。
8. 焖一小会，放凉后，入冰箱冷藏后更好吃，吃不完的可以装入密封瓶，可保存一周左右；夏日里，直接当冷饮，不要太好喝。
9. 炎炎夏日，把做好的黄桃糖水，放入冰箱冷藏一晚上，从冰箱里取出，冰冰凉凉，滑滑润润，甜蜜芬芳，让人欲罢不能。糖水渗透了黄桃，入口，那瞬间好像回到了小时候，满满的满足感！
小窍门：
小贴士 1、黄桃要软硬正好的，太硬的做出来不好吃，太软的煮久会不成型。
2、方子中水的量只供参考，如果喜欢喝糖水的多点，可以增加水和冰糖的用量。盐是用来提糖味的，量很少，所以吃不出咸味。柠檬汁是也是用来调整甜味的，会让糖水黄桃口感更清新。这两样如果没有，可以不放的。
3、做好后，不要马上吃，放冰箱冷藏冰镇一个晚上，让糖水的味道进入黄桃，更美味！
步骤
- 腐竹用凉水浸泡至少三小时
- 鸭肉剁小块，焯水，拔毛，冲洗干净，锅里烧点油（少一点，鸭肉肥会出油），从段姜片炒香，放鸭块煸炒出油。
- 调2勺生抽，1勺红烧酱油，10克老冰糖，4个丁香，几片香叶，一点点桂皮，几根陈皮，（有白芷也可以放一点点，没有就算了），两根小葱，炒匀至水分收干一点。
- 倒一大罐啤酒，淹没鸭块，大火烧开，调点盐，放入腐竹段烧开，搅匀。
- 开始转小火烧，最后收汁，就一点点汁就好。
- 腐竹吸满了汤汁，很好吃。
小窍门：
腐竹要泡透，跟肉大约一起烧二三十分钟特别好吃。
爆浆水蜜桃
用料：
低筋面粉 60克
牛奶 30克
大豆油 30克
鸡蛋 4个
细砂糖 80克
淡奶油 250克
糖粉 25克
水蜜桃 2个
步骤
1. 先将蛋清加入砂糖放冰箱冷藏备用。
2. 把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀，直至搅拌糖溶化。
3. 加入蛋黄搅拌至均匀。
4. 加入过筛好的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。
5. 把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
6. 取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
7. 把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒，均匀后的面糊，全部倒入戚风模具里，轻震几下即可。
8. 烤箱提前预热，上下火160，烘烤40分钟 。
9. 出炉的蛋糕倒扣待放凉，
10. 脱模后中间用小刀掏一个洞。
11. 奶盖制作方法，提前把材料准备好备用。
12. 水蜜桃打成汁备用。
13. 淡奶油用打蛋器打法至八成流动的状态，再加入水蜜桃汁搅拌均匀就可以了！
14. 接着把做好的爆浆倒进来，用抹刀等工具，轻轻拨开爆浆，让他们慢慢下流，形成淋面。
15. 有种初恋的味道
小窍门：
1、鸡蛋夏天最好放冰箱冰冰藏这样更容易打法。
2、奶油最好选蓝风车的比较稳定，不易融化哦 。
3、奶油必须打发后再加入水蜜桃汁哦。
桂花蜜桃红豆冰粉
食材
草莓味冰粉粉 25g
蜜红豆 60g
桃子 50g
蓝莓 8粒
桂花 0.5g
蜂蜜 5ml
步骤
1. 首先我们要准备好制作这道【桂花蜜桃红豆冰粉】需要用到的所有食材：草莓味冰粉粉25g、饮用水1000ml、蜜红豆60g、桃子50g、蓝莓8粒、桂花0.5g、蜂蜜5ml。2. 接下来我们开始制作冰粉，取小汤锅倒入准备好的饮用水1000ml，大火烧开后倒入草莓味冰粉粉25g，用筷子搅拌至冰粉粉完全溶解于水中，然后倒入料理盒中，待其自然冷却后盖上密封盖放入冰箱中冷藏一下。
3. 取出冷藏好的冰粉，打开密封盖会发现冰粉已经凝固成型了。
4. 将凝固好冰粉切成小块放入碗里，然后淋入蜂蜜5ml。
5. 将蓝莓清洗干净，桃子去皮后切成小丁。
6. 在冰粉里放上切好的蜜桃丁，撒上一大勺蜜红豆，放上洗干净的蓝莓，最后再撒上干桂花，美味的冰粉就做好了。
小窍门：
1、冰粉粉和水的比例要根据冰粉粉的说明书来定，基本上一包25g的冰粉粉，所需要的水是1000ml，粉和水的比例大约是1:40。大家可以根据自己购买的冰粉粉的具体说明来添加水。
2、冰粉的常见搭配是红糖水和花生碎、山楂碎和葡萄干等等，如果不想熬红糖水，也可以像我这样淋上一点蜂蜜。
3、除了这些食材之外，还可以添加西瓜、芒果、火龙果等应季的水果，也可以添加一些核桃碎、熟芝麻、蔓越莓干等等。
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桃子酸奶冰棒
食材
桃子 1大个
淡奶油 100ml
酸奶 250ml
炼乳 适量
柠檬 1片
步骤
1. 准备好材料。
2. 将桃子切小块，一小部分留作成块的。
3. 将大部的桃子加入果汁杯里，倒入淡奶油。
4. 再加入炼乳，挤点柠檬汁。
5. 把迷你果汁机拧好开动然后倒过来，摇晃几下更好。
6. 不用一分钟就打好了。
7. 将打好的桃子果泥倒点入冰棒模具里，加点桃子块。
8. 再倒满果泥，弄平去掉泡泡。9. 盖好放入冰箱冷冻。
火龙果蟠桃酸奶
食材
火龙果 两片
蟠桃 一个
酸奶 适量
水果麦片 适量
步骤
1. 火龙果，蟠桃备用。
2. 蟠桃去皮切小粒。
3. 火龙果去皮切小丁。
4. 喜欢的酸奶从冰箱取出。
5. 酸奶倒入碗内。
6. 撒上一层水果麦片。
7. 铺上一层火龙果丁。
8. 然后撒上蟠桃丁即可。
9. 成品。
更多美食制作方法，请参考
www.macaronmagic.com
Jun 22, 2021
A virtual tour of my new book Croissant Dozens. In this book, you will find the secrets for making more than forty mouthwatering croissant dough creations, from the classic pain au chocolat, chausson aux pommes, and kouign-amann to the irresistible snails, from danish-retro reinventions of pinwheels, pockets, turnovers, swirls, and twists to modern-chic creations of mont-blanc, whiskey tarts, apricot hearts, and rose loaves. Finally, whimsical animal-inspired treats will please both the eye and the palate! Croissant Dozens opens new doors for discovering the tantalizing world of croissant pastries. Recipes are accompanied by step-by-step photographs to demonstrate procedures, dimensional diagrams to offer quick references, and photographs of finished works to provide inspiration. So, without further ado, let’s laminate!
About the Author
A former NASA research engineer, Jialin Tian developed a passion for making pastries while she was working on her doctoral dissertation in satellite instrumentation. Since then, the art of pastry making has brought her endless enjoyment. Classically trained, Jialin studied pastry and chocolate art at the prestigious French Pastry School in Chicago. She holds Certified Specialist of Spirits (CSS) and Certified Specialist of Wine (CSW) diplomas from the Society of Wine Educators. She is the author of eight cookbooks and the creative director and publisher at Jayca. Jialin received her PhD in electrical engineering from the Georgia Institute of Technology in 2004. She lives in the greater DC metro area.