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满足你的中国胃
每日美食 186：松子的各种吃法
`11/10/2021
今天吃什么？我来帮你选
今天给大家分享一下松子的各种吃法
松仁玉米
食材
玉米粒 3 00克
松仁 50克
胡萝卜 50克
黄瓜 1根
水淀粉 适量
大葱 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤：
1. 食材洗净备用。
2. 玉米粒在开水中焯烫，捞出。
3. 胡萝卜切丁，黄瓜切丁。
4. 干锅放入松仁，小火慢慢炒香，稍上色盛出。
5. 起油锅，油热，放葱花炒香，放入胡萝卜、玉米、黄瓜翻炒。
6. 加盐调味，淋入水淀粉，快速翻炒均匀。
7. 盛出。
8. 撒上松仁即可。
小窍门：
松子炒制时不必放油，自身会出油，不会粘锅，小火慢慢炒香便可。
松仁菠菜
食材：
菠菜 450g
松仁 90g
芝麻油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
白糖 适量
生抽 适量
胡萝卜 适量
步骤：
1. 松子去壳取仁
2. 菠菜摘洗干净，胡萝卜洗干净
3. 胡萝卜切成丝
4. 胡萝卜入煮锅焯水后捞出沥干水
5. 菠菜入煮锅焯水后捞出沥干水
6. 菠菜切成段
7. 菠菜、胡萝卜放到容器中加盐、鸡粉搅拌
8. 加生抽搅拌
9. 加芝麻油搅拌
10. 加松仁搅拌
11. 搅拌均匀装盘，再撒些松仁即可享用
小窍门：
1、料汁依据个人口味调制。2、菠菜要焯水时间长些。3、松仁要最后添加，以免影响口感。
松仁炒时蔬
食材：
西芹 3根
胡萝卜 半个
玉米 1个
松仁 150g
玉米油 100ml
味达美臻品特级生抽 2勺
盐 3克
步骤：
1. 西芹洗净，斜切成段。
2. 胡萝卜洗净，切片。
3. 玉米洗净，剥粒。
4. 松仁洗净。
5. 锅中加入适量的水，倒入胡萝卜和玉米，大火煮开，转小火煮2分钟，捞出备用。
6. 热锅倒油，加入松子，小火翻炒至微黄，盛出备用。
7. 锅内留底油，倒入西芹，大火翻炒2分钟。
8. 倒入胡萝卜、玉米和松仁，翻炒均匀。
9. 加入生抽和盐，翻炒均匀，出锅装盘。
松子豆腐
食材：
鸭子 半只
绢豆腐 250g
松子 25g
盐 5g
胡椒粉 2g
昆布粉 1小勺
猪肉料 1份
步骤：
1. 鸭肉切块，凉水入锅焯水
2. 待浮沫飘起，撇掉浮沫，捞出鸭块，再用热水重新干净表面浮沫
3. 备好煮肉料：姜5片，葱4寸段，八角2个，香叶5片，桂皮1段，干辣椒2个，花椒30粒左右。
4. 陶瓷煲中加开水，放入焯好的鸭块和猪肉料
5. 盖上盖子，大火煮开后转小火，煲50分钟左右
6. 煲好的鸭块汤
7. 把鸭块和煮肉料全部捞出，只留鸭汤在陶瓷煲中
8. 绢豆腐切成方块，放入鸭汤中
9. 加盐和胡椒粉调味
10. 再加一点昆布粉提鲜
11. 大火煮开后小火慢炖10分钟左右
12. 松子炒熟
13. 豆腐盛入碗中，撒上松子即可
14. 捞出的鸭块再做一个川味的冬瓜炖鸭块，用豆瓣酱炒出红油，放入鸭块和冬瓜，炖到冬瓜软烂即可
小窍门：
豆腐我用的绢豆腐，没有的话普通的嫩豆腐即可
照烧松子拌面
食材：
鹌鹑蛋 5个
鲜面 200克
松子 20克
照烧酱 2勺
猪油 5克
酱油 5ml
番茄 一个
步骤：
1. 准备食材：鲜面，鹌鹑蛋，番茄，松子，胡萝卜，照烧酱
2. 热锅，先煎胡萝卜丝和鹌鹑蛋
3. 锅里放少许油，倒入切成丁的番茄，再放入2勺照烧酱
4. 放清水煮面，煮好的面，起锅控干水份，先倒入酱油和猪油搅拌均匀，再摆盘淋上酱汁，洒上松子，摆上煎好的鹌鹑蛋，就可以了
更多美食制作方法，请参考
www.macaronmagic.com
Jun 22, 2021
A virtual tour of my new book Croissant Dozens. In this book, you will find the secrets for making more than forty mouthwatering croissant dough creations, from the classic pain au chocolat, chausson aux pommes, and kouign-amann to the irresistible snails, from danish-retro reinventions of pinwheels, pockets, turnovers, swirls, and twists to modern-chic creations of mont-blanc, whiskey tarts, apricot hearts, and rose loaves. Finally, whimsical animal-inspired treats will please both the eye and the palate! Croissant Dozens opens new doors for discovering the tantalizing world of croissant pastries. Recipes are accompanied by step-by-step photographs to demonstrate procedures, dimensional diagrams to offer quick references, and photographs of finished works to provide inspiration. So, without further ado, let’s laminate!
About the Author
A former NASA research engineer, Jialin Tian developed a passion for making pastries while she was working on her doctoral dissertation in satellite instrumentation. Since then, the art of pastry making has brought her endless enjoyment. Classically trained, Jialin studied pastry and chocolate art at the prestigious French Pastry School in Chicago. She holds Certified Specialist of Spirits (CSS) and Certified Specialist of Wine (CSW) diplomas from the Society of Wine Educators. She is the author of eight cookbooks and the creative director and publisher at Jayca. Jialin received her PhD in electrical engineering from the Georgia Institute of Technology in 2004. She lives in the greater DC metro area.