这道酒香蒜蓉青口属于意大利风味，做起来非常简单。用白葡萄酒、蒜蓉，搭配黄油、
意大利香菜和鲜奶油（牛奶）烧出来的汤汁让给青口变得香浓可口。
在北美的，青口（淡菜）最好选用鲜活的黑壳品种，青口本身就鲜甜肥美，不要使用速
冻的新西兰绿壳大青口，口味差别很大。
材料
青口 mussels 800g
牛油 butter 1-1.5 汤匙（块）
蒜 garlics 5-6 瓣
意大利香菜 parsley 5-6 根
白葡萄酒 white wine 150-200 ml
鲜奶油/奶 heavy cream or milk 50-75 ml
盐/黑胡椒 salt and black pepper 适量
蒜香白酒煮青口
3/13/2021
简介蒜香白酒煮青口（贻贝），人人吃个不停口。材料
主材：，新鲜青口（贻贝）450克，中个洋葱1个，去皮切大片，蕃茄1个，切丁，蒜茸2汤匙，玉米粉3-5汤匙，汁料：份量仅供参考，牛油2汤匙，白酒120毫升，水240毫升，糖1/2茶匙，盐1茶匙，百里香碎1汤匙做法
1.先将青口泡入盐水1小时，再换盐水，再泡一个小时，令青口吐泥，再加3-5汤匙玉米粉轻手清理青口外壳，过清水，沥干备用。
2.快火下油(1汤匙)起锅，先爆香洋葱用半茶匙盐炒软，再加百里香碎同炒，再加蕃茄炒软。加入汁料，汁料一开加入贻贝，盖顶焖8分钟，装盘即成。
Dec 30, 2020
Jan 12, 2017
