食材
| 土鸡 | 半只 |
| 土豆 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 干红辣椒 | 5个 |
| 花椒、八角、豆瓣酱、生姜、大蒜、盐 | 各少许 |
| 老抽、料酒 | 各5克 |
| 啤酒 | 20克 |
步骤
- 鸡肉切块，土豆削皮滚刀块，青椒切块，洋葱切块
- 锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出
- 另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香
- 放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒
- 加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒
- 倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮
- 炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量）
- 汤汁控制在你需要的程度
- 加味精或者鸡精
- 完成
小贴士
如果不喜欢吃土豆很软，土豆不要放的太早。
如果要吃面条汤汁可以多一点儿。如果吃米饭的话可以汤汁收干一点。
