创业在美国／北加华人 葡萄酒业酿出一片天 世界新闻网 6/18/2023 首届北加州华人酒庄品酒会6月初在艾鹭酒庄举行。苏诺玛前市长、现市议员丁骏辉（左一），红木区华人协会会长王潘瑞贻（右一）等出席。（记者刘先进／摄影） 首届北加州华人酒庄品酒会6月初在艾鹭酒庄（Ektimo Vineyards）举行。艾鹭酒庄等共北湾八家酒庄的七位华裔东主和管理者，八仙过海、各显神通，各自拿出上选的葡萄酒，受到参与者热捧。 葡萄酒业历来被认为是白人的天下。葡萄酒业新闻网站SevenFifty Daily在三年前发布的一项对该行业3100多名专业人士的调查发现，84%的受访者是白人，只有2%的人认为是非裔或非洲人。 虽然没有明确亚裔的数字，但亚裔乃至华裔在葡萄酒业中是极少数。艾鹭酒庄东主谢阳（April Xie）说，遇到的白人酒庄东主约占全体的90%。 与之形成鲜明对比的是，历史上，华人劳工曾在加州葡萄酒的发源地苏诺玛谷的开发中做出突出贡献。在约200名中国劳工的帮助下，Buena Vista酒厂于1857年建成，是加州第一家优质酒厂。哈佛大学历史学硕士、纳巴谷居民麦考密克（John McCormick）着有新书「纳巴谷的华人：建设酒乡中被遗忘的社区」。他说，如果没有中国劳工，纳巴谷的整个葡萄酒行业就不可能有今天。 此次品酒会有七个华人东主或管理层到场，且全部是第一代移民。包括：艾鹭酒庄东主谢阳，爱葡酒庄（Appellations Cellar）庄主朱清宜（Ivonne Zhu），邓肯山酒庄（Duncan Peak Vineyards）东主蒋艾桐（Jane Aitong Jiang），舜裔酒庄（Shunyi Cellars）东主张昕璐（George Zhang），奇朔酒庄（Quixote Winery）和汉纳尼可酒庄（Hannah Nicole …
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硅谷贫富差距 最富8个家庭财富是底层50万家庭的6倍 世界新闻网 6/15/2023 根据最新年度硅谷痛苦指数报告，突显硅谷地区持续存在的收入不平等，以及财富集中在极少数家庭与公司手中的情况。(Getty Images) 根据圣荷西州大人权研究所13日公布「第四届硅谷痛苦指数」(The Fourth Annual Silicon Valley pain Index)报告，突显硅谷地区持续存在的收入不平等，以及财富集中在极少数家庭与公司手中的情况。 指数报告的数据，是取自2022年6月第三次报告以来的一年内发布的60多项有关硅谷(硅谷的定义涵盖圣他克拉拉县与圣马刁县)最近的研究与报告分析。指数提供的110项统计数字，显示少数族裔在硅谷获得的经济、政治、教育与社会回报较少。硅谷领导集团(SVLG)首席执行官汤玛斯(Ahmad Thomas)表示，今年的报告突显硅谷地区面临着社经挑战，疫情之后的经济动荡导致挑战更加深化。 今年的痛苦指数新数据，包括硅谷亿万富翁阶层的财富细分数据。硅谷最富有的前千分之一共八个家庭，拥有500亿元的流动资产或现金，是最底层50万户家庭总财富的六倍。硅谷智库「硅谷联合投资」(Joint Venture Silicon Valley)总裁汉考克(Russell Hancock)指出，若硅谷是一个国家，贫富不均的状况可能会被视为将导致政治不稳定。 其他年度硅谷痛苦指数内容的一些「数字」还包括： No. 1：圣荷西在美国18-24岁无家可归年轻人数量中，排名第1，每10万人就有85人无家可归。 28：在没有公共或私人援助情况下，收入不足以满足基本需求的硅谷家庭百分比为28%。 460000：每月自慈善机构领取食物包的居民人数有46万人，自2019年以来增加80%。 …
密州男吃生蚝送命 专家：全美95%海鲜致死都因它 世界新闻网 6/14/2023 密苏里州一名男子食用生蚝后，感染食肉菌死亡，生蚝可能在运抵该店前就被污染。(欧新社) 密苏里州一名54岁男子因食用生蚝，感染食肉菌(flesh-eating bacteria)而死亡。 圣路易郡公共卫生局(Department of Public Health)表示，这名未揭露身分的男子从曼彻斯特圣路易郊区的The Fruit Stand & Seafood的商店购买生蚝，吃下肚之后感染。 这名男子感染的食肉菌属于「创伤弧菌」(Vibrio vulnificus)，通常通过食用全生或未煮熟的牡蛎和其他贝类而感染，感染症状包括恶心、呕吐、腹痛、发烧和发冷；感染死亡并不常见，往往发生在免疫系统弱的人身上。 官员已下令禁止The Fruit Stand & Seafood贩售剩余生蚝，并建议民众扔掉所有从该店购买的生蚝。 公卫局通过新闻稿称，没有证据显示该商店造成生蚝污染，生蚝很可能在运抵该店之前就被污染；目前正在追查生蚝来源。 公卫局称，「创伤弧菌」通常出现在夏天温暖的沿海水域里，除了吃东西感染，如果有伤口并接触到受污染的水也可能被感染，但不会在人与人间传播。 全美95%以上食用海鲜致死是源自这种细菌，感染这种细菌之后的死亡率约33%。 …
想要皮肤光滑 这3种水果有助增加胶原蛋白 世界新闻网 6/13/2023 石榴具有很高的抗炎、抗氧化特性，可改善皮肤弹性，防止皮肤损伤和过早衰老。(Photo by Priyanka Singh on Unsplash) 想要拥有光滑柔嫩的肌肤、看来容光焕发，皮肤专家建议，在日常饮食中摄取特定几种水果有帮助。以下三种水果，有助促进体内生成胶原蛋白，让皮肤更健康年轻，看来更水亮动人。 1.蓝莓 皱纹随着年龄增长形成，不可能完全防止，但保持水分和食用大量营养丰富的水果，是保持年轻光彩的关键。蓝莓就是可以促进生成胶原蛋白、含健康抗氧化物（antioxidants）的水果之一。 纽约市西奈山医院（Mount Sinai Hospital）皮肤科主任卢卡斯（Emmanuel Loucas）解释，蓝莓富含抗氧化物，有助保护皮肤免受内外环境侵害；蓝莓丰富的维生素A和C，可防止胶原蛋白分解；蓝莓还具有抗炎特质，而炎症是许多皮肤病如湿疹、痤疮和酒糟鼻等的共同特征。 美容品牌Cotarde创始人兼首席化学家杜德克-佩伦（Danuta Dudek-Pellon）指出，蓝莓是最强大的「超级食物」之一，富含抗氧化物和类黄酮（flavonoids）可中和自由基（free radicals）对抗皮肤老化；自由基会导致皮肤失去弹性，衍生细纹，加速老化。 2.石榴 皮肤科医生和作家费克特（Enrizza P. Factor）表示，谚语「人如其食（You are …
6款项可从社安金扣除 使你实领金额减少 世界新闻网 6/13/2023 在一些状况下，社会安全局会从社安金福利里扣钱，民众实领金额因此减少。（Getty Images） 社安金领取金额多少虽然可从社会安全局(Social Security Administration，SSA)网站ssa.gov随时查看，但网站上看到的数字却不见得是银行户头最后进帐的数字。在许多状况下，社会安全局会从社安金福利里扣钱，民众实领金额因此减少。某些民众则是由于个人因素，导致社安金减少。 最常从社安金支票扣钱的款项包括： 税金 对许多民众来说，社安金属于免税收入(nontaxable)，但如果收入超过特定标准，某部分社安金就变成应税收入(taxable income)，须付联邦税。以2022报税年度为例，个人合计收入未超过2万5000元免税；介于2万5000元至3万4000元之间，最多50%的社安金可能要课税；收入超过3万4000元者，最多85%的社安金可能要课税。 采取合并报税夫妻，合计收入最高3万2000元者，社安金免税；收入介于3万2000元至4万4000元者，最多50%的社安金可能要课税；收入超过4万4000元者，最多85%的社安金可能要课税。 政府强制征收(Government-Imposed Levies) 举例来说，如果有欠税，政府将会介入，拿走最多15%的社安金。偿还政府学贷曾经违约，社安金的15%同样也将被政府收走。法院裁定的付款，例如子女抚养费、赡养费、对犯罪受害者的赔偿，政府都可以从社安金当中扣除。 俗称红蓝卡的联邦医疗保险计划(Medicare)保费 领取社安金时便自动加入红蓝卡A部分(Parts A)住院保险，不需要另外付钱。如果选择参加红蓝卡B部分(Part B)看诊保险，每月保费就会直接从社安金扣除。 规定限制 如果同时领取员工补偿(Workers Compensation)及社会安全残障保险(Social Security …
台渔民忧日核废水排海影响渔业生态 吁政府站出来说话 6/13/2023 日本东京电力公司星期一（6月12日）开始测试福岛核废水排海系统。台湾渔民担心此举将影响渔业生态，呼吁台湾政府站出来为渔民说话。 综合台湾《联合报》和日本放送协会报道，来自台湾北海岸的渔船船主王国昌认为，日本这次要将含有辐射的大量海水排放到海洋，尤其排放到台湾洋流会经过的地方，任何经过受影响海域的鱼类等生物都会被辐射污染，台湾恐怕首当其冲。 王国昌指日本政府的做法野蛮、非常要不得，台湾政府应出面阻止，表达强烈抗议和指责不好的行为，并呼吁日本有更高规格的处理方式。 来自新北万里区的王姓渔民也呼吁日本方面“最好是不要排入海水”，并说将核废水排入大海一定会对渔业生态造成影响。 另一名台湾渔民张永耀说，他非常反对日本要将核废水排入大海，虽然日本政府声称不会有什么影响，但渔民都很质疑，并呼吁日本政府三思。 张永耀说：“台湾政府要站出来为渔民说话，因为渔民靠海吃饭，未来万一有什么负面数据出来，或者被验出什么有害物质，对台湾渔民伤害就会很大，担心届时整个北太平洋会完蛋了。” 日本媒体报道，东京电力公司所测试的排海系统，将经处理和稀释的核废水从福岛第一核电站排入大海。这项测试所使用的是淡水。东京电力公司希望这项测试能在本月结束。中国大陆和韩国已对日本核污染水排入大海表达不满。 由东京电力公司负责操作的福岛第一核电站，在2011年大地震发生后引发核事故，反应堆被熔毁，核电站也发生爆炸。 用来让核燃料降温的废水原本含有的放射性物质，大部分在经处理后已被去除，但仍含有一些放射性成分氚（tritium）。 国民党立委洪孟楷星期二（13日）呼吁民进党政府该发声就发声，不要因任何国家或地区而有不同态度。 Source 北鼎专场，网红蒸吨锅，最高立减$90👆 福岛海产品含辐射 韩国：不会进口 大公报 6/11/2023 图：韩国民间团体8日聚集在日本驻韩大使馆前，抗议日方排放核污水。美联社 【大公报讯】综合韩国《中央日报》、韩联社报道：近期日媒报道了在福岛核电站港湾捕获的海鱼体内放射性元素铯超标180倍，令人震惊。韩国海洋水产部7日对此表示，韩国不会进口福岛海产品，“绝不会让民众担心的日本海产品在国内流通”。 东京电力公司近日发布的报告显示，今年5月在福岛第一核电站港湾内捕获的海鱼体内放射性元素超标，放射性元素铯含量达每千克1.8万贝克勒尔，超过日本食品卫生法所规定标准的180倍。 韩民众示威 揭穿日方谎言 2011年3月11日，日本东北部发生9级大地震，并引发海啸，造成福岛第一核电站严重核洩漏。韩国海洋水产部自2013年9月起，禁止进口福岛等8个县的一切海产品。 …
2800亿新冠纾困金遭诈领 诈骗案多达数千件 世界新闻网 6/13/2023 联邦政府因应新冠疫情提供的纾困金，估计超过2800亿元遭诈骗，另有1230亿元被浪费或不当动用。(美联社) 美联社分析过去三年间，政府提供大量资金以缓解、济助新冠疫情，旨在对抗100年间最惨的疫病，另稳定经济免于变成自由落体，但遭不肖之徒以各种方式盗走，或者浪费，总计起来，联邦政府4兆2000亿元的纾困金，已知共一成沦为那种下场，而且可能愈刨根究柢会愈多。 美联社形容新冠纾困款遭不法之徒及帮派侵吞、盗走一案，为国家史上最严重；犯人有驻乔治亚的美军战士、德州一家已破产教会的布道者、密苏里州一家州方草皮厂及以蒙大拿州的屋顶承包商。 美联社分析发现，诈骗之徒偷窃得手的新冠纾困款已逾2800亿元，另有1230亿元被浪费或不当动用。诈骗案多达数千件，随着调查人员挖掘下去，数字肯定还会增加。 纾困金损失如此庞大，理由也一大堆。调查员及外部专家指出，政府务求快速支出数兆元纾困金，但疫情早期阶段审核太少、对申请人颁布的限制也一样，总而言之，要讹钱就是太容易了。 北鼎专场，网红蒸吨锅，最高立减$90👆 华盛顿东区联邦检察官办公室(U.S. Attorney’s office in the Eastern District of Washington)诈欺及白领犯罪组组长弗拉契特(Dan Fruchter)表示，纾困金好像无止无尽的钱罐，任何人都可取用，人们好像自我催眠，认为诈骗这些钱，就算违法，社会也能接受。 联邦政府已因诈骗疫情纾困金相关犯罪，起诉2230名嫌犯，仍在进行的侦办还有数千件。 这种偷点政府小钱的现象很广泛，但不像涉及数百万元的案子那般吸睛，但不分大小总计起来，这些讹诈显示疫情期间，国家不仅医院人满为患、学校关闭、商店关门，诈骗取财也大肆横行。 「疫情因应稽核委员会」(Pandemic Response Accountability …
这4种蔬菜 煮熟比生吃更营养 世界新闻网 6/12/2023 有四种蔬菜煮熟后更有益健康。(Lukas@Pexels) 「美国饮食指南」(U.S. Dietary Guidelines)建议国人每天至少摄取2.5杯(约三份)蔬菜，一般人以为生吃蔬菜可以直接摄取更多高品质维生素、矿物质等各种养分，但其实有四种蔬菜煮熟后更有益健康，纽约营养学家贝克曼(Tracy Lockwood Beckerman)表示：「蔬菜经过烹调后，更容易促进人体吸收养分。」 一、番茄 直接生吃自家庭院栽种的新鲜番茄，是许多民众夏季乐趣之一，但是食用煮熟的番茄好处更多，贝克曼表示：「番茄经过烹调后，细胞组织会出现明显变化，进而打破顽强的细胞壁，便于人体直接吸收宝贵的营养素，例如番茄红素，这是一种超级抗氧化剂。」 而且在流感盛行季节，番茄红素有助于提高免疫力，保护身体并预防感冒，然而并非所有烹饪方式都适合，切勿烧焦或烤焦(其他蔬菜亦然)，因为高温烹调容易减少有效的维生素和矿物质。 北鼎专场，网红蒸吨锅，最高立减$90👆 二、胡萝卜 生吃胡萝卜固然很好，但煮熟后的胡萝卜更有助于人体吸收，贝克曼表示，煮熟的胡萝卜可促进β-胡萝卜素(在肠道内转化为维生素A的抗氧化物)吸收，有助于人体摄取更多养分，并增强免疫力和促进眼睛健康；理想的营养组合是胡萝卜搭配富含铁质的谷物食用，例如高粱或荞麦，研究证实β-胡萝卜素可防止人体铁质流失，同时增强铁质吸收。 三、菠菜 一般人以为生吃菠菜可以摄取更多铁质，但其实不然，因为菠菜经过烹调后，铁质和其他营养素(维生素A、E和锌质)含量都会增加，建议在日常三餐添加维生素C(柠檬汁或橙片)可以显著增强人体的铁质吸收力。 若餐桌缺乏富含维生素C食物，不妨用餐时，改为服用含维生素C等多种维生素，也可获得类似效果。 四、甜椒 甜椒富含番茄红素和阿魏酸(ferulic acid)，而且无论生吃或熟食皆可摄取足够养分，但是甜椒经过烧烤或拌炒后，更有易于人体吸收，唯一需要注意就是烹调温度不可过高，因为维生素C容易被高温破坏，因此煮到嫩脆的甜椒会比久煮的甜椒保留更多养分，营养师塔布迪克斯(Bonnie Taub-Dix)提醒：「和生吃蔬菜相比，加入橄榄油轻轻拌炒的甜椒，可以吸收更多维生素A。」 Source 全美持续经营最久餐馆 …