Author: Fresh Produce

这六种食物对牙齿最糟 少碰为妙 世界新闻网 7/01/2023 研究显示，牙齿健康与心血管疾病、甚至类风湿性关节炎息息相关。谈到牙齿健康，以下六大食物尤其伤害牙齿。 ●柑橘类水 柑橘类富含维生素C，对身体有益，但其酸性却有害牙齿。亚利桑纳州牙医盖斯特伦(Jossen Gastelum)在他的TikTok频道上表示，柑橘会让口腔酸度增加，「柳丁、葡萄柚等任何柑橘类水果，都会导致口腔内的酸碱值降低，从而呈现酸性」，破坏珐瑯质。 牙医建议，尽快吃完柑橘类水果不要在口中停留太久，吃完后可以喝水，平衡口腔酸碱值并保护牙齿。 ●冰  乔州奥克斯塔大学一般牙科主任卡普哈特（Kim Capehart）表示，「许多人爱吃冰，这对牙齿也不好。」 低温的冰对敏感性牙齿的患者造成的疼痛可能影响牙床。很多人喜欢直接咬冰块，牙齿因此损坏的几率很高。 ●黏牙糖果 卡普哈特说，「我告诉患者，远离酸的、黏的食物，这些食物对牙齿的伤害匪浅。」他举例，太妃糖、焦糖、软糖等，这些糖果碎屑会卡在牙缝，很难清理，容易导致蛀牙。 ●面包和饼干 卡普哈特表示，面包和饼干也很会卡牙齿，造成口腔问题，淀粉最终会变成糖，造成蛀齿。 ●苏打水和能量饮料 盖斯特伦表示，碳酸饮料显然对牙齿有害，「汽水超级酸，酸度形同电池的铅酸」。他以碳酸饮料以激浪(Mountain Dew)举例，「长期喝这款汽水的患者牙齿通常有缺损，就像抽大麻的人一样」。 他说，能量饮料也有害，「大多都含过量的糖，肯定对口腔没有帮助，就算是无糖版本，其酸度也对牙齿不好」。医生建议，喝高糖饮料最好用吸管，以减少接触牙齿的时间。 ●咖啡 卡普哈特表示，咖啡也是破坏牙齿的酸性饮料，无论是黑咖啡或有调味的咖啡饮品，而含糖咖啡更惨。 牙医建议，每天正确刷牙两次，有助平衡口腔酸碱值，且要在摄取酸性食品后至少一小时刷牙，若是吃完东西马上刷牙，会让唾液无法发挥重新固化加强牙齿的作用，反而破坏珐瑯质。 另外，搭配牙刷与牙间刷，才能有效清洁牙缝。 …

沃尔玛和目标推出优惠促销 迎战亚马逊Prime Day 世界新闻网 7/01/2023 从2015年以来，亚马逊(Amazon)网站每年7月推出Prime Days减价大特卖，沃尔玛(Walmart)与目标百货(Target)今夏纷纷加入战场，各自推出优惠促销，某些折扣还比亚马逊更划算。 所有人都喜欢打折，但不是每个人都愿意为了折扣而花钱加入会员。Amazon Prime会员目前年费为139元，月费则为14.99元。 Prime Days是亚马逊会员才能享受的优惠，今年活动期间为7月11日至12日。今年折扣优惠包括Amazon Kindle、Fire TV、Ring 摄像机以及Ring 门铃等。 沃尔玛的Walmart+Week折扣将从7月6日起到13日结束，时间刚好与Prime Days重叠。Walmart+会员可以提早享受折扣，没有参加会员的一般消费者稍后也能享受同样优惠。 Walmart+会员年费98元，月费13元，服务包括买菜免运费、包裹免运没有最低消费额，以及加油折扣、Paramount+影音串流折扣等。 目标百货的Target Circle Days特价期间为7月9日至15日，活动比Prime Days、Walmart + Week更晚结束，让消费者有更充裕时间可以比价。 Target Circle …

是拉差辣椒酱严重缺货 网络卖家开出每瓶70元售价 世界新闻网 6/30/2023 是拉差辣椒酱严重缺货，网络卖家趁机哄擡价格。(美联社) 受到许多美国消费者喜爱的是拉差香甜辣椒酱(Sriracha)，在市面上缺货已进入第二年，某些网络卖家趁机哄擡价格，在eBay网站就有卖家喊出28盎司容量包装每瓶售价69.99元起跳。 福斯新闻网(Fox News)报导，总部位于加州的制造商汇丰食品公司(Huy Fong Foods Inc.)出货量一直赶不上市场需求，是拉差辣椒酱变得奇货可居，让网络卖家得到高价转卖的获利机会。 汇丰食品公司生产的是拉差辣椒酱长年供货给全美各地餐厅、超市以及食品零售商，但近两年墨西哥干旱导致辣椒作物歉收，原料不足导致辣酱生产大受影响。 报导指出，零售市场严重缺货的同时，网络卖家则在亚马逊网站(Amazon)、拍卖网站eBay等平台找到大赚一笔的机会；因为商标图样又被称为「公鸡酱」(Rooster Sauce)的是拉差辣椒酱，分为9盎司、17盎司以及28盎司包装，如今网络卖家开出售价动辄30元起跳。 福斯新闻网报导，eBay网站搜索结果显示，有卖家为9盎司包装拉差辣椒酱订出每瓶26.98元售价，两瓶17盎司组合售价54.49元，两瓶28盎司组合售价71.99元，另外有卖家单瓶28盎司要价69.99元以上，已经成交12瓶。 报导指出，eBay网站销售统计显示可以看出，某些卖家在过去一个月里，累计卖出是拉差辣椒酱高达50瓶甚至100瓶；亚马逊网站上的是拉差辣椒酱商品区，商品刊登经常达到数百或数千浏览人次，位于爱阿华州的卖家，两瓶17盎司组合售价124.99元，过去一个月获得7000多次浏览。 汇丰食品公司代表对福斯商业新闻网( FOX Business)发表声明指出：「很遗憾的，我们可以证实产品的确出现前所未见的缺货问题。」声明中表示，现正全力设法解决包括辣椒作物歉收在内等一连串问题，「我们期待秋季能有丰收，感谢消费者在这段艰困时期的耐心与持续支持」。 Source 护心、控血糖 这个你不熟悉的蔬菜好处多 世界新闻网 6/28/2023 甜菜根被认为能保护心脏、预防罹患心血管疾病，并有助于控制血糖。Getty …

护心、控血糖 这个你不熟悉的蔬菜好处多 世界新闻网 6/28/2023 甜菜根被认为能保护心脏、预防罹患心血管疾病，并有助于控制血糖。Getty Images 多数非传染性慢性病都可通过健康的饮食习惯来预防，肠胃科医生艾哈迈德（Saliha Mahmood Ahmed）说，她的多数病人都愿尝试有助于对抗疾病的食物。她说，如果要比较哪种蔬菜对健康有益，那么不起眼的甜菜根（beetroot）将胜出；罗马人认为它有壮阳效果，科学研究显示甜菜根含有重要的微量元素。 可保护心脏 炎症会导致动脉中的斑块堆积及心脏病发作，用药物降低胆固醇和血压很重要，但甜菜根汁则是天然的替代方法。甜菜根含有硝酸盐（nitrates），身体可将其转化为一氧化二氮（nitrous oxide），可扩大血管、降低血压和炎症。 伦敦圣巴塞洛缪（St Bartholomew）医院发现，安装支架的病患中，有16%最终需要安装更多支架或有其他心脏问题；如果他们每天喝甜菜根汁，持续6个月，上述比率将会减半。 目前虽尚未有足够证据证实甜菜根能保护心脏、预防罹患心血管疾病，但艾哈迈德表示，至少吃了不会有害。 北鼎专场，网红蒸吨锅，最高立减$90👆 有助控制血糖 全世界最大的公共健康问题之一是2型糖尿病。甜菜根含有被称为「甜菜素」（betalains）的生物活性色素，有助于控制血糖。研究显示，2型糖尿病患者每天吃100克甜菜根可对葡萄糖代谢产生有益的影响。 甜菜根有助控制血糖的功效对非糖尿病患者也有益处，研究发现，吃甜菜根可以减少对膳食的血糖反应，并减少胰岛素的分泌。 对癌症患者有益 艾哈迈德说，目前多数有关甜菜根对癌症影响的研究只在动物身上进行，然而它所含的多酚和类黄酮化合物是极佳的抗氧化剂，被认为可以修复受损细胞；同时有助于接受化疗的人缓解疲劳、失眠和抑郁等问题。 提升运动表现 艾哈迈德说，研究显示，甜菜根对某些运动表现有影响，特别是短距离有氧运动。这可能是硝酸盐导致肌肉组织的血流量增加（尽管其他富含硝酸盐的食物，如瑞士甜菜和大黄，对耐力没有相同影响）。 Source 50岁后骨质流失加剧 …

坚果可护脑 这种更是大帮手 世界新闻网 6/27/2023 核桃。Photo by engin akyurt on Unsplash 坚果和种子可护脑，大概人尽皆知，因为这两种食物都富含脂肪酸、维他命、矿物质和抗氧化成分，皆为有益脑部健康的营养。但若要举出其中哪一样最「补脑」，神经科医生华尔德（Raphael Wald）和注重预防阿兹海默症的医生兼厨师芬恩（Annie Fenn）异口同声说「核桃」。 华尔德指出，核桃是「最健康」的坚果，因为营养丰富且含大量健康脂肪。它的多重非饱和脂肪酸和单一非饱和脂肪是调控胆固醇和血糖，预防心脏病的功臣。他说，心脏健康和脑部健康有直接的关系，「因为健康的心脏和血管让人体顺利提供营养和氧气到脑部，而脑部健康正需要营养和氧气。」 除了多重和单一非饱和脂肪，芬恩说，核桃特补大脑的另一原因是富含抗氧化剂，尤其是维他命E和多酚（polyphenol）；这两大营养成分最能阻止发炎，而发炎是脑部早衰的主因。她引述2022年发表的研究报告说，地中海饮食配上核桃，是增加多酚的最佳策略，经久还有增加脑量的功效，「核桃看起来还真像是脑部的缩小版，也让我们很容易记住它保护脑神经的功能」。 北鼎专场，网红蒸吨锅，最高立减$90👆 既然核桃那么补脑，买核桃该注意甚么呢？芬恩和华尔德一致建议，不要加盐的最好，钠含量少，副作用就低，让核桃的天然养分充分发挥帮助脑部健康的功能。 核桃可以单独吃，也可依个人口味当作甜点或混入主食，芬恩的吃法是把它加到格兰诺拉麦片（granola）里面，也就是和燕麦、干果、其他坚果一起吃，这些都是有益脑部健康的食品。燕麦有丰富的胆碱（choline），那是神经传导物质乙酰胆碱（acetylcholine）的要素，对记忆和学习很有帮助。 芬恩也常用核桃做意大利青酱（pesto），同时加点松子和开心果 — 也都是补脑圣品。作法很简单：三样坚果和橄榄油、菠菜一起用果菜机打碎，搅匀即可。 Source 50岁后骨质流失加剧 应每天吃这食物预防 世界新闻网 …