吃到饱餐厅为何有的破产有的赚翻？懂不懂「K型经济」差很大 世界新闻网 5/07/2024 美国海鲜连锁店红龙虾（Red Lobster）已考虑申请破产，因为自从去年菜单上摆出20美元「鲜虾无限供应」选项后，吸引太多食客前来挑战，落得亏损下场。（美联社） 开吃到饱餐厅注定赔钱吗？海鲜连锁店红龙虾（Red Lobster）已考虑申请破产，因为自从去年菜单上摆出20美元「鲜虾无限供应」选项后，吸引太多食客前来挑战，落得亏损累累下场。但反观法国那邦尼欧式自助餐厅Les Grands Buffets，同样标榜龙虾无限量供应，却名利双收，究竟成败差别何在？ 其实，红龙虾20年前推出「无限量螃蟹」促销方案时，就惹来麻烦，因为发现太多消费者前仆后继、跃跃欲试上门挑战。当时的董事长坦承，吃到饱赔本的问题不在顾客「拿了第二盘…而在第三盘」。另一名主管叹息说：「也许败在第四盘。」 这种以高档海鲜吸引人潮的行销花招很常见，多数业者之所以失败，是因为订价错配，引来错的客层。但这只是吃到饱餐厅连锁店的「病征」，不是「病因」。固定价格的欧式自助餐最初登陆拉斯维加斯时，业者就明白吃到饱是亏本生意，真正用意在吸引顾客坐上赌桌。如今，吃到饱经营模式已疲态百出，早就被休闲速食连锁店如Chipotle、Shake Shack和Panera Bread超越。 然而，在收入阶层的另一端，随你吃到饱的欧式自助餐生意旺得很。这些高档连锁店大方供应奢华的餐饮，从上好牛排、龙虾、大闸蟹到任你喝到饱的香槟，一应俱全。而这些连锁店不仅开在赌城，在各地也如雨后春笋冒出。 例如，最近获纽约客杂志评选为「最热门法国餐厅」的Les Grands，每年吸引38万人次的食客慕名前来，支付每餐52.90欧元，即可享用堆积如山的高级料理，包括海鲜、龙虾、烤肉等，光是鹅肝就有九种任选。伦敦的内德饭店和会员俱乐部也在周日提供生蚝、烤肉、香槟吃/喝到饱，要价165英镑。拉斯维加斯凯萨皇宫饭店周末盛宴要价85美元。 K型经济消费者市场分叉 价格、客层务必定位清楚 金融时报报导，随你吃到饱餐厅体现了花旗集团首席执行官范洁恩（Jane Fraser）所谓的「K型经济」。 她6日表示，消费者经济现在像字母K一样分叉，一端向上倾斜，另一端则往下延伸。意思是，收入高的消费者手头更宽裕，更舍得花钱买享受；收入较低者财务较捉襟见肘，消费时更精打细算。因此，收入位于高端的购物者和食客就像字母K往上扬的一端，希望零售商和品牌企业以引人入胜的产品和服务「刺激、诱惑」他们。 比起红龙虾的生意，豪华版吃到饱自助餐获利能力较高，营运风险也较低。因为门槛价格订得高，所以禁得起少数消费者龙虾拿了两盘、香槟多喝几杯。而且，这类豪华自助餐厅吸引的消费者，更可能是为了享受店内用餐气氛而来，重点不在于能不能吃到回本。 反观传统吃到饱连锁店，营运利润微薄，所以仰赖吸引众多消费者上门，借此把不得不扔掉的食物量降到最低。食物浪费愈严重，愈容易导致业者陷入亏损。餐饮业顾问艾伦指出，这正是为什么业者往往诉诸「鲜虾无限供应」这种吸睛手段促销，力求把顾客从对手餐厅吸引过来。 这种招数很简单，却也容易出差错。研究吃到饱餐厅消费行为的康乃尔大学经济学系教授贾斯特说，标榜上等海鲜平价供应的餐厅，注定会引来「许多锁定单一高价品项的人上门，然后大啖一番」。 如何反制这种行为？限定促销方案的用餐时间或有帮助，但红龙虾却未限定用餐时间。 …
Author: Rebecca Zhao
华人好市多扫货 卖不掉就退 代购者不怕囤货 世界新闻网 5/07/2024 华人代购经常在好市多扫货清仓物品，因为卖不掉可以退货。（记者邵敏／摄影） 好市多（Costco）承诺让客户100%满意，否则就退款，顾客带着吃剩的鸡骨头、枯死的植物，都可以退货。好到难以置信的退货政策，让南加华人代购在这里找到「生财之道」，经常扫货清仓物品，卖不掉就拿回去退货。 根据Reddit社群上分享的消息，有人在好市多退还一盆枯萎植物。从照片上看，那是一株已经死去的圣诞装饰植物「一品红」，花朵枯萎下垂，早已失去鲜艳色彩。退货者将这盆植物放入垃圾袋，她应该知道退还后的商品，肯定会被丢弃。对于这则退货事例，有人评论说他也看到类似现象，一些顾客在好市多购买圣诞树，过完节就拿到店里退货，如此享受每年免费圣诞树。 除退还枯萎植物、节后圣诞树外，一名女子在没有收据的情况下，退回已使用两、三年的沙发，这件事也曾在网络上引起热议。还有更疯狂的退货事件，感恩节过后，消费者退回两只吃剩下的火鸡骨头，目击者对此表示震惊，「显然他们已经吃完一顿大餐，就把这些剩菜都退回来」。 一位自称是好市多员工，在Reddit帖子中描述有顾客经常退鲜花。一位女士每次都会在一周后归还丈夫给她买的玫瑰花，并表示这些玫瑰的保存时间没有预期那么长。同样的情况发生六、七次后，好市多经理指出，如果顾客对好市多的玫瑰花不满意，可以考虑换一家花店。这名女顾客随后打电话投诉，结果好市多高层表示，将继续无条件接受商品退货。 好市多员工在Reddit贴文中表示，滥用退货政策，可能会被取消会员资格，退货率达到60%至70%的顾客，将被标记，如果这种行为继续下去，他们可能会被禁止进入商店。但好市多高层似乎不同意这种说法，坚持让客户100%满意。对社交媒体上的这些帖子，好市多公司没有发表置评。 一名不愿具名的南加华人代购表示，他们经常在好市多寻宝，一看到畅销商品清仓打折，便毫不犹豫「扫货」，店里有限购政策时，他们就会多次入店购买，因为不用担心卖不掉，放再长久的商品，最后都可以免费退货。这名代购补充说，「其他大部分商店，都有规定期限的退货时间，即使价格很便宜，我们也不愿囤货，唯有好市多，再多的量也可以囤货」。 事实上，保证让顾客100%满意的好市多，其退货政策也有一些例外。比如电子产品，会员收到产品之日起90天内接受退货；1克拉或以上的钻石，必须在48小时内连同所有原始文档一起退回，员工还将检查其真伪；根据法律规定，香烟和酒类不能退回；电池和轮胎等预期使用寿命有限的物品无法退货；金条和银币均不可退款；购物卡不可退款；机票和现场表演活动项目，也不可退款。 有人在好市多退还一盆枯萎的植物。（取自Reddit社群媒体） Source 钱包别放这里…拍美食介绍片 夫妻意外录下「神偷作案」 联合新闻网 5/04/2024 出国旅游一定要对周围事物提高警觉，如果身上携带财物也要严加保管。日前国外一对Youtuber夫妻到日本东京筑地市场观光，顺便用身边器材拍美食，结果意外录下身后有一名男子用手套遮挡，将手伸入另一个女路人背包行窃。这段影片在Threads引发一阵讨论，网友纷纷留言，「真的不能把钱包放进背包里」、「东京确实有扒手，很少但是有」。 国外Youtuber夫妻里贝罗（Fred Ribeiro）和杜阿尔特（Laryssa Duarte）在Threads上传一段23秒影片，影片中杜阿尔特对着镜头讲述美食，身后突然出一名戴着黑色鸭舌帽、穿白色衬衫的男子，该男子用外套包住遮挡右手，并伸入一名女路人的背包，在3秒之内就偷走钱包，动作看起来相当熟练。 Post by …
年薪$19万金饭碗也不保了？这行业为何遭空前危机 商业周刊 5/06/2024 情境示意图。图／Ingimage 摘要 1.顾问业过去曾是美国大学、MBA的金饭碗，但如今却屡传裁员，甚至连顾问公司内中流砥柱的合伙人也无法倖免。 2.疫情期间，顾问业曾蓬勃发展，为政府和企业提供供应链大乱、居家上班等变局的解方。 3.如今为自救，顾问公司研发AI、请较便宜人力，却仍难敌多数客户今年打算缩减预算支出的现实。 为大企业提供谘询的顾问，过去一直被视为金饭碗，在美国，大学毕业生进入该行业，年薪11万美元起跳，MBA毕业生行情更可上看19万美元，薪资羡煞众人。 然而，这个过去为企业提供困境解方的行业，如今自己也遭到空前挑战。 去年中起不断传出裁员，从后勤职位，一路延烧到面对客户的顾问，甚至现在连被视为公司内中流砥柱的合伙人都遭殃。 疫情期间，顾问业曾有过一番好光景。CNN指出，2020年底到2022年上半年，因为有很多员工染疫请假，企业和政府部门只能转而请顾问公司代劳，协助研拟居家工作管理方法，应对供应链大乱的策略，并赚进大把钞票。 疫后情况却急转直下。私募股权向来是顾问合约重要来源，但受升息影响，去年购併市场交易量重挫15％，连带导致顾问业工作需求降低。市调公司Source Global Research指出，疫情期间以两位数百分比成长的顾问业，今年成长率只剩6％。 过去建言被奉为圭臬，如今却遭质疑 甚至顾问过去被奉为圭臬的建言，如今也开始受到质疑。意大利经济学家玛祖卡托（Mariana Mazzucato）直言，政府官员把有趣的工作外包给顾问，但这些顾问却缺乏必要的技能和经验。 阿迪达斯执行长古尔登（Bjorn Gulden）去年一上任更直接解僱顾问，直言他们的策略不但没带来任何帮助，反而阻碍公司发展，“我甚至都不看这些报告，”他向《华尔街日报》表示。 在升息的资金压力下，不少过去花大把预算聘用顾问的公司，如今纷纷缩手，有些要求顾问公司降价，有些则是直接找经验丰富的自由工作者合作。这些自由工作者，不仅长期专注在特定领域，而且经验更丰富，代表企业可以减少成本，还不用花太多时间和刚从学校毕业的年轻顾问磨合。 因此，曾是职涯平步青云象徵的顾问业，如今菁英形象蒙尘。 贝恩策略顾问（Bain & Company）的年轻顾问因为没事做，上班不是在打瞌睡，就是看网飞（Netflix）视频，逼得公司只能鼓励他们领25％年薪，但先在家休假。 …
哈玛斯同意的3阶段停火协议 第1阶段释放33人质换巴囚 世界新闻网 5/06/2024 哈玛斯6日宣布接受3阶段停火协议，巴勒斯坦人在加萨南部的拉法热烈支持。(路透) 路透报导，哈玛斯首领哈尼雅（Ismail Haniyeh）6日宣布接受3阶段停火协议，但以色列官员表示条件「软化」无法接受。 根据哈玛斯官员公布接受的协议，内容分为3阶段，第1阶段双方休兵42天，哈玛斯释放33名以色列人质，交换若干巴勒斯坦囚犯，以色列达成部分撤兵，同时允许巴勒斯坦人往来南北加萨。 第2阶段将再休兵42天，让加萨重新恢复「持续平静期」，一名官员表示哈玛斯和以色列都同意在这个阶段讨论「永久停火」的可能；另外，国防军将完全撤出加萨，而哈玛斯将释放部分以色列预备役和士兵交换巴勒斯坦囚犯。 第3阶段双方将归还遗体进行认尸，并且展开重建，结束对加萨的全面封锁。 Source 以色列在观望开罗会谈进展 早报网 5/04/2024 加沙南部拉法涌入上百万名躲避战火的巴勒斯坦平民，以色列要进攻拉法，势必加剧当地的人道危机。（彭博社） （耶路撒冷讯）以色列高级官员星期六（5月4日）表示，只有在人质协议框架出现“积极进展”时，以色列才会派代表团前往开罗参加加沙停火的谈判。 这名官员告诉法新社：“我们正在考虑的，是人质交换框架。要达成真正的协议，预计将进行艰难而漫长的谈判。” 官员说，如果以色列派遣一个由情报机构摩萨德（Mossad）负责人率领的代表团前往开罗，就表明在框架方面取得了积极进展。 哈马斯的一名高级官员说，哈马斯的谈判代表已在星期六抵达开罗，就停火的提议进行新的会谈。 卡塔尔、埃及和美国一直在等待哈马斯对一项提议做出回应。根据英国公布的细节，这项提议是停止战斗40天，并用以色列监狱中的巴勒斯坦囚犯交换人质。 如果以哈能够达成协议，那将是去年11月短暂停火以来的首次协议。当时哈马斯释放了105名人质，包括80名以色列人，换取以色列扣押的240名巴勒斯坦人。 过去几个月的谈判陷入僵局，部分原因是哈马斯要求持久停火和以色列从加沙全面撤军，以色列总理内坦亚胡则一再坚持要对加沙南部城市拉法发动地面攻击。 Source 指“种族灭绝” 哥伦比亚宣布与以色列断交 …
大型科技公司削金山办公空间 只剩过去一半 世界新闻网 5/06/2024 疫情和工作方式改变，导致旧金山商用房地产市场由繁荣走入萧条。（取自Pexels） 2010年代，Uber、Airbnb、Dropbox、Meta和Salesforce等科技大企业斥资数亿元在旧金山市中心设立华丽办公室，引发了建筑热潮，进而改变城市天际线；然而，在全球爆发新冠疫情、人们工作型态转向混合式之后，这些企业集体撤退，让如今空荡荡的旧金山市中心付出了代价。 截至2019年底，20家大型科技企业在旧金山租赁超过1600万平方呎的办公空间，几乎占据整个城市四分之一的办公室面积。根据房地产公司世邦魏理仕（CBRE）的数据，现在这些科技企业在旧金山持有的办公空间只剩下830万平方呎。 旧金山标准报（Standard）指出，尽管人工智能和气候科技等新兴产业让当地办公室租赁量有所增加，但远远无法弥补大型科技公司缩减的量。 去年1月，Meta在宣布为削减成本进行大规模裁员后，将其位于旧金山Fremont Street的整栋34层、共43万5000平方呎的摩天大楼挂牌转租；几个月后，Uber仿效Meta的作法，将他们米慎湾（Mission Bay）总部的部分园区挂牌转租，其中两栋建筑由OpenAI在去年10月租下。 旧金山最大私人雇主Salesforce在最近的证券申报文档中表示，他们现在拥有或租赁的办公空间不到去年的45%，只剩90万平方呎。不过，Salesforce在一份声明中说：「我们的旧金山办公室仍然是我们企业文化的重要组成部分。」 全球商用房地产公司Avison Young的数据显示，2019年旧金山办公空间规模排名前20名的科技公司当中，至少有四家已完全放弃在当地拥有办公室，另一家减少了超过100万平方呎的空间。整体来说，有高达八成的公司减少了在旧金山的办公室使用量。 房地产专家表示，在疫情发生之前，大型科技公司占据了旧金山最好的办公空间，也支付了最高的租金。商用房地产公司高力（Colliers）的地区研究总监丹尼尔斯（Derek Daniels）表示，当时的低利率、云端、社群媒体和其他新科技的爆炸式发展，共同创造出旧金山空前的房地产荣景。 如今，这种情形已完全扭转，企业现在在旧金山要找办公室十分容易。高力估计，旧金山目前有近三成的办公室是空置的，其他房地产公司则估计至少有36%是空置的。若换算成实际面积，约有3000万平方呎的空间是空置的，相当于500多个足球场，或20多栋Salesforce大楼。 Source 旧金山中产几乎消失殆尽 建商提供租房乏人问津 世界新闻网 5/04/2024 Ventana公寓的租金，已下降10%，并提供若干月免租金，但效果有限。（取材自谷歌地图) 多年来，旧金山的政客和房产倡议者不断争取建设客群为「消逝的中产阶级」的住房，以满足拥有足额收入、属于中产阶级，但却无法负担旧金山昂贵房产的人们住房需求。然而，最近开发商却发现「消逝的中产阶级」似已不复存在。近期以家庭收入在地区中位收入（area median …
配偶去世 为何恐令你的信用分数降低？ 世界新闻网 5/06/2024 研究显示，对信用分数最不利的事情之一就是配偶去世。美联社 研究显示，对信用分数最不利的事情之一就是配偶去世。今日美国报（USA Today）报导，失去另一半，在情感上自然是极大的打击，但除了面对丧偶悲痛之外，独自生活所面临的财务挑战也不容忽视。 俄亥俄州立大学的调查显示，当伴侣去世时，还活着的人信用分数会受到影响，而较低的信用分数通常会困扰失去配偶者长达两年。这项调查凸显了配偶去世后，可能会出现的财务困难。 配偶去世所造成的经济损失是显而易见、也有据可查，例如失去另一份工作收入、社安金或退休金福利；但许多与财务有关的负担并未减轻，例如支付每月帐单、追查帐户号码与密码、处理以配偶名义持有的帐户或债务。这些一旦稍有延滞，便可能导致逾期还款与信用分数降低。 研究人员表示，当未亡伴侣不是日常支付帐单的一方时，一切都会变得更加困难；由于性别角色与寿命不同，女性遗属容易面临这种困境。俄亥俄州立大学公共政策教授莫尔顿（Stephanie Moulton）表示，男性配偶先于女性去世的可能性要大得多，且通常是男性配偶在支付帐单。 新冠疫情导致数十万美国老年人失去配偶，莫尔顿与研究团队针对50岁以上者「疫外」死亡后，伴侣所面临的财务打击进行调查。他们发现，存活者的信用分数（从300分到850分不等）平均下降了10分。 信用分数下降10分虽不是什么大不了的事，但许多丧偶者的下降幅度远较大幅，而即使是小幅下降也会让人头疼。 失去伴侣虽会大幅减少一些食品杂货、机票、医疗费用等开销，但房贷与车贷等其他费用往往维持不变。莫尔顿说，许多帐单都不会减半，因而导致财务捉襟见肘。 Source 钱包别放这里…拍美食介绍片 夫妻意外录下「神偷作案」 联合新闻网 5/04/2024 出国旅游一定要对周围事物提高警觉，如果身上携带财物也要严加保管。日前国外一对Youtuber夫妻到日本东京筑地市场观光，顺便用身边器材拍美食，结果意外录下身后有一名男子用手套遮挡，将手伸入另一个女路人背包行窃。这段影片在Threads引发一阵讨论，网友纷纷留言，「真的不能把钱包放进背包里」、「东京确实有扒手，很少但是有」。 国外Youtuber夫妻里贝罗（Fred Ribeiro）和杜阿尔特（Laryssa Duarte）在Threads上传一段23秒影片，影片中杜阿尔特对着镜头讲述美食，身后突然出一名戴着黑色鸭舌帽、穿白色衬衫的男子，该男子用外套包住遮挡右手，并伸入一名女路人的背包，在3秒之内就偷走钱包，动作看起来相当熟练。 Post by …
3C祸害? 美国人平均智商降至98 世界新闻网 5/05/2024 研究发现，美国人平均智商首次下滑至98；专家认为随着阅读率减少与影音平台盛行，以及日常生活对手机的依赖，都会降低大脑记忆力与回忆能力。(美联社) 2023年的研究发现，美国人平均智商首次下滑至98，专家表示3C产品普及可能是智力下降的罪魁祸首。 据每日邮报(DailyMail)报导，自1905年以来，美国人逻辑、字汇、空间感、视觉以及数学能力的智力提高了30分，不过根据去年世界人口评论(World Population Review)研究显示，国人平均智商从100减少至98，是研究以来首次下降。 数据显示，全美有一半州的平均智商在100或以上，平均智商最高是新罕布夏以103.2排名第一，其次是麻州、明尼苏达、佛蒙特以及北达科他与怀俄明并列第五；至于平均智商倒数五名分别为新墨西哥、路易斯安那、密西西比、阿拉巴马以及内华达。 专家认为随着阅读率减少与YouTube等影音平台盛行，加上日常生活对手机的依赖，都会降低大脑记忆力与回忆能力，而且3C产品使用过度，也不利于提升全国整体识字率。 莱德大学(Rider University)心理学教授唐布斯基(Stefan Dombrowski)强调：「众所周知，有阅读、写作习惯的人愈经常在智力测验取得高分，当然，这是个先有鸡或先有蛋的问题。」 唐布斯基指出，阅读与写作会产生所谓的「马太效应」(Matthew Effect)，亦即日积月累的回馈现象，愈有习惯阅读的人倾向阅读更多文本，进而更加博学多闻，但是鲜少阅读的人智力则会落后：「大家已经没有像以前那样喜欢阅读，通过YouTube等平台接收消息，而且这些平台也是娱乐工具，不同过去，是靠读、写等来达到娱乐效果。」 最令唐布斯基惊讶的是，加州明明是许多天才与企业家的家乡，但是平均智商相对较低，可能是当地非英语系移民众多，影响智力测验成绩：「加州可能就是这种情况，当地真的很多元，有很多非英语系移民，不过仍难以断定。」 Source 美国高校：在超半数AI热门领域，中国研究已领先于美国 智东西 5/04/2024 智东西5月4日消息，根据美国乔治城大学安全与新兴技术中心（CSET）向Axios分享的新数据，在超过一半的AI最热门领域，中国的研究领先于美国。 CSET新兴技术观测团队发现，2017年至2022年，全球AI研究增加了1倍多。 其中，计算机视觉占AI论文的约32%，过去五年中增长了121%；自然语言处理占AI论文的11%，增长了104%；机器人研究约占所有AI研究的15%，增速慢于视觉和自然语言处理，仅为54%；AI安全研究尽管在2017年至2022年期间增长了315%，但数量仅占所有研究的2%。 全球AI研究论文数量排名前五的都是中国机构，以中国科学院为首。 …
窃取数字资讯制造假卡 粮食券诈骗案猖獗 领福利家庭受害 世界新闻网 5/05/2024 全美针对领粮食券福利者的诈骗和盗刷案件层出不穷，其中很大一部分受害者都是老年人。图为纽约华埠一家商店贴出接受粮食券的告示。(记者范航瑜／摄影) 仰赖粮食券等公共福利制度生活的数以百万计美国家庭正面临诈骗威胁，诈骗集团使用非法安装的设备，窃取受害者的支付卡数据；受害者使用商店或自动提款机的设备刷卡，犯罪分子再利用窃取来的资讯制作假的支付卡，窃取受害者帐户里的金钱。 EBT卡不含加密芯片 易被盗窃 盗刷诈骗于2022年左右开始猖獗，窃贼锁定各种以刷卡操作的付款，包括信用卡和签帐金融卡付款，使用支付卡的社会福利计划也同样容易成为目标；然而，与银行核发的信用卡和金融卡不同，由公共机构发行的福利卡并没有防诈骗保护，限制了信用卡或金融卡持卡人对未经授权之收费的责任。 全美针对领粮食券福利者的诈骗和盗刷案件层出不穷，其中很大一部分受害者都是老年人。图为纽约一家华人超市以「接受粮食卡购物」吸引顾客。(本报档案照) 根据「纽约时报」4日报导，这类诈骗对粮食券(food stamp)和现金援助(cash assistance)这两项福利计划的打击尤其严重，两者都是月计划，通过电子转帐卡(EBT，Electronic benefit transfer)转帐给计划参与人。 电子转帐卡使用基本的付款技术，只带有包含一个帐号号码的磁条，相较之下，现在银行发行的大部分信用卡、金融卡都含有芯片，芯片就如同使用加密保护帐户资讯的微型电脑。 管理福利计划的州机构并未采用芯片技术，因为联邦法并未要求，芯片卡不仅比磁条卡更贵，要将数十亿元的福利计划转变为新的支付结构更是相当有挑战性。 行业标准支付保障措施与过时EBT技术之间的差距，使EBT用户更容易受到数字盗窃的影响。 一旦EBT卡的资讯被记录，就可以编码到任何带有磁条的卡上，拷贝卡可以用于购买杂货或兑现，取决于其拷贝的原卡。 诈骗分子可以拨打州福利专线确定EBT卡保存的粮食券金额，并且在任何一台提款机提领现金。 联邦一年3000万补偿被窃福利金 这付出了巨大代价，根据负责监督粮食券计划的农业部资讯，联邦政府过去一年已经花费至少3000万元补偿被盗窃的福利金。 一些州正采取行动以保护接受福利补助的对象，加州、奥克拉荷马州计划于今年夏季试验EBT芯片卡，有望帮助保障福利；虽然粮食券和现金援助是联邦资助的计划，但各州在如何管理这些项目方面有很大的自由空间。 Source 钱包别放这里…拍美食介绍片 …