苦瓜的家常做法

 👇还没有下载熊猫外卖?扫描二维码即可直接下载👇 满足你的中国胃 苦瓜的家常做法 7/20/2021 夏吃苦瓜消除体内的暑气,一道是方便易做的凉拌苦瓜,另一道是梅汁苦瓜。在朋友家吃了这道用话梅汁浸泡过的苦瓜,清凉酸甜,在大鱼大肉的菜肴中,显得异常突出。 凉拌苦瓜 材料: 苦瓜1条、黑木耳1汤匙、红辣椒2根(切粒)、青葱2支(切葱花)、蒜头2瓣(切片)、芫荽2支(切碎)、酱油、醋、盐、糖各适量、菜油1汤匙、麻油1/2汤匙。 作法: 1.苦瓜洗净后对剖切半,去除瓜瓤,切片备用。黑木耳以温水发软,装碗。 2.煮锅煮约6杯水,水滚后倒入黑木耳,烫熟约2分钟,取出待凉,切成细条备用。 3.留下滚水,倒进苦瓜片,焯水半分钟,即刻取出冲凉水,沥干水分后装盘备用。 4.将小红辣椒、葱花、蒜、芫荽铺在苦瓜片上,酱料调匀淋在其上。 5.炒锅温菜油及麻油,油热后淋在苦瓜上,发出滋滋声,将苦瓜和酱料、葱、蒜拌匀,即可进食。 梅汁苦瓜 材料: 苦瓜2大条、话梅10颗、盐半茶匙。 作法: 1.苦瓜洗净剖半,去籽及瓤衣后切长条,盛碗内备用。 2.深锅煮水,水沸滚后,将苦瓜倒入锅中不要盖锅盖,落盐,焯水1分钟去生并去掉苦涩的味道.取出后以冷开水冲好,盛好备用。   3.同时以6杯水煮话梅,煮出浅棕色的梅汁,待凉后将梅汁倒进一玻璃罐中,并将苦瓜渍入梅汁内,放入冰箱,两天后取出食用,甘甜又酸的滋味,甚为可口。 Weee! – Asian …

春天常给家人吃这菜,清爽鲜美,解馋还健脑

 👇还没有下载熊猫外卖?扫描二维码即可直接下载👇 满足你的中国胃 春天常给家人吃这菜,清爽鲜美,解馋还健脑 By Q零 7/20/2021 宅家里一个月了,孩子也没之前挑剔了,冰箱里有什么菜就做什么菜,不能再像以前一样想吃什么就做什么了,囤得菜吃的差不多了,现在买的菜是小程序里下单买的,每天早上下单买菜第二天下午四点前送到小区门口,菜的品种还算多,不过数量有限,稍微晚一点就卖空了,天天早上七点五十八分要守着手机下单买菜,这几天孩子想吃笋,看了二天了都没抢到,昨天总算抢到了一包剥好的笋,谁知道今天送来才发现不是新鲜的是冷冻笋,本来买了煲汤的,不过现在只能用来炒菜了,晚上给家人做了一道全家人都爱吃的炒三鲜,晚餐第一个光盘的菜。 【炒三鲜】 材料:蹄筋300克、笋2个、鹌鹑蛋10个、小青菜1个、盐4克、高汤150毫升、生姜4片、料酒2汤匙 做法: 1.准备食材。 2.蹄筋清洗干净放案板上改刀切成小块备用。 3.笋切成薄片、小青菜洗净切成小块。 4.热锅热油放入姜片炒香。 5.放入蹄筋大火翻炒变软。 6.锅中放入笋片和鹌鹑蛋并翻炒均匀。 7.加二汤匙料酒和四克盐大火翻炒均匀,锅中加入一百五十毫升的高汤的,盖上盖子中火焖二分钟。 如果没有高汤的话可以用温水代替,不要加冷水,会破坏三鲜的口感。 8.锅中放入小青菜,大火翻炒均匀即可出锅。 美味的炒三鲜就做好了。 原文链接>> Weee! – Asian & …