👇还没有下载熊猫外卖？扫描二维码即可直接下载👇 满足你的中国胃 苦瓜的家常做法 7/20/2021 夏吃苦瓜消除体内的暑气，一道是方便易做的凉拌苦瓜，另一道是梅汁苦瓜。在朋友家吃了这道用话梅汁浸泡过的苦瓜，清凉酸甜，在大鱼大肉的菜肴中，显得异常突出。 凉拌苦瓜 材料： 苦瓜1条、黑木耳1汤匙、红辣椒2根（切粒）、青葱2支（切葱花）、蒜头2瓣（切片）、芫荽2支（切碎）、酱油、醋、盐、糖各适量、菜油1汤匙、麻油1/2汤匙。 作法： 1.苦瓜洗净后对剖切半，去除瓜瓤，切片备用。黑木耳以温水发软，装碗。 2.煮锅煮约6杯水，水滚后倒入黑木耳，烫熟约2分钟，取出待凉，切成细条备用。 3.留下滚水，倒进苦瓜片，焯水半分钟，即刻取出冲凉水，沥干水分后装盘备用。 4.将小红辣椒、葱花、蒜、芫荽铺在苦瓜片上，酱料调匀淋在其上。 5.炒锅温菜油及麻油，油热后淋在苦瓜上，发出滋滋声，将苦瓜和酱料、葱、蒜拌匀，即可进食。 梅汁苦瓜 材料： 苦瓜2大条、话梅10颗、盐半茶匙。 作法： 1.苦瓜洗净剖半，去籽及瓤衣后切长条，盛碗内备用。 2.深锅煮水，水沸滚后，将苦瓜倒入锅中不要盖锅盖，落盐，焯水1分钟去生并去掉苦涩的味道．取出后以冷开水冲好，盛好备用。 3.同时以6杯水煮话梅，煮出浅棕色的梅汁，待凉后将梅汁倒进一玻璃罐中，并将苦瓜渍入梅汁内，放入冰箱，两天后取出食用，甘甜又酸的滋味，甚为可口。 Weee! – Asian …