稻花香

2021-05-24 作者:陈艳萍 心然的原香 公众号:心然的原香。 心然的个人微信号:15818820884。 心然简介:陈艳萍,湖北天门人,现居武汉。从生命的原香出发,与美同行,抒写生活,乡愁,诗情以及远方。 如果我说一朵花美, 大家会赞同。如果我说一棵稻花很美,大家就不一定认同。还会在心里想,它根本不是花。 远古时候,水稻是植物,长在野地里,自生自灭。人们发现它能吃,能饱肚子,吃了有劲儿。起初生着嚼,发明火之后煮着吃。后来,它有了一个名字叫粮食。 是植物,就一定有花吧?大家想起花的时候,很容易局限,以为桃花梨花海棠花那般色彩鲜艳才叫花。其实狗尾巴也是花,稻花更是花。 稻花之所以不被人看作花 ,还有一个原因,就是实用性。没有好看的花形,没有打眼的色泽,又被叫作粮食,被物化了。 江汉平原的稻谷,开花时节,田野里清香四溢,绿满整个天。 年刚过没多久,燕子快要回来。选一个日子,爷爷扛起犁耙,牵着牛,来到自家最肥沃的一块田里,翻土耘整,均匀地撒上谷种。乍暖还寒时节,刚出生的小宝宝怕冷,再给它盖上一块塑料薄膜。 谷种在温暖的塑料房子里长得很快,先是生发出颗颗谷芽,再来两头用力。根部向土里掘进,让自己扎下根来。头部向上冲,追随着阳光。 月余后,秧苗培育好。把它扯起来,移栽进大田。此时,大地回春,日暖生烟,稻田里全是光,印着天,印着云,印着人影,印着田埂上生长的野草。 好风好水的浸润,阳光雨露的滋养,秧苗长得很快。爷爷扛着铁锹,去田间地头护理。他常常说,站在田埂上,看着庄稼,听得见“唰唰”拔节的声音。 我们上学放学,是奔跑着的。眼睛里一闪而过的风景,是清幽幽的稻田。日后,我离开故乡,离开田野,脑海里那关于绿色的畅想,就来自于绿茵茵的秧苗。 初夏,秧苗抽穗扬花了。通常先从主轴开始,其次是上部的枝梗,再从上至下各枝梗依次开花。花开得很快,叶鞘抽出后的当天,就有部分小穗开花,二至三天达到盛花期,以后逐渐减少。稻花盛开时,没有花瓣。乳白色,发散淡淡清香。 整个开花时段持续大约一周,要小心呵护,事关收获。忌高温,得排干地里的水,让它干爽清洁。花期过后,再加紧灌溉,以促进谷粒孕育。再长大些,颗颗谷粒如稚嫩的婴儿,很容易遭虫害。蛙声聒噪起来,它们是稻田里的医生,赶来治疗虫病。 夏季最炎热的时节来临,田野成了一片稻海。水稻将熟未熟,晚间和清晨的田间地头,颗颗露水伏在青黄的稻谷身上,那是造物主对粮食最妥帖的眷爱。蜻蜓盈盈飞来,歇在稻尖上,用细刺一样的嘴吸取稻谷的清香养分。蚂蚱在地头穿梭,玩耍,得躲避张着大嘴的青蛙。 扎在稻穗中长大的,有一种稗草。它形似稻谷,也有穗子,但穗子是绿色的。孩子们最喜欢玩稗草,用它的穗子做胡子,装老爷爷。也或者用两根稗草,绞在一起,猛地一拉,发出“咯咕咯咕”的声音,如同布谷鸟飞来一般。 当一棵棵稻花变成一粒粒饱满的粮食时,稻梗的腰弯了,越弯越表示收成好。爷爷每天去稻田边走走看看,他伸出手去,扯一颗稻谷,拧一拧,放在嘴巴里嚼。还有几天收获,米粒的饱满度,收成如何,一嚼之中,大抵是有数的。 割稻的日子,必须是晴天。天刚露鱼肚白,家里的劳动力全体出动,镰刀霍霍,奔向稻田,赶在上午之前,割倒田里的稻谷晒着。到了下午再全家出动,把它们从地里收回。 搂抱和捆扎的过程中,总会遗留些稻穗。小时候,经常和伙伴们去田野里捡稻穗。这个时候不分彼此,只要是收割后的稻田,都可以捡。孩子贪玩,一边捡一边追赶落荒的蚂蚱。真没想到,现在的蚂蚱比猪肉贵很多倍。 收割后的稻谷,露着一截稻桩,挺立着。没有穿鞋,踩在上面,脚板心又痒又疼,不是滋味。 “近水楼台先得月”。农民离土地最近,离稻谷最近,理所当然就该享受最好的米饭。 …

每日美食70:鱼香茄子

茄子是我比较喜欢的蔬菜之一,也是少有的紫色蔬菜之一,其营养价值很高,所以常吃茄子对身体好,鱼香茄子,酸甜可口,微辣开胃增食欲。 鱼香茄子 食材 茄子 2个 猪肉馅 50克 蒜 8瓣 红辣椒 半个 豆瓣酱 2勺 盐 1小勺 糖 2勺 醋 4勺 生抽 2勺 料酒 1勺 胡椒粉 少许 …

苦楝树

2021-05-22 作者:陈艳萍 心然的原香 公众号:心然的原香。 心然的个人微信号:15818820884。 心然简介:陈艳萍,湖北天门人,现居武汉。从生命的原香出发,与美同行,抒写生活,乡愁,诗情以及远方。 “门前桃李都飞尽,又见春光到楝花。” 那个年代,农家的房旁屋后,不植花草只种树。树成材了,可以盖房子,做家具。我家屋旁照例如此,种着十几棵树,只记得其中有两棵苦楝树。别的是什么品种,没有印象了。 之所以记得苦楝树,是因为它开花,开紫色的花。家乡人,叫它的时候,把“苦”字省略了,叫它楝树。家乡人,不太热衷于种它,说它材质轻软。那时候,嫁女儿,要陪嫁一对木箱。请木匠师傅上门打制,如果是苦楝树,木匠就会边做边叹息:用苦楝树打箱子,会一生命苦啊。 初春,苦楝树长出小椭圆形的叶片,暮春初夏时节开紫花。这个时节,夏日炎炎暂时没有到。蛙鸣和布谷声声里,蔬菜瓜果正卯足了劲儿往上蹿。 苦楝树开花了,空气中迷漫着带着清气的芬芳,有穿透力,给当下的环境以幽深感,越加觉得这个时节惬意。高大的树杆,垂着一丛丛紫色的碎花。闻着看着,觉得不够,想摘。够不着,围着树仰头看。一袭紫衣,一个紫色的梦,就是那时候仰望成的。 那时候的房子,是土屋,苦楝树开花的时节,土屋也会变得灵气起来。奶奶在两棵苦楝树之间系着绳子,晒衣服用。大人小孩的衣服,要么是灰的,要么是旧的,在苦楝花的映衬下,让我又羡慕又欣慰。有花的映衬,衣服变得好看了。多么希望能像大树一样,穿一件紫色的衣服啊。 那年月,孩子们没有电视没有书报没有玩具,整天和泥土上的植物们打交道。苦楝树就是孩子树。紫花落后,长一种果实,一串串。立冬前后,果实成熟,成黄色。男孩子喜欢它,玩弹弓时拿它当子弹,满街跑。而它,就正好是一粒子弹的样子。也或者干脆,不用弹弓,就拿了它往身上扔,你追我赶。 苦楝树的果实和枝干连得紧密。你若不摘,它便经久不落。像一串串铃铛,在寒风中摇动。那声,是扑啦啦的,有些笨拙。像一盏盏明灯,在雪舞中透亮,那光,是明净净的,有些孤寂。 其实,苦楝树含有一种特别的化学物质,致使它全身都苦。也正是这种化学物质,让它有强烈的驱虫作用。医药不发达的年代,肚子疼,人们用苦楝树的根部熬水治疗。我还听说,这种特殊物质,对脚气也很有疗效。有些山区地方,潮湿,患脚气的多,以苦楝树做鞋子穿,有奇效。正是因为它的苦,苦楝树周围不生野草,不长杂树。 苦楝树的果子,很像一枚枣,大人们说它有毒,万万不能吃。我常常疑惑,这么像一个吃食的东西却不能吃?并在把玩它时,轻轻嗅,偷偷舔。有点臭,有点苦。 我离开故乡后的第二年,爷爷奶奶搬家,砍了那十几棵树,准备在另一处建房。后没有建,那些木材不知道去了哪里。 从此以后,苦楝花就开在心里了。 来武汉后,很多年没有遇见苦楝树。想起它时就以为,只有家乡江汉平原才种植。来武汉后,给自己买过一件外衣,那淡淡的紫,就是苦楝树花开时的颜色。 后来,慢慢的,再没有给自己买浅紫色衣服。我觉得,浅紫色属于浪漫,属于幸福。现在,即使想买,也不能买了。老了,穿浅紫色不好看。但我依然喜欢那浅浅的紫,喜欢苦楝树穿着浅紫色衣服的样子。 一个暮春初夏的日子,去司门口买东西,照例往黄鹤楼方向一望,一棵开着紫花的苦楝树蓬蓬勃勃。异乡街头,一下子让我想起小时候,屋旁曾有的两棵这样的大树。 拾级而上,我想去树下坐一坐。大树底下好乘凉,几个风水先生布在那里算命。几堆年轻人听得头头是道,笑逐颜开。也对,年纪大的人走得已远,不再想去实现些什么?期许些什么?也或者他们年轻时也算过,觉得那说的都没有实现,因此也就不去信了。 你若问我信不信?我不会回答。你若问我算不算,我会拒绝。对命的神秘,我只能敬畏。 找个地方坐下,品苦楝树的清芬,眼睛和耳朵避开眼前的繁杂和喧嚣,回到故乡江汉平原,看见了那两棵给我带来快乐和生机的大树。那一抹紫色,是孩子的梦想。那一缕清芬,是鼻息的收藏。 又有一次,去马鞍山森林公园,老远就闻到一股属于记忆里的清香,我知道,附近一定有苦楝树。真的,找到了一片。 …

每日美食69:冬瓜,夏天最好的时令菜

说到夏季第一瓜,你的第一反应是不是西瓜?没有西瓜的夏天不叫夏天,但是这夏季第一瓜还真不是西瓜,而是冬瓜! 别看它样子丑,但它治病的效果特别好,降压、降脂、降糖、降尿酸,冬瓜果实除作蔬菜外,也可浸渍为各种糖果;果皮和种子药用,有消炎、利尿、消肿的功效,不夸张地说,会吃横扫老年病! 冬瓜的营养非常丰富,平均每五百克的冬瓜就含有两克的蛋白质和九克的碳水化合物,最高的是钙质,含量为九十五克,还含有粗纤维、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等,每种元素都是身体需要营养物质。 别看冬瓜便宜,但是它全身都是宝,从内到外都能治病防病! 冬瓜籽:预防心血管病 冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸,能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量,对防治心血管病有一定效果。 烹饪冬瓜时,可以把籽抠出来,晾干后炒着吃。另外,还可以连皮带籽,将其打成汁喝掉。 冬瓜皮:利水消肿 冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑、健脾、利湿的功效。 冬瓜皮比较厚、比较硬,建议做冬瓜汤时最好带皮煮。 素烧冬瓜 用料   冬瓜 750克 青红尖椒 适量 油 适量 盐 1勺 生抽 1勺 老抽 适量 …

五月枇杷熟

2021-05-22 作者:陈艳萍 心然的原香 公众号:心然的原香。 心然的个人微信号:15818820884。 心然简介:陈艳萍,湖北天门人,现居武汉。从生命的原香出发,与美同行,抒写生活,乡愁,诗情以及远方。 宋朝大诗人杨万里在漳州任知府时,写过一篇《咏枇杷》:“大叶耸长耳,一梢堪满盘。荔枝多与核,金橘却无酸。雨压低枝重,浆流冰齿寒。长卿今在否,莫遣作园官。” 这个季节,是枇杷正熟的时候。     我认识枇杷,是来武汉之后。那年,一家幼儿园的后面,好大一棵枇杷树。冬临近,生微黄蓓蕾,继而开白色小花,多而密,淡淡清香。花期长,月余左右。夏临近,结累累硕果。树很高大,我们想尽办法摘了吃。     刚从树上摘下来的枇杷,黄色的外衣上有层细细的绒毛。枇杷果小,核大,让人一眼看去,觉得皮难去果肉少,吃着不划算。枇杷好像知道这点似的,唯恐被人嫌弃,它的皮非常好去。甚至可说,它是所有水果中,最好去皮的。     剥枇杷皮的过程很过瘾。我每次剥枇杷皮的时候,都觉得剥的太快了,很想一直剥下去。且还希望,所有的水果都是这样好去皮,那就好了。     枇杷,本质上属于热带型果树。但它谦卑,全国很多地方可种植。而且,不遭虫害。挂果的时候,每个枝头可结一串。大大小小,甜少酸多。可那个时候,人年轻,不怕酸。枇杷的核大,但汁水丰富,吃枇杷,解渴是最好的。     我吃过最好的枇杷之一,是在湖南的凤凰。那是一个五月,和妹妹去凤凰旅游,在街上转,有卖野生批把的。那枇杷,个子小,看相也不好。妹妹觉得是野生的,肯定好。她尝了一个,喜欢,买了一袋。那天,我们没吃什么主食,尽吃枇杷了。     第二天去景区玩,下山途中,见一山人手提刚摘下来的野枇杷,我头天吃过,知道味道绝美,因此多看了一眼,那人连忙把袋子伸过来让我拿一串。     在我过去的味觉里,枇杷一直是酸的。而这个山枇杷,入口即是一股带着香味的清甜。想起小时候吃过的梨子罐头。那年头,水果罐头轻易吃不到,除非生病。妹妹尝后也点头,说的确是梨子罐头的味道。一路上,每吃一颗枇杷,童年的味道就涌上来一次,百感交集。吃了这个枇杷后,我就认定,这是好枇杷味道了。     前年去福建旅游,途经一个叫“云霄”的地方。云霄是“枇杷之乡”,从明朝起即有枇杷。那里是南方,枇杷三月可成熟,谓之报春第一果。我正好赶上,买了一袋品尝,有湖南山里吃到的野生枇杷风味。     …

每日美食68:金针菇的美味做法

金针菇是我们的日常生活中的常见菌类,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。今天就来解锁更多金针菇的吃法,好吃又简单,喜欢的朋友们不要错过哦! 肥牛金针菇卷 用料   肥牛 100g 金针菇 150g 一品鲜酱油 1勺 蚝油 1勺 糖 1勺 盐 1匙 味精 0.2匙  步骤 1. 新鲜的金针菇去蒂洗净沥干水份备用。 2. 冷冻的肥牛片微微解冻后取一片展平取适量金针菇放在肥牛片一侧顺一个方向紧紧的卷起。 3. 卷好的肥牛金针菇依次摆入容器中。 …

每日美食67:明日小满,饮食宜清淡!

小满,二十四节气中的第八个节气,夏季的第二个节气。小满后,天气渐渐由暖变热,并且降水也会逐渐增多,民谚有“小满大满江河满”的说法。小满,标志着炎夏登场。小满时气温升高,人们也易感到烦躁不安,此时要调适心情,注意保持心情舒畅。饮食调养宜以清爽清淡的素食为主,常吃具有清利湿热、养阴作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等,忌吃膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物。 鳞虾冬瓜汤 用料   冬瓜 适量 鳞虾 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 姜末 适量  步骤 1. 冬瓜鳞虾备好。 冬瓜洗净切成薄片。 3. 备用。 4. …

每日美食66:自制美味西餐,创造专属于你们的浪漫!

5月是一个充满爱的季节,明天又是领“狗粮”的节日哦!什么?单身狗又双叒叕中箭!?没错,那就是520告白日!5月20日是个连空气都弥漫着甜蜜气息的日子~也是情侣们最期待的“约会日”!你有没有准备好送Ta一个不一样的惊喜呢?美胖在此神助攻,教你抓住TA的胃,套牢TA的心,自制专属于你们的浪漫! 自制烤牛排 用料   牛里脊 400克 胡椒粉 4克 蒜 20克 海盐 2小勺 生抽 15克 蚝油 10克 橄榄油 适量 圣女果 适量 迷迭香 5克  步骤 1. 牛里脊清洗干净用厨房纸吸干水分,用刀背在两面扎数刀断筋备用,这样烤出的牛排比较嫩。 …

每日美食65:茭白赏味正当时!全能蔬菜,营养丰富 !

茭白的味道清甜,有淡淡的清新气味,让人很舒服的气味,茭白不仅好吃,其富含丰富的维生素,还有清热解毒等功效,这么好的食材怎叫人不爱。茭白可分为一熟茭和二熟茭,二熟茭一年可熟两次,而五月正是二熟茭的时节,此时的茭白鲜嫩可口,最适合入菜,油焖、清炒都能吃出茭白的鲜甜。今天就给大家推荐几道茭白的做法,好吃简单,搭配的刚好! 肉片胡萝卜茭白 用料   猪瘦肉 1块 胡萝卜 半根 茭白 3根 植物油 适量 淀粉 少许 清水 少许 盐 少许 生抽 少许  步骤 1. 茭白和胡萝卜削掉外皮,清洗干净,瘦肉一块。 2. 肉切薄片,用少许淀粉抓匀腌一会儿。 …

每日美食63:红烧鲳鱼

鲳鱼也叫鲳鳊、平鱼、镜鱼、白鲳等,正是品味鲳鱼的最佳时节。鲳鱼以肉质肥嫩,肉多刺少,色泽洁白,滋味鲜美而著名。可红烧、煎、煨、炖、做汤等。不仅好吃下饭,做法还简单,每一口都锁住了这深海的鲜味,保证你吃了还想吃! 红烧金鲳鱼 用料   金鲳鱼 1条 大葱 半棵 大蒜 1头 姜 1块 干红辣椒 1个 盐 1克 白糖 6克 料酒 适量 酱油 20克 蚝油 20克、 水 …

每日美食59:芒果酸奶拌山药薯泥

又到了各种芒果上市的季节。超级浓郁的芒果香,飘满整个房间,让人不由自主流口水。香甜水嫩,轻抿化汁的感觉,吃一口就再也忘不掉!金黄灿亮的芒果最适合用来做甜品了,今天就为大家推荐一种芒果甜品做法,新手朋友们也可以大胆尝试哦~你的味蕾准备好迎接芒果香浓的味道了吗? 芒果酸奶拌山药薯泥 用料   蜜薯 一个 紫薯 两小个 山药 适量 芒果 两个 酸奶 适量 水果麦片 适量 坚果 适量  步骤 1. 蜜薯,紫薯,山药蒸熟。 2. 去皮,分别放小碗内。 3. 用叉子压成泥。 …

每日美食58:米粉大全,汤鲜味美,超级开胃!

米粉对于我们来说都不陌生,它是中国特色小吃,也是很多南方地区天天都会吃到的主食,选用大米制作而成,吃起来劲道,口感非常好。细软又入味,嗦一口就滑进口腔里面,清红汤既有红油的香辣,又有清汤的鲜美嗦完粉一定一定要喝汤!酸酸辣辣的味道好开胃!米粉的做法也有许多,可炒、可拌,还可做热汤粉,今天就让我们一起来嗦粉吧,想吃在家这样做,味道绝对不输路边摊! 萝卜干煎蛋汤米粉 用料   麻辣萝卜干 适量 鸡蛋 一个 干米粉 100g 青椒 适量 葱花 适量 香菜 适量 盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量 红椒 适量  步骤 …

每日美食56:感恩母亲节,把最甜蜜的爱送给妈妈!

五月,一年中最温柔的季节,即将迎来一年中最温柔的节日--母亲节。今年的母亲节别光在朋友圈po照片隔空喊话妈妈我爱你了。是时候向妈妈们表达一下这么多年对我们的照顾和爱护啦!在这个特殊的节日里,亲手做一个蛋糕,来宠爱一下她吧~祝全天下所有母亲节日快乐! 酸奶冻芝士蛋糕 用料   奶油奶酪 200g 淡奶油 150g 细砂糖 60g 原味酸奶 150g 柠檬汁 10ml 吉利丁片 10g 牛奶 50g 奥利奥饼干碎 100g 无盐黄油 50g 可可粉 适量 水果 …

每日美食 55:干锅菜花

干锅菜想要炒出餐馆那种焦香爽脆又入味,也是有技巧的。菜花提前焯一下水,然后迅速捞出过冷水,这样能保持菜花爽脆的口感。要选择肥瘦相间的五花肉,先把五花肉煸出油脂来,然后借助五花肉煸出来的油来炒菜花,放入菜花后就要大火快炒,这样煸炒出来的菜花会很香。 干锅菜花 用料   菜花 400g 五花肉 200g 线椒 2个 香葱 30g 姜 10g 小米辣 5个 大蒜 10g 花生油 10ml 郫县豆瓣酱 30g 白糖 2g  步骤 …

每日美食53:今日立夏 | 养生重养心,饮食宜清淡!

立夏是二十四节气中的第七个节气,也是夏季的第一个节气。立夏预示着季节的转换,表示盛夏时节的正式开始,进入立夏时节,人们的新陈代谢加快,心脑血液供给不足,常使人烦躁不安,倦怠懒散。应合理安排作息时间,补充营养物质,采取正确的养生保健方法。立夏后天气逐渐升温,此时脾胃功能易紊乱,饮食宜清淡、多补水,多吃易消化、富含维生素的食物。早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。同时,还要注意补充一些营养物质。补充维生素,多吃新鲜果蔬;豆类或豆制品。适量地补充蛋白质,如鱼、瘦肉。 猪肚莲子汤 用料   猪肚 1个 猪骨 180g 莲子 40g 红枣 6粒 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡粉 少许 清水 适量  步骤 1. 猪肚处理干净,搭上猪骨,汤汁更香浓。 2. 猪肚、猪骨下锅焯水两分钟 …