每日美食 37:蒜泥杏鲍菇,滑腻肥厚,麻辣蒜香浓郁,比肉好吃

杏鲍菇这样做,简单好吃,滑腻肥厚,麻辣蒜香浓郁,是蒜泥白肉的替代品,素食好主意 材料: 杏鲍菇6个 调味料: 蒜末2汤匙,辣椒油2汤匙,生抽1汤匙,葱花2汤匙,彩椒粒2汤匙,香油1茶匙,花椒油1.5茶匙,白糖半茶匙,油约2汤匙,鸡精和盐适量 做法: 杏鲍菇切成片,不要切薄了,不然没肥厚的口感 开水下锅,焯熟,捞起,凉凉,控干水分 锅中倒油约2汤匙,油热,下蒜末和葱花爆香,盛出备用 控干水分的杏鲍菇片放置碗中,加入蒜末葱油,还有以上的调料,拌匀装盘

每日美食 36:私房大盘鸡

食材 土鸡 半只 土豆 3个 洋葱 半个 青椒 1个 干红辣椒 5个 花椒、八角、豆瓣酱、生姜、大蒜、盐 各少许 老抽、料酒 各5克 啤酒 20克 步骤 鸡肉切块,土豆削皮滚刀块,青椒切块,洋葱切块 锅里烧水,水开之后放2片姜,料酒,2粒花椒,鸡肉,1分钟后捞出 另起炒锅,放油烧热,转小火,放花椒、八角、干红辣椒,炸香 放入姜蒜,闻到香味,放入鸡肉,加料酒,大火炒 加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,把土豆放进去,加一些酱油,一起翻炒 倒一厅啤酒,要没过鸡肉,大火烧开,转小火煮,煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱,翻炒均匀继续煮 炖到汁收的差不多,放入青椒,蒜末,盐翻炒,加一点点水焖(这里的水就是最后的汤的量) …

每日美食 35:这些食疗可以改善睡眠

睡不踏实、半夜老醒、早上起来全身难受、越到晚上越精神、如果你的睡眠正在遭遇这些“不幸”,不妨调理一下五脏,也许能起到意想不到的效果。 老做梦、半夜醒要护心 “睡觉时脑袋里连番上演各种梦境,白天心神不定、容易受到惊吓,就连别人大声叫你名字,也得半天才能缓过神来,这是典型‘心虚’的表现。”这也是五个脏器中,影响睡眠的最直接因素。 出现这种情况,一定要“滋心阴、养心神”。 饮食上:要多吃枣仁、枸杞、淮小麦、小米等,特别是枣仁和小米。 可以用10克酸枣仁和15粒莲子一起煮半小时当茶喝,也可以将酸枣仁捣碎后,和粳米一起熬粥,每天晚上坚持喝,可养心敛汗。 小米莲子百合粥口感清淡、香甜,也能镇惊安神,是睡眠不好的调养佳品。 另外,很多睡眠不好的人会选择荞麦枕头,它软硬度适中、容易变形,头枕在上面非常舒服。 但对半夜容易醒的人来说,荞麦皮枕头就不适合,因为它会发出沙沙的响声。 睡不着觉、舌质发红,快灭肝火 如果你同时具备这三种症状,说明肝火旺是影响你睡眠的主要原因。“肝火旺的人很容易心烦、发怒,所以入睡就比较困难。” 这类人急需清热泻火,平时一定要多喝水,这是最简单也是最直接的方法,也可以适当喝点花茶,如菊花、金银花、茉莉花等。 多吃绿叶蔬菜和水果,煮粥时不妨放一些百合、银耳,“灭火”效果也很好。  推荐食谱 1 酸枣仁莲子汤 材 料: 酸枣仁15g,莲子45g,桂圆肉10颗,冰糖适量 步 骤: 1、莲子去芯,所有的材料洗净备用。 2、将酸枣仁、莲子、桂圆放入养生壶,加水至1500ml,启动养生汤模式。 3、待自动断电,再加入冰糖即可。 4、体热者可以不加桂圆或者少加桂圆。 …

每日美食 34:红烧排骨

食材 排骨 3根 葱 半根 生姜 5克 大蒜 1瓣 生抽 5克 老抽 3克 料酒 5克 白糖、盐 各3克 步骤 排骨斩小块,冲洗干净(前排的肉质会更嫩) 先放锅里氽一遍水,为了去除血水;焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。 焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水,又称出水、飞水、淖水。 煮开后,用清水冲去浮沫,捞起来沥干水份; 锅里热油,爆香葱姜蒜; 倒入排骨,煸炒 至排骨两面焦黄; …

面条这样煮…专家揭「不要水滚才下锅」:够劲又滑顺

联合新闻网 4/16/2021 面条在各国都是常见的主食之一,除了烹煮方便迅速,在口味和口感上也能做出许多不同的变化,不过「煮面」看似容易,其实也藏有一门深奥学问。以料理教学和美食介绍闻名的搜狐号《小干倩倩的游戏的美食》近日就点出煮面的诀窍,并直言大多数人都在「水煮开后才下面条」,难怪「煮的不好吃」。 该搜狐帐号在专栏发文表示,现代大多人的生活条件都不差,不需担心温饱问题,然而,很多人因工作耽搁,无法达到规律饮食,经常随便应付一餐,其中最容易料理的,便是随手来一碗面条。 该帐号接着指出,许多人在煮面时,都是先将锅中的水烧开,等水沸腾之后再将面条丢入,但其实这样煮出来的面并不美味,最正确的方式应该是在水快烧开时就要下面条,并在煮熟后把面捞出来,先过一遍冷水后,再回锅调味,这样整碗面才「够劲道」,口感也相当滑顺。 该帐号也提到,虽然煮面非常简单,但不该太过随意,有时对饮食挑剔一些、尽量做到完美,能让人们通过美食获得愉悦的感受,让人在精神层面得到享受,并发自心底感到满足。 Top tips on how to how to cook angel hair pasta – with principles that you can apply to …

每日美食 33:芦笋炒虾仁山药

食材 芦笋 10根 山药 半根 木耳 8朵 大虾 10只 胡萝卜 半根 盐 3克 胡椒粉 2克 土豆淀粉 6克 步骤 虾全部剥皮去虾线,木耳泡发,芦笋胡萝卜山药切好,切成你喜欢的形状 虾仁用少许淀粉,盐,白胡椒粉抓匀,腌渍一会 所有蔬菜焯水断生 锅中放少量油,把虾仁煎熟,盛出备用,不用洗锅 用煎过虾仁的油,炒焯过水的蔬菜,快速翻炒,加少量盐调味后,放入煎锅的虾仁 最后加入少量淀粉水,出锅