北京烤鸭最重要的就是那层脆皮,为了烤出这样一层酥脆而不油腻的外皮,需要很细心的准备工作。首先用开水将鸭皮烫到半熟,目的是为了破坏鸭皮组织,让鸭皮无法吸取鸭肉内的水分。然后在通风处将外皮完全晾干,经过脱水的鸭皮烤出来才是会脆,否则在烤制时鸭皮一边失去水分一边又吸收鸭肉里的水分,就怎么也烤不脆了。除了皮要脆,鸭肉还要鲜嫩,不能被烤得干柴了。传统做法是在鸭腹腔内灌水再缝起来,这样鸭肉外面有脆皮的包裹,内部又有水分的浸润,就能完全的锁住肉汁。自己在家当然很难复制这个方法,但是有简易的替代,就是用苹果和浸透了水的面包(或馒头)填塞鸭腹。不仅也起到锁住水分的效果,还可以模仿出果木烤鸭的果香味来。这样烤出来的烤鸭外皮酥脆,鸭肉肥而不腻,嫩而多汁,肉香中还藏着一丝果香,真是美极妙极。 食材 鸭 一只约1.8kg 蜂蜜 2大勺 料酒 2大勺 白醋 一大勺 苹果 1-2个 面包 拳头大的一块,或馒头 面粉 250g 热水 150ml 盐 一小撮 步骤 将鸭子里外冲洗干净放在池子里。烧一大壶开水,用开水浇遍鸭子的全身,正反面都要浇到。重复这个步骤三次 找个红酒瓶或是差不多大小的瓶子,在瓶子里灌满水,把鸭插在瓶子上立起来,用一根筷子把鸭翅架起来 将鸭子放在阴凉通风处晾至少5小时,至表皮干燥,紧缩发亮 将蜂蜜、料酒、白醋和2大勺清水混合成脆皮水 …
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“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来!”又到荔枝成熟时,买来晶莹剔透的荔枝,做一杯清甜爽口、清凉解渴的荔枝饮再合适不过!其实荔枝除了可以做饮品甜品之外,还能入菜哦!水晶荔枝虾球、冰爽荔枝啤酒、荔枝脆皮烤鱼…花式吃法你学fei了吗?一口惊艳!为这个夏天注入灵魂~新鲜又满足~ 芒果荔枝麦片酸奶 食材 芒果 一个 荔枝 适量 水果麦片 适量 酸奶 一袋 步骤 1. 荔枝,芒果。 2. 酸奶从冰箱取出。 3. 芒果去皮,去核,切小块。 4. 酸奶倒入杯子里。 5. 荔枝去核,剪成小块。 6. 一部分荔枝和芒果先放入酸奶。 7. …
蒜蓉小龙虾 食材 龙虾 1200克 大蒜 2块 啤酒 1听 小米椒 6根 白砂糖 10克 生姜 10克 香葱 20克 香叶 2片 八角 2个 盐 3克 生抽 1勺子 步骤 …
六一儿童节来啦,还没准备好礼物的宝妈们朝这看!为宝贝们做些富有创意的美味料理,让他们爱上吃饭的同时也能动手加入进来,亲子动手制作属于他们自己的专属美味,相信宝宝们也会比较喜欢的! 足球蛋糕 食材 王后软白低筋粉 210g 鸡蛋 5个 白砂糖 150g 玉米油 90g 牛奶 60g 巧克力 少许 步骤 1. 准备所需食材。 2. 鸡蛋与砂糖放入ACA厨师机搅拌桶中。 3. 启动ACA厨师机,选择6-7档,高速搅打。 4. 蛋液体积膨胀,颜色发白,滴落不会马上消失。 5. …
2021-05-28 作者:陈艳萍 心然的原香 公众号:心然的原香。 心然的个人微信号:15818820884。 心然简介:陈艳萍,湖北天门人,现居武汉。从生命的原香出发,与美同行,抒写生活,乡愁,诗情以及远方。 朋友有心,读了《故乡的女儿》后,摘抄了一些他喜欢的句子。他发给我看,我便也发在这里,和喜欢的人一起分享。 长大后才明白,这是必然的。每个人都转到孙悟空,师傅就不用吹糖人了。——《糖人》 砍菱角米的爹爹手拿的小斧头乖乖巧巧,菱角米砍出来像一个个金元宝。——《花鼓戏》 因此,陪十姊妹是忧伤的场面,有明日,明日又隔着天涯之愁,有今天的你就是明天的我之忧。——《儿女婚嫁》 问不得,催不得,急不得,各种各样的细小心思,蚂蚁似的在心中忙碌。——《穿新衣》 这活儿生活气息浓,一针一线,穿过的是布头,织进的是光阴。——《忘忧活》 隔着岁月,回望故乡的水车,它像一把口琴,被土地含在嘴里,唱着吱吱呀呀的歌谣。那水,是客人,远道而来,不熟悉路径,若不在路口迎着,它就自顾走了。——《水车吱呀》 月光照彻着的场地,是土地爷爷敞开的大肚皮,夜夜揽孩子们入怀嬉戏。——《月色》 插在瓶子里,给它一个角落,望得见平野微茫,春风满塘。——《油菜花》 一悬空,它大声叫,凄凄惨惨。几个人汗流浃背和猪较劲,看得心里酸酸的,不知道该同情谁。——《猪》 稻田池塘里,雄蛙结着伴儿亮着嗓子吼,不是别的,声多力量大,要把远方的雌性青蛙叫过来,谈一场轰轰烈烈的恋爱。 蛙声是美妙的,土里土气的美妙,接近泥土和粮食。蛙声是原始的,直接连通着造物主。我们的生命,谁能拒绝这种远古?这种连通?山野人家,蛙声草色,是美好而安静的所在。一茬一茬的叫声,是一年一年的时光。——《蛙声》 它们应声出来,和豆苗一同生长。爬藤。开花。结果。——《苦伢》 一会儿,各家各户的炊烟花朵般开放,和自家的青瓦缠绵悱恻一番后,拉帮结伙,高空寻云去了。——《瓦屋》 此刻的年月,我的生命,也恰如秋风里这架扁豆花。我该面对怎样的笑容,如扁豆花一般从容面对岁月的料峭风寒。我该怀着怎样的希望,如扁豆花一般明姿雅度、寂寞开阔。任时光如水,年华渐老。——《扁豆花》 拿一个莲蓬,一闻,缝缝隙隙间,跑出来满塘湖水清香。莲是荷的孩子,当然长得好看。荷爱孩子,把自己变成一所房子,叫“蓬”。小小的心怀,人的幸福如莲蓬一般饱满,莲子一样清香。菱角家族一团和气,手拉手,脚跟脚,牵牵扯扯间七大姑八大姨都上来了。——《池塘三味》 人和动物的耳朵,其实是身体开出的一朵花。——《捡地皮》 它本无味,但却愿意放空自己,吸收别人的精华。人,在生活中,是不是也要学习豆渣粑。把心放空,更好的吸收别人的智慧,更好的成为自己。——《豆渣》 夹一块刁子鱼背,咬一口,顿时,一种见到故人般的亲切感流遍全身。咂咂嘴,再品,味觉倒回,仿佛一把钩子,钩出久远的时日。到了这一步,咬住的,不再是鱼肉,而是往事。吞下的,不再是食物,而是情感。农忙时节,堰塘里抽水。水越来越浅,鱼儿越来越慌。——《鱼香隽远》 …
How Commercial Property Owners May Avoid (Or Defeat) Foreclosure By John Higgins John Frank Higgins is a New Mexico-based attorney helping clients turn water into …
海带被称为“海中蔬菜”,含有多种对人体健康有益的物质,而且几乎不含脂肪,在专家眼中海带就是“长寿菜”! 据《齐鲁晚报》刊载,经国外专家大规模调查,日本人的平均寿命之所谓居世界第一,海带的功劳可不小,他们不仅每天必吃海带,还制作了五花八门的海带食品,比如调味海带、海带松、海带酱、海带糖、海带茶,还有用海带粉制出来的海带馒头、海带糕点、海带饼干等。 在海带的强势助攻下,日本从当初的平均年龄不超过45岁,到现在的男性平均80岁,女性平均86岁,只用了短短不到100年的时间,从最初的低寿国一跃成为了现在世界上最长寿的国家 南瓜炖海带 食材 南瓜300克、海带50克 酱油10克、色拉油10克 盐3克、五行鲜蔬粉少许 辣椒少许、芝麻油适量 步骤 1. 南瓜去皮去子切成滚刀块,海带结洗干净泡着; 2. 热锅入油,放南瓜和海带结; 3. 加水加盐、鲜蔬粉、酱油加一丢丢辣椒盖上锅盖小火煮着; 4. 出锅的时候还可以淋一点儿芝麻油; 5. 这道菜可汤可菜,南瓜入口就化,汤汁带一点儿甜味儿和辣味儿,非常好吃。 海带烧白菜 食材 泡发海带150g 大白菜250g 盐、蔬果粉适量 油、甜面酱适量 步骤 1. 海带洗干净切成条; 2. 大白菜洗干净切成条; 3. 起油锅,甜面酱入锅炸香; …
Explore AI Applications using Scratch Programming (ages 9+) Let Your Kid Create with Technology | Make AI Applications Through Scratch Programming (Camp starts Monday May …
