每日美食77:儿童节,送给小可爱们的萌萌哒美食

六一儿童节来啦,还没准备好礼物的宝妈们朝这看!为宝贝们做些富有创意的美味料理,让他们爱上吃饭的同时也能动手加入进来,亲子动手制作属于他们自己的专属美味,相信宝宝们也会比较喜欢的!


足球蛋糕

食材

王后软白低筋粉 210g

鸡蛋 5个

白砂糖 150g

玉米油 90g

牛奶 60g

巧克力 少许

步骤

1. 准备所需食材。

2. 鸡蛋与砂糖放入ACA厨师机搅拌桶中。

3. 启动ACA厨师机,选择6-7档,高速搅打。

4. 蛋液体积膨胀,颜色发白,滴落不会马上消失。

5. 筛入王后软白低筋粉。

6. 将其用刮刀拌匀。

7. 牛奶与油充分混合乳化。

8. 倒入面糊中。

9. 将其拌匀。

10. 用裱花袋挤入学厨12连不粘足球模具中。

11. 165℃,25分钟。

12. 成品。

13. 可以用巧克力装饰。



草莓巧克力冰激凌

食材  

草莓巧克力 100g

纯牛奶 150g

白巧克力 30g

抹茶粉 1小勺

步骤  

1. 白巧克力和抹茶粉放入容器中。

2. 隔50度左右的温水让巧克力融化。注意水温千万不要超过60度,否则很容易油水分离。

3. 把融合的巧克力涂在模具的叶子部分和西瓜模具的瓜皮部分,然后放入冰箱冷藏让其凝固。

4. 法芙娜灵感草莓巧克力,取需要 的量。

5. 和牛奶一起放入奶锅里。

6. 小火加热,但也要注意温度在50度左右。不断搅拌,让巧克力完全融化。

7. 把融化的巧克力奶液倒入模具里。

8. 冰箱冷冻一天。

9. 冷冻好脱模即可享用,非常好吃的一款冰激凌。

小窍门:

1、融化巧克力时一定要注意温度千万不要超过60度,否则很容易油水分离。 

2、因巧克力是甜的,所以无需任何甜味剂,做好的甜度是刚刚好。



胡萝卜饭团 

-食材-

胚芽鲜米 1碗

鸡蛋 1个

胡萝卜 1段

油菜芯 5棵

橄榄油 5克

奶酪 1片

寿司海苔 少许

-步骤-

1. 适量胚芽鲜米倒入电饭煲内胆,用凉水淘洗两遍,加适量水入电饭煲焖饭。

2. 做饭团的材料准备好:一个鸡蛋,一小段胡萝卜(实用量只有1/4根),几棵油菜芯,一片奶酪,一片寿司用海苔。

3. 胡萝卜切小块,入料理机中。

4. 打成细细的胡萝卜碎。

5. 鸡蛋打入碗中,加半调羹凉水,充分打散;蛋液加水起到稀释作用,能使蛋液铺在锅底更平整;鸡蛋液直接倒入不粘锅中,不放一滴油,小火加热。

6. 待表面凝固后,翘起边缘,翻面煎,蛋液凝固即倒入平盘里。

7. 锅里倒几滴橄榄油,将胡萝卜碎小火炒熟;胡萝卜素是脂溶性的,能转化成维生素A,对眼睛和皮肤都有好处;炒熟后关火。

8. 用大小合适的模具将鸡蛋皮刻出5片;剩下的鸡蛋切碎拌入宝宝米饭中。

9. 这是蒸好的有机胚芽鲜米饭,因为是92%的留胚芽率胚芽米,所以比普通的大米略微黄一些,还有一股鲜甜的味道。

10. 取适量米饭倒入炒好的胡萝卜碎中拌匀。

11. 再和鸡蛋碎混合均匀;因为是给宝宝吃的,所以无需加盐,就利用胡萝卜自身的甜味。

12. 取一张保鲜膜,放适量胡萝卜米饭在上面,拧成一个小饭团。

13. 饭团放在鸡蛋皮上。

14. 另起锅烧开水,交油菜芯入水焯变色,捞出自然晾凉,不要过凉水。

15. 烧水焯菜时,用模具将奶酪和海苔刻出图案,码放在饭团顶部,这样可增加童趣;油菜芯码放在饭团之间做装饰。

16. 宝宝用小手捏着吃,在加强触觉的同时,还能体会到自己动手吃饭的乐趣。

小窍门:

1、这个饭团适合1岁以上宝宝食用,蔬菜或者煮得稍微烂一点或者切碎切块。

2、宝宝饭用水量要比成人饭多一点,饭软一些好消化。

3、除了这种做法,还可以加入鸡肉泥、虾泥、蔬菜碎等。



网红抱抱饼干 

-食材-

黄油 73g

低筋面粉 165g

巴旦木 适量

糖粉 65g

全蛋液 33g

水 适量

-步骤-

1. 将软化好的黄油倒入碗中,倒入糖粉,先用打蛋器稍微混合一下,防止打发的时候溅出来,然后再打发。

2. 鸡蛋液少量多次的倒入碗中,混合之后再加入下一次,直到完全混合,黄油呈现淡黄色为止。

3. 过筛低筋面粉入碗中,先用刮刀稍微混合一下,然后再用手抓成团。

4. 盖上保鲜膜,放入冰箱里面冷藏一个小时。

5. 取出来以后稍微定下型,然后用擀面杖擀成薄片,尽量擀得薄厚一致,这样做出来的饼干颜色才会均匀。

6. 用饼干模具在面皮上按压出小动物的形状,再把边缘多余的部分去掉。

7. 用刮刀辅助把饼干转移到烤盘里面,然后放上巴旦木,再把动物的双臂拉上去,紧抱住巴旦木,最后再印上小动物的脸型。

8. 最后放入预热好的烤箱,150度烤15分钟,抱抱饼干就做好了。


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