对于一个面食爱好者来说，除了各种中式的面条，西式的意面当然也不能错过。意面和中式的面条一样，也是一种千变万化的面食，种类繁多，与酱汁配合可以做出上千种料理。更有些朋友喜欢在家中创造一些混搭风的意面，味道都是相当不错，可操作性都很强，颜值和味道上也绝对优秀，喜欢意面的你快来试试吧！
黑椒虾仁意面
用料
意大利面 100g
大虾 7只
洋葱 1个
黄油 20g
番茄酱 1勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
盐 1-2g
糖 1勺
黑胡椒粉 3g
黑胡椒碎 2g
步骤
1. 大虾去头，虾尾去壳去虾线，洋葱一个，意大利面100克，黄油20克。
2. 虾仁加一勺姜粉腌制去腥。
3. 洋葱改刀切丁。
4. 锅中放适量清水，水开后下意大利面，中火煮15-20分钟。
5. 调个料汁：黑胡椒粉1勺，番茄酱1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐1克，白糖1勺，加适量的水混合均匀。
6. 锅中放入黄油化开。
7. 放入虾头炸出虾的红油，虾头捞出来不要。
8. 倒入洋葱丁煸炒变软。
9. 加入虾仁翻炒变色。
10. 放入调制好的料汁。
11. 煮30秒左右，汤汁变稠关火。
12. 把煮好的意大利面捞出来放进去搅拌均匀。
13. 简单低脂又下饭的黑椒虾仁意面制作完成，配上一些水果，完美的一餐。
14. 最后可以现研磨点黑胡椒碎撒在上面，更入味哦。
小窍门：
意大利面比较硬，根据情况煮15-20分钟。
鲜虾意面沙拉
食材
意面 85g
鲜虾 10只
午餐肉 1片
熟玉米粒 30g
鸡蛋 1个
圣女果 3个
苦苣 1棵
橄榄油 2勺
小石窖小海鲜拌汁调味料 25g
料酒 1勺
花椒 20粒
步骤
1. 准备好需要的食材。
2. 鲜虾去壳去虾线，冲洗干净，加料酒和黑胡椒腌制15分钟。
3. 意面放入沸腾的水中，加少许盐和几滴橄榄，煮10分钟至熟，捞出沥干水分。
4. 热锅倒入橄榄油，放入虾仁翻炒至熟，盛出。
5. 把切好的午餐肉入锅煎至微焦。
6. 往锅中重新加入意面和虾仁，关火。
7. 加入熟玉米粒，倒入小海鲜拌汁。
8. 翻拌均匀即可装盘。
9. 把苦苣铺在盘底，食材装盘，放上切好的鸡蛋和圣女果即可。
10. 鲜香味美的鲜虾意面沙拉就制作完成啦！
小窍门：
沙拉里加点蔬菜和水果，口感比较清爽不腻，而且营养丰富！
鸡排咖喱意面
食材
意面 100克
咖喱块 1块
鸡胸肉 200克
黑胡椒粉 2克
酱油 20克
蚝油 20克
盐 1克
红葱片 适量
橄榄油 适量
步骤
1. 准备好材料，鸡胸肉要去掉肉筋和肥肉，清洗干净，红葱碎要是没有可用少许煎过的洋葱代替。
2. 鸡胸肉从中间破开成2份，让鸡肉的厚度在1.5CM这样，煎的时候容易熟口感也不会柴。
3. 把酱油蚝油和1克盐混合成酱汁，均匀地倒在鸡胸肉上，用手给鸡胸肉按摩均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1小时，让鸡胸肉入味。
4. 我用的是空炸杯煎的鸡胸肉，要是普通的煎锅，底部抹少许的油即可，把鸡胸肉放在盘上，启动煎烤模式，180度煎2-3分钟。
5. 看到底下的鸡肉开始变色后，翻面再煎3分钟。
6. 接着把温度转160度，再翻面煎熟即可，普通的煎锅就小火翻面煎，要是开大火煎，可能鸡肉表面焦了，里面还是生的。
7. 锅里放入适量清水，放入意大利面和橄榄油，加入少许盐，大火煮沸8分钟，捞出意面。
8. 另起一锅，倒入大半碗清水和咖喱块，大火煮沸成酱汁，试一下酱汁的咸淡
9. 接着倒入意面，翻拌均匀，慢慢收一下酱汁即可出锅。
10. 意面入盘，把鸡肉切片摆上去，仪式感满满，这里是2人份正餐，好吃顶饱，减肥也不用饿肚子哦！叉子拌一拌，开吃吧！餐厅不开门，西餐在家做，5元做一盘，家人都爱吃！
Oct 20, 2013
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Mar 21, 2020