每日美食 13:冬菇海参烧排骨

发海参,最麻烦是清理肚子里的脏东西。 有些容易,一撕就全下来了。 有些却要慢慢刮。 好在居家抗疫,每次去厨房都鼓弄几下。 三下五除二,就搞定了。 老妈提议海参炖排骨,还要放土豆。 高档的海参配低贱的土豆,有没有搞错! 尽管Costco的东西便宜,但是海参就是海参,咱可要一视同仁。 放冬菇还差不多。 今天老妈不知是不是吃错药了,居然说排骨煮得不错。 吓杀小女子也! 材料: 海参 冬菇 排骨 姜 蒜 葱 调味料: 胡椒粉 盐 淀粉 油 八角 酱油 …

每日美食 12:自制豆腐脑

《自制豆腐脑》,买一瓶豆浆,30分钟就可以吃上美味的豆腐脑 材料随心所欲,吃甜的咸的都行,按自己喜好增加减少配料,一样美味。 材料: 浓豆浆1200毫升(无味儿的) 鸡汤500毫升 葡萄糖酸内酯3克 干木耳2克水发干香菇5朵水发 干黄花菜10克水发 无盐干虾皮5克 榨菜20克 生抽15毫升 老抽5毫升盐2克 淀粉10克 香菜碎/葱花 芝麻油/辣椒油 做法: 1.用3克葡萄糖酸内酯加点热水融化 2.买一罐豆浆烧热至设施80度,趁热冲入准备好的葡萄糖酸内酯里 3.用一个大点的容器,加入一点80摄氏度的水,把盛豆浆的容器放在里面保温一般说20分钟就好了,我觉得25-30分钟更好一点 4.配料加鸡汤烧开,勾芡 5.做好的豆腐脑盛在碗里,淋上卤汁,加上虾皮,榨菜辣椒油等等,一碗热呼呼的豆腐脑就好了 How to Make Tofu …

每日美食 11:泥鳅山药汤

健康功效 泥鳅:解毒山药:补肺 用料: 泥鳅 8条 铁棍山药 1根 橄榄油 2克 料酒 10克 盐 2克 大葱 2段 姜片 3片 步骤1 取一个盆子装入清水加点食用油和盐,把活泥鳅放里面养几个小时 步骤2 山药削去皮切成片放清水中浸泡备用 步骤3 生姜切成片,葱切成葱花 步骤4 锅内装水烧开,把之前养的泥鳅用清水冲干净倒入烧开的水中(记住把锅盖盖上,否则就水花四溅了 …

每日美食 10:粉蒸牛肉

用料: 牛大腿肉 300克 大米 100克 生抽 5克 老抽 5克 白糖 2克 料酒 10克 黑胡椒粉 1克 盐 2克 葱姜 各2克 步骤1 牛肉用温水洗干净,沥干水分 步骤2 用刀切成大小均匀的片。肉片放上生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、生姜。用手抓拌均匀,腌制二十分钟入味 步骤3 锅中放入大米,小火翻炒至大米呈焦黄色。然后倒入料理机中搅拌成碎末。 …

每日美食 09:名菜 – 菠萝炖排骨

先准备好材料。排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时;菠萝切块,放入淡盐水稍浸泡;彩椒切小块; 姜蒜切片;热油锅,炒香姜蒜,然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀;加小半碗水,把菠萝块倒在上面,加盖转小火焖至收汁;最后加入彩椒炒几下至断生即可。

每日美食 08:胡萝卜牛肉馅饺子

菜品历史 饺子起源于东汉时期,为东汉南阳人医圣张仲景首创。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。饺子的历史沿革经历了漫长的过程,明朝末年张自烈做了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。” “过年吃饺子”这个习惯也从陕西省影响到了北京等大部分北方城市,经过新中国成立60几年的宣传和推崇,现在在很多地区已经成为过年的固定习俗,在中国许多省市有著,“冬至和元宵节不去吃芝麻汤圆和红白玉小汤圆,反而是去吃饺子”的习惯。 用料: 牛肉 300克 胡萝卜 300克 葱 40克 橄榄油 20克 生姜 3克 味极鲜酱油 25克 生抽酱油 10克 耗油 10克 高筋面粉 300克 盐 2克 水 …

好消息!中国版“健康码”上线,帮助海外同胞接种中国新冠疫苗

最近这几天,让海外华人的高兴好事一件接着一件! 3月8日,中国版“国际旅行健康证明”微信小程序已正式上线! 目前的14天强制隔离政策也将在未来有望解除。 为了让海外华人及时接种疫苗,还推出了疫苗“春苗计划”。5月还将推出“中国领事APP”,让海外华人一键直达驻外使领馆,实现“掌上办”“零跑腿”“全天候”在线办理海外中国公民的旅行证件和领保服务。 以上种种措施都看来,恢复国际正常往来指日可待! 什么是中国版“国际旅行健康证明”? 据了解,推出了中国版国际旅行健康证明,用于展示中方出境人员核酸血清Igm抗体检测结果,以及疫苗接种情况等健康信息。健康证明有电子版和纸质版两种形式,内含加密二维码,可凭中方提供的公钥验证并读取信息。 如何获取国际旅行健康证明? 目前,获得国际旅行健康证明有两种方式: (1)打开微信,通过扫描官方渠道推出的二维码进入小程序,选择“查看及出示国际旅行健康证明”进行操作。 (2)在微信小程序中搜索“防疫健康码国际版”获得小程序入口,选择“查看及出示国际旅行健康证明”进行操作。首次登录前,需根据程序提示进行个人身份认证及护照等旅行证件认证。 强制隔离14天或将被取消! 另外,就未来回国是否可以免掉酒店隔离的问题,在两会之前,国内就有声音建议用“新冠核酸检测+疫苗护照”取代强制隔离14天的政策。 这次两会中,全国政协委员朱征夫在提案中建议:入境旅客以“新冠检测+疫苗护照”取代强制隔离 “春苗行动”计划推广中国疫苗! 另外,中国还将推出“春苗行动”,积极协助和争取为海外同胞接种国产或外国疫苗。 王毅表示:“50多个国家正陆续将中国公民纳入本国接种计划,还有不少中国公民正在当地依法接种中国疫苗。”他表示,“下一步我们还准备在具备条件的国家设立国产疫苗地区接种点,为周边国家有需要的同胞提供服务。” 全面实现海外领事“云服务” 中国领事将于5月推出“中国领事APP”,让海外同胞一键直达驻外使领馆,实现“掌上办”“零跑腿”“全天候”在线办理海外中国公民的旅行证件和领保服务。届时,中国公民在境外丢失护照后可在线“一键”办理回国用旅行证,定居境外的退休人员可在线完成养老金资格认证,办理护照等业务将实现视频见面,申请人到驻外使领馆办证也可使用在国内习惯的移动支付、网上支付,实现更多领事服务“线上办”“不见面办”。 中国外交部发言人赵立坚表示,当前全球疫情仍在持续,世界经济亟待恢复,便利人员往来需求日益迫切。中方愿充分照顾彼此关切,与各国健康码信息互认机制,互为对方国家人员提供签证等跨境旅行便利,积极推动构建健康安全有序的人员往来新秩序。

1978年,国家外派52名学生赴美留学,后来他们都回国了吗?

《增广贤文》有云:“书山有路勤为径,学海无涯苦作舟。”学习是一个漫长且艰辛的过程,然而如今教育形势竞争愈发激烈。考取大学已不再是万千学子的终极梦想。近年来选择考研、出国留学的学生比比皆是。 说到出国留学,从清朝发起的“留美幼童”,成了我国最早的一批官派留学生。此后,留学风潮便一直长盛不衰。出国留学,不仅让更多学生接触到不同的学习模式和学习领域,也对个人能力提高有极大帮助,许多留学生习惯了国外的环境之后,常常选择定居国外。而在近代的1978年,我国就派遣52名学生赴美留学,如今这52人如今全部回国。 1978年,高考制度刚刚恢复,国家经济却面临着大难题。在这一时代背景下,小平同志提出了“改革开放”政策,力挽狂澜,拯救了中国经济。值此转折时刻,清华大学校长向主席建议增设留学生数目,让这些学子代表我国,尽快出去学习先进技术和理念,再回来进行教授。只有这样中国教育事业才能快速恢复。 听取建议后,主席当即命令教育部迅速组织人选,赶赴美国学习先进科技。很快教育部就从清华、北大、中科院等国内高级学府挑选出52名拔尖人才,赶赴美国学习。当时国内经济落后,和美国也没有建交,因此缺乏外汇。这五十多人到美国后,每人才分到五十美元。此时美国作为超级大国,国内生活成本相当高,这五十多人到达之后连饭都吃不起。后来还是驻美国联络处的同志给他们凑够了生活费,这才在美国站住了脚。 留学生们抵达美国后,很快开始了短期英语强化训练。虽然他们在学校也学过英语,但毕竟与当地人所说的口语还有很大区别。学习完后,这五十多位留学生就被分到美国几所著名大学开始读书。 前期的学习生活对留学生而言,充满了惊喜。因为当时中国科技还停留在原始阶段,国内连一座高楼大厦都没有,到了美国后才算开了眼界。留学生之一的张楚汉,他当时寄居在美国人家庭,却发现每家每户几乎都有电脑,美国小孩还可以熟练地操作电脑,而自己作为留学生都没见过电脑。这对张楚汉内心触动很大,他认为计算机就是改变未来世界的工具。为了把中国失去的时间抢回来,他和几个学生整日泡在计算机房,不断摸索、研究。可以说,林则徐是近代中国开眼看世界的第一人,这五十二名留学生誓要做新中国开眼看世界的第一人。 经过五年时间的学习,这批学生陆续回国。他们如今已经是国家各行各业的顶尖人才,国家栋梁。其中清华大学留学生曹小平现任兰州大学化工专业教授。张育曼任我国核反应堆安全研究员。赵南明选择回归母校现担任清华大学生物学院院长,同学崔国文也选择回校现担任清华大学教育学院院长。而那名深受电脑触动的留学生张楚汉,现已成为中国科学院院士。 据统计,这52位留学生中有7人成为国家院士,数十人获得中国科技进步奖,他们为我国科技进步发展做出了巨大贡献。还有一部人回归学校为各行各业输送人才,成为了新中国初期的开拓者和进取者。 而如今,随着经济发展迅速,国民生活水平提高,留学已不再是什么难事。2018年我国留学生人数已达66.21万,其中自费留学就有59.63万。从这一数据不难发现,如今的留学生门槛越来越低,只要有钱大部分人都可以上。 近年来,留学经历也不再新鲜。以前的留学生必须要刻苦学习,除了各门功课要保持优秀外,英语水平测试也是必考项。而如今因为门槛越来越低。相比国外普通大学回来的留学生,越来越多的企业更愿意选择够国内985/211高校。 其实国外大学申请虽然容易过,但是在大学期间对成绩把控非常严格。如果跟不上,成绩就会不及格,直接影响到毕业。而且国外教学与国内也有不同,国内普遍采取应试教育,而国外以自学为主,所以留学生刚到校园总要花好长一段时间适应。 我们之所以敬佩曾经的52名留学生,是因为他们愿意为了中国繁荣复兴而远渡重洋,不是为了镀金了事。《满江红》有云:“三十功名尘与土,八千里路云和月。”一时的出国镀金只是过眼云烟,如今的留学生更应该学习前辈们“为中华之崛起而读书”的精神。 (文章来源:教育网)

每日美食 06:鱼香肉丝

菜品历史 鱼香肉丝 ,是四川省的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒,子姜,大蒜,糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。 鱼香肉丝是一道著名川菜,其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。 鱼香肉丝这道菜的名称,是抗战时期由蒋介石的厨师最终定名。 用料: 猪里脊肉 250克 葱、姜、蒜、泡辣椒末 各2克 水发黑木耳 50克 胡萝卜 20克 青椒 20克 郫县豆瓣酱 15克 白糖 15克 陈醋 15克 生抽酱油 10克 老抽酱油 …

每日美食 05:家常小菜《香辣拌皇子菇/杏鲍菇》

皇子菇也有人叫杏鲍菇,今天我和大家分享一个非常简单有好吃的做法。 材料: 皇子菇300克 生抽15毫升 大蒜2瓣 红辣椒一个 盐1-1.5克 香醋5毫升(镇江醋) 糖5克 葱少许 油10-15毫升 做法: 1.皇子菇洗干净刮/切成薄片 2.烧水烫2-3分钟至透明 3.拿出来滤干水分后加入调味料搅拌 4.拌好后在表面房葱丝,蒜末和辣椒 5.烧热油至200C,浇在表面就行了 特别简单特别好吃

香港大学重磅:新冠疫苗作用被高估,无法抑制病毒在上呼吸道侵染

众所周知,新冠病毒的主要侵染部位为肺部,传播途径是空气传播,因此,上呼吸道病毒载量的高低,会直接影响疾病传播速率。目前广泛使用的疫苗,包括新冠国药灭活疫苗和辉瑞mRNA疫苗,其基本作用原理之一均为产生针对新冠S蛋白的中和抗体,从而竞争性抑制病毒与细胞表面ACE2受体的结合。目前的研究表明,疫苗可以有效地控制疾病流行。 但近期,香港大学医学院微生物学系教授、艾滋病研究所所长陈志伟团队在顶级期刊Cell Host & Microbe上发表研究成果表明: 1.中和抗体虽然可以抑制病毒在肺部的感染和降低肺脏损伤,但并不能有效的抑制病毒在上呼吸道的侵染。 2. 接受疫苗注射的人群,其本身不仅不能对病毒完全免疫,其在感染后同样具有传递病毒的能力。 3. 在临床治疗中,中和抗体对病毒在鼻甲中的侵染同样无能为力 该团队的研究表明,疫苗很可能无法阻止病毒的扩散和感染,因而坚持佩戴口罩,降低上呼吸道接触病毒的几率是必不可少的。 1.中和抗体预防能力有限 为了研究人类中和抗体对机体的保护作用,陈志伟团队从12位病人种分离出了外周血单核细胞,并以此构建了Fab phage文库(抗体文库),共包含超过30万种克隆。通过进一步的筛选和功能验证,该团队最终确认了四种和SARS-CoV-2 S蛋白RBD结构域高度亲和的中和抗体,并命名为ZDY20, ZDY28, ZDY49, 和ZDY95。那么这些抗体是否能够预防机体免受新冠病毒感染呢? 为了探索这个问题,该团队选用成熟的雪貂模型,通过腹腔注射的方式给予了健康雪貂ZDY20抗体,并在注射后24h进行了病毒感染。PFU实验结果表明,中和抗体预处理抑制了病毒在鼻甲(鼻腔外侧壁的骨性解剖结构)、气管和肺脏中复制;更灵敏的PCR结果则表明,中和抗体对病毒在肺脏中的复制抑制效力达到了1000倍,但对病毒在鼻甲和器官中的作用甚微。 与之相符的是,虽然中和抗体预处理,有效的抑制了肺部的病变和感染,但对鼻甲中病毒的侵染无能为力,无论是高浓度抗体处理还是低浓度抗体处理,雪貂鼻甲中均检测到了大量NP+细胞(感染细胞,病毒N蛋白)和免疫细胞的浸润。因而,作者认为,中和抗体可以预防肺部感染,但对上呼吸道感染无能为力。 2. 疫苗对控制上呼吸道感染具有很大的局限性 为了进一步验证上述结论,作者使用更强的ZB8抗体重复了实验。结果表明,和ZDY20相似,ZB8抗体可以预防新冠病毒对肺部的侵染,但无法抑制其感染鼻甲。 临床使用的多种疫苗其作用机理的一大共性是通过产生针对S蛋白的中和抗体,来抑制病毒进入细胞的过程。前述研究表明直接抗体注射难以预防新冠病毒在上呼吸道的感染,那么自然而然的,靠中和抗体发挥作用的疫苗,其预防作用是否也被高估了呢? 为了回答这个问题,Chen团队利用针对S蛋白的DNA疫苗,对雪貂进行免疫。免疫后的雪貂产生了针对S蛋白的特异性中和抗体,但是,尽管其体内和抗体浓度很高,但仍然无法抑制病毒在鼻甲中的侵染。因此,无论是直接注射中和抗体,还是通过疫苗产生特异性中和抗体,均不能有效地抑制病毒在上呼吸道的感染。 上呼吸道的病毒因而可以通过呼吸进入空气,感染健康人群。因而,接受疫苗注射的人群,其本身不仅不能对病毒完全免疫,其在感染后具有传递病毒的能力。 …

世界之大 无奇不有

印度尼西亚巴厘岛,这只可爱的海洋生物看上去有些害羞。小荧光海蛞蝓毛绒绒的触角、无辜的小眼睛、身上粉色的圆点,以及两个小小的触角,令它看上去就像卡通小绵羊。海蛞蝓又被称为“叶羊”,它是以藻类为食。虽然海底世界竞争残酷,但感觉“叶羊”靠卖萌就可以生存。 南非开普敦,当地水族馆展出珍稀墨西哥蝾螈。墨西哥蝾螈又称“六角恐龙”,产自墨西哥泽尔高湖。如今已被国际自然保护联盟列为严重濒危动物。 这条长着玫瑰色红唇的鱼不会游泳,是靠着这对销魂的红唇在海底吸引猎物。它的烈焰红唇四周还长着一圈毛茸茸的白胡子。它背上的皮肤像砂纸一样,上面还长着小刺,成年头上还会长出独角兽一般的角来。这种长的像螃蟹一样的鱼,叫做长蝙蝠鱼,生活在哥斯达黎加附近的可可岛。 业余摄影师吴琳恩(Lynn Wu)是一名银行职员,她利用闲暇时间潜入太平洋海底拍摄了一组深海海洋生物的图片,向大家展示了神秘的深海世界。 亚马孙热带雨林蕴藏著世界最丰富最多样的生物资源,它有着“世界动植物王国”之称,也因其面积占全球雨林的一半,所以被称为“地球之肺”。亚马逊也拥有保存比较完好的印第安村落,最原始的民族风情,而亚马逊河里的鱼无论是品种还是质量, 都是名声在外的。 59岁的摄影师Atsushi Sadaki在印尼苏拉威西岛蓝壁海峡水域拍摄到一条罕见的青蛙鱼。画面中这条罕见的生物看上去就像是正在海底散步,分外有趣。 如果你划着小舟从马瑙斯出发,沿着内格罗河一直深入,未知的绿色神秘之地定能让你惊奇无比。如今,亚马孙热带雨林的现状却令人震惊,亚马孙热带雨林从现在开始,正以每年1%的速度消失,大约10-15年左右的时间里就将达到“无法挽回的局面”,40-50年,这个“地球之肺”将不再存在。 摄影师Ace Wus探秘深海,拍下了一组惊艳的海洋生物照片。在这组图片中,有恍若外星生物的透明章鱼,颜色粉嫩的海蛞蝓,密密麻麻的笛鲷大军,在蓝色海水中悠然遨游的海龟,其中,还有一条浑身是毛的条纹躄鱼一脸挑衅的望向镜头,一片片锋利的牙齿外露,甚是吓人。 日前,英国切斯特动物园迎来建园以来首只黑沙袋鼠,一种来自印尼的珍稀迷你袋鼠,并首次亮相媒体面前。这只小家伙在早春出生,这也是它的妈妈Styx第一次当妈妈。