每日美食 10:粉蒸牛肉

用料:

牛大腿肉 300克

大米 100克

生抽 5克

老抽 5克

白糖 2克

料酒 10克

黑胡椒粉 1克

盐 2克

葱姜 各2克

步骤1

牛肉用温水洗干净,沥干水分

步骤2

用刀切成大小均匀的片。肉片放上生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、生姜。用手抓拌均匀,腌制二十分钟入味

步骤3

锅中放入大米,小火翻炒至大米呈焦黄色。然后倒入料理机中搅拌成碎末。



步骤4

把肉片放进碗中,倒入刚搅碎的米粉,将肉正反面均匀裹上米粉。

步骤5

把肉片码放整齐放在蒸锅中,开中火蒸50分钟。

步骤6

把粉蒸肉片装盘,撒上葱花即可。



小贴士

一定要顺着牛肉的纹路切。

食物相克

  1. 牛肉不能和南瓜一起吃,易发生黄疸和脚气病。
  2. 不能和乳酪一起吃,二者功能相反,不宜同食。
  3. 不能和竹笋一起吃,同食会引起腹痛。
  4. 不能和红豆一起吃,同食会引起中毒。