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洛市亚裔连锁餐厅被罚 165 万 因盗窃工资、拒付加班费 世界新闻网 01/05/2023 洛杉矶一家泰国连锁餐厅的老板，被联邦劳工部发现涉嫌盗窃员工工资，和拒绝支付员工加班费，被罚了至少 165 万美元。 根据联邦劳工部发布的新闻稿，劳工部最近已从拥有七家洛杉矶餐厅的老板Prapai Boonyindee，追回了 165万1550 美元的拖欠工资和违约金。Boonyindee 是泰国连锁餐厅 Ocha Classic（在洛杉矶市有六家），和派诺拉玛市（Panorama ）结合泰式和中式风味的餐厅 Vim 的所有者。这些餐厅拒绝支付 83 名员工加班费，并保留虚假的工资记录，以试图掩盖工资盗窃行为。 劳工部的工资和工时部门发现 Boonyindee故意不支付受影响的员工每周超过 40 小时的加班费，并创建虚假记录显示他们没有加班。 …
世说新闻╱探访LA大麻店 大麻糖吃后啥感觉？ 世界新闻网 01/03/2023 乐用大麻在加州合法化后，吸食大麻烟或服用大麻糖，似乎已经成为年亲人之间的潮流。而且许多大麻产品被加工成糖果、巧克力，甚至是茶包的样式，仅从外观看，无法辨识出是大麻，让小孩吸麻，家长很难察觉。 Source 快看世界／大麻合法化趋势下 儿童误食大麻软糖激增 世界新闻网 01/03/2023 南伊利诺大学医学院的一份最新报告显示，过去五年间，各地的毒品管控中心共计收到超过7000件关于6岁以下儿童误食大麻产品的报告。这其中，九成小孩都是在家中发现大麻产品（如大麻软糖、大麻饼干）并误食的。随着越来越多州合法化医用和娱乐用大麻，家长需要更加留心家中小孩动向。 Source 密西根大麻供过于求 价格暴跌75% 世界新闻网 01/01/2023 密西根州大麻供过于求，价格暴跌。 政治新闻网站Politico报导，密西根州娱乐用大麻的产量过去一年来增加一倍，欣欣向荣的大麻超过120万株，约是2020年的六倍。 密西根种植的大麻数量，足以供应该州消费者需求的三倍，这还不包括占该产业很大的黑市交易。 密西根的大麻市场斩获成功，成人用大麻市场销售额去年达20亿元，约是2020年的四倍；2020年是密州大麻产业完整营运的第一年，到了2021年，年满21岁的成人都获准合法购买大麻，全州经销商的数量成长近50%，来到600间店。 密西根州的大麻产销情况是全美的缩影，也是大麻合法化却仍让该产业恐惧的原因，误信民主党政府放宽数十年的严格禁令，却导致市场供过于求导致价格崩盘，许多企业面临倒闭风险。 大麻产业分析公司BDSA表示，科罗拉多州的大麻价格过去两年来下跌51%；追踪大麻大盘交易的LeafLink则表示，麻州大麻每磅价格一年来下跌36%，密苏里州则掉价46%。 密西根的娱乐大麻市场价格跌得最惨，过去两年来从接近400元，跌到不及100元，降幅达75%。 密西根州大麻价格跳水，让部分产业官员在密州开放娱乐大麻市场三年后，呼吁当局暂停核发大麻种植执照；密西根大麻监管局表示，截至去年11月底，密州有3万名员工在密州核准的大麻企业就职。 聚焦大麻业的经济学者惠特尼(Beau …
快看世界／大麻合法化趋势下 儿童误食大麻软糖激增 世界新闻网 01/03/2023 南伊利诺大学医学院的一份最新报告显示，过去五年间，各地的毒品管控中心共计收到超过7000件关于6岁以下儿童误食大麻产品的报告。这其中，九成小孩都是在家中发现大麻产品（如大麻软糖、大麻饼干）并误食的。随着越来越多州合法化医用和娱乐用大麻，家长需要更加留心家中小孩动向。 Source 密西根大麻供过于求 价格暴跌75% 世界新闻网 01/01/2023 密西根州大麻供过于求，价格暴跌。 政治新闻网站Politico报导，密西根州娱乐用大麻的产量过去一年来增加一倍，欣欣向荣的大麻超过120万株，约是2020年的六倍。 密西根种植的大麻数量，足以供应该州消费者需求的三倍，这还不包括占该产业很大的黑市交易。 密西根的大麻市场斩获成功，成人用大麻市场销售额去年达20亿元，约是2020年的四倍；2020年是密州大麻产业完整营运的第一年，到了2021年，年满21岁的成人都获准合法购买大麻，全州经销商的数量成长近50%，来到600间店。 密西根州的大麻产销情况是全美的缩影，也是大麻合法化却仍让该产业恐惧的原因，误信民主党政府放宽数十年的严格禁令，却导致市场供过于求导致价格崩盘，许多企业面临倒闭风险。 大麻产业分析公司BDSA表示，科罗拉多州的大麻价格过去两年来下跌51%；追踪大麻大盘交易的LeafLink则表示，麻州大麻每磅价格一年来下跌36%，密苏里州则掉价46%。 密西根的娱乐大麻市场价格跌得最惨，过去两年来从接近400元，跌到不及100元，降幅达75%。 密西根州大麻价格跳水，让部分产业官员在密州开放娱乐大麻市场三年后，呼吁当局暂停核发大麻种植执照；密西根大麻监管局表示，截至去年11月底，密州有3万名员工在密州核准的大麻企业就职。 聚焦大麻业的经济学者惠特尼(Beau Whitney)说，「市场供过于求，证照滥发，企业注定失败，若就全美而言，已经很少人靠这个产业获利。」 尽管大麻去年销售额高达比四年前翻一倍，达到约300亿元，但这般市场动态让惨淡的大麻产业前景更晦暗无光。 大麻企业面临超高税赋，且经常被视为「毒枭」。 众院两党本月未能达成协议，简化大麻企业取得简易金融服务，让产业更难维持营运。随着共和党重新取得众院多数，这样的动态短期内不太可能改变。 市场动荡，大麻消费者是最大赢家。 在密西根拥有十家店的House …
密西根大麻供过于求 价格暴跌75% 世界新闻网 01/01/2023 密西根州大麻供过于求，价格暴跌。 政治新闻网站Politico报导，密西根州娱乐用大麻的产量过去一年来增加一倍，欣欣向荣的大麻超过120万株，约是2020年的六倍。 密西根种植的大麻数量，足以供应该州消费者需求的三倍，这还不包括占该产业很大的黑市交易。 密西根的大麻市场斩获成功，成人用大麻市场销售额去年达20亿元，约是2020年的四倍；2020年是密州大麻产业完整营运的第一年，到了2021年，年满21岁的成人都获准合法购买大麻，全州经销商的数量成长近50%，来到600间店。 密西根州的大麻产销情况是全美的缩影，也是大麻合法化却仍让该产业恐惧的原因，误信民主党政府放宽数十年的严格禁令，却导致市场供过于求导致价格崩盘，许多企业面临倒闭风险。 大麻产业分析公司BDSA表示，科罗拉多州的大麻价格过去两年来下跌51%；追踪大麻大盘交易的LeafLink则表示，麻州大麻每磅价格一年来下跌36%，密苏里州则掉价46%。 密西根的娱乐大麻市场价格跌得最惨，过去两年来从接近400元，跌到不及100元，降幅达75%。 密西根州大麻价格跳水，让部分产业官员在密州开放娱乐大麻市场三年后，呼吁当局暂停核发大麻种植执照；密西根大麻监管局表示，截至去年11月底，密州有3万名员工在密州核准的大麻企业就职。 聚焦大麻业的经济学者惠特尼(Beau Whitney)说，「市场供过于求，证照滥发，企业注定失败，若就全美而言，已经很少人靠这个产业获利。」 尽管大麻去年销售额高达比四年前翻一倍，达到约300亿元，但这般市场动态让惨淡的大麻产业前景更晦暗无光。 大麻企业面临超高税赋，且经常被视为「毒枭」。 众院两党本月未能达成协议，简化大麻企业取得简易金融服务，让产业更难维持营运。随着共和党重新取得众院多数，这样的动态短期内不太可能改变。 市场动荡，大麻消费者是最大赢家。 在密西根拥有十家店的House of Dank首席运营官迪劳拉(Michael DiLaura)表示，「目前所见为市场机制，密西根州的消费者以最棒的价格取得世上最好的大麻。」 Source 非法生产大麻软糖 加州公司挨罚1.28亿 …
辣条、豆腐丝不让寄？LA华人海淘零食被海关销毁 世界新闻网 01/01/2023 在美国的一些华人喜欢从大陆淘宝买东西，再集运到美国。这样做，有时可以海淘到物美价廉的物品，但有时也会「踩雷」。近日，南加州居民王先生从淘宝购买的包裹，日思夜盼下，终于到了美国海关，哪想海关查验后将整个包裹都销毁了。 王先生在美多年，十分想念家乡的味道。他听说可以通过在大陆淘宝上买东西，通过集运来美国，运费便宜，十分方便。于是他在2022年9月底，在淘宝上购买了一些美国少有的家乡零食，包括11包大辣条、60小包大面筋，三大袋灯影豆腐丝，以及23大袋辣椒面和20小袋辣椒面。总价值约400人民币，约合60元美金。 在朋友的推荐下，他找到了一家华人集运公司。这类公司，将多位海外客户在大陆淘宝上购买的物品收到仓库中，再集合成一个货柜运往美国。到了美国后，再分别派发。这样可以降低每位客户海运的平均价格。最后经过清点打包，王先生的这箱东西运费300人民币，约43美元。 王先生表示，虽然运费都快与这箱零食等价，算上运费也并不便宜，但他认为能在美国吃上家乡零食也值得。包裹显示9月底从中国广州寄出，因走海运较慢，直到10月底集运公司通知王先生，包裹已经进入美国海关，但不知道什么时候能出港派送。 11月中旬王先生询问集运公司包裹的情况，对方表示仍在洛杉矶海关，并且被海关验货了。对方说，因为海关验货，出关时间会比一般包裹久。又过了半个月，集运公司表示海关查验完毕，等待放行。 然而等到12月中旬，王先生的包裹仍没有消息。询问集运公司后，对方说暂时还未清关出来。27日再问，集运公司说包裹被海关销毁了。 王先生听此消息，十分震惊和失望。他说，自己在选购零食时，特意问过集运公司什么不能寄，例如他原本想买火腿肠，但因是违禁品只能放弃。而这次购买的辣条、辣椒面、豆腐丝都是可以寄送的食品，但没想到会被海关销毁。 集运公司对此表示，海关在年底查得比较严，近期有好多货柜都没抽查了。至于为何不再违禁品之列仍被销毁，他怀疑海关在拆开货柜查看后，无法将每个包裹都按照原样封好，一些物品也在查验过程中弄混或丢失，因此只好通报这些物品被销毁了。 王先生说，集运公司没有明确说是否会赔偿，只说会上报给领导再决定。王先生觉得很冤屈。足足等了三个月的「家乡味」，竟最终化作一缕青烟，期盼落了空，让他很是难受。 Source 研究：零食、饮料的食用色素 易引发肠道疾病 世界新闻网 12/26/2022 市售的糖果、零食中经常使用食用色素，对人体健康的影响，一直是大众所关心的议题。根据克罗恩氏症与结肠炎基金会发表在「自然通信」(Nature Communications) 期刊上的一项新数据，食品中常见的红色食用色素会增加发炎性肠道疾病(IBD) 的风险，全美约有三百万人受此病影响。 这个红色食用色素在成分标签上标示为Red 40或Allura Red，是许多热门的零食、饮料中普遍使用的色素，包括Skittles彩虹糖、Doritos玉米片和百事可乐，以及部分化妆品。 虽然这些年来食用色素的使用越来越多，但至今对其在肠道中影响的研究并不多见。McMaster大学研究员Waliul …
明显致癌 加工肉品添「亚硝酸盐」 科学家吁禁用 世界新闻网 12/28/2022 一位著名科学家敦促禁止在食品中使用「亚硝酸盐」，因为最新研究强调经常食用培根和火腿等加工肉类「明显会导致罹患癌症的风险」。 卫报报导，贝尔法斯特女王大学（Queen’s University Belfast）的科学家进行的研究发现，与喂食无亚硝酸盐猪肉的老鼠相比，喂食含有化学物质（用于腌制培根并使其呈现独特的粉红色）的加工肉类饮食的老鼠患癌性肿瘤的几率高出75%，此外，还发现与对照组相比，喂食亚硝酸盐腌制猪肉的小鼠肠道肿瘤增加82%。 鉴于这项研究，学者呼吁政府改变其对加工肉类中亚硝酸盐的立场，并强调「这项新研究的结果使与亚硝酸盐腌制肉类相关的癌症风险更加清晰，每天食用含亚硝酸盐的培根和火腿对公众健康构成非常现实的风险」。该研究还发现喂食类似数量无亚硝酸盐猪肉的老鼠并没有增加肿瘤风险，进一步证明食用这些化学物质对癌症风险有重大影响。 据悉，在英国销售约90%的培根被认为含有亚硝酸盐，之前的研究表明亚硝酸盐与肠癌、乳腺癌和前列腺癌的出现有关。尽管含15%亚硝酸盐的加工肉类的饮食摄入量相对较高，但研究人员表示研究结果表明「即使摄入更少的肉类，仍可能增加患癌症的风险」。 Source 好市多这7项商品 送给吃货最好的礼物 世界新闻网 12/21/2022 吃货都懂许多最好的食材往往最贵，因此送饕客礼物时，不妨挑选他们平常省钱不会买的食材或异国美食，The Motley Fool推荐到好市多(Costco)逛逛，寻找最棒的美味。以下是The Motley Fool网站的推荐清单： 1. 陈年巴萨米克醋 巴萨米克醋 (Balsamic …
影／密尔瓦基图书馆 没钱逼出灵感 未料影片爆红 世界新闻网 12/27/2022 威斯康辛州密尔瓦基(Milwaukee)市立图书馆今年11月制作一支仅有12秒的短片上传至抖音(TikTok)和Instagram ，逗趣的内容吸引超过1000万次点阅，翻转一般人对图书馆的刻板印象，也让该市立图书馆声名大噪，而且靠着网络流量开辟新财源，解除长年财务困境。 在短片中首先看到一位老奶奶走在图书馆漫画区，随即屏幕出现质疑78岁老人看漫画的字样，接着老奶奶从书架上取出一本书，调皮地伸出舌头，屏幕立即出现一行字：「我90岁了。」 这支短片不仅轰动国内，甚至连定居伦敦、29岁的网友露西·布兰德(Lucy Brend)也表示因为这支短片想要亲自前往美国参观图书馆。 View this post on Instagram A post shared by Milwaukee Public Library (@milwaukeepubliclibrary) 密尔瓦基市立图书馆旗下13个分馆受到新冠疫情影响，直到最近才全面对外开放。市立图书馆因为使用率和参观人数逐年下降，早已面临财政危机，11月甚至差点就要被删除190万元预算。因此馆方参考私人企业的做法，筹划拍摄网络短片，希望借由网络流量的分红，化解财务危机。 可惜初期并没有获得太多回响。直到图书馆志工联系员、38岁的西门-福克斯(Fawn …
蛋尖朝上放容易坏 专家告诉你是何道理 世界新闻网 12/27/2022 小小一颗蛋，学问却蛮多的，例如，打破蛋壳时，要往平面敲，不要往碗边或桌角；别太用力敲；打开后要放进去的地方(碗或锅)，不要有其他东西，要加料，往它上面加，再开始烹调。 存放鸡蛋，正确的放法是尖端朝下，这点很少人注意，不信，去厨房看看整盒买来的鸡蛋，是不是尖端都朝下？从运送到存放冰箱，都倒过来放，不仅是为了保护较脆弱的一端，而是因为如果尖端朝上，蛋容易坏掉。这是何道理？ 西罗农场（The Shilo Farm）主人诺亚‧杨（Noah Young）说，蛋尖朝下是有科学道理的。尖端的空气泡膜可以隔离蛋黄和有害的细菌，譬如沙门氏杆菌。如果尖端朝上，气泡也会上浮，同时把细菌带到上层，敏感的蛋黄可能遭到感染。有气膜在下面顶着，细菌就不容易侵入柔嫩的蛋黄。 为什么保护蛋黄比保护蛋白重要？根据「鲜蛋日报」（Fresh Eggs Daily）网站的说法，蛋黄较具营养，细菌入侵的话，很容易滋生繁衍。气泡在上升过程中，可能破裂，释放出里面的细菌，细菌在蛋壳里到处乱窜，难免侵入蛋黄。 回到蛋的诸多规矩，如何分辨蛋是好是坏？「南方生活」（Southern Living）网说，放进水里，如果浮起来，那就不新鲜了，最好丢掉。摇一摇听听它的声音，如果有像水溅泼激荡的声音，也表示坏掉了。 蛋是生的还是熟的，「科学火花」（Science Sparks）网站说，把蛋当作陀螺转一转，如果转得很顺利、很稳当，那就是熟蛋。如果转起来摇摇晃晃的，那就是生蛋。 至于敲破蛋壳往平面轻轻敲击的道理，Chatelaine网站说，敲破后，用拇指分半剥开，这样，碎壳掉入蛋里的风险较低，也较不会把蛋黄搅乱，要分开蛋白和蛋黄比较方便。 Source 好市多这7项商品 送给吃货最好的礼物 世界新闻网 12/21/2022 吃货都懂许多最好的食材往往最贵，因此送饕客礼物时，不妨挑选他们平常省钱不会买的食材或异国美食，The Motley …
数字小费给不给？排队结帐躲不掉 比现金更伤脑筋 世界新闻网 12/26/2022 在美国，这几年到店里消费，站在柜台刷卡后常看到结帐屏幕列出小费百分比选项，即使只是买一杯2、3美元的咖啡也要经过这个过程、避不开小费难题。 结帐屏幕上的小费百分比通常有10%、15%、20%选项，也让顾客填写金额、或者选择完全不给小费。 顾客给小费看似有很大的自主性，实则不然。结帐时，服务人员站在面前盯着，可能还有长长队伍排在后面等着结帐，等于要在这样的高压处境下快速决定给不给小费？给多少？ 如今，人们除了如常给到餐桌旁的服务员小费，也要给站在柜台旁的咖啡师或收银员小费，通过科技化，商店老板巧妙而轻松的将员工薪酬成本直接转嫁给顾客。 康乃尔大学(Cornell University)消费者行为和营销学教授林恩(Michael Lynn)长年研究美国小费习惯，也觉得给小费变得棘手。 当今趋势鼓励顾客在疫情期间慷慨给小费，借以帮助餐馆和商店营运；根据市调中心Square，全方位餐厅最近一季小费总额较去年同期大增25%，速食店小费也增加17%。 疫情下，数字结帐变革加速，商店用平板电脑触摸屏幕取代老式的现金小费罐，屏幕和数字小费应用程序比现金小费罐更咄咄逼人。 如今，顾客对于给小费这件事不知所措；研究小费文化和消费者行为的专家说，有些人刻意避开屏幕走开，以免被逼着做小费难题。 人们给小费的态度差别很大。有些人无论如何都会给小费，有些人不给小费便觉得内疚、或者给得太少会感到尴尬，另有些人断然拒绝因为买区区5美元冰咖啡付小费，觉得冰咖啡5美元订价已够高。 为媒体提供礼仪培训的机构Emily Post Institute共同总裁波斯特(Lizzie Post)说，人们被迫在不习惯给小费的时候给小费，给小费的行为变得失控。 星巴克今年推出新模式，让顾客在刷信用卡和销帐卡时勾选给多少小费；据星巴克咖啡师说，顾客给小费确实让他们有额外收入，但顾客并没有义务给小费。 华盛顿州一位咖啡师说，顾客只购买普通滴滤咖啡而不给小费，他能理解，但如果他花时间与顾客讨论该如何依需求特别调制却未收到分文小费，令人失望。 在美国给小费的风气似乎无处不在，这种文化的形成有一段不堪回首的历史。 内战结束后，许多被释放的奴隶到服务业工作，小费被用来压低这些服务人员的工资，此一剥削措施被传播开来；铁路业者普尔曼(Pullman)的小费制度最著名，该公司雇用数千名黑人搬运工，支付极低工资，迫使工人靠小费谋生。 当时批评者说，小费制造成顾客和员工间冲突紧张，若干州1900年代初期立法加以禁止。 1916年，作家斯科特(William …
研究：零食、饮料的食用色素 易引发肠道疾病 世界新闻网 12/26/2022 市售的糖果、零食中经常使用食用色素，对人体健康的影响，一直是大众所关心的议题。根据克罗恩氏症与结肠炎基金会发表在「自然通信」(Nature Communications) 期刊上的一项新数据，食品中常见的红色食用色素会增加发炎性肠道疾病(IBD) 的风险，全美约有三百万人受此病影响。 这个红色食用色素在成分标签上标示为Red 40或Allura Red，是许多热门的零食、饮料中普遍使用的色素，包括Skittles彩虹糖、Doritos玉米片和百事可乐，以及部分化妆品。 虽然这些年来食用色素的使用越来越多，但至今对其在肠道中影响的研究并不多见。McMaster大学研究员Waliul Khan说，这项发现令人震惊并值得警惕，因为这种常见的食用色素可能是触发IBD的因素。这项研究最大的进展是，提醒大众注意每天摄取的食用色素的潜在风险。 加拿大的研究小组以一组喂食12周高剂量Red 40的老鼠，发现摄入最多Red 40的老鼠血清素会增加。血清素可调节肠道肌肉运动和营养吸收、会干扰结肠中的好菌，导致消化道发炎和溃疡。 即使人类需要摄取高于老鼠所实验的红色食用色素剂量，才会有相同的结果，但研究人员认为，摄入Red 40所引起的肠内菌生态失衡，也可能使身体更容易罹患肠道疾病。 Khan表示，研究显示食用色素Allura Red也造成儿童某些过敏、免疫系统失调和行为问题，例如注意力缺陷多动障碍（ADHD，也称过动症）。 食品药物管理局对用于食品和化妆品的食用色素剂量订有标准，建议每日摄入量为体重每磅不超过3.2毫克。 相比之下，仅果汁中的Red 40就占6至10岁儿童每日平均可摄入量的9%。2014年发表在「临床儿科」期刊上的一项研究发现，仅一份Kool-Aid樱桃口味即溶饮料就含有超过50毫克的各种色素。 Source 好市多这7项商品 …
重力毯致2童窒息亡 Target召回 世界新闻网 12/25/2022 美国消费品安全委员会(U.S. Consumer Product Safety Commission, CPSC)宣布，Target百货独家销售的儿童重力毯已发生四起儿童被困意外，其中两起甚至导致死亡，为此，该零售商宣布召回产品并要求顾客停止使用。 CPSC称，据报，4月间，北卡罗来纳州列朱恩营区(Camp Lejeune)一名四岁女孩和六岁女孩被困在Pillowfort品牌的重力毯(Pillowfort Weighted Blankets)套子里，窒息而死。 CPSC称，Target还收到另外两份有关儿童被困在重力毯里的报告，所幸未造成伤亡。 发生一连串意外后，Target通过官网发布正式声明，「年幼孩童可能因为拉开拉链并钻进毯子而被困，进而构成窒息死亡的风险。」 CPSC表示，2018年12月至2022年9月，Target售出共约20万4000件订价40元的重力毯。 遭危险警告的重力毯只在Target实体店面和官网独家销售，重6磅，长宽为60X40吋，有一个可拆卸的套子。被召回的毛毯共有八种印花和颜色，包括独角兽白、太空海军蓝、粉红色、蓝色、灰色、水牛格子红、蓝色星座和独角兽粉红色。商品编号分别为097-02-0140、097-02-0148、097-02-0361、097- 02-0363、097-02-0364、097-02-1603、097-02-3904和 097-02-3905。 消费者可在织物标签上找到商品编号，并上网target.com了解召回细节以及如何获得退款等相关消息。 Source 好市多这7项商品 送给吃货最好的礼物 世界新闻网 …
好市多这7项商品 送给吃货最好的礼物 世界新闻网 12/21/2022 吃货都懂许多最好的食材往往最贵，因此送饕客礼物时，不妨挑选他们平常省钱不会买的食材或异国美食，The Motley Fool推荐到好市多(Costco)逛逛，寻找最棒的美味。以下是The Motley Fool网站的推荐清单： 1. 陈年巴萨米克醋 巴萨米克醋 (Balsamic vinegar) 与红酒或烈酒相似，品质会随着酿造的方式及时间而有差异。好市多有几种不同类型的巴萨米克醋，The Motley Fool最推荐的是意大利进口品牌Mazzetti，这些巴萨米克醋已陈酿12年或25年，价格分别为$60、$90。 2. 韩国黑参 黑参由生长四到五年人参根制成，保存在蜂蜜里以前经过九次蒸煮及干燥的过程。110元的包装共有20根黑参。 3. 鲟鱼鱼子酱 好市多有各式各样的鱼子酱 (Sturgeon caviar)，有四位数的罐装鱼子酱，也有更经济实惠的礼品组合，从$100到$130不等。 …
芬太尼泛滥 今年缉获量「足以毒杀所有美国人」 世界新闻网 12/21/2022 联邦缉毒局(DEA)20日宣布，今年以来已没收3亿7900万剂非法芬太尼(fentanyl)，包括1万磅粉状和5060万颗人工合成的类鸦片剂；DEA局长米尔格拉姆(Anne Milgram)说，这个缉获量足以「杀死所有美国人」。 「华盛顿邮报」报导，美国的非法芬太尼，主要靠墨西哥毒枭源源不断走私进入美国；去年全美10万7000人死于用药过量，其中三分之二的罪魁祸首就是芬太尼。 米尔格拉姆指出，国内的芬太尼，主要是由两大墨西哥贩毒集团─新那罗亚帮(Sinaloa)和哈利斯科帮(Jalisco ,CJNG)供应。 据华邮调查报导，芬太尼是18岁到49岁美国人的最大死因，2019年以来，吸食芬太尼过量致死案例激增94%，芬太尼造成的死亡人数，超过车祸、枪枝暴力和自杀。 DEA公布的数字还不是全貌，未列入本会计年度海关与边境保护局(CBP)在南部边境查获的1万4000磅芬太尼，数量打破历史纪录。仅11月，CBP在美墨边境就查缉到2900磅，也打破这个月份历来纪录。 芬太尼的毒性比海洛因强50倍，墨西哥贩毒集团靠制造和贩运这一高致瘾力的便宜毒品，每年可赚逾10亿美元。DEA说，上述两大帮派大量生产的芬太尼，化学原料大多来自中国。 毒贩把芬太尼做成药丸，伪装成处方止痛药，或混入吸毒成瘾患者想要的「强力」鸦片药粉中，美国的药贩更进一步掺入安非他命、古柯碱、或其他禁药，让药性更强，更多人上瘾。街头贩售的芬太尼丸，有六成足以致命。 非法芬太尼大多藏在商业卡车或私人轿车里，大摇大摆地从墨西哥驶进美国，海关和缉毒局查获的，仅占其中5%到10%。 Source 非法生产大麻软糖 加州公司挨罚1.28亿 世界新闻网 12/12/2022 加州大麻产品公司Vertical Bliss非法生产大麻软糖，被罚1亿2800万元。根据洛杉矶法官所作判决，这家公司在洛杉矶附近一处非法大麻工厂，制造生产受到市场欢迎的大麻软糖Kushy Punch，触犯大麻生产法规。 州府调查专员指出，非法生产的大麻软糖总值高达数百万元，根据法官最后判决，这家不法厂商必须缴纳罚款1亿2800万元给加州州府。据报导，这可能是加州史上最大一笔有关大麻业的罚款。 加州大麻管理局发言人表示，他们尚未获知任何一笔高于1亿2800万元的罚款。旧金山专门处理大麻的律师费雪 (Jennifer …
果昔加入这9种食材 有意想不到的减重效果 世界新闻网 12/20/2022 对于想减重的人来说，喝营养丰富的果昔 (smoothie) 并不是甚么新鲜的点子。多数的果昔食谱以加入绿叶蔬菜和莓果，来达到减重效果；但有时换点新的材料也不错————尤其是它们同样有助于减重。 以下这9种令人意想不到的食材，无论是从优质蛋白质来源、增加蔬菜摄入量，或是提供纤维素的角度来看，每一种都可强化减重效果。 1 冷冻花椰菜 在果昔中加入米粒状的冷冻花椰菜 (Frozen Riced Cauliflower)，不但热量低、可添加饱足感，甚至不会尝到花椰菜的味道。在制作果昔时，加入1/4杯冷冻无味花椰菜，就可享受它丰富的纤维所带来的饱足感，减少进食欲望，进一步达到减重效果。 2 鹰嘴豆 富含植物性蛋白质和纤维的鹰嘴豆 (Chickpeas)，是减重食物最佳来源之一。在果昔中加入一些沥干和冲洗过的罐装鹰嘴豆，便可轻松享用这款加料的果昔。 3 核桃 核桃富含植物性蛋白质、纤维和Omega-3脂肪酸，在饮食中加入核桃等坚果，有助达到减重目标。虽然多数人在制作果昔时，不会优先想到添加核桃，但这样做不但可以果昔增加独特风味，还有助于获得减重成效。 将去壳的核桃浸泡约2小时后，沥干水分，再用来制作果昔。但是如果没时间，直接将它们放进搅拌机中也可以。 4 100%柳橙汁 在果昔中加入100%柳橙原汁可以增添一些天然甜味，而无须使用添加糖。研究报告称，与不喝柳橙汁的儿童或成人相比，在饮食中加入柳橙原汁的儿童或成人较不会超重或肥胖。数据还显示，与不喝柳橙汁的人相比，饮用柳橙原汁与降低身体质量指数（BMI）、腰围或体脂有关。 5 …
天然气、取暖油、电费皆涨 今冬取暖费将暴增 世界新闻网 12/18/2022 能源情报署(Energy Information Administration)预测，今年冬季(10月至明年3月)全美零售天然气供暖支出将平均大增25%、电费将增加11%；使用取暖油的家庭所受冲击更大，预计今冬取暖油支出将比去年跳增45%。 加油站价格上涨总是立即引起消费者注意，事实上，取暖费占家庭支出的比率和汽油相当。劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)数据显示，2021年，全美消费者每月汽油支出平均约179元，取暖(电、天然气和燃料油)支出约176.67元，各约占总支出3%。 冬季取暖费增加的冲击力道与三要素相关，包括取暖燃料、当地电力市场结构、天气。电价涨幅相对温和，依赖电力取暖的地区(南部为主)可能不会受太大冲击，而且除德州外，南部多州对电力市场多加监管，电价得以免受天然气行情起伏影响，而在其他解除管制的市场里，电价随天然气价格起伏。 东北部充满了今冬取暖成本大增的各项因素， 国家海洋和大气管理局(National Oceanic and Atmospheric Administration)预测东北地区气温将比去年低5%是其一；另外，东北地区约18%家庭以取暖油为主要燃料，而东岸取暖油供应比去年少32%。 燃油供应吃紧主要全球问题，美、英对俄罗斯进口制裁限制燃料供应。明年2月初起，欧盟对俄罗斯石油禁令生效，短缺将更恶化；此外， 天然气价格走高，全球愈来愈多发电厂由天然气转用取暖油。 东北部分地区电价也将飙涨，根据EIA，东北部约17%家庭主要以电力供暖，而多数地区电力市场已解除管制，电价将反映天然气价格。 消费者权益保护组织Power for Tomorrow Power收集的公用事业费率和帐单数据显示，麻州国家电网(National …
地点欠佳、疫情冲击 维州台菜馆Taiwan Cafe撑6年熄灯 世界新闻网 12/17/2022 维州华裔民众熟知的Taiwan Cafe15日吹响熄灯号，来自台湾的老板胡Kenny经营该店六年多，表示非常无奈不舍，但也很感谢大家多年来的支持和鼓励，「这几年开店完全没赚到钱，但赚到很多朋友」，未来他仍会在餐饮行业打拚，期待能继续给民众带来正宗的台湾美食。 Taiwan Cafe位于维州马纳萨斯市(Manassas)，六年多来胡Kenny始终坚持原汁原味，连在新冠疫情期间他也不辞辛劳，在大华府各地寻找上等的食材，从不因物价上涨而偷工减料，那时候他每周工作七天，要兼工厨师、司机、送货、采购、联系顾客所有事务，常常忙到晚上12时，生意难做，但他依然坚持。 这一路走来非常不易，「开店六年，尝试卖店就持续了三年」，由于店面的地理位置较偏，加上交通壅堵，生意一直很难做，「高峰时段部分食客甚至要通勤两小时才能到店里」，但为了不辜负消费者的热爱，胡Kenny也始终卖力坚持。 除了地点欠佳，新冠疫情冲击巨大，Taiwan Cafe也一直人手不足，「餐饮大环境走下坡路，愿意学习的人少之又少，不仅是台湾菜，各地区的菜色都难以传承」，胡Kenny说，餐饮这条路太窄，很难找到新鲜血液。 关店的消息传出后，有顾客不怕塞车，花两、三小时来吃饭，周末店里座无虚席，「但因人手不够，实在忙不过来，顾客远道而来，吃饭却要等一个多小时，我们也很抱歉」，但无奈窘境难破，「好不容易最近有人要接手店面，我们只好做出艰难决定」，他表示，几个月前还被房东刁难，好在买家意志坚定，「以后会变成一家非洲餐厅」。 胡Kenny在关店的前几周于社交平台上宣布此消息，感谢大家多年来的鼓励和支持，他表示，关店后仍会通过脸书、微信群组等社交平台与顾客们联系，不会离开这个有爱的社群，有新消息也将及时通知大家。 「这几年经营餐厅没赚到钱，但赚到很多朋友」，胡Kenny受访时虽然面容疲惫，但仍带着笑容，「六年来收到太多鼓励，刚开店时认识了一位教会长老，当时我被客人气到想放弃，是他一直苦口婆心的劝我，最终我才放开心结，坚持到现在。」 胡Kenny细数着六年多来的收获，虽然辛苦和委屈很多，但他获得的鼓励、安慰和陪伴更是数不胜数，有韩裔医生常在周间的晚上光顾店面，「每次都专门来吃小椒牛肉盖饭」，还有顾客开着跑车来店里吃盐酥鸡，不怕塞车耗油，「那位顾客听闻我们要熄灯后，还着急提议要投资，支持我到别处开店，甚至说要帮我装修」，另外也有很多顾客品尝过胡Kenny的手艺后要求他多开几家连锁店。 「这些温暖我一直都记在心里」，胡Kenny表示未来将到维州Ashburn的一家台湾餐厅工作，「虽然是给别人打工，但相对自己开店肯定会轻松自在许多。藉这段时间稍做休息，也能更精进自己的厨艺」，他庆幸能继续在所热爱的美食行业中发光发热，并期待未来继续给顾客们带来正宗的台湾美食，以更好的姿态与大家见面。 Source 价格飙 高端餐厅仍一位难求 世界新闻网 12/16/2022 豪华餐厅再度受到欢迎，订位量飙升，即使菜单价格也同步大涨。 在芝加哥的米其林星级餐厅Boka，订位量已恢复到疫情前水平。但两人份干式熟成烤鸭售价110元，比两年前高出22%。 Boka餐厅集团联合创始人波安姆(Kevin …
价格飙 高端餐厅仍一位难求 世界新闻网 12/16/2022 豪华餐厅再度受到欢迎，订位量飙升，即使菜单价格也同步大涨。 在芝加哥的米其林星级餐厅Boka，订位量已恢复到疫情前水平。但两人份干式熟成烤鸭售价110元，比两年前高出22%。 Boka餐厅集团联合创始人波安姆(Kevin Boehm)说，客人们会举办20到30人更温馨的聚会，而不是75到150人的大型派对。 Charlie Palmer Steak NYC连锁店销售总监杨恩(Thomas Young)表示，私人活动订位也在增加，但更多新客户只想预订可容纳30至75人的房间，而不是200人。 在新冠疫情遏制措施在2020年关闭餐厅，以及该病毒的Omicron变种病毒在2021年阻碍聚会之后，即使菜单价格上涨且经济衰退迫在眉睫，但豪华餐厅今年仍可再次举办假日派对。 在知名牛排连锁店Smith & Wollensky的波士顿分店，由于牛肉成本上涨，一份10盎司的咖啡和可可酱菲力牛排套餐现在售价65元，比2020年高出18%。 根据Knapp Track数据，由于菜单价格上涨和客流量增加，11月美国高端牛排馆的同店销售额较2019年高出17.4%。 Refinitiv数据显示，本季Ruth’s Chris Steak House所有者Ruth’s Hospitality Group …
薪苦…全美25%家长难扛家计 逾半掏不出钱买食物付房租 世界新闻网 12/15/2022 丕优研究中心(Pew Research Center)调查发现，约25%美国家长去年难以负担家庭基本开销。 这项9、10月的访查发现，超过一半的低收入户家长不够钱买粮食、缴纳房租或房贷，约33%家长难以负荷儿童医疗与照护费用。 低收入户家长最担心失去薪资或工作，这样他们恐怕更难抚养小孩。 史丹福大学「贫穷与不平等中心」儿童福利政策研究员沙菈‧金柏林(Sara Kimberlin)表示，此次调查是接续2021年扩大联邦儿童减税额到期后的追踪调查，这项税收抵免协助降低儿童贫困。 金柏林说：「我们将会看到更多亲子家庭难以负担粮食、房租、房贷和基本开销，因为原有的补助变少了。」 丕优研究副主任朱莉安娜．霍洛维兹(Juliana Menasce Horowitz)表示，这项调查只是丕优研究员询问家长养孩子处境的广泛新计划一环，「各收入阶层的家长当然都关心孩子，但低收入户的基本家庭开销挑战更艰巨」。 研究员发现，各收入阶层的家长中，非裔和西语裔更可能付不出粮食和住房费用。 若依种族画分，34%非裔家长去年有时没钱买食物，39%的人没钱缴房租或房贷；31%西语裔家长没钱买粮食，32%难以负担住房开销。 约20%白人家长去年难以支付粮食与房屋开销，少数亚裔家长也是如此，但丕优调查的亚裔成人仅限会说英语者。 金柏林表示，研究结果显示，非裔和西语裔家长平均收入较低，原因包括长久的社会障碍和种族歧视政策。 约25%受访家长表示，不够钱支付家人的医疗或健康照护费用，约20%的人则表示，去年有时无法负担育儿费。 新冠肺炎疫情期间，19%的职业家长极度或非常担心在家顾小孩而丢饭碗，近10%的职业家长对此有点忧虑，低收入户家长更惶恐，45%的人担心损失薪水，22%的人害怕失去工作。 霍洛维兹表示，「我们认为这是很惊人的数字，这里不是谈论请长假期，只是一般职业家长照顾孩子需要请的几天假」，但低收入户劳工没有病假，「没上班就没有收入」。 Source 全美四大连锁餐饮店涨得离谱 顾客怨声连连 …