Tag: 美食， 豆腐料理

6/13/2021 豆腐是极为健康，且营养容易被身体吸收的食材，因此始终是欲瘦身者和注重保健养生者首选的食材之一，此外，因为质软滑嫩，价格又廉宜，不论是做成素食或搭配荤食登场，都受到大众的青睐。 嘉年华豆腐 此道豆腐是活用家中现成的食材和调味料组合而成的中西合璧之料理，在思考组合的过程中，除了玩色谱寻开心，味觉也顾到了，色彩缤纷悦目且滋味可口。 材料： 老豆腐1盒、塔可调味料(Taco Seasoning Mix)2茶匙、姜黄粉1/2茶匙、干蒜末(Minced Garlic)1茶匙、盐适量、味精和黑胡椒粉各少许、中型青椒1颗、任和颜色之迷你甜椒4颗、冷冻玉米粒和熟黑豆各1/4杯、葡萄番茄(Grape Tomatoes)或任一种小番茄10颗、香菜3根。 作法： 1. 老豆腐切成适口大小的块状；青椒和迷你甜椒去蒂去籽后切小片；冷冻玉米粒预先取出解冻；葡萄番茄对半切；香菜切碎，备用。 2. 炒锅淋入适量的油，油热后将豆腐排放锅内，以中大火煎炒至微黄，约5分钟，盛出备用。 3. 锅中留油，或再补油加热，撒入塔可调味料、姜黄粉、干蒜末、盐、味精和黑胡椒粉，以中小火快速搅拌均匀。 4. 将豆腐回锅，以半焖半炒的方式直到入味。 5. 加入青椒、迷你甜椒和玉米粒，转回中大火炒一会。 6. 加入熟黑豆和葡萄番茄略微拌炒，熄火，盛盘，撒入香菜碎。 小叮咛： 1. …