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👇还没有下载熊猫外卖?扫描二维码即可直接下载👇 满足你的中国胃 苦瓜的家常做法 7/20/2021 夏吃苦瓜消除体内的暑气,一道是方便易做的凉拌苦瓜,另一道是梅汁苦瓜。在朋友家吃了这道用话梅汁浸泡过的苦瓜,清凉酸甜,在大鱼大肉的菜肴中,显得异常突出。 凉拌苦瓜 材料: 苦瓜1条、黑木耳1汤匙、红辣椒2根(切粒)、青葱2支(切葱花)、蒜头2瓣(切片)、芫荽2支(切碎)、酱油、醋、盐、糖各适量、菜油1汤匙、麻油1/2汤匙。 作法: 1.苦瓜洗净后对剖切半,去除瓜瓤,切片备用。黑木耳以温水发软,装碗。 2.煮锅煮约6杯水,水滚后倒入黑木耳,烫熟约2分钟,取出待凉,切成细条备用。 3.留下滚水,倒进苦瓜片,焯水半分钟,即刻取出冲凉水,沥干水分后装盘备用。 4.将小红辣椒、葱花、蒜、芫荽铺在苦瓜片上,酱料调匀淋在其上。 5.炒锅温菜油及麻油,油热后淋在苦瓜上,发出滋滋声,将苦瓜和酱料、葱、蒜拌匀,即可进食。 梅汁苦瓜 材料: 苦瓜2大条、话梅10颗、盐半茶匙。 作法: 1.苦瓜洗净剖半,去籽及瓤衣后切长条,盛碗内备用。 2.深锅煮水,水沸滚后,将苦瓜倒入锅中不要盖锅盖,落盐,焯水1分钟去生并去掉苦涩的味道.取出后以冷开水冲好,盛好备用。 3.同时以6杯水煮话梅,煮出浅棕色的梅汁,待凉后将梅汁倒进一玻璃罐中,并将苦瓜渍入梅汁内,放入冰箱,两天后取出食用,甘甜又酸的滋味,甚为可口。 Weee! – Asian …