春天是许多美食上市的季节，这些美食不止包含瓜果蔬菜，还包含各式各样的海鲜。肥美的生蚝，无论生吃还是烧烤？放蒜还是柠檬汁？都可以吃个过瘾！
蒜蓉酱烤生蚝
用料
生蚝 1000克
姜 20克
大蒜 30克
小米椒 10克
食用油 10克
盐 3克
蚝油 5克
料酒 10克
生抽 10克
步骤
1 .生蚝开壳后用清水冲洗干净生蚝。
2 姜、蒜、小米椒放入搅拌器中搅拌成碎。
3. 倒出搅拌好的姜蒜小米椒碎，放入适量的油、盐、蚝油、料酒、生抽搅拌均匀。
4. 调好的拌料铺在生蚝的表层上。
5. 放入到烤箱中层，上下火200度烘烤20分钟。
6. 前20分钟用锡纸盖上烤，取开锡纸再烤5分钟即可出炉。
酱拌生蚝
用料
生蚝 1000克
辣椒 1个
大蒜 10克
生姜 5克
大葱 5克
香菜 2克
酱油 5克
香油 2克
蚝油 3克
步骤
1. 准备的生蚝，撬开取里面的肉。
2. 准备配菜。
3. 其他配料备齐，生蚝装一薄碗。
4. 水滚开后将生蚝放入（加少许姜）
5. 大火蒸5分钟。
6. 热油爆香蒜末、辣椒，加入香油一起。
7. 生蚝蒸好后撒上葱花香菜。
8. 淋上酱油、蚝油、再淋上爆香蒜末辣椒，拌一下即可。
9. 成品。
小窍门：
生蚝不带壳容易熟，蒸气上来放入蒸五分钟即可。蒸太久，过老会缩水，口感很差。
胡椒生蚝汤
用料
生蚝 250克
生姜 2克
大葱 3克
香菜 2克
香油 2克
盐 2克
步骤
1. 准备所有材料
2. 生蚝清洗干净，建议开满一盘水，轻轻用手捋干净，注意别大力搓！
3. 奶锅放在电陶炉上，烧热放油爆香姜葱
4. 接着倒入两碗水
5. 盖上盖子大火烧开。
6. 放入生蚝。
7. 放入一勺盐。
8. 撒上胡椒粉
9. 关火撒上葱花起锅。
10. 成品图。
小窍门：
生蚝不宜煮太久，不然会老，水开之后煮熟即可！
生蚝煎鸡蛋
用料
生蚝 250克
鸡蛋 3个
葱 适量
淀粉 10克
盐 3克
料酒 5克
油 3克
步骤
1. 生蚝。
2. 放入淀粉轻轻抓洗干净。
3 锅中煮开水，倒点料酒去腥将生蚝焯熟，约两分钟。
4. 焯熟后捞起放凉。
5. 碗中打入3颗鸡蛋。
6. 放盐、葱花、胡椒粉、淀粉调成液。
7. 放入蚝肉。
8. 起锅热油(比平时煎蛋要多放些油)，放入鸡蛋蚝液，两面煎熟即可。
9. 成品。咸香下饭，蚝肉嫩滑，蛋白质高，营养成分丰富。
10. 成品。
