小满，二十四节气中的第八个节气，夏季的第二个节气。小满后，天气渐渐由暖变热，并且降水也会逐渐增多，民谚有“小满大满江河满”的说法。小满，标志着炎夏登场。小满时气温升高，人们也易感到烦躁不安，此时要调适心情，注意保持心情舒畅。饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热、养阴作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物。
鳞虾冬瓜汤
用料
冬瓜 适量
鳞虾 适量
葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
姜末 适量
步骤
1. 冬瓜鳞虾备好。
冬瓜洗净切成薄片。
3. 备用。
4. 鳞虾清水洗一下，葱姜末备用。
5. 热锅凉油放入鳞虾葱姜末爆香。
6. 放入冬瓜片翻炒均匀至软。
7. 放入清水烧开。
8. 转中火慢炖至汤浓变白。
9. 加少许盐鸡精调味即可关火啦！
10. 成品图
腐竹啤酒鸭
食材
鸭肉500g干腐竹80g小葱2个生姜3片生抽2勺红烧酱油1勺老冰糖10g丁香4个桂皮1块香叶5片陈皮5片
步骤
1. 腐竹用凉水浸泡至少三小时。
2. 鸭肉剁小块，焯水，拔毛，冲洗干净，锅里烧点油（少一点，鸭肉肥会出油），从段姜片炒香，放鸭块煸炒出油。
3. 调2勺生抽，1勺红烧酱油，10克老冰糖，4个丁香，几片香叶，一点点桂皮，几根陈皮，（有白芷也可以放一点点，没有就算了），两根小葱，炒匀至水分收干一点。
4. 倒一大罐啤酒，淹没鸭块，大火烧开，调点盐，放入腐竹段烧开，搅匀。
5. 开始转小火烧，最后收汁，就一点点汁就好。
6. 腐竹吸满了汤汁，很好吃。7. 今天午餐全图。
小窍门：
腐竹要泡透，跟肉大约一起烧二三十分钟特别好吃。
鲫鱼萝卜汤
食材
鲫鱼 1条
萝卜 1个
姜 一块
枸杞子 15g
葱花 适量
油 适量
盐 适量
胡椒粉 1匙
鸡精 少许
清 水 适量
步骤
1. 鲫鱼，店家已帮忙处理好，拿回来只需清洗干净即可。
2. 准备萝卜、枸杞子、姜、小葱。
3. 姜切片、葱切粒。
4. 萝卜削皮后切厚块。
5. 把萝卜和姜片放入汤锅。
6. 加入适量的清水煮开。
7. 取炒锅，将锅烧热，倒入油撒入薄盐，鲫鱼入锅煎。
8. 煎至两面表皮金黄。
9. 把鲫鱼放入煮开的萝卜汤内，炖20分钟。
10. 时间到，放入油、盐、胡椒粉调味。
11. 再放入枸杞子继续炖10分钟。
12. 开盖后，加入葱花、鸡精，关火。
13. 成品。天凉炖一锅，香浓鲜美又暖胃。
Sep 18, 2020
Sep 25, 2020
Apr 14, 2018