Weee! – Asian & Hispanic Groceries, Delivered!
By 稻哥
6/18/2021
红茶是中国六大茶类当中属于制作工艺中全发酵茶，红茶红汤，滋味醇甘，口感滑香，一般有果香，花香等等。
而泡茶的水温，会直接影响茶汤的品质。现总结冲泡红茶水温经验如下：
1、用85℃冲泡；红茶属于全发酵茶叶，水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出，比如儿茶素，如果水温过低，就需要更长的冲泡时间才能析出，时间不足则茶味寡淡，时间太长又带苦涩。
2、泡茶水忌多次煮沸；刚煮沸起泡的水冲泡最适宜冲茶，煮得太久，水中的二氧化碳会挥发消失，这样冲出的茶汤会鲜味尽无。
3、煮沸起泡；什么叫刚煮沸起泡？烧水时，建议大火急沸，切忌文火慢煮，这道理和上文讲的是一样的，水中二氧化碳会消失。烧水时随时留意水的变化，可以眼睛看水中起泡的情况，或以耳朵聆听水沸的声音。一般说，刚煮沸的水泡仿佛“蟹眼”已生，那时就需要赶紧拿起冲茶了。
4、悬壶高冲；冲红茶时，最好是沸水高冲，让茶叶在水的激荡下，充分浸润，方能色香味俱全。
5、冲泡时间；这点非常重要，一般来说，茶叶细嫩则需要适当缩短浸泡时间，所以小种红茶的浸泡时间要短于大叶红茶如滇红等。
实际上，只有普洱茶或黑茶需要好几分钟的浸泡时间，红茶的浸泡时间最长不能超过3分钟，一般在30秒到2分钟之间，开始冲泡时时间要短，而后几泡则时间依次延长。
想要泡出一壶好茶，水的温度可要拿捏好哦！
Jan 13, 2016
Feb 25, 2019
Nov 30, 2019
农家自酿青稞酒全过程，都是纯粮食酿造，好酒是需要时间和精力来完成的。
Jul 2, 2015
Whereas in most of China people drink Baijiu, here they drink Qingke Jiu. It’s the flagship of Tebetan drinking culture.
Mar 23, 2021
本期节目主要内容：尼欠村，倚措美峰而坐，独特的自然地理环境形成了丰富的生态资源。世代生活在措美峰下尼欠村的藏族人，他们的衣、食、住、行折射出了与自然融合的智慧，在土壤贫瘠的高原地带，这里的人们和生态融为一体，与大自然成为密不可分的命运共同体。
中国少数民族的专题类栏目《中华民族》以介绍中国西部的地域、人文环境，反映各民族人民的传统习俗和文化传承，表现各民族同胞的精神面貌为主要内容。