打蛋失败又有碎蛋壳？ 手指「一动作」就能轻松取出
鸡蛋营养、美味又廉价，是无论居家自煮，还是出门外食，都经常能够见到的食材。不过在打蛋时，经常会有碎蛋壳跑进鸡蛋里头，想取出又拿不太出来的状况发生。日本网站「saita」最近就分享，如何轻松拿起在蛋液中的简单方法。
1.首先用水清洗双手，将手指沾水
2.用沾了水的手指去压住蛋壳，慢慢滑出蛋液之外
3.如此一来就能简单清除在蛋液里的碎蛋壳
如果使用筷子等工具取蛋壳，就很容易发生不小心戳破蛋黄之类的意外。但若是运用这种方法，就能在不伤及蛋黄等结构的情况下，成功取出混在蛋液里头的碎蛋壳。
航班被取消、延误 旅客可依法争取退款
世界新闻网
12/08/2021
日前因错过转机，而被迫滞留在芝加哥欧海尔(O’Hare)国际机场的美食记者罗比塞莉(Allison Robicelli)，趁机在机场内夜游，并在推特上介绍机场内的圣诞装饰与平时因匆忙而忽略的景致。旅行专家也建议民众，如果航班被取消、延误，或因新冠疫情必须放弃预定机位时，可依法争取退款或购买旅行保险弥补损失。
罗比塞莉在探索欧海尔机场时，发现在一号航厦(Terminal 1)，连接B和C两大厅之间的地下信道里，有灯光设计师海顿(Michael Hayden)长达744呎、名为「一切都可能」(Sky’s the Limit)的灯饰艺术。海顿在信道的天花板上安装镜子与彩虹霓虹灯管，将这块原本阴暗乏味的空间打造成温暖的现代艺术，让旅客站在电动走道经过时，可以来回从不同角度欣赏。
另外，当航班取消或延迟时，根据Scott’s Cheap Flights的旅行专家奥兰多(Willis Orlando)说，民众在几个月前已经预定的机位，可能在最后一刻被取消或更改，原因可能是航空公司为了调整航班时刻表、增加飞行地点，或因应疫情期间的机组人员配置等。
奥兰多说，如果民众用航空公司的里程数或点数订位后，航班有大幅更动或被取消，航空公司必须退还里程数。如果民众付钱购票，可以在机票被取消、时间更动或增加停站点时，获得全额退款。
根据美国法律，班机延迟4到12小时、在直飞旅程中增加中途停靠地，或班机被航空公司取消，旅客都可要求全额退款。
如果民众因感染新冠病毒而自愿取消搭机，航空公司则不会退款，但可能会发给现金券(voucher)用于重订机票，多数航空公司也愿意免除更改航班的费用(change fee)。
担心因疫情取消旅行计划的民众，也可以考虑购买旅行保险，记得特别加注因疫情取消而获得退款的条约。
美国万物齐涨 揭开商家变相涨价5大策略
世界新闻网
12/05/2021
这一波通膨压力让万物齐涨。华尔街日报报导，精明的企业不会大张旗鼓涨价，以免引发消费者抵触，而会选择巧妙的定价策略，以不易察觉的方式达到涨价目的。
以下是企业暗中涨价的几种常见方式。
1.拆分服务，降低品质，缩减顾客奖励计划
美国国内航线平均机票价格与25年前大致相当，但航空公司已找到隐蔽方式提高收费。首先，航空公司将服务拆分开来，无论是托运行李、提前登机、选座位、用餐等服务，乘客都得另外掏钱。
其次，从座椅间距、宽度、材质以及大小来看，飞机座位品质都大幅下滑，这意味消费者从票价中获取的价值要少得多。第三，许多航空公司都在逐步侵蚀「常客」飞行里程的价值，因此与1996年相比，常客的出行成本也增加了。
2.缩水式通膨和加量式附加费
缩水式通膨是食品业的惯用做法，指的是维持原有价格，但减少单位商品的重量、数量或体积。
很多购物者都觉得，带有「家庭装」或「超大装」字样的商品按单位价格计算会更便宜，但往往并非如此。商家通常把大包装商品的价格定得更高，从而赚取更多利润。这种提价方式称为「加量式附加费。」
3.减小促销力度、提高免运费门槛
4.会员费的沉没成本
仓储式会员店的大部分消费者几乎总是忽视会员费这笔初始费用，即便还要定期续费也依然如此。他们计算商品实际价格时，不考虑会员费。会员费掩盖了消费者支付的实际价格，这也是好市多（Costco）等企业成功的秘诀。
5.推出品质更高、价格也更贵的新品，无形中擡高商品价格
一元店聪明购物 买不买有讲究
世界新闻网
12/05/2021
一元商店向来是民众欲购买便宜货的好去处，不过因为所贩售的商品相当有限，去采买的人千万不可以用平时去沃尔玛(Walmart)等大型超市购物的模式去一元商店购物；非营利组织「消费者报告」(Consumer Report)的一些消费专家，就针对不同类型的采买标的，为消费者提供一些去一元商店买东西时可以运用的小技巧。
食物尽量买豆类干货
一元商店中很难买到新鲜的蔬果，但冷冻蔬果还是不错的选择，只要注意尽量不要买罐装的蔬菜，因为制作过程中食品加工厂通常会添加大量的钠，对人体是一种负担。
罐装的水果也不建议，因为加工厂为了保持甜度，会把水果泡在糖水中，消费者很容易摄取过量的糖；然而，如果真的找不到无添加物的蔬果而必须买罐装蔬果时，也要比较一下包装上注明的钠含量，而罐装水果买回家后，记得捞出来沥干，尽量避免摄取水果本身以外的糖分。
此外，一元商店货架上陈列的包装食品，如意大利面、牛肉干等，通常也有钠含量过高的问题，因此在一元商店购买食物时，尽可能选择干货、豆类或糙米，才能吃得便宜又健康。
而挑选果汁时，不要轻易地被包装上精美的图片所误导，里面装的不一定是纯原汁，务必要看清楚是不是「100%果汁」；至于是否为浓缩饮料并不重要，因为「浓缩」只是一项延长果汁保存期限的技术，虽然在加工过程中会丧失部分营养素，但100%的浓缩果汁至少还是真正的果汁。
非处方药、卫生用品便宜
一元商店中贩售的药品通常是仿药，但这不代表这些药是「假的」，而是制药商经过原药厂及联邦食品暨药物管理局(FDA)许可，以相同成分及制程制作出来的药物，只是不挂上原药厂的品牌名称在市场上流通，其安全性及有效性都与原药厂相同，且价格上还会更便宜；如果只是临时需要用到这种药，一元商店确实非常便宜，且可以只买需要的量，不会造成药物浪费，但如果有长期定期服药的需求，还是去药局买大罐装的比较划算。
另外，一元商店中绝对不能错过的就是卫生用品，许多大家耳熟能详的牌子的洗发精、沐浴乳、牙膏或肥皂等卫浴用品都比量贩店卖得更便宜，不过通常数量不会太多且库存有限；而最令人惊艳的莫过于卫生棉及卫生棉条等女性护理用品，一元商店的价格绝对适合一次性大量采买。
居家用品应急时购买
一元商店中的一些居家用品如卫生纸、清洁剂等等，由于都是以份量较小的散装包装零售，因此价格虽然便宜但通常只适合在应急时购买，如果要一次买大量卫生纸，还是要去量贩店比较经济实惠；至于如螺丝起子或铁锤之类的五金用品，一元商店中卖的通常只有标准规格，虽然便宜却不见得符合需求，还是跑一趟五金行比较快。
灯泡更要注意，一元商店中卖的东西是以「便宜」为号召，LED灯泡的价格绝对不可能下杀到这种低价，一元商店中的灯泡都是传统的白炽灯泡；白炽灯泡虽然售价便宜，但其耗电量比LED灯大，且再度坏掉的几率也比较高，因此除非万不得已，不太建议在一元商店买灯。
另外，一元商店中也有许多便宜的汽车用品，确实是车子突然故障时的最佳帮手；如果临时需要为汽车加点润滑油或换机油，只需要确认包装上印有石油协会(American Petroleum Institute)的标志即可，不需要太计较品牌名称，因为石油协会只会授权符合最新法规的产品贴这款标章；贴有这款标章的产品，即便是没听过的杂牌，都不会对车子造成损伤。
车修好了，换了starter。总结一下车子不能启动如何应对
By MB One
12/03/2021
先简单回顾一下我车的问题：车子几次启动不顺畅后，需要jump start才能启动，以为是电池坏了，但换了新电池还是启动不顺畅，然后就算jump start也不能启动了。像版上朋友说的那样，是starter坏了。
在yourmechanic.com上约了师傅上门换starter。（上周一约的，看错了以为是上周四，结果是这周四）师傅只花了一小时就换好了，他说他经常换starter，很熟。yourmechanic.com报价是按2.5小时算的，最后实付$567.23。yourmechanic.com上不能启动inspection是个单独的项目，收费一百多，我确定是starter的问题，就省了这步。
车子突然不能启动，主要是两个原因：电池没电，starter坏了。电池没电，有可能是车未运行时开大灯把电用光了，jump start就可以解决。还有可能是电池寿命到了，买个新电池换上就行。还可能是发电机alternator坏了，不能给电池充电。区分的方法是，用万用表测电压，如果车子运行时测得的电压稳定在14v以上，说明发电机是好的。
如果电池有电(12v以上)，还是启动困难，甚至无法启动，那就是starter坏了。
如果真的是starter坏了，也不要慌，轻敲starter有可能暂时解决。有些车starter比较好够到，自己就可以换。我这车的starter位置比较深，我看了视频发现要拆很多东西，就找了Mobile mechanic换。yourmechanic.com还算可以，能事先看到价格，号称保修一年。
男婴噎到脸色发青 美餐厅客人“1工具”神救援
文章来源: 东森新闻
11/16/2021
美国南卡罗来纳州一家餐厅日前发生一起意外，一名10月大的男婴进食中噎到，父母忙着以哈姆立克法急救，其他客人也纷纷上前帮忙，却无法将食物取出。这时一名陌生人使用他放在车上的急救装备，终于将异物吸出，惊险过程全被监视器拍下，影片在网络上疯传。
Sep 28, 2021
ABC Columbia reports on how a family dining at a local restaurant in Irmo SC quickly finds themselves in a choking emergency when their 10-month-old boy starts choking on pancakes. The Heimlich does not work and the boy loses consciousness. Watch to see how another customer at the restaurant steps in to help!
根据Inside Edition，男婴的母亲洁恩．科勒（Jayne Koehler）回忆道，当时10月大的儿子盖布瑞（Gabriel）因一块美式松饼噎住，马上伸手轻拍他的背部。但洁恩和丈夫乔恩（Jon）很快就意识到事情的严重性，因为盖布瑞的脸色开始发青，“而且发生得非常快”。
影片中可见，穿着粉红色上衣的洁恩察觉情况不对，将盖布瑞的身体翻了过来，发现盖布瑞已经脸色发青，马上大声呼救，急得忍不住哭出来。餐厅内其他客人赶紧上前帮忙，哈姆立克急救法却起不了作用。洁恩坦言，当时以为孩子快没命了。
众人围在盖布瑞周围时，男性客人希拉德（Major Hillard）在一片混乱之中冲出餐厅，跑回车上拿出名为LifeVac的急救装备再冲回餐厅内，将这种气道抽吸器覆盖在盖布瑞嘴上，成功将异物吸出，才让他奇迹似地恢复呼吸，开始大口喘气。
LifeVac是一种便于携带的急救设备，用于清除上呼吸道阻塞物。希拉德将这种设备放在车上已有5年，这是第一次使用，所幸及时派上用场，令科勒夫妇感激不已。这段影片12日在脸书上曝光，至今累积逾679万次观看，许多网友都留言感谢希拉德的神救援。
北美法律公益讲座安排
时间：周二到周五 晚间
5:30-7:00(西部时间）8:30-9:30(东部时间）
周二:如何准备遗嘱材料（遗嘱workshop)
周三:数据泄露和个人身份保护&事业机会说明会
周四：家庭法和婚姻法（周律师）
周五：人身伤害和索赔（朱律师）
Zoom：6045004698，密码：请私信或群里@我
另外：周三6:30（西部时间）
专题：99%华人移民不知道的法律问题（粤语专场）
Zoom 95190929213，密码：私信或群里@我
异物进眼睛先别揉 医师教你外伤急救技巧
健康医疗网／记者林渝桦报导
5/14/2021
眼睛飞进小沙子、被肥皂水眼睛刺痛，忍不住想要马上揉眼睛，但揉眼睛小心眼角膜会受伤，尽管大多数眼外伤是轻微的，究竟该如何安全地清除眼中的刺激物？根据克里夫兰医学中心，眼科医生Peter McGannon，提供以下指引。
异物进入眼睛
McGannon博士说，「无论是沙粒，睫毛还是其他细小物体，本能可能是揉眼睛，但不要这样做。」因为揉眼睛很可能会擦伤角膜，比较建议的方法是，随眼泪刺激异物流出，或者用清水或无菌生理食盐水冲洗眼睛。如果疼痛持续存在，请寻求医师的帮助。
眼睛飞溅化学物质
当溅入眼睛时，工业化学品和某些家用清洁剂时，您可能需要睁开眼睛，先用清水或生理食盐水冲洗，并立即就医，以确保没有发生严重的损伤。McGannon博士说，如果你平常使用化学药品或者家用清洁产品时都应该戴上护目镜。
眼睛受到撞击
如果眼睛在比赛中受到其他外力撞击时，McGannon博士说，轻轻地将冰袋贴在眼睛上，注意不要施加任何压力，并保持头部直立，以减少肿胀的可能。
眼部被刺伤
如果眼部受到穿刺时，请勿试图冲洗或去除眼中的任何东西，并避免揉搓眼睛。McGannon博士说，「可以用坚硬的圆形物体覆盖眼睛，以保护眼睛免受到额外擦伤，用胶带黏贴好，并立即送至最近的急诊室进行检查。
眼睛或眼皮周围有切伤
McGannon博士说，除非眼睛周围的皮肤切伤非常小，否则这种损伤需立即就医。此时，请勿尝试洗眼睛，你可以做的是用干净的布或无菌绷带在贴在受伤的部位上，而且应避免使用蓬松的棉布材料，因为很可能会黏在该区域并引起疼痛感。
配戴护目镜 护眼不受伤
McGannon博士说，采取谨慎方式能够保护眼睛和安全，「针对特定活动能保护眼部，预防某些严重的眼睛外伤。」他建议可以在体育活动、除草、化学药品、家用清洁剂、装修工程等状况下时，配戴护目镜，给眼睛多一层保护。
参考数据：Don’t Rub It! First Aid Tips for 5 Eye Irritants + Injuries
Don’t Rub It! First Aid Tips for 5 Eye Irritants + Injuries
Find out what to treat yourself and when to get help
5/14/2021
Even if you do your best to protect your eyes, accidents do happen. Then you wonder if it’s OK to rub it or whether you should rinse it — and whether to call for help.
Most eye injuries, like getting soap or a tiny foreign body in the eye, are minor. Others, such as those that occur in some work environments or during sports play, require prompt medical attention.
Five most common eye injuries and how to handle them
If you’re looking for the best way to treat an eye injury or how to remove an irritant or object stuck in your eye, these tips from ophthalmologist Peter McGannon, MD, are for you:
1. Foreign objects in the eye
“Whether it’s a grain of sand, eyelash, or other tiny object, your first instinct may be to rub your eye, but don’t do it,” says Dr. McGannon.
Rubbing the eye — or trying to remove an object with your finger — may end up abrading the cornea and creating a much more serious situation, he says.
Instead, allow your tears to flow in response to the irritation. If that doesn’t flush it out, rinse the eye with clean water or with sterile saline solution. If your eye continues to bother you, or the foreign body remains, contact your eye doctor or head to the nearest urgent care or ER if an your eye doctor is not available.
2. Chemicals in the eye
Industrial chemicals and some household cleaning solutions cause serious damage when splashed into the eye.
If you get a chemical solution in your eye, rinse it out with clean water or saline solution immediately and thoroughly, preferably for at least 15 minutes. You may need to hold the eye open to allow the water or saline solution to properly flush it out.
Immediately seek medical attention after flushing to make sure no serious harm occurred. “Any time you work with chemicals at a job, or even when you use strong household cleaning products, you should be wearing eye protection,” says Dr. McGannon.
3. A blow to the eye
People of all ages play sports and, at some point, may suffer a blow to the eye from a ball or some other object during a game.
“Gently hold a cold compress or ice pack against the eye, taking care not to put any pressure on it,” Dr. McGannon says. “Keep your head upright to reduce swelling.”
Visit your local urgent care center or eye doctor if pain persists or if the injury affects your vision.
4. A puncture wound to the eye
A puncture wound to the eye requires immediate attention in an urgent care or emergency room setting. Don’t attempt to flush out or remove anything stuck in the eye and avoid rubbing your eye and the area around it.
“Protect your eye from accidental pressure or rubbing by covering it with a firm, circular object such as a foam or paper coffee cup,” says Dr. McGannon.
Tape the protective cover over the eye, preferably with first aid tape. Have someone drive you immediately to the nearest emergency room for evaluation.
5. A cut to the eye or eyelid
Unless it’s a very minor cut in the skin around the eye, this injury typically requires immediate medical attention, Dr. McGannon says.
Do not attempt to wash a cut eye or eyelid. Instead, without adding pressure to the eyeball, apply a clean cloth or sterile bandage to the area. Avoid using fluffy cotton or similar materials around the eye because fibers could stick in the area and cause more pain and irritation.
Seek immediate evaluation at an urgent care or emergency center.
Take active steps every day to protect your eyes
Accidents sometimes occur despite our best preventive efforts. But take a mindful, deliberate approach to eye protection and safety and you may avoid the worst ones, Dr. McGannon says.
“Properly fitted, activity-specific eye protection can go a long way toward preventing some of the most serious trauma to the eyes,” he says.
Always wear eye protection when you:
- Play sports.
- Work with lawn equipment.
- Use household cleaners or chemicals.
- Work with heavy machinery.
- Do any construction or renovation work.
It’s also a good idea to keep specific supplies for treating eye injuries in your home first aid kit. Purchase these at your local pharmacy and you’ll be prepared to properly cope with most any future eye injuries.
Source: https://health.clevelandclinic.org/dont-rub-it-first-aid-tips-for-5-eye-irritants-injuries/
